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Los nuevos Soles Repsol 2021: Un reconocimiento a la valentía y resistencia de la cocina española

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Los nuevos Soles Repsol 2021: Un reconocimiento a la valentía y resistencia de la cocina española

Emoción al ver los nombres de los nuevos Soles Guía Repsol 2021, que si siempre son merecidos en esta edición han tenido que luchar contra el covid para llegar hasta aquí. Un año en el que sus cocinas no se han apagado, en el que han aprendido a conjugar creatividad con... [ Leer más]

Hoteles Ecológicos: el futuro para una hospitalidad más sostenible

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Hoteles Ecológicos: el futuro para una hospitalidad más sostenible

Las últimas tendencias del turismo lo confirman: cada vez más viajeros optarán por un viaje ecológico, y ya dos tercios de los turistas prefieren reservar un hotel ecológico . Por otro lado, la sostenibilidad se ha convertido en una obligación: cada uno de nosotros tiene... [ Leer más]

El drama del ocio nocturno tras un año de pandemia

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El drama del ocio nocturno tras un año de pandemia

Un año después de declararse el estado de alarma en España ya han cerrado 4.933 locales de ocio nocturno y el sector acumula pérdidas de 2.580 millones de euros, según el Estudio de Impacto del Coronavirus en el Ocio Nocturno y los... [ Leer más]

La Hostelería denuncia el 'muro' al que se han enfrentado durante este año de pandemia

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La Hostelería denuncia el 'muro' al que se han enfrentado durante este año de pandemia

Hostelería de España y una representación de todas las asociaciones territoriales, realizaron un acto simbólico esta mañana delante del Tribunal Supremo (Plaza de la Villa de París, Madrid) para hacer balance tras un año de la declaración del primer Estado de... [ Leer más]

Abierta la convocatoria para los premios de la 13ª edición de los premios Restaurant & Bar Design Awards 2021

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Abierta la convocatoria para los premios de la 13ª edición de los premios Restaurant & Bar Design Awards 2021

Restaurant & Bar Design Awards 2021, el evento internacional de diseño e interiorismo, que ya va por su décimo tercera edición, pretende poner en valor la creatividad estilística de restaurantes y... [ Leer más]

Las mujeres suponen cerca del 52% del empleo hostelero

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Las mujeres suponen cerca del 52% del empleo hostelero

En el sector de la hostelería el empleo femenino supera al masculino, manteniéndose un mayor paralelismo por sexos en la contratación que en otros sectores. De los 1,4 millones de trabajadores que hay en el sector 739.200 son mujeres, lo que supone el 51,6% del total, frente... [ Leer más]

La hostelería propone crear un plan de soporte al empleo tras alcanzar los 450.000 trabajadores en ERTE

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La hostelería propone crear un plan de soporte al empleo tras alcanzar los 450.000 trabajadores en ERTE

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se volvió a situar por debajo de 1,3 millones en febrero, que supone cerca de 300.000 afiliados menos que en el mismo mes del año anterior, según los datos de afiliación del Ministerio de... [ Leer más]

El delivery, ‘listo para comer’ y terrazas amortiguan el año horrible del foodservice en España

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El delivery, ‘listo para comer’ y terrazas amortiguan el año horrible del foodservice en España

La crisis de COVID-19 sacudió en 2020 las rutinas de los consumidores y tuvo un fuerte impacto en el mercado de foodservice, donde la oferta para llevar ( take away) y a domicilio (delivery) de bares, restaurantes y cafeterías; la comida preparada... [ Leer más]

El ocio nocturno denuncia la 'trampa' de los créditos ICO y reclama al Banco de España que tome medidas.

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El ocio nocturno denuncia la 'trampa' de los créditos ICO y reclama al Banco de España que tome medidas.

La Federación Nacional de Empresarios de Ocio y Espectáculos (España de Noche) ha denunciado que las entidades financieras siguen sin aplicar la ampliación de la moratoria del pago de los créditos ICO, a falta de dos meses para el vencimiento de su... [ Leer más]

La hostelería afronta, a diferencia de en otros países de la UE, la tercera ola sin ayudas directas

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La hostelería afronta, a diferencia de en otros países de la UE, la tercera ola sin ayudas directas

Las cifras de empeoramiento de los contagios tras las fiestas navideñas se saldan con nuevas medidas contra la hostelería. La Región de Murcia y Galicia anunciaron este lunes un cierre que, aunque en la teoría no es total, lo es en la... [ Leer más]

TOP100 restaurantes ElTenedor 2020

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TOP100 restaurantes ElTenedor 2020

Un año más, y a pesar de las circunstancias... [ Leer más]

10º Aniversario del inicio de Basque Culinary Center

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10º Aniversario del inicio de Basque Culinary Center

La gastronomía es tradición, cultura, historia, economía, ciencia, experiencia... es conocimiento. Se trata de un sector estratégico a nivel económico y social. La aparición, hace... [Leer más]

La gastronomía circular, eje central de Madrid Fusión 2021

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La gastronomía circular, eje central de Madrid Fusión 2021

