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noticias

Los Hoteles de Badajoz hacen su agosto con la final de Champions

Solo están disponibles las habitaciones de mayor categoría a partir de 350 euros la noche. Los hoteles de Badajoz van a hacer el agosto en el mes de mayo gracias a la final de... [Leer más]

curiosidades

Un bocadillo de más de 250 metros y 200 kilos de rabas se preparará mañana en la Plaza Porticada de Santander

La Plaza Porticada se convertirá mañana lunes, 12 de mayo, en una cocina al aire libre, donde se preparará un bocata de más de 250 metros y 200 kilos de rabas. [Leer más]

noticias

Suecia gana el Bocuse d’Or Europa 2014

Los países nórdicos vuelven a liderar los primeros puestos del campeonato de cocineros celebrado entre ayer y hoy, como podéis leer en el título, Suecia gana el Bocuse d’Or Europa... [Leer más]

noticias

Toledo acogerá el XV Congreso de Hostelería.

Coincidiendo con la celebración del Año del Greco, rememorando el IV centenario de la muerte del pintor, Toledo será el señorial escenario de la celebración del XV Congreso... [Leer más]

noticias

Nueve cocineros canarios protagonizarán las primeras jornadas ´Gourmet Experience Acyre Canarias´

Nueve prestigiosos y reconocidos cocineros canarios protagonizarán los días 21, 22 y 23 de mayo las primeras jornadas gastronómicas ´Gourmet Experience Acyre Canarias´, una actividad... [Leer más]

noticias-empresa

TripAdvisor compra la plataforma ´online´ de reserva de restaurantes ElTenedor

TripAdvisor ha lanzado una oferta exclusiva para adquirir el grupo Lafourchette, cuya sede central está en París, una plataforma ´online´ de restaurantes conocida en España... [Leer más]

noticias

Inventan un sistema para evitar el robo de toallas en los hoteles

Toallas, albornoces, jabones... incluso las pilas del mando de la televisión. El 81% de los huéspedes reconoce llevarse algún «recuerdo» de los hoteles. Las empresas del sector... [Leer más]

noticias

Cursos de verano en el Basque Culinary Center 2014

A estas alturas del año, si hablamos de formación profesional es el momento de ir valorando los cursos que pueden interesar realizar, sea de iniciación, perfeccionamiento o especialización. Es... [Leer más]

noticias

El chef Ramon Freixa y el sumiller Ferran Centelles, Premios Nacionales de Gastronomía.

El chef Ramon Freixa y el sumiller Ferran Centelles han sido galardonados este lunes con los Premios Nacionales de Gastronomía en las categorías de Restaurante del Año y Profesional del... [Leer más]

noticias-empresa

Mahou San Miguel incrementa un 25% su inversión en su plan de apoyo a la hostelería

Mahou San Miguel ha puesto en marcha su plan da apoyo a la hostelería regional a través de una nueva edición de sus rutas y... [Leer más]

noticias-empresa

BidAway subasta habitaciones de hoteles de lujo

Para dar salida a las habitaciones vacías de los hoteles de lujo y ofrecerlas a un precio más económico nació en 2012 BidAway, que estima que en Europa, en 2011, había 250.000 habitaciones... [Leer más]

noticias

El paro baja un 12,5% en hostelería

El número de parados en el sector de hostelería alcanzó las 356.600 personas en el primer trimestre de 2014, un 12,5% menos que en el mismo periodo del año anterior, según los datos que... [Leer más]

noticias

¿Qué debe tener un restaurante para alcanzar la excelencia?

