Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018
Como todos los años, The World's 50 Best Bars premia a los más deseados bares del mundo y España cuela dos coctelerías entre en las... [Leer más]
I Congreso Online de Comunicación Gastronómica
Responsables de comunicación de multinacionales y grandes empresas del sector darán las claves de su organización a PYMES que quieran dar un impulso a la comunicación de sus... [Leer más]
Barra de Ideas llega a Sevilla el próximo 8 de octubre
Barra de Ideas, el encuentro dirigido a profesionales de... [Leer más]
Cinco recomendaciones para potenciar el mix de distribución para hoteles independientes
Uno de los grandes retos del revenue management para los hoteles independientes en un mercado cada vez más global y cambiante es conseguir la mejor relación coste-beneficio para todos... [Leer más]
La importancia de la comanda en el restaurante
En el sector de la restauración es muy importante que la comunicación entre nuestro equipo sea esencial. La información entre el comedor y la cocina tiene que ser clara y concisa. En este... [Leer más]
Hablamos de cócteles
El término castellano "cóctel" viene del inglés "Cocktail", que significa literalmente "Cola de gallo". Existen varias teorías que explican este extraño... [Leer más]
La presencia internacional de San Sebastian Gastronomika
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 rinde tributo a la revolución gastronómica que vivió España hace 20 años pero no olvida a los chefs y... [Leer más]
Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia
Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da respuesta a su entorno de una forma sorprendente. En contraste con el rascacielos tradicional, sellado... [Leer más]
La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?
La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una costumbre de estar constantemente hiperconectados. Los más aficionados a la gastronomía... [Leer más]
25 conceptos estratégicos para entender el futuro del Horeca: llega Horeca Speakers
“Horeca Speakers es Inspiración. Horeca Speakers es Formación. Horeca Speakers es Divulgación. Horeca Speakers es el... [Leer más]
Río de Janeiro comienza a multar a bares y a restaurantes que ofrezcan pajitas de plástico
Las autoridades de Río de Janeiro comenzaron a multar a los bares, restaurantes y chiringuitos de playa de esta emblemática ciudad brasileña que ofrezcan pajitas de... [Leer más]
La restauración ha recuperado sólo una quinta parte de lo que perdió durante la crisis
La restauración es uno de los sectores que más está creciendo desde que España salió de la crisis y, aún así, la huella que dejó la debacle fue tal que aún está lejos de... [Leer más]
Bidfood Iberia acerca la creatividad en formato espuma de Albert Adrià
Creadas por el chef Albert Adrià y fabricadas por FoodRevolution, EasyFoam presenta una gama de espumas para dinamizar con textura y en un segundo cualquier plato o... [Leer más]
El restaurante Bon Aire de Valencia sirve la mejor paella del mundo
Un restaurante de El Palmar, una localidad de la ciudad mediterránea de Valencia, se ha alzado con el premio a la mejor paella valenciana del... [Leer más]
Primera condena de cárcel por manipular opiniones en TripAdvisor
El Tribunal Penal de Lecce (Italia) ha dictado sentencia a un hombre por vender opiniones falsas en Tripadvisor. El condenado tendrá que ingresar en prisión durante 9 meses y pagar una multa de... [Leer más]
Vuelve la campaña 'Restaurantes contra el hambre'
La comunidad hostelera de España, con los chefs Quique Dacosta, Albert Adrià y José Carlos García a la cabeza, empieza esta semana su reto solidario contra la... [Leer más]
El consumo de cerveza fuera de casa sube más de un 2% en el último año
El 20% de las visitas a la restauración comercial en España –bares, restaurantes, cafeterías y locales de comida rápida—incluye el consumo de, al menos, una cerveza. Un... [Leer más]
Google lanza Travel Trends para encontrar los vuelos y hoteles más baratos
Google ha presentado este lunes Travel Trends, una nueva herramienta... [Leer más]