El congreso gastronómico más influyente del mundo volverá de forma presencial con todos sus escenarios y feria expositiva desde el pabellón 14 de... [Leer más]

Fitur será la primera gran experiencia de movilidad internacional segura

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Fitur será la primera gran experiencia de movilidad internacional segura

Fitur 2021, en su edición especial Tourism is back, confirma su celebración entre los días 19 al 23 de mayo, y será la primera... [Leer más]

La cara y la cruz de la hostelería en Semana Santa

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La cara y la cruz de la hostelería en Semana Santa

Nunca una Semana Santa había resultado tan desigual para el sector de la hostelería, y eso que este año el tiempo no ha tenido nada que ver. El confinamiento perimetral de las Comunidades... [Leer más]

Food Service, una tendencia en restauración que se impone

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Food Service, una tendencia en restauración que se impone

El Food Service es un servicio de producción y distribución que consiste en la obtención por parte de los negocios hosteleros de alimentos ya preparados o listos para cocinar... [Leer más]

El chef Toño Pérez, premiado por la Academia Internacional de Gastronomía

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El chef Toño Pérez, premiado por la Academia Internacional de Gastronomía

La Academia Internacional de Gastronomía ha dado a conocer sus Premios anuales y entre los galardonados se encuentra el chef extremeño Toño Pérez, del restaurante... [Leer más]

El 'totum revolutum' de bares, fabricantes y súper para competir entre sí

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El 'totum revolutum' de bares, fabricantes y súper para competir entre sí

Supermercados que entran a competir con bares, restaurantes que ponen sus productos a la venta en los lineales o fabricantes que apuestan por hacer el reparto a domicilio o "delivery": el sector... [Leer más]

La doble crisis de la restauración en los hoteles: limitada y sin turistas

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La doble crisis de la restauración en los hoteles: limitada y sin turistas

Los bares y restaurantes en los hoteles se adaptaron en su día a las nuevas exigencias de la pandemia, pero la falta de turistas durante un año ha obligado a muchos a mantenerse... [Leer más]

El nuevo concepto del Hotel Inca Boutique de Zaragoza

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El nuevo concepto del Hotel Inca Boutique de Zaragoza

La reforma y proceso de interiorismo del Hotel Inca Boutique finalizan. El hotel histórico, situado en el centro de Zaragoza, ha sido presentado el pasado... [Leer más]

Incrementar la frecuencia de visita será clave para la recuperación del sector de la restauración

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Incrementar la frecuencia de visita será clave para la recuperación del sector de la restauración

No hay duda de que uno de los sectores más perjudicados por las consecuencias de la Covid-19 es la restauración, actividad que se ha tenido que reinventar para poder... [Leer más]

Tipos de bebidas espirituosas

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Tipos de bebidas espirituosas

Cada categoría de bebida espirituosa exige ciertos requisitos para poder incluir una bebida en ella, como son la materia prima, la graduación mínima, las cualidades... [Leer más]

Cómo actuar ante una inspección fiscal

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Cómo actuar ante una inspección fiscal

La Agencia Tributaria realiza periódicamente campañas de inspección tributaria en los locales de hostelería. Tu actitud ante la inspección marcará la diferencia, por lo... [Leer más]

La importancia de promover las reseñas positivas en nuestro establecimiento hostelero

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La importancia de promover las reseñas positivas en nuestro establecimiento hostelero

Hoy en día tener una buena reputación online se ha convertido en un factor indispensable para los negocios. En hostelería son muchos los competidores directos que se pueden... [Leer más]

El 40% de los restaurantes en España están liderados por mujeres

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El 40% de los restaurantes en España están liderados por mujeres

Según Hostelería de España, asociación de la que Just Eat es colaborador, un 40% de negocios en el sector de la restauración están dirigidos por mujeres. Es... [Leer más]

Vuelve THE DRINKS SHOW

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Vuelve THE DRINKS SHOW

THE DRINKS SHOW, ya está aquí un año más con su nueva edición “RESURGIR”, para el impulso de la hostelería los días 31 de mayo, 1 y 2 de junio. [Leer más]

La eficiencia energética de los hoteles, clave para un sector que necesita ahorrar más que nunca

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La eficiencia energética de los hoteles, clave para un sector que necesita ahorrar más que nunca

El próximo 5 de marzo se celebra el Día de la Eficiencia Energética, una jornada que trata de concienciar sobre la importancia de utilizar la energía de... [Leer más]

Alimentaria & Hostelco apuestan por 2022 y dan paso a un Gastronomic Forum con mayor oferta este otoño

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Alimentaria & Hostelco apuestan por 2022 y dan paso a un Gastronomic Forum con mayor oferta este otoño

La industria española de alimentación, bebidas, equipamiento hostelero y foodservice tendrá el próximo mes de octubre de este año un importante punto de encuentro con la... [Leer más]

TikTok para restaurantes: Tips para crear contenido en la red social del 2021

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TikTok para restaurantes: Tips para crear contenido en la red social del 2021

Para nadie es un secreto que el uso de las redes sociales se incrementó, de forma considerable, durante la pandemia. El caso que más destaca es el de TikTok, que pasó de ser un espacio en el... [Leer más]

