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noticias

La gastronomía una 'tarjeta de presentación' de España

Durante la presentación del estudio "La gastronomía en la economía española", realizado por KPMG, Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación en funciones, ha... [Leer más]

noticias

135 jóvenes talentos competirán en S.Pellegrino Young Chef

S.Pellegrino Young Chef, el prestigioso concurso que busca la próxima generación de jóvenes chefs pioneros en el uso de la gastronomía como instrumento de cambio... [Leer más]

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Alex March diseña el interiorismo del Oda Restaurant inspirándose en los paisajes iberoamericanos

El estudio de interiorismo y diseño industrial Alex March Studio firma el proyecto de interiorismo del nuevo Oda Restaurant & Cocktails, un nuevo espacio... [Leer más]

noticias

Abierto el plazo de inscripción a los Premios Nacionales de Hostelería

HOSTELERÍA DE ESPAÑA, organización empresarial que representa a más de 300 mil establecimientos hosteleros de nuestro país, ha convocado los Premios Nacionales de... [Leer más]

noticias

Los bares se quejan del control de horarios a los trabajadores

Los establecimientos dicen tener problemas con el control de los horarios a sus empleados. En Castilla y León, la patronal dice que la nueva obligación de fichar está obligando... [Leer más]

noticias-empresa

El robot de cocina estilo años 50 de Smeg amplía gama y colores

La gama de pequeño electrodoméstico de Smeg no para de crecer. Ahora, la compañía anuncia que el emblemático robot de cocina estilo años cincuenta amplía su gama y sus... [Leer más]

noticias

Premios de Euskadi de Gastronomía

El consejero de Cultura y Política Lingüística, Bingen Zupiria, ha participado en la entrega de los Premios Euskadi de Gastronomia, galardones entregados por la Academia Vasca de Gastronomía y... [Leer más]

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El ramen, un plato Estrella Michelin de Tokio

Japón es reconocido mundialmente por ser un país gastronómico de excelencia y su capital, Tokio, la ciudad con más Estrellas Michelin del mundo. [Leer más]

noticias

Un restaurante danés gana la VIII Copa Jerez y España el título de mejor sumiller

El equipo de cocinero y sumiller de Dinamarca, del restaurante Clou (una estrella Michelin), ha ganado la VIII Copa de Jerez, único concurso internacional sobre... [Leer más]

noticias

III Encuentro Gastronomía es Femenino, el 10 de junio en Madrid

El próximo 10 de junio la c/ Juan Ignacio Luca de Tena se llenará de mujeres emprendedoras en el mundo de la gastronomía, que llegan al Barrio Salvador para participar en el III... [Leer más]

noticias

Los mejores restaurantes de España 2019 según el Top 100+ European Restaurants

Restaurantes en España hay muchos. Pero solo unos pocos son los elegidos. Los mejores. Únicos entre los únicos… Y ya sabemos cuáles son los mejores restaurantes de... [Leer más]

noticias

CEHAT RESPONDE: 'Los sindicatos podrían preocuparse con el mismo empeño por defender los derechos de los trabajadores del sector turístico'

Ante las críticas vertidas por los dos sindicatos mayoritarios, UGT y CCOO al recurso presentado por esta Confederación contra los pliegos que regulan la adjudicación del programa de... [Leer más]

tendencias

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está en auge desde hace unos años, y que le ha funcionado muy bien a muchos negocios. Se trata de... [Leer más]

noticias

Mario Sandoval será nombrado Embajador mundial de la gastronomía

El chef madrileño Mario Sandoval será nombrado 'Embajador mundial de la gastronomía' en la celebración de los New York Awards 2019, unos... [Leer más]

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Oferta especial de Casa Bruno el 5 de junio de 2019 (Día Mundial del Medio Ambiente)

Alrededor de 150 países de todo el mundo participan en este Día Mundial del Medio Ambiente, cuyo principal objetivo es crear conciencia de que los humanos somos la principal... [Leer más]

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Grupo Lateral abre su primer restaurante en Sevilla

Ubicado en la Av. De la Buhaira, 17, una de las zonas más populares de Sevilla y con tradición histórica, Lateral abre nuevo restaurante con el objetivo de convertirse en uno... [Leer más]

curiosidades

O Semaforo de Fisterra: el hotel en el faro del fin del mundo

O Semaforo, el faro más occidental de Europa,  alberga un pequeño hotel de cinco habitaciones. Construido en 1853, este potente faro, cuya luz... [Leer más]

