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noticias

Los 8 candidatos a ser el Cocinero Revelación 2020 de Madrid Fusión.

Al igual que en ediciones anteriores, a lo largo de 2019 el equipo que hace posible Madrid Fusión «ha rastreado el territorio español en busca de jóvenes talentos que optarán al Premio... [Leer más]

noticias

Basque Culinary Center pone en marcha el primer doctorado en Ciencias Gastronómicas

Basque Culinary Center junto a los centros Tecnológicos AZTI y NEIKER presentan el primer programa de doctorado de gastronomía del mundo y se reafirman como líderes en la... [Leer más]

noticias

Hoteles.net se integra a Booking.com para incrementar su presencia en nuevos mercados

Hoteles.net, la web de reservas de alojamiento online, ha iniciado un importante proceso de expansión en el sector hotelero tras su reciente integración con la web de referencia... [Leer más]

noticias

THE DRINKS SHOW: Congreso Internacional en el marco de Madrid Fusión.

THE DRINKS SHOW es un encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única con novedades... [Leer más]

noticias

Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno

Hasta 40 cocineros han participado en la elaboración del Manifiesto de Zafra para el Futuro de la Cocina Rural, documento que se ha presentado hoy en la última jornada de... [Leer más]

noticias

Aragón gana el campeonato de España de Cocina

Los hermanos Luis Antonio y Javier Carcas Armingol, cocineros del restaurante zaragozano Casa Pedro, se han proclamado campeones de España de... [Leer más]

noticias

Intercontinental lleva a Barcelona el primer hotel boutique de la marca Kimpton

Kimpton, la marca de hoteles boutique adquirida en 2015 por el grupo Intercontinental (IHG), se estrenará en España en febrero con la apertura del hotel Vividora, situado en el Barrio Gótico de... [Leer más]

noticias-empresa

Aloja, el partner de mantenimiento de los alojamientos turísticos

Aloja es una nueva empresa especializada en servicios de mantenimiento para el sector hotelero y viviendas de alquiler turístico. Su objetivo es resolver de una manera ágil,... [Leer más]

noticias

El chef burgalés Antonio Arrabal gana el II concurso 'Cocinando con trufa'

El chef burgalés Antonio Arrabal ha ganado este martes la segunda edición del concurso gastronómico 'Cocinando con trufa' con un plato de rosbif... [Leer más]

noticias

España pierde 2.400 bares al año

España siempre se ha destacado por ser uno de los países del mundo con mayor concentración de bares entre su población. Según el censo a cierre de 2018, y el número de bares abiertos en la... [Leer más]

tendencias

El concepto 'Gastrobar' es lo que se ha puesto de moda

La moda de los gastrobares está en pleno auge. Cada vez se abren más locales con esta filosofía gastronómica e incluso ya han surgido admiradores empedernidos que cada fin de semana se dedican... [Leer más]

noticias

'50 Best Discovery', una nueva guía de bares y restaurantes

A finales del pasado octubre, la creación de una cuenta en Instagram puso sobre la pista de un nuevo proyecto en ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Los equipos... [Leer más]

noticias

Ferrán Adrià impartirá sesiones formativas sobre alta cocina a emprendedores y responsables de pymes

Las pequeñas y medianas empresas españolas volverán a contar con el chef Ferrán Adriá para estar a la última en innovación culinaria. Adriá ha firmado la renovación del... [Leer más]

noticias

Llega la III edición de BBVA Bilbao Food Capital

Durante tres días, del 25 al 27 de noviembre, el Hotel López de Haro será escenario de ponencias, charlas, entrevistas, mesas de debate, comidas y cenas pop-up, clases... [Leer más]

noticias

66 Congreso Nacional de Bartenders y Cocktails, en Pamplona

Del 24 al 28 de noviembre de 2019 se celebra en el hotel Tres Reyes de Pamplona el 66 Congreso Nacional de Bartenders y Cocktails, un encuentro organizado por la... [Leer más]

noticias

Murcia, elegida Capital de la Gastronomía 2020

A partir del 1 de enero, Murcia se convertirá en la Capital Española de la Gastronomía, un galardón que concede la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación... [Leer más]

noticias

El Cenador de Amós, nuevo tres estrellas Michelin 2020

España cuenta desde la pasada noche con un nuevo tres estrellas Michelin. Se trata de El Cenador de Amós, el... [Leer más]

noticias

Roberto Durán, Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019

Los mejores sumilleres han competido por convertirse en los mayores expertos en Cava en la Gran Final del Mejor Sumiller Internacional en Cava 2019 celebrada el Hotel Majestic de... [Leer más]

noticias

Mobiliario de Hostelería: Tendencias para 2020

El sector del mobiliario para hostelería se encuentra en pleno apogeo y las cifras lo demuestran. En España, la hostelería no ha dejado de crecer, con 273.000 locales entre bares y restaurantes... [Leer más]

noticias

Albert Boronat será el que represente a España en la final europea del Bocuse d’Or