Si resulta sumamente complicado ponerse de acuerdo para determinar quiénes son los mejores en los aspectos más objetivos de la vida, elegir a los mejores restaurantes, a los mejores... [Leer más]

noticias-empresa

Eurofred presenta su nuevo Catálogo Horeca 2014

Un año más, Eurofred presenta el nuevo Catálogo de Equipamiento Horeca 2014 con una renovación de su amplia gama de producto destinada a frío comercial, heladería-pastelería y hostelería.... [Leer más]

noticias

Los hoteles españoles toman la Gran Manzana

Ni París, Londres o Roma. Nueva York es la ciudad que más pasiones despierta entre los viajeros españoles. El 26% de ellos desearía visitar al menos una vez en la vida la ciudad de los... [Leer más]

noticias

El 53% de quienes trabajan en hostelería son mujeres

Las mujeres son mayoría en el mundo de la hostelería. Según los datos de la Encuesta de Población Activa y de los que se hace eco la Federación Española de... [Leer más]

noticias

Las ventas de bebidas alcohólicas en hostelería descienden un 8% en 2013

A lo largo de 2013 se comercializaron en torno a 202 millones de litros de bebidas espirituosas en España, un 8% menos que en 2012, según un informe elaborado por la Federación Española de... [Leer más]

noticias

Más de 150 de los mejores cocineros del mundo se citan en Santander para celebrar la Asamblea de Euro-toques

Más de 150 de los mejores cocineros del mundo participarán en la Asamblea Nacional que la Asociación de Cocineros Euro-toques celebrará en Santander del 11 al 13 de mayo y que tendrá como... [Leer más]

noticias-empresa

Por qué instalar un desfibrilador en nuestro hotel

¿Por qué es importante contar con un desfibrilador? Porque la primera causa de muerte en el mundo por enfermedad coronaria es el paro cardiaco o muerte súbita. Un... [Leer más]

noticias

Trescientos bares de cinco ciudades españolas, en la campaña ´Rioja&Tapas´

Más de trescientos bares de tapas de Valencia, Málaga-Costa del Sol, Santiago de Compostela, Barcelona y Madrid se han sumado a la primera edición de ´Celebra la vida con Rioja &... [Leer más]

noticias

Restaurante Noma, Mejor Restaurante del Mundo 2014

El Restaurante Noma, Mejor Restaurante del Mundo 2014. según la lista internacional de los 50 mejores restaurantes que publica cada año la revista ´Restaurant... [Leer más]

noticias

Casi la mitad de los hoteles españoles acepta ya reservas a través del móvil

El 45% de los hoteleros españoles ya aceptan reservas a través de móvil, además de enviar mensajes para confirmar la reserva (un 18%) y disponer de adaptadores de enchufes... [Leer más]

noticias

Los bares ya no son un negocio seguro

Hubo un tiempo en España en el que si alguien quería montar un negocio que, de antemano, sabía que le iba a funcionar bien, se decantaba por un bar. De hecho, y utilizando el símil de la... [Leer más]

noticias

Gastromarketing desvelará en Málaga las claves de éxito de los restaurantes

Exitosos chefs como Ángel León, Diego Guerrero y Mario Sandoval, expertos en mercadotecnica como Jesús Hernández y Erika Silva y periodistas especializados desvelarán del 28 al 29... [Leer más]

noticias

Los hoteles españoles, entre los que ofrecen categorías más altas a precios asequibles

España se encuentra entre los destinos cuyos hoteles en las categorías más altas permiten reservar a precios más asequibles, según el último Índice de Precios Hoteleros (HPI por sus siglas... [Leer más]

noticias

Casi 7.000 locales de hostelería echaron el cierre en 2013

Los españoles continúan consumiendo en casa lo que antes consumían en bares y restaurantes [Leer más]

noticias

El ministro Soria señala que el IVA turístico se quedará como está

El ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, ha subrayado este martes que el IVA para el sector turístico no se reducirá, a pesar del compromiso electoral que había, y que... [Leer más]

noticias

El Fórum Gastronómico coincidirá con Hostelco para crear la Barcelona Hosting Week

El Fórum Gastronómico Barcelona 2014 se celebrará del 20 al 23 de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona coincidiendo con Hostelco para unir esfuerzos para crear la Barcelona... [Leer más]

noticias

Los hoteles se llenaron en Semana Santa: casi un 76% de las habitaciones fueron ocupadas

El ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, ha avanzado que, de acuerdo a datos provisionales, la ocupación turística durante la Semana... [Leer más]

noticias-empresa

App Guía de Vinos Gourmets 2014

Elegir un vino de calidad, conocer sus características, visitar las mejores bodegas de España y tener acceso a toda la información de la  [Leer más]

curiosidades

Bares clandestinos de lujo, nueva moda en NY

Antiguos reductos secretos durante la "ley seca", los "speakeasies" o bares ocultos de Nueva York se han convertido en la quintaesencia de lo "chic", con los mejores... [Leer más]

curiosidades

Emirates Place, un hotel para reyes y bolsillos de siete estrellas

El hotel Emirates Palace, Palacio de los Emiratos en español, rinde homenaje al lujo, y es que si por algo se caracterizan los Emiratos es por la ostentación, las grandes fortunas, las inmensas... [Leer más]

curiosidades

Nada como un bar

El movimiento turístico y el clima propicio, sumados a la ley antitabaco, han sembrado la ciudad de terrazas y veladores, convirtiendo en intransitables algunas calles y... [Leer más]

noticias

Más trabajadores en bares y menos en hoteles

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se incrementó en marzo un 1,3% con relación al mismo mes... [Leer más]

noticias

Nuevas Master Class de cata y sumillería en el Basque Culinary Center

Hace unas semanas que comenzó el Máster de Sumillería y Enomarketing en el Basque Culinary Center, como ya os comentamos, es el primer fruto de la creación... [Leer más]

noticias

Auditoría ´online´ de los hoteles

Antes de hacer una reserva en un hotel cada vez es más habitual consultar los comentarios hechos por otros usuarios en Tripadvisor, Booking, redes sociales o cualquier web en la que se puedan... [Leer más]

noticias

Los precios de los bares suben al 0,4%

Después de tres meses consecutivos en que los precios de los restaurantes y bares han mantenido su tasa interanual en el 0,3%, en marzo avanzaron una décima situándose en el 0,4%, según los... [Leer más]

noticias

InteriHOTEL 2014 ya tiene fecha y ubicación

La próxima edición de InteriHOTEL, el marketplace especializado en el interiorismo de hoteles, se celebrará del 18 al 21 de noviembre en la Cúpula del C. C.... [Leer más]

noticias

España, alta cocina con nombre propio

España es uno de los países con más estrellas Michelín de Europa. Recientemente, dos nuevos restaurantes se han incorporado a dicha categoría. [Leer más]

noticias

Algunos restaurantes utilizan la información de internet de sus clientes

Parece ser que algunos gerentes de restaurantes, maîtres o jefes de sala, chefs, etc., utilizan internetpara conocer un poco más a sus clientes, según... [Leer más]

noticias

La ´nariz de oro´ llega a Madrid

El próximo 29 de abril se celebrará en el Hotel Silken Puerta de América de Madrid la Semifinal de la zona centro de la XXIII Edición de La Nariz de Oro. [Leer más]

noticias

Google aumenta su influencia sobre los internautas que reservan hoteles online

Google ha optado por mejorar sus herramientas para la búsqueda de hoteles y ha introducido algunos cambios que le acercan a empresas como Expedia o TripAdvisor. [Leer más]

noticias

Agitando el ‘boom’ de la coctelería

Todo tipo de ginebras, rones, whisky, vodka, sake, tequila, cachaça, tónicas, aguas, zumos, frutas, especias, flores... hasta vino o incluso vinagre de jerez caben hoy en un vaso... [Leer más]

noticias

Singapur, un mercado muy atractivo para el sector agroalimentario

Singapur es mercado de grandes oportunidades para los productos agroalimentarios españoles. El reducido tamaño del país y su falta de recursos naturales hacen que dependa... [Leer más]

tendencias

En redes sociales ¿qué prefieres, seguidores o clientes?