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Barceló Hamilton Menorca, elegido como uno de los mejores hoteles con spa de Europa por The Telegraph

Una vez más, el hotel Adults Only de referencia en Menorca es reconocido por un medio internacional como uno de los mejores del país y del continente. En esta ocasión la mención ha... [Leer más]

noticias

Se buscan los mejores proyectos gastronómicos

La semana del 03 al 07 de junio de 2019 tendrá lugar la Semana de Aceleración enfocada a proyectos gastronómicos donde emprendedores de todo el mundo podrán impulsar sus... [Leer más]

noticias

Las pernoctaciones hoteleras aumentan un 6,7% en abril por la Semana Santa

Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros aumentaron un 6,7% en abril en tasa interanual e impulsadas por la Semana Santa celebrada íntegramente en ese mes, ya que el... [Leer más]

noticias

Elena Arzak, 'Alfiler de oro' de Asociación Mujer Siglo XXI

El próximo miércoles, 29 de mayo, a las 20.30h., la Asociación Mujer Siglo XXI entregará el Alfiler de Oro en el Hotel Carlton por su trayectoria profesional a la reconocida como mejor... [Leer más]

curiosidades

Quiebra la cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver

La cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver ha entrado en concurso de acreedores después de que el propio chef declarase insolventes los 25 locales de su propiedad... [Leer más]

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Just Eat arranca la tercera edición de los Premios de Comida a Domicilio en España

Just Eat ha convocado en España la III edición de los Premios de Comida a Domicilio. El objetivo de estos galardones es reconocer el esfuerzo de los... [Leer más]

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Hostelco y CEHAT suman sus fuerzas para potenciar la industria hotelera

Hostelco y la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos y el Instituto Tecnológico Hotelero CEHAT-ITH han firmado un acuerdo con el objetivo de fomentar la difusión... [Leer más]

noticias

Frantzén (Suecia), ganador de la lista OAD Top 100+ European Restaurants 2019

La cocina nórdica de Frantzén le ha valido el primer puesto en una lista en la que la gastronomía española queda reconocida con 12 restaurantes entre los 50 primeros del... [Leer más]

noticias

Amancio Ortega compra un hotel en Chicago por 65 millones de euros

El fundador de Inditex continúa con sus inversiones al otro lado del charco y acaba de comprar un hotel en Chicago por 72,5 millones de dólares (unos 64,7 millones de... [Leer más]

noticias

Las empresas de catering facturaron un 4% más en 2018

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el volumen de negocio generado por el sector de catering mantuvo en 2018 latendencia positiva de los... [Leer más]

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La cadena de hamburguesas americana Carl’s Jr. llega a intu Xanadú

La cadena de hamburguesas americana Carl’s Jr. ha abierto un nuevo restaurante en intuXanadú, en la primera planta junto a Atlantis Aquarium. [Leer más]

noticias

Sevilla acogerá la gala de la guía Michelín 2020 de España y Portugal

Sevilla será sede el próximo 20 de noviembre de la gala de presentación de la 'Guía Michelin España y Portugal 2020', evento internacional donde se conocen cuáles son los... [Leer más]

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Registro de horarios en la hostelería

El registro de la jornada laboral entró en vigoel pasado domingo y desde entonces todas las empresas están obligadas a anotar diariamente las horas de trabajo de sus empleados para controlar... [Leer más]

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Quique Dacosta abre en Londres su primer restaurante Arros QD

El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta abrirá el próximo 7 de junio en Londres su primer restaurante fuera de España, Arros QD, que que tendrá el... [Leer más]

noticias

BLESS Hotel Madrid, mejor hotel de la capital española según los viajeros de TripAdvisor

BLESS Hotel Madrid ha conseguido posicionarse en solo cuatro meses como el mejor hotel de la capital según las opiniones de los viajeros, que le otorgan una... [Leer más]

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Hostelcuba 2019, la mejor plataforma oficial de entrada en el mercado cubano

Hostelcuba 2019 coincide en un momento en que el Estado cubano se encuentra en búsqueda activa de proveedores que ofrezcan equipamiento para la hotelería, la restauración y los... [Leer más]

