Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK     
 

Ponencias grupales. Regalo de San Sebastian Gastronomika por su 20 aniversario

Intercambio de opiniones, visiones coincidentes o divergentes que se suceden en el escenario sobre una misma temática. En este año de aniversario, San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country quiere enriquecer la programación y apuesta en mayor medida por las ponencias grupales para dinamizar discursos y ampliar conocimiento.

Entre los tres días de congreso (del 8 al 10 de octubre) se han programado hasta siete ponencias grupales, amén de la sesión Horeca Speakers y del duelo chefs-críticos, la mesa redonda que analizará el porqué de la revolución gastronómica y que contará con la participación de José Carlos CapelRafael García SantosBenjamín Lana, Quique Dacosta y Joan Roca. Entre todos ellas, y siempre cocinando, Gastronomika contabilizará 22 estrellas Michelin sobre el escenario contrastando brillo e ideas.

San Sebastian Gastronomika 2018. El principio de la revolución 

La revolución de la gastronomía contemporánea que ha cambiado el mundo se inició hace veinte años en San Sebastián, origen entonces de una mitología culinaria basada en la libertad y la mirada sin fronteras que no sólo volvió del revés la cocina del momento, sino que transformó el hecho gastronómico en una experiencia global. Hace 20 años nació un congreso que la arropó y alentó. Por ello, para unir efemérides, San Sebastian Gastronomika 2018 celebra del 8 al 10 de octubre el vigésimo aniversario del congreso gastronómico de la capital gipuzkoana y regala una programación para rendir homenaje a los chefs y al saber hacer que nos presentó al mundo, y quienes les siguieron en la primera línea mundial.
 
Para ello presenta un cartel con los protagonistas de esa revolución (Martín Berasategui, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Eneko Atxa, Josean Alija, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Ángel León, Paco Pérez, Dani García, Nacho Manzano o Pedro y Marcos Morán) también en formatos de actuación nunca antes vistos, muchos de ellos presentando por primera vez a sus discípulos destacados en una muestra de traspaso generacional. A los más consagrados los acompañarán los que les han sucedido en el éxito, como Diego Guerrero, Paco Morales, Miguel Ángel Mayor, Maria José San Román, Kiko Moya, Alberto Ferruz, Ricard Camarena, Xanti Elías Yolanda León.

Publicado: 02 08 2018
<< Ver todas las noticias
Ponencias grupales. Regalo de San Sebastian Gastronomika por su 20 aniversario
Puntuación 4.2/5 - 6 reviews
Noticias
Entrega de los premios de gastronomía de Castilla y León
Entrega de los premios de gastronomía de Castilla y León

León, epicentro gastronómico de Castilla-León. Siete hosteleros, empresarios...

La mejor tapa de Galicia