Los Torres estrenan un nuevo restaurante en Barcelona
Los televisivos cocineros Sergio y Javier Torres afrontan la nueva temporada con nuevos restaurante, Hermanos Torres, "una cocina con restaurante y no un... [Leer más]
La OCU pide que se obligue a los bares y restaurantes a dar agua del grifo gratis
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha presentado en la playa de la Victoria de Cádiz con una gran escultura de arena la campaña #PideJarraDeAgua, con la que... [Leer más]
Abre el primer hotel-cervecería del mundo
En la cama, la ducha o el baño, el hotel temático Doghouse ofrece desde este lunes un torrente de cerveza para que sus clientes consideren a este centro de culto a... [Leer más]
Claves que distinguen a un restaurante ecológico
Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la hora de comer fuera de casa. La tendencia bio comenzó hace unos años en países de Europa con... [Leer más]
Historias surrealistas en los hoteles contadas por sus recepcionistas
Nos reciben con una sonrisa sea la hora que sea, nos explican siete veces dónde está la zona de desayunos, nos buscan taxis, nos reservan mesas, se esfuerzan por... [Leer más]
El negocio de las franquicias de restauración continúa al alza en 2017 y genera empleo
Las franquicias de la restauración incrementan su facturación en 99,3 millones de euros a cierre de 2017, un 1,82 % más que el año anterior, con un total que... [Leer más]
HostelShow y Expo Foodservice crean el encuentro 360º de la hostelería
El espacio La Nave de Madrid acogerá en noviembre la primera celebración conjunta de Hostelshow y Expo Foodservice, dos encuentros en los que Peldaño... [Leer más]
Eurofred patrocina ATMOsphere Ibérica una iniciativa internacional para impulsar en la industria el cambio hacia refrigerantes naturales
Eurofred será uno de los patrocinadores de la próxima edición de [Leer más]
Algunos consejos para contratar personal temporal en nuestro restaurante
Las fechas de gran facturación (de Semana Santa en adelante, por norma general) requieren la mayoría de las veces de personal con contratos temporales para ayudar en la gestión de un... [Leer más]
Alain Ducasse pierde el restaurante de la Torre Eiffel
El Tribunal Administrativo de París desestimó la demanda del prestigioso cocinero francés Alain Ducasse, quien pidió anular el proceso de concesión del lujoso... [Leer más]
Hoteles 'pet friendly' en todo el mundo
Para muchos viajeros, las vacaciones no son lo mismo si no pueden llevarse consigo a su compañero más querido; su mascota. Es por eso que hoteles de todo el... [Leer más]
El Salón de Innovación en Hostelería de Málaga, del 4 al 6 de febrero
H&T celebrará su vigésima primera edición posicionándose como el único punto de encuentro en el Sur de Europa dedicado a la hostelería y la hotelería. Tendrá lugar los... [Leer más]
Fallece la cocinera riojana Marisa Sánchez Echaurren
La cocinera Marisa Sánchez (Ezcaray, La Rioja, 1933), distinguida en 1987 con el Premio Nacional de Gastronomía y alma del restaurante Echaurren, de Ezcaray (La... [Leer más]
El crédito a la hostelería comenzó a repuntar en 2017
La cartera de créditos a empresas del sector hostelero ha crecido un 1,1% en el último ejercicio, así se extrae del informe... [Leer más]
Llega 'Culinaria Tenerife 2018'
Culinaria Tenerife 2018 es la segunda edición del único congreso de gastronomía turística que se celebra en Canarias. Entre sus objetivos destaca resaltar a la cocina como un... [Leer más]
Bing añade funciones inteligentes para reserva de hoteles y oferta de cupones
Microsoft anunció una... [Leer más]
Resultado del estudio de la percepción de la hostelería en España
El estudio de la percepción de la hostelería nace de nuestro compromiso y la experiencia de HEINEKEN España como una nueva forma de aportar valor al sector hostelero,... [Leer más]
Muere Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin
El francés Joël Robuchon, famoso por ser el chef con más estrellasde la guía Michelin del mundo, con 32, murió hoy a los 73 años falleció a causa de un cáncer de páncreas contra... [Leer más]
Pugna entre chefs por el restaurante de la torre Eiffel