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XIII Final Nacional Barista Fórum Café

Un año más, Fórum Café organiza la Final Nacional Barista que este año tendrá lugar en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad de Vigo.... [Leer más]

noticias

Culinary Action! llega a Mallorca el 13 de mayo

Culinary Action! llega a Palma de Mallorca el lunes 13 de mayo de 2019 como un taller centrado en promover el debate a partir de casos de éxito de cocineros y hosteleros... [Leer más]

noticias

Valladolid acogerá la primera edición de la Feria Internacional del Enoturismo 'FINE' en febrero del 2020

La Feria de Valladolid presenta FINE, la Feria Internacional de Enoturismo, que se celebrará los días 12 y 13 de febrero de 2020. Este certamen está dirigido a bodegas,... [Leer más]

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El Golf Digest premia a Abama como el mejor resort de golf de Europa

Golf Digest, el medio deportivo especializado en golf más vendido del mundo, ha incluido al Abama Golf de Guía de Isora en su lista editorial de mejores resorts de golf... [Leer más]

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Calor instantáneo en los fríos días de otoño

El otoño es una estación del año en la que el clima cambia inesperadamente de un día para otro y a veces incluso durante el mismo día se producen bajadas importantes de las... [Leer más]

noticias

Los CEOs mundiales del sector de hostelería y restauración analizan el sector

La consultora y auditora internacional PwC (PriceWaterhouseCoopers ) ha hecho públicos los resultados de su Encuesta Mundial de CEOs del sector de la hostelería y... [Leer más]

noticias

La próxima edición de Fibega se celebrará en Miami del 10 al 12 de mayo de 2019

La feria internacional de turismo gastronómico (Fibega) se celebrará por primera vez en Estados Unidos entre el 10 y el 12 de mayo de 2019 con una mezcla de cultura,... [Leer más]

noticias

El Salón H&T regresará en 2020 con una edición más innovadora y contenido renovado

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, trabaja ya en la estrategia de su convocatoria 2020 que proyecta un alcance global a todos los sectores implicados y un carácter... [Leer más]

tendencias

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm Beach Post lo usó en una historia: "Los adultos, cuando sufren un estrés emocional grave,... [Leer más]

noticias

La mexicana Daniela Soto-Innes nombrada la mejor chef mujer del mundo

La chef Daniela Soto-Innes, —a cargo de los multipremiados restaurantes Cosme y Atla en Nueva York— ha sido nombrada la Mejor Chef Mujer del Mundo por la asociación de los... [Leer más]

noticias

Hostelco 2020 amplía su oferta y crea nuevas áreas

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento, Maquinaria y Servicios para la Restauración, Hotelería y Colectividades, ampliará su oferta y creará nuevas áreas en una... [Leer más]

noticias

Las franquicias de hostelería aumentaron la facturación y el empleo en 2018

El sector de la Hostelería/Restauración, el segundo más importante del sistema de franquicias de España tras la Alimentación, continuó en 2018 con su tendencia al... [Leer más]

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Se crea Zara Home Business para dar servicio de asesoramiento y estilismo a Hoteles y Restaurantes

Bajo la marca 'Zara Home Business', la compañía del grupo Inditex ha lanzado un servicio de asesoramiento para decorar negocios hoteleros, restaurante o empresas, entre... [Leer más]

noticias

El 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, se celebrará en San Sebastián

Comienza la cuenta atrás para el 5º Foro Mundial de Turismo... [Leer más]

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Diego González, nuevo campeón de España de Sumilleres 'Tierra de Sabor' 2019

Como todos los años, el 25 Campeonato de España de Sumilleres ha levantado una gran expectación a lo largo de la jornada de hoy en el Salón de Gourments, que se celebra hasta hoy en la Feria... [Leer más]

noticias

H&T, Salón de la Innovación en Hostelería, celebrará su próxima edición del 3 al 5 de febrero de 2020

El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, trabaja ya en la estrategia de su convocatoria 2020 que proyecta un alcance global a todos los sectores implicados y un carácter... [Leer más]

noticias

Marbella All Stars elige este año al mejor chef de restaurante y de hotel

El III Congreso Gastronómico Marbella All Stars reunirá este año a más de 300 profesionales de la alta gastronomía y hostelería de Málaga y del resto de Andalucía, un... [Leer más]