Cuando en las empresas pensamos en redes sociales uno de los primeros indicadores que todos miran (y de los que algunos sacan pecho) es el número de fans que tienen. En el caso de las... [Leer más]

noticias

Calidad, talento y pasión en gastronomía para afrontar la crisis

"Talento y pasión" es el eslogan de la asociación de Jóvenes Restaurantes de España (JRE), con reputados miembros como Elena Arzak y Pepe Solla, al que han añadido con motivo de la crisis... [Leer más]

noticias

Dénia opta a ser la sexta Ciudad de la Gastronomía de la UNESCO

La ciudad de Dénia, capital de la comarca de la Marina Alta en el norte de la provincia de Alicante, presentó el pasado 18 de marzo su candidatura a Ciudad Creativa de la... [Leer más]

noticias

Smartphones como llave del hotel

Los huéspedes del hotel Aloft de Manhattan o de Silicon Valley podrán pronto hacer algo que el sector hotelero soñaba desde hace tiempo: saltarse la recepción y entrar directamente a sus... [Leer más]

noticias

La subida del IVA propuesta por los expertos afectaría al 65% del gasto total en alimentación

La reclasificación del IVA reducido de un 10% a un 21% que el “Informe Lagares” propone al Gobierno tendría un efecto devastador sobre los presupuestos de las familias y sobre el conjunto... [Leer más]

noticias

El restaurante DiverXO, que cuenta con tres estrellas Michelin, se traslada al hotel NH Eurobuilding.

El chef David Muñoz trasladará a lo largo de 2014 su restaurante DiverXO, galardonado con tres estrellas Michelin, al hotel NH Eurobuilding tras siete años ubicado en la calle Pensamiento... [Leer más]

noticias

El alicantino Joaquín Baeza, elegido mejor cocinero del año

El cocinero alicantino Joaquín Baeza Rufete ha ganado hoy el V Concurso Cocinero del Año, que se ha dado a conocer en la clausura del Salón Alimentaria en Barcelona. [Leer más]

noticias

Se crea una nueva red social para detectar huéspedes conflictivos en los hoteles

La nueva red social ‘Elitebook’ consiste en proporcionar información a hoteles del uso que hacen futuros clientes de sus instalaciones. De esta manera, los... [Leer más]

noticias-empresa

La paella se renueva (y se lleva)

Dos emprendedores albaceteños crean la primera caja de paellas para llevar y abren un nuevo nicho de mercado para cerca de 14 millones de... [Leer más]

noticias

En Castellón los hosteleros animarán la noche de los viernes con cursos y catas

Los aficionados a la coctelería tendrán la oportunidad de ampliar sus conocimientos de un nivel amateur a profesional gracias al Plan de Ocio de Viernes Noche que ultima la Asociación... [Leer más]

tendencias

Alta cocina española de barra en EEUU

Arrasan en Nueva York y Washington. Elaboran cocina española de vanguardia en versión genuina. Los pocos comensales se sientan en taburetes y los cocineros ejercen de camareros. Acumulan... [Leer más]

noticias

Los españoles gastan más en alimentos en el hogar y menos en bares y restaurantes.

Los españoles gastaron 69.225 millones de euros en alimentación para sus hogares en 2013, un 2,4% más respecto a 2012, mientras cayó el consumo en bares y restaurantes, un 3,1%, hasta los... [Leer más]

tendencias

¿Qué le pasa a la web de mi hotel que nadie reserva?

Muchos hoteleros se hacen esta pregunta cuando mira sus webs y no encuentran la razón de que las visitas no se traduzcan en reservas. Signos inequívocos son que los teléfonos echen... [Leer más]

curiosidades

El 54% de los turistas de lujo gastan entre 5.000 y 10.000 euros de media en su viaje

El 54% de los turistas de lujo gastan de media entre 5.000 y 10.000 euros por viaje, mientras que dos de cada diez viajeros tienen un presupuesto superior a los 10.000 euros y un tercio gasta... [Leer más]

noticias

Gasto medio de un turista rural: 44 euros por día

El promedio total a nivel nacional del gasto de un turista rural en España se sitúa en alrededor de 44 euros por persona y día, si bien un alto porcentaje... [Leer más]

noticias

Llega la Semana del Pincho de Navarra

La Semana del Pincho de Navarra se celebrará este año del 28 de marzo al 6 de abril. Al igual que el año anterior, cada establecimiento participante podrá decidir si presenta... [Leer más]

noticias

Helena Rizzo, del restaurante Maní en Brasil, mejor cocinera del mundo

La brasileña Helena Rizzo, titular del restaurante Maní en Sao Paulo (Brasil) junto con su esposo Daniel Redondo, es la ganadora del premio Veuve Clicquot... [Leer más]

curiosidades

Las webs de los 10 mejores restaurantes del mundo

Los chefs de los mejores restaurantes del mundo, llevan la innovación y la perfección hasta niveles sorprendentes y el diseño está presente en la mayoría de sus platos. Sin embargo, no... [Leer más]

noticias

Las mejores formas de combinar cerveza y jamón de Los Pedroches se ven este martes en la Escuela de Hostelería