Albert Boronat y Mélina Allair han ganado este miércoles el Bocuse d'Or España, con lo que conforman el equipo que representará al país en la clasificatoria europea, que se... [Leer más]

noticias-empresa

Pordamsa lanza la colección Taffoni, inspirada en la erosión del viento y la sal

Mar, rocas, sal y viento son la nueva inspiración que ha iluminado la nueva colección de Pordamsa: Taffoni. Esta firma,... [Leer más]

noticias

Convocados los Hostelco Awards 2020 que reconocen la innovación y la excelencia en el mundo de la hostelería

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, convoca una nueva edición de los Hostelco Awards con el... [Leer más]

noticias-empresa

La nueva Starbucks Reserve® Roastery de Chicago, la tienda de Starbucks más grande del mundo

Starbucks presentó ayer su Starbucks Reserve RoasteryChicago, que abre sus puertas al público este viernes 15 de noviembre. La apertura de Chicago Reserve... [Leer más]

noticias-empresa

¿Cómo puedo encontrar la estufa adecuada para mi terraza?

No es fácil pasar por alto la extensa oferta de calentadores radiantes que existe actualmente en el mercado. Por ello, a veces resulta realmente difícil seleccionar el... [Leer más]

noticias-empresa

¿Con qué sorprenderá Estrella Galicia en el 34 Salón Gourmets?

Como Patrocinador Principal de Salón Gourmets y Cerveza Oficial, Estrella Galicia nos cautiva año tras año con nuevas iniciativas y por supuesto nuevas cervezas: cada vez más... [Leer más]

noticias

Éxito rotundo en la quinta edición de Gastrónoma

Gastrónoma cierra su quinta edición con resultados excelentes y con un éxito total. Más de 20.000 personas de toda España han visitado desde el pasado domingo la feria más... [Leer más]

noticias

Barcelona Wine Week potenciará las experiencias sensoriales ligadas al vino

La primera edición del salón de referencia del vino español ofrecerá un atractivo programa de actividades para hacer hincapié en su relación con la cultura, adquirir nuevos... [Leer más]

noticias

Francisco Javier Ruiz y Pascal Etcheverria, ganadores del Concurso Nacional y Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid

El cocinero Francisco Javier Ruiz Fonta, de La Jamada de Arrabal, de Burgos, se ha alzado con el primer premio del XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de por su... [Leer más]

noticias

Los trabajadores de la industria turística y hostelera cobran un 17.4% menos que la media salarial española

El profesional con experiencia, aunque sea solo de un año, supera salarialmente en un 14.1% al profesional sin experiencia [Leer más]

tendencias

Herramientas digitales para la hostelería de hoy

Nuevos tiempos, nuevas herramientas digitales para hostelería. Los softwares TPV o de gestión se agilizan y aligeran: son más visuales, intuitivos y fáciles de utilizar;... [Leer más]

noticias

Mercaurantes: La batalla del foodservice

Al sector de la restauración de conveniencia le esperan unos próximos años muy movidos. En este segmento todavía muy incipiente y con un crecimiento muy superior al del resto de su... [Leer más]

noticias-empresa

Sergio Martínez: mejor enólogo de España en el IWC Wine Challenge Merchant Awards Spain 2019

Sergio Martínez, de Bodegas Lustau, vuelve a proclamarse como "Mejor Enólogo de España" por tercer año consecutivo. El enólogo de Bodegas Lustau, que... [Leer más]

noticias

Gastrónoma pone a punto la mejor edición de toda su historia

Gastrónoma crece y se consolida como la Feria Gastronómica más importante del Mediterráneo. Más espacio, más área expositiva y el mejor programa de la... [Leer más]

noticias

Llega VENDIBÉRICA 2019

VENDIBÉRICA, organizada por Ifema y promovida por Aneda, vuelve a convertirse en el instrumento sectorial al servicio del canal vending y afines con la Industria Alimentaria y... [Leer más]

noticias

Federico Guajardo gana el Concurso de Cocina con Ibérico del Foro Internacional de Salamanca