La decisión de la sociedad de explotación de la Torre Eiffel (SETE) de retirarle la gestión a Ducasse después de diez años y dársela a la firma de sus... [Leer más]
Errores a evitar en las redes sociales de los restaurantes
¿Qué sería la publicidad de restaurantes sin las redes sociales? Un escenario difícil de imaginar. Lo que nos reafirma la urgencia actual de estar en ellas. Sin embargo, no... [Leer más]
Ponencias grupales. Regalo de San Sebastian Gastronomika por su 20 aniversario
Intercambio de opiniones, visiones coincidentes o divergentes que se suceden en el escenario sobre una misma temática. En este año de aniversario, San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque... [Leer más]
Aena licita la renovación de la oferta de restauración del Aeropuerto de Alicante-Elche
El Consejo de Administración de Aena ha aprobado la licitación de la renovación de la oferta de restauración del Aeropuerto de Alicante-Elche. Los nuevos espacios ocuparán una... [Leer más]
El uso de la vivienda turística aumenta un 33 % en los dos últimos años
HomeAway®, plataforma online experta en alquiler vacacional, ha presentado el V Barómetro del Alquiler... [Leer más]
Por qué cierra un restaurante teniendo estrellas Michelin
Cerrar el restaurante en la cima del éxito, como hará en octubre el Sant Pau de Carme Ruscalleda (Barcelona) o previamente hizo Ferran Adrià con elBulli... [Leer más]
El chef Jock Zonfrillo ganador del 'Basque Culinary Word Prize'
El galardón se dio a conocer el 24 de julio, en Módena (Italia) donde el Consejo Asesor del Basque Culinary Center realiza estos días su reunión... [Leer más]
HYGIENALIA + PULIRE convoca su 5ªedición, que se celebrará los días 12, 13 y 14 de noviembre de 2019 en Madrid
La próxima edición de la feria tendrá lugar del 12 al 14 de noviembre de 2019, en el Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid, manteniendo su... [Leer más]
Morpheus, el último hotel de Zaha Hadid
Un nuevo hotel diseñado por Zaha Hadid Architects, abrió el pasado 15 de junio en el complejo de entretenimiento integrado City of Dreams. Este nuevo hotel insignia... [Leer más]
Los bares y restaurantes españoles generan el 20% del total del empleo
El último informe presentado por Turijobs señala que las ofertas de empleo en Turismo y Hostelería han aumentado un 11% en el segundo trimestre de 2018, respecto al mismo periodo del año... [Leer más]
Menos pernoctaciones en los hoteles españoles durante el mes de junio
Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros disminuyeron un 1,2% en junio con respecto al mismo mes de 2017, hasta los 36,2 millones, según ha publicado hoy el... [Leer más]
¡Las Inscripciones Ya Están Abiertas! International Sherry Week 2018
La International Sherry Week ya ha abierto sus puertas. Los amantes del jerez ya pueden registrar en la web [Leer más]
HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital
Con tan sólo dos ediciones, Hospitality Innovation Planet (HIP) Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector... [Leer más]
La 'Cava Academy' abre sus puertas en Londres
La DO Cava puso en marcha el pasado 9 de julio, en Londres, su nuevo proyecto ‘The Cava Academy’ dirigido a sumilleres. Se trata de un proyecto muy ambicioso que... [Leer más]
Juan Mari Arzak, Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2018
El congreso culinario San Sebastian Gastronomika 2018 centrará la atención gastronómica mundial del 8 al 10 de octubre, y ya se empiezan a conocer los detalles. Con entradas a la venta y... [Leer más]
Carme Ruscalleda cierra su resturante 'Sant Pau' de 3 estrellas Michelín
El restaurante Sant Pau de la chef Carme Ruscalleda, con tres estrellas Michelin, cerrará el próximo 27 de octubre, 30 años después de su... [Leer más]
El hotelLopesan Costa Meloneras vuelve a ser el mejor resort casino de Europa
El hotel recibe este premio y el de mejor resort de deportes de España en los World Travel Awards 2018. [Leer más]
Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2018
The World's 50 Best ha anunciado en Bilbao su lista de los mejores restaurantes del mundo, entre los que hay siete españoles. El Celler de Can Roca se ha colocado en... [Leer más]