La pregunta de si puede combinar el jamón de Los Pedroches con la cerveza tendrá este martes respuesta en la Escuela de Hostelería de Córdoba, en la que se darán a conocer las mejores... [Leer más]

noticias

Diputación y hosteleros de Palencia organizan dos cursos de sumiller para potenciar el sector de la restauración

La Diputación de Palencia y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Palencia han organizado dos cursos de sumiller, en los que podrán participar hasta una treintena de alumnos, con el... [Leer más]

curiosidades

El restaurante ´Tabula Calda´ de Mérida es premiado por el público asiático e incluído en la guía Lianorg

El restaurante ´Tabula Calda´ de Mérida, ha sido reconocido con la distinción ´Top Choice Restaurant 2014´ de la guía asiática Lianorg, que lo reconoce como uno de los mejores restaurantes... [Leer más]

noticias

The alimentaria experience: 1 chef, 1 creación, 18 comensales

The Alimentaria Experience, la nueva área gastronómica de Alimentaria 2014, reunirá a 50 chefs de nivel internacional, como Joan Roca, Paco Pérez, Juan Mari Arzak,... [Leer más]

noticias

Los albergues del tramo gallego del Camino de Santiago tendrán WiFi gratuito a partir de julio de 2015

Los establecimientos de hostelería propiedad de la Xunta de Galicia que se ubican en las diferentes rutas del Camino de Santiago en la región dispondrán de una red de WiFi gratuito para los... [Leer más]

curiosidades

Los Hoteles Cápsula

Su nombre lo dice todo. Los japoneses son los inventores de los hoteles ¿basura?más económicos. Tal vez, a la medida de aquellos clientes que adoran las... [Leer más]

noticias

Ferran Adrià: Cualquiera puede ser número uno: basta con no tener miedo

El chef Ferran Adrià, considerado el mejor del mundo, advierte que cualquiera puede convertirse en número uno en su profesión: solo es preciso "no tener miedo"... [Leer más]

noticias

El coste laboral hostelero creció en el cuarto trimestre del 2013

Hostelería presentó durante el cuarto trimestre del año un coste laboral por trabajador y mes de 1.609,72 €, con un incremento de su variación interanual del +3,1%, según la Encuesta... [Leer más]

noticias-empresa

El Hotel Valparaíso abrirá el 31 de marzo con nuevos propietarios chinos

Iagsu GPRO Group Company Limited es el nombre de la compañía china que acaba de adquirir el Hotel Valparaíso de Palma de Mallorca por 48 millones de euros. La inauguración del nuevo... [Leer más]

noticias

Los 100 mejores cocineros de España, nombrados embajadores de Las Palmas de Gran Canaria

Los 100 mejores cocineros de España, representantes de restaurantes con Soles y Estrellas de las guías Repsol y Michelín, respectivamente, se han comprometido este miércoles a promocionar las... [Leer más]

noticias

Los hoteles inician actuaciones conjuntas para reclamar la devolución del céntimo sanitario

La confederación española pone en marcha una plataforma legal para solicitar la devolución de los importes indebidamente pagados a raíz, al menos 3.000 euros por establecimiento. La... [Leer más]

noticias

Todo a punto para la quinta edición del Concurso Cocinero del Año

Todo está ya preparado para la Gran Final de la quinta edición del Concurso Cocinero del Año que, con un jurado presidido por el conocido cocinero Martín Berasategui,... [Leer más]

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Nuevo impuesto al vino y subida de la tasa al alcohol hasta la media de la UE.