El II Foro Internacional del Ibérico finalizó este martes con aforo completo de inscripciones. Trece estrellas Michelin se han dado cita en esta segunda edición. [Leer más]

noticias

Nace Gastromoon para premiar la unión de la gastronomía y el ocio nocturno

Aunar alta calidad en cocina y oferta de ocio nocturno son los requisitos indispensables para obtener las lunas de Gastromoon, un nuevo sello de calidad internacional que se ha... [Leer más]

curiosidades

La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre su primer hotel en la Ciudad Condal, con interiorismo a cargo de Rockwell Group. 23 plantas de altura, 260... [Leer más]

noticias

Los Vinos De Jerez Conquistan El Mundo Durante La International Sherry Week 2019

La International Sherry Week, la mayor celebración en torno a los Vinos de Jerez más relevante a nivel mundial, ultima su programa de actividades, que comenzarán... [Leer más]

noticias

Los mejores restaurantes de España y el mundo según TripAdvisor

La web TripAdvisor ha anunciado hoy los ganadores de sus premios anuales Travellers' Choice Restaurantes. Recopilando un año completo de opiniones, estos restaurantes han... [Leer más]

noticias

Ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2019

Hostelería de España ha dado a conocer los ganadores de la decimotercera edición de los Premios Nacionales de Hostelería 2019, unos galardones con los que... [Leer más]

noticias

Más de 100 cocineros competirán para un único Pintxo de Oro

Tres jornadas de este Campeonato de Pintxos Amstel Oro · Euskal Herriko XIV. Pintxo Txapelketa en las que los más destacados cocineros de pintxos del País Vasco... [Leer más]

noticias

El turismo de ocio nocturno genera 250.000 empleos

El turismo orientado al ocio nocturno aporta más del 11% del PIB español y genera en el país 250.000 empleos, según los datos facilitados por la asociación Spain Night Life.... [Leer más]

noticias

Vendibérica abrirá sus puertas del 13 al 15 de Noviembre de 2019.

VENDIBÉRICA, organizada por Ifema y promovida por Aneda, vuelve a convertirse en el instrumento sectorial al servicio del canal vending y afines con la Industria... [Leer más]

curiosidades

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor diseño en superficies de interior a nivel internacional en la undécima edición de... [Leer más]

noticias

Madrid. Un destino gastronómico en tendencia

La capital madrileña es el motor de una auténtica revolución gastronómica, y busca convencer a todos los públicos con múltiples propuestas y experiencias que buscan ser algo... [Leer más]

noticias

El restaurante Candado Golf (Málaga) de Javier Hernández, hogar de la mejor ensaladilla rusa 2019

El restaurante Candado Golf (Málaga) de Javier Hernández, sucede a Tapas24 (Barcelona) de Carles Abellan como hogar de la mejor ensaladilla rusa de España. Así se ha... [Leer más]

noticias

HOSTELCO abre las puertas a las últimas tendencias en interiorismo en ‘Live Hotel’

HOSTELCO, el salón dedicado al equipamiento y maquinaria para la hostelería y colectividades, habilitará ‘HOSTELCO Live Hotel’, un espacio con la recreación de un hotel y... [Leer más]

noticias

Consideraciones de los hoteleros españoles ante la crisis de Thomas Cook

Transcurridas 48 horas desde el lamentable cierre de operaciones  de Thomas Cook, los Hoteleros españoles, agrupados  en la Confederación Española de Hoteles... [Leer más]

noticias

El sueco Bjorn Frantzén se corona como el mejor chef de 2019

El sueco Bjorn Frantzén ha sido elegido este martes como el mejor cocinero del mundo al recibir el galardón The Best Chef Award Top 100 de 2019 en una gala... [Leer más]

noticias

Innova Horeca: I Salón Profesional de Hostelería, Restauración y Catering, en Almería

Del 14 al 16 de octubre 2019, se celebra el 1º Salón Profesional de Hostelería, Restauración y Catering “Innova Horeca- Hostelería & Innovación” en el Palacio de... [Leer más]

noticias

España busca a su candidato para el certamen Bocuse D’Or

Conocidas como “las olimpiadas de la gastronomía”, el certamen culinario Bocuse D’or celebra su próxima edición mundial en 2021 en Lyon (Francia) y la Academia Nacional... [Leer más]

noticias-empresa

Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate para hostelería

Ahumados Domínguez vuelve a revolucionar el sector lanzando su versión especial de una de las tendencias gastronómicas más destacadas de los últimos años: el tartar. En esta... [Leer más]

noticias

Barcelona acoge dentro de una semana la final de la región Países Ibéricos y Mediterráneos de S.Pellegrino Young Chef 2019