Ventiladores de Casa Bruno en un palacio urbano de Mallorca
Casa Bruno ha sido siempre un referente por su amplio surtido de excepcionales ventiladores que han aportado un toque de distinción a cualquier diseño de... [Leer más]
La 'Osteria Francescana' mejor restaurante del mundo
La “Osteria Francescana” del chef Massimo Bottura se ha llevado el título de mejor restaurante del mundo, otorgado en los premios “The 50 best”. El... [Leer más]
La Fehr abre el plazo de presentación de candidaturas a los Premios Nacionales de Hostelería
Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de presentación de candidaturas a los XII Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería,... [Leer más]
Los finalistas al Basque Culinary World Prize 2018
Se han dado a conocer en Nueva York los nombres de los diez finalistas a la edición 2018 del Basque Culinary World Prize, un galardón único y global creado por el... [Leer más]
Ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017
La Real Academia de Gastronomía otorga cada año los Premios Nacionales de Gastronomía que cumplen su 43 edición. Un reconocimiento a profesionales e instituciones vinculadas... [Leer más]
Noruega gana la final europea del concurso gastronómico Bocuse d'Or
Noruega ganó hoy la final europea del concurso gastronómico Bocuse d'Or, celebrado en Turín (norte de Italia) y en el que España se quedó fuera de los... [Leer más]
'BONITO CACTUS' de el Portalón de Vitotria-Gasteiz es el Pintxo de Oro 2018
“Bonito Cactus !” de José Antonio de Parla y Maikel Santos de El Portalón de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de... [Leer más]
La lista del 51 al 100 The World’s 50 Best Restaurants 2018
The World's 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo) ha anunciado la clasificación para 2018 de los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 100 del top... [Leer más]
El chef Anthony Bourdain se suicidó a los 61 años
El famoso chef estadounidense Anthony Bourdain se suicidó a los 61 años en Francia mientras trabajaba en la preparación de un nuevo episodio de su show de... [Leer más]
Estrategias de marketing gastronómico: 10 ideas para ganar dinero con tu restaurante
Asesor Franquicia, consultora especializada en la expansión y desarrollo de franquicias, nos descubre 10 ideas para ganar dinero con tu restaurante apoyándote en el... [Leer más]
Vitalij Gutovskij gana el concurso de coctelería ‘Cava Mixology Competition’
El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij, se ha proclamado ‘Mejor Cava Mixologist’ al ganar la Gran Final del concurso de... [Leer más]
Nuevos hoteles con encanto: Paradiso Ibiza Art Hotel
Este nuevo establecimiento hotelero es una auténtica oda al estilo Art Decó, que abrirá sus puertas este próximo 7 de Junio. Este hotel solo para adultos está perfectamente... [Leer más]
Turín, será escenario de la final europea del Bocuse D'Or
La ciudad de Turín acogerá, los próximos días 11 y 12 de junio, la final europea del Concurso Bocuse d’Or. La final se disputará entre un... [Leer más]
Alava busca el Pintxo de Oro 2018
La V Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren V. Aste Nagusia busca a partir de este viernes el Pintxo de Oro 2018 añadiendo a la tradicional... [Leer más]
Cómo conseguir clientes con Google Adwords para restaurantes
Hoy vamos a hablar sobre Google Adwords para restaurantes, una de las herramienta de publicidad más efectiva que existen. De todos es conocido que una eterna cuestión en... [Leer más]
El servicio de vino en el restaurante
Vivimos rodeados de ceremonias, ligadas tanto a efemérides de carácter religioso (bodas, bautizos, comuniones...) como profano, mucho más numerosas éstas que las primeras.... [Leer más]
Movilok aprovecha las tecnologías inalámbricas móviles para mejorar el acceso a Showcases en los hoteles
Movilok Showcases permite a los usuarios interactuar con las pantallas informativas de los hoteles y obtener información valiosa a... [Leer más]
¿Qué tienen en común los hermanos Wright con un ventilador?