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El gallego Miguel Pampín, mejor tirador de cerveza de España

Miguel Pampín, un joven estudiante de hostelería de Santiago de Compostela,... [Leer más]

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LAGOON - nuevo ventilador de techo para habitaciones con techos bajos

En las estancias que poseen techos de poca altura, existe una gran limitación en el uso de los ventiladores de techo que hay disponibles habitualmente. Por razones de... [Leer más]

noticias-empresa

Filtros de aire para hoteles y edificios públicos

En Venfilter somos especialistas en el cuidado de tu salud a través de la fabricación y comercialización de filtros de aire para hoteles y otros  edificios públicos que necesiten un aire de... [Leer más]

tendencias

Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros clientes. Bares y restaurantes siempre están expuestos a la visita de un inspector de sanidad.  Y... [Leer más]

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Los repartidores a domicilio entran en el convenio de hostelería

El colectivo de repartidores de comida a domicilio han entrado a formar parte en los convenios del sector de la hostelería, tras el acuerdo suscrito entre la patronal y... [Leer más]

noticias

El fútbol entre semana duplica el negocio en los bares españoles

El fútbol es un dinamizador para el consumo en hostelería sobre todo ante grandes encuentros, aquellos partidos señalados en el calendario de los aficionados a los que Nielsen, a través de su... [Leer más]

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Fòrum Gastronòmic vuelve este año a Barcelona

Fòrum Gastronòmic Barcelona empieza a cocinar su próxima edición y proyecta lo que será uno de los principales eventos del circuito gastronómico del año. Este certamen,... [Leer más]

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'España: cocina abierta', la gran exposición virtual de Google sobre la gastronomía española

Google dedica un portal a la gastronomía de un país y ha apostado por España para reunir todos los aspectos de nuestra... [Leer más]

curiosidades

Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China

Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente tecnologizado que ofrece a los huéspedes una experiencia personalizada y cómoda. Una nueva... [Leer más]

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El futuro del packaging en HORECA: Free From Plastic Packaging

Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria  El salón está dedicado al sector del... [Leer más]

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Cómo optimizar la experiencia del cliente en dispositivos móviles en el sector hotelero

Hoy en día, los viajeros esperan que sus experiencias online sean perfectas desde cualquier tipo de dispositivo. Sin embargo, el sector hotelero y de los viajes online no suele cumplir... [Leer más]

noticias

La restauración española generó un crecimiento del 2,1% en 2018

El mercado de la restauración en España cerró 2018 con unas ventas de 36.763 millones de euros, lo que supone un incremento del 2,1% respecto al año anterior. Se trata del... [Leer más]

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El ‘brunch’ se diversifica para competir con el 'aperitivo'

La propuesta de la restauración en el concepto “brunch” o “desayuno-almuerzo” sigue ganando en variedad, sobre todo por el empuje del turismo y como... [Leer más]

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OAD proclama Barcelona capital europea de la cocina casual

Con más de la mitad del top ten de la lista OAD Top 100+ Rstaurants Gourmet Casual ocupado por restaurantes de Barcelona, la ciudad se convierte en destino... [Leer más]

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El premio a la mejor fabada del mundo 2019 para el restaurante La Sauceda.

El restaurante La Sauceda, en la parroquia asturiana de Buelles, en el concejo de Peñamellera Baja, ha conseguido el premio a La mejor fabada del mundo 2019 con... [Leer más]

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Crece el sector de ocio en España

Según datos extraídos del Observatorio Cetelem relacionados con el consumo de los españoles, las familias en España cuentan con una tendencia de consumo de ocio en alza. En... [Leer más]

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Las cocinas abiertas en los restaurantes

La cocina es el espacio sagrado de cualquier restaurante. El lugar donde los cocineros hacen su magia para enamorar a los clientes. Es por ello que de unos años para acá, abrir... [Leer más]

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La Academia Andaluza de Gastronomía entrega sus premios

La Academia Andaluza de la Gastronomía y el Turismo ha hecho entrega este lunes en Almería de los sextos Premios Andalucía de Gastronomía. Una ceremonia que se ha... [Leer más]

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El control de las alergias e intolerancias en los restaurantes