En el marco de la cuarta edición de S.Pellegrino Young Chef, Barcelona acogerá el próximo 16 de septiembre la final de la Región Ibérica y Mediterránea, en la que 10... [Leer más]

noticias

El X aniversario del Concurso Nacional de Parrilla, una de las actividades imprescindibles de Gastronomika 19

Es el auditorio del Kursaal el que contará con la cocina y la voz de los mejores chefs del mundo aunque las demás salas del palacio no callarán. Gastronomika 19 ha programado... [Leer más]

noticias

Comparativa de precios y canales disponibles del Fútbol para bares y hoteles

Cuando un establecimiento público quiere emitir el fútbol de pago para el disfrute de sus clientes, en establecimientos HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), las... [Leer más]

noticias

Host 2019 la feria de la hostelería profesional en Milán

La feria de hostelería Host 2019 celebrará su 41° edición en Milán, del 18 al 22 de octubre, con una cifras que hablan por si solas: más de 1.912... [Leer más]

noticias

Últimos días para presentar candidaturas a los Premios Nacionales de Hostelería

Los Premios Nacionales de Hostelería 2019, convocados por Hostelería de España, mantienen el plazo de inscripción de candidaturas hasta el 15 de septiembre.... [Leer más]

noticias

Los hoteleros exigen al gobierno que actúe con urgencia ante el caos del IMSERSO

Los hoteleros españoles están muy preocupados después de la noticia conocida ayer del recurso presentado por Mundosenior a la adjudicación del programa de turismo social, y el más que... [Leer más]

curiosidades

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la comunidad, hay que estar a la altura (literalmente). Puede que Opus no pueda competir en metros, pero esta obra... [Leer más]

noticias

El sector del ocio nocturno prevé este año una caída de hasta el 20% en sus ingresos

Un 46% del sector del ocio nocturno opina que su actividad económica podría caer hasta un 20% este año 2019 con respecto al año anterior. En líneas generales (teniendo en... [Leer más]

noticias

Los chefs que renuncian a las estrellas Michelin generan controversia

En España y en el mundo, dedicarse a la alta cocina no siempre se basa en recibir galardones y reseñas soñadas de los críticos más exigentes del ámbito gastronómico. Para llegar a este... [Leer más]

tendencias

Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la cocina influye directamente en las posibilidades y servicio que se presta. Al proyectar el diseño de la cocina en un... [Leer más]

noticias

Aumentan los hoteles solo para adultos cada año en España

El 5% de los hoteles que hay en España son solo para adultos, según los datos de 2018 de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT). Y esto,... [Leer más]

noticias

La hostelería apuesta por lo sostenible

La ONU alerta de que hay que cambiar de dieta para salvar el planeta, pero la hostelería mundial, con la alta cocina al frente, ya ha iniciado un creciente cambio que mira a la... [Leer más]

noticias

Trivago posiciona mejor a los hoteles que más pagan

Facua Consumidores en Acción ha denunciado por publicidad engañosa al comparador Trivago ante la Dirección General de Consumo de Baleares porque asegura que... [Leer más]

noticias

Abre el Hotel Riu Plaza España de Madrid tras más de 2 años de obras

El Hotel Riu Plaza España, situado en el emblemático Edificio España de Madrid, acaba de abrir sus puertas al público una vez terminada su reforma, que ha requerido dos... [Leer más]

noticias-empresa

Orange lanza una oferta de televisión para los bares

Orange ha puesto en marcha durante este mes de agosto una promoción gracias a la cual, por 259 euros mensuales, los dueños de establecimientos públicos como... [Leer más]

noticias

El horario de cierre de los bares, pubs y discotecas en cada comunidad autónoma

La hora de cierre de los bares, pubs y discotecas es diferente en cada comunidad autónoma. Los locales asturianos cierran más tarde que en ninguna otra... [Leer más]

noticias

Llega a España el prestigioso concurso francés para chefs femeninas La Cuillère d ́Or.