Un millar de hosteleros exige 65 millones de euros al Gobierno español por daños y perjuicios

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Un millar de hosteleros exige 65 millones de euros al Gobierno español por daños y perjuicios

Cerca de un millar de dueños de bares y restaurantes agrupados en la plataforma 'La Hostelería de Todos' han iniciado el proceso para reclamar 65 millones de euros al... [Leer más]

Las restricciones actuales para la hostelería por comunidades

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Las restricciones actuales para la hostelería por comunidades

La decisión del alto Tribunal del País Vasco ha provocado que muchos Gobiernos autonómicos se hayan pronunciado en las últimas horas acerca de una posible reapertura de los... [Leer más]

Los hosteleros españoles protestan ante Hacienda porque no quieren seguir pagando los 'platos rotos' del Covid

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Los hosteleros españoles protestan ante Hacienda porque no quieren seguir pagando los 'platos rotos' del Covid

Hostelería de España, junto con Hostelería de Madrid y la Asociación Madrileña de empresas de restauración (AMER), han realizado este martes un acto simbólico de protesta frente al... [Leer más]

Las pernoctaciones en alojamientos extrahoteleros cayeron un 69,4% en 2020

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Las pernoctaciones en alojamientos extrahoteleros cayeron un 69,4% en 2020

Las pernoctaciones en hoteles y alojamientos extrahoteleros (apartamentos, cámpines, casas rurales y albergues) bajaron un 69,4 % en 2020, lo que significa haber perdido... [Leer más]

La inversión hotelera en España se hunde y retrocede a niveles de 2013

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La inversión hotelera en España se hunde y retrocede a niveles de 2013

La pandemia del coronavirus ha impactado de forma sustancial en el mercado hotelero español que en 2020 alcanzó una inversión de 955 millones de euros, lo que supone un 62,1% menos que... [Leer más]

HIP retrasa su celebración a finales de marzo

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HIP retrasa su celebración a finales de marzo

La situación epidemiológica actual con la tercera ola de la pandemia y el pico de contagios previsto para la primera semana de febrero han empujado a la organización a trasladar la celebración... [Leer más]

Reservas online, calidad y medidas de seguridad, las tendencias que triunfarán en la hostelería en 2021

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Reservas online, calidad y medidas de seguridad, las tendencias que triunfarán en la hostelería en 2021

El 2020 ha sido un año especialmente marcado por la pandemia mundial del COVID-19. Una situación excepcional que ha traído consigo una crisis sanitaria que ha causado importantes estragos en... [Leer más]

Las diferencias entre los llamados Chefs, Cocineros o Gastrónomos

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Las diferencias entre los llamados Chefs, Cocineros o Gastrónomos

Dentro de una cocina encontramos una serie de profesionales que tienen su lugar destacado dentro de la cocina y con el mismo nivel de profesionalidad. Sin embargo, cada puesto se reinventa... [Leer más]

La hostelería solicita conocer el reparto de las ayudas a los gobiernos autonómicos

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La hostelería solicita conocer el reparto de las ayudas a los gobiernos autonómicos

La Hostelería de los diferentes territorios necesita conocer con exactitud cómo se realizará el reparto autonómico de los 10.000 millones del Fondo REACT-EU que... [Leer más]

Los hoteleros españoles exigen la suspensión y exoneración de impuestos y tasas municipales ante el cese casi total de actividad

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Los hoteleros españoles exigen la suspensión y exoneración de impuestos y tasas municipales ante el cese casi total de actividad

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) urge al Gobierno a la exoneración de impuestos y tasas municipales al sector... [Leer más]

El neuromarketing gastronómico una técnica que ayuda a los restaurantes

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El neuromarketing gastronómico una técnica que ayuda a los restaurantes

El neuromarketing gastronómico es una técnica que cada vez se usa más en hostelería para intentar conseguir conocer mejor los perfiles de los consumidores y... [Leer más]

Nuevo varapalo al ocio nocturno: Sólo el 2% del sector ha abierto sus puertas en Nochevieja

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Nuevo varapalo al ocio nocturno: Sólo el 2% del sector ha abierto sus puertas en Nochevieja

Nuevo golpe para el sector del ocio nocturno en su día más grande. Las restricciones impuestas por los distintos gobiernos para frenar los efectos derivados de... [Leer más]

Food Trucks: Formato y fórmulas de trabajo

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Food Trucks: Formato y fórmulas de trabajo

Lo primero que hay que aclarar, es que dentro del sector food truck, hay 2 formatos de negocios diferentes. Por una parte están los food truckers, es decir los... [Leer más]

Cómo ha cambiado el salir a comer hoy en día a un restaurante

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Cómo ha cambiado el salir a comer hoy en día a un restaurante

Salir a comer a un restaurante hoy en día es una experiencia completamente diferente a lo que era a principios de año. Aforos reducidos, medidas de bioseguridad y un universo de... [Leer más]

Quique Dacosta, Medalla al Mérito en las Bellas Artes de 2020

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Quique Dacosta, Medalla al Mérito en las Bellas Artes de 2020

El Gobierno distingue al chef Quique Dacosta con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2020. [Leer más]

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