Los casos de alergias e intolerancias alimentarias han ido creciendo exponencialmente en los últimos años en nuestro país. A consecuencia de este hecho, la normativa se ha vuelto más... [Leer más]

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El primer hotel solo para mujeres en Mallorca

Hace dos años que a la compañía hotelera mallorquina Som Hotels les venía rondando la idea de abrir un hotel solo para mujeres. Bucearon por internet y no encontraron... [Leer más]

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Camarero banquetes, entre las profesiones mas demandadas

El protagonismo económico del sector servicios, sobre todo de la restauración y el comercio, ha propiciado en el mercado de trabajo un aumento de la oferta de empleo para camareros de... [Leer más]

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Marc Almert, Mejor sommelier del mundo 2019

Marc  Almert, de  27 años, logró el triunfo indiscutido después de lucirse durante las más diversas pruebas de conocimiento y destreza en el servicio, durante... [Leer más]

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Inaugurado el primer restaurante submarino de Europa en Noruega

En noruego, ‘Under’ significa tanto ‘abajo’ como ‘maravilla’. Medio hundido en el mar, la forma monolítica de 33 metros de largo del edificio rompe la superficie del agua para... [Leer más]

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Un estudio revela que los menús escritos a mano se ven más saludables

La comida siempre entra primero por los ojos y el olfato. Y no se trata simplemente de la presentación en el plato. [Leer más]

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Las habitaciones de hotel en el futuro

El objetivo de un buen hotel es brindar un excelente servicio y, hoy en día, esto va de la mano de innovaciones tecnológicas. Habitaciones que se abren con voz o con el... [Leer más]

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Algunas de las franquicias más destacadas en el mercado de la restauración.

Las Franquicias de Hostelería constituyen el sector más potente de la franquicia. La oferta en sector de las franquicias de restauración es muy extensa, os mostramos algunas de las... [Leer más]

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Alimentaria 2020 apostará por el negocio internacional y la gastronomía

El salón internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, que se celebrará entre el 20 y el 23 de abril de 2020 en Fira de Barcelona tendrá... [Leer más]

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El histórico edificio Chrysler de nueva York se reconvertirá en hotel

Uno de los edificios más emblemáticos de Nueva York: el histórico Chrysler, símbolo indiscutible del skyline de la ciudad, se transformará en un hotel, sumando... [Leer más]

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José Andrés y los hermanos Adrià abren en Nueva York: Mercado Little Spain

José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià, referentes internacionales de la gastronomía española, han inaugurado  en Nueva York el Mercado... [Leer más]

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La suite más cara del mundo

Ciudad del juego y el exceso por excelencia, Las Vegas demuestra que aún puede sorprender con una escalada de extravagancia. El Palms Casino... [Leer más]

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Mahou San Miguel impulsa la transformación digital de sus clientes hosteleros gracias a Rentabilibar

Mahou San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país, continúa reforzando su compromiso con el desarrollo de la Hostelería... [Leer más]

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Los hermanos Roca, académicos de honor de la RAED

Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, del prestigioso restaurante El Celler de Can Roca, de Girona, han sido nombrados este lunes académicos de honor por la Real... [Leer más]

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La Candela Restò con estrella Michelin en Madrid decide cerrar su restaurante

Había conseguido su primera estrella en la Guía Michelin España & Portugal y acababa de obtener su primer sol Repsol, distinciones que pierde España con el cierre de La Candela... [Leer más]

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Los principales sectores de hostelería y colectividades crecen entre el 2% y el 4%

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el conjunto del mercado de hostelería y colectividades –considerando los sectores de restaurantes, hoteles, hospitales, residencias para la... [Leer más]

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Madrid abrirá el primer restaurante de España manejado solo por robots

Madrid tendrá antes de final de año el primer restaurante de España manejado íntegramente por robots, siguiendo la estela de países como Japón, China o Estados Unidos.... [Leer más]

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San Sebastián acogerá el Foro Mundial de Turismo Gastronómico

La Organización Mundial del Turismo (OMT) y el Basque Culinary Center (BCC) han... [Leer más]

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Meliá Hanoi el hotel donde se aloja Kim Jong Un

Hanoi ya es una ciudad turística popular y esta semana está teniendo una exposición aún mayor gracias a la cumbre entre el líder de Corea del Norte, Kim Jong Un, y el... [Leer más]

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Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o... [Leer más]

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