El prestigioso concurso francés La Cuchara de Oro (La Cuillère d ́Or), una de las organizaciones más importantes de la gastronomía del país vecino, aterriza en Madrid el... [Leer más]

noticias

Andalucía Sabor 2019

Andalucía Sabor es la cita oficial de una potencia agroalimentaria y pesquera, como es la andaluza, de primer orden. Un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la... [Leer más]

noticias

La presencia internacional en Gastronomika 19

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country viajará con Elkano y volverá a la capital guipuzcoana con una docena de los mejores cocineros de los países que visitó el... [Leer más]

curiosidades

Un 30% de los españoles visitamos un restaurante al menos una vez al día en verano

El verano lo relacionamos con el buen tiempo, las vacaciones, los viajes y con salir a comer fuera. Los planes gastronómicos se acentúan en esta época del año, relacionando,... [Leer más]

noticias

La feria de Anuga cumple 100 años

El año 2019 es especial para Anuga, ya que el lugar de encuentro más importante del mundo para el sector de alimentación y bebidas celebra su centenario. Por este motivo se ha creado la nueva... [Leer más]

noticias

Amberes acogerá la gala de The World's 50 Best Restaurants en 2020

La lista de The World’s 50 Best Restaurants 2020 se desvelará en Amberes (Bélgica), donde en los días previos también se celebrarán eventos y charlas... [Leer más]

noticias

Un jurado de altura para la final regional de S.Pellegrino Young Chef

Ya se conocen los nombres de los miembros de los jurados de las diferentes finales regionales de S.Pellegrino Young Chef, el prestigioso concurso que busca la... [Leer más]

noticias-empresa

Calor en Mallorca – Ventiladores funcionando a pleno rendimiento

Los ventiladores de techo y de mesa disfrutan actualmente de una gran popularidad en el sur de Europa. Las altas temperaturas y las contínuas olas de calor... [Leer más]

noticias

Se inicia el proceso para elegir la Capital Gastronómica 2020

Diversas ciudades ya han mostrado su interés en presentar Candidatura. La elección será el 17 de octubre. [Leer más]

noticias

Los hoteleros retoman el diálogo con el Gobierno en relación al programa del IMSERSO

La Ministra Reyes Maroto, se compromete con los responsables de CEHAT a crear un grupo de trabajo para mejorar el programa de vacaciones de mayores y... [Leer más]

noticias

La feria de Gastronomika 2019 tiene ya reservado el 80% de su espacio expositivo

Con 5.000m2 de exposición, la feria de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country volverá a convertirse en el punto de encuentro y negocio más importante del... [Leer más]

noticias

#PorElClima una plataforma para movilizar a la hostelería contra el cambio climático

Por cada botella de vidrio que un bar o restaurante recicla, se ahorra la energía necesaria para tener un televisor encendido durante tres horas. De optar por la producción... [Leer más]

noticias

Los sueldos en la hostelería son bajos, pero mejoran un 6,6% desde 2015

El boom turístico que ha experimentado España en los últimos años ha puesto el foco sobre el sector de la hostelería. Por un lado tenemos el relato optimista,... [Leer más]

curiosidades

El truco de los bares y restaurantes con el que se consigue que gasten más los clientes

El gasto que hacemos en bares y restaurantes puede depender de muchos factores, la mayoría, probablemente, personales. Pero al igual... [Leer más]

noticias

Decaen las pernoctaciones en alojamientos turísticos extrahoteleros

Las pernoctaciones realizadas en apartamentos turísticos bajaron en mayo un 4,4% (las de residentes subieron un 6,8% pero las de extranjeros cayeron un... [Leer más]

noticias

Abiertas las inscripciones a los Premios Nacionales de Hostelería 2019

Hostelería de España ha abierto el plazo de inscripción para la 13ª edición de los Premios Nacionales de la Hostelería, uno de los galardones más... [Leer más]

noticias-empresa

Arquitectura, diseño e interiorismo para las nuevas opciones de alojamiento

Los viajeros de nuestro tiempo son cazadores de experiencias. En cada destino que visitan quieren descubrir, explorar y sorprenderse, y eso incluye los alojamientos, una tendencia que todas... [Leer más]

curiosidades

Hotel y restaurante Montalván, un patchwork cerámico

En Triana, Sevilla, se alzaba la antigua fábrica de cerámica Montalván, uno de los tres conjuntos alfareros que quedaban en este emblemático barrio. Ésta cerró su actividad... [Leer más]

noticias

HIP 2020 presenta el mayor laboratorio internacional de tendencias para el sector Horeca

Hospitality Innovation Planet (HIP) se consolida con su nueva edición como la cita más importante e innovadora del sector Horeca en España. Del 24 al 26 de... [Leer más]

noticias

Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2019

La influyente lista de Los 50 mejores restaurantes del mundo de 2019 se dio a conocer este martes en una ceremonia en Singapur. El premio mayor fue para Mirazur,... [Leer más]

noticias

Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona

La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido su record de asistencia con más de 7.800 visitantes interesados en el mercado free from así como en... [Leer más]

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