Los hermanos Wright, se consideran los primeros que volaron de manera exitosa en un avión propulsado con motor, en el año 1903. La distancia recorrida en su primer... [Leer más]
Torres y García, incluido en la Guía Michelin en la categoría ‘Bib Gourmand’
El restaurante Torres y García, de Ovejas Negras Company, ha irrumpido en la Guía Michelin dentro de la categoría ‘Bib Gourmand’, un reconocimiento que... [Leer más]
Mario Sandoval y Viña Pomal se comprometen con el buen comer
Mario Sandoval se convierte en el nuevo embajador de [Leer más]
Xavier Pellicer, proclamado mejor restaurante de verduras del mundo
Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el certamen "We're Smart Think Vegetables! Think Fruit!", de We're Smart... [Leer más]
El control y la prevención de aparición de Acrilamida en los alimentos
Con fecha 11 de abril de 2018 ha entrado en vigor el Reglamento... [Leer más]
El japonés Yasuhiro Fujio se corona como S.Pellegrino Young Chef
La búsqueda de talentos más emocionante para chefs del mundo llegó a un final emocionante en la noche de este domingo 13 de mayo en Milán después de tres rondas de cocina competitiva durante... [Leer más]
La oferta española en equipamiento para hostelería se da cita en la feria estadounidense NRA
La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) organiza la vigesimoprimera participación agrupada de empresas españolas en la... [Leer más]
La Unión Española de Sumilleres se reunirá en Gran Canaria en junio
Los sumilleres has escogido Gran Canaria. La presentación de su Asamblea en el Salón Gorumet contó con la presencia del consejero de Sector Primario del Cabildo de Gran... [Leer más]
Joël Robuchon invita a Carme Ruscalleda a cocinar en el Odyssey de Montecarlo
El chef con más estrellas Michelin, Joël Robuchon, invita a Carme Ruscalleda, la chef con más estrellas de la guía francesa, a ofrecer una experiencia gastronómica única... [Leer más]
Málaga acoge el Congreso de Hoteleros Españoles
Desde el próximo 30 de mayo y hasta el 1 de junio, tendrá lugar el Congreso de Hoteleros Españoles en Málaga. Se trata de una reunión organizada por la Confederación... [Leer más]
El IV Foro Mundial OMT sobre Turismo Gastronómico se celebrará en en Bangkok
Tras el éxito de las ediciones anteriores, el Gobierno de Tailandia y la Organización Mundial del Turismo, OMT, en colaboración con Basque Culinary Center, organizan la... [Leer más]
La británica Clare Smyth, elegida Mejor Chef Femenina del Mundo
Es la cocinera y propietaria del restaurante Core by Clare Smyth, en Londres, y acaban de concederla el premio elit® Vodka World’s Best Female Chef 2018 (mejor cocinera del... [Leer más]
España domina los primeros puestos de la lista Opinionated About Dining (OAD) Top 100+ Gourmet Casual 2018
Los tres primeros puestos en la lista Opinionated About Dining (OAD) Top 100+ Gourmet Casual Restaurant de este año los ocupan restaurantes... [Leer más]
Eva Ballarin lanza la guía definitiva para profesionales de la hostelería: el Manual para Neo hosteleros valientes
La herramienta definitiva que reúne las claves para emprender en hostelería y, muy importante: para revisar cualquier negocio hostelero y actualizarlo. Así es el Manual para Neo... [Leer más]
Refrescarse en los días de verano: ¿Ventilador o aire acondicionado?
Por la noche hace demasiado calor para dormir y durante el día hace demasiado calor para realizar cualquier movimiento. Las viviendas situadas en áticos sufren particularmente este calor que a... [Leer más]
El chef Álvaro Salazar, premio Cocinero del Año 2018
El chef Álvaro Salazar, ha ganado el primer premio del concurso Cocinero del Año, un certamen en el que han participado cocineros profesionales residente en... [Leer más]
Alimentaria y Hostelco cierran con éxito la primera edición de esta gran plataforma ferial
La gran plataforma ferial de la industria de la alimentación y hostelería formada por Alimentaria y Hostelco cierra hoy su primera edición conjunta con un gran éxito de... [Leer más]
El Basque Culinary lanza el primer centro tecnológico de gastronomía
El Basque Culinary Center ha creado el primer centro tecnológico especializado en gastronomía del mundo, BCC Innovation, que aspira a convertirse en referente... [Leer más]