En el capítulo de impuestos especiales, la comisión recomienda tomar una medida auténticamente revolucionaria en España. Su... [Leer más]

curiosidades

Dos emprendedores españoles montan el tubo-hotel en la Riviera Maya

Parecía que todo estaba inventado en cuanto ahoteles. Ahora dos emprendedores españoles han decidido montar los tubo-hoteles en plena... [Leer más]

noticias

El PSOE pide prohibir los cigarrillos electrónicos en la hostelería

El PSOE va a pedir en el Senado que se aplique la misma regulación del tabaco a los cigarrillos electrónicos y que se prohíba, por tanto, su consumo en restaurantes, bares, centros comerciales,... [Leer más]

noticias

La hostelería valora positivamente la continuidad del IVA reducido para el sector

La reforma fiscal planteada por el grupo de expertos encabezado por Lagares no contempla una subida del IVA Turístico. La Federación Española de Hostelería (FEHR) celebra esta consideración y... [Leer más]

noticias

El 67% de los clientes reduce el consumo en bares y restaurantes por la crisis

Los ciudadanos se gastan de media quince euros a la semana en consumición de copas, casi la mitad que antes de la crisis. Los nuevos modelos de negocios ´hight quality´ & ´low cost... [Leer más]

curiosidades

10 platos a base de insectos, para chuparse los dedos

¿Qué se hace si se ve una cucaracha en la cocina? A) Sales corriendo; b) La pones en una sartén y te la comes frita con una pizca de sal. Si tu respuesta es “a”, entonces este artículo no... [Leer más]

curiosidades

Un chef reconocido con una estrella solicita ser retirado de la guía Michelin

El chef belga Fredrick Dhooghe, que dirige un restaurante en la región de Flandes reconocido con una estrella Michelin, ha pedido a la guía no volver a figurar en sus próximas ediciones, con el... [Leer más]

noticias

Paradores se moja con el Aceite de Oliva Español

Dar a conocer el aceite de oliva, sus usos y propiedades. Es el objetivo del acuerdo suscrito por Paradores y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español para los próximos... [Leer más]

curiosidades

Un camarero de León, el mejor tirador de cerveza de España.

Daniel Giganto, del Restaurante Amancio de León ha resultado ganador del Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia, celebrado esta mañana en el marco del... [Leer más]

noticias

El sector turístico proyecta dar el salto a la Educación Superior con un grado de gastronomía y otro en gestión hotelera

El sector turístico de la comunidad Valenciana, proyecta dar el salto a la Educación Superior con la puesta en marcha en Valencia de un Centro de Estudios Superiores en Hostelería y Turismo y... [Leer más]

noticias

La Junta de Castilla y Leon, edita 1.250 catálogos con los productos de Tierra de Sabor para profesionales de la restauración

La Consejería de Agricultura y Ganadería ha editado 1.250 catálogos con más de 4.200 productos de Tierra de Sabor para que sean distribuidos entre los profesionales de la... [Leer más]

curiosidades

Los hoteles también utilizan el Photoshop

El portal de valoración y reservas hoteleras Oyster.com ha creado una sección de fotos supuestamente manipuladas que utilizan las compañías en sus acciones de marketing en folletos o en la... [Leer más]

noticias-empresa

La segunda juventud del cono

 El tradicional cono de papel reverdece laureles y acapara la atención de caterings, bares de tapas y salones de bodas Las ferias y fiestas populares son unos de los... [Leer más]

noticias

Las tabernas y restaurantes centenarios de Madrid se adhieren a la red IVA Free.

La Asociación de Tabernas y Restaurantes Centenarios de Madrid se han unido a la red IVA Free, una aplicación móvil que permite transformar los ticket de caja en facturas... [Leer más]

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Saborea Valencia, Saborea las Fallas

Con motivo de las fiestas falleras la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y la Generalitat Valenciana han elaborado un catálogo para poner a disposición de los... [Leer más]

noticias

Los bares y restaurantes tendrán que informar en sus menús de la presencia de ingredientes alergénicos

La Unión Europea así lo exige y el Ministerio de Sanidad, a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, ya está implantándolo de manera... [Leer más]

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