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El japonés Yasuhiro Fujio se corona como S.Pellegrino Young Chef

La búsqueda de talentos más emocionante para chefs del mundo llegó a un final emocionante en la noche de este domingo 13 de mayo en Milán después de tres rondas de cocina competitiva durante todo el fin de semana. Finalmente, Yasuhiro Fujio (La Cime, Osaka, Japón) fue nombrado como S.Pellegrino Young Chef 2018. El japonés, acompañado por su mentor, Luca Fantin, impresionó al Gran Jurado con un plato marino titulado “Across the sea” (“A través del mar”). El representante español, David Andrés (ABaC, Barcelona), fue seleccionado entre los siete mejores.

Los finalistas de #SPYoungChef 2018

Ganador:

JAPÓN - Yasuhiro Fujio, La Cime, Osaka.

Finalistas:

EUROPA DEL ESTE- Marcin Popielarz, White Rabbit, Gdansk, Polonia

SUDESTE ASIÁTICO - Jake Kellie, Burnt Ends, Singapur

Entre los siete mejores:

JAPÓN - Yasuhiro Fujio, La Cime, Osaka.

EUROPA DEL ESTE- Marcin Popielarz, White Rabbit, Gdansk, Polonia

SUDESTE ASIÁTICO - Jake Kellie, Burnt Ends, Singapur

PACÍFICO - John Rivera, Amaru, Armdale, Australia

ÁFRICA-ORIENTE MEDIO - Vusumuzi Ndlovu, Marabi Jazz Club, Johannesburg, South Africa

ESPAÑA-PORTUGAL - David Andrés, ABaC Restaurant, Barcelona, España

SUIZA - David Wälti, Eisblume restaurant, Worb

El resto de concursantes:

ITALIA - Edoardo Fumagalli, La Locanda Del Notaio, Pellio Intelvi. 

FRANCIA - Antonio Buono, Mirazur, Menton. 

ALEMANIA-AUSTRIA - Falko Weiß, À la Minute, Trier, Alemania. 

REINO UNIDO-IRLANDA - Killian Crowley, Aniar Restaurant, Galway, Ireland. 

RUSIA/COMUNIDAD DE ESTADOS INDEPENDIENTES - Ruslan Evstigneev, Pushkin, Kazan.

ESCANDINAVIA/PAÍSES BÁLTICOS - Anton Husa, Upper House Dining, Gothenburg, Suecia. 

BENELUX - Frederic Chastro, Sōma's restaurant, Amberes, Bélgica. 

PAÍSES MEDITERRÁNEOS - Constadina Voulgari, Pelagos Sea Siderestaurant, Ierapetra, Creta, Grecia. 

EE.UU. - John Taube IV, The NoMad Hotel, New York. 

CANADÁ - Benjamin Mauroy-Langlais, Le Mousso, Montréal. 

AMÉRICA CENTRAL/CARIBE - Oscar Segundo, Ajumú, Guadalajara, México. 

SUDAMÉRICA - Elizabeth Puquio Landeo, Ambrosía, Chile. 

CHINA - Chanwai Poon, Aurora, Shanghai. 

NORDESTE ASIÁTICO - Zih-Yang Chen, VG The Seafood Bar, Taipei.

Publicado: 14 05 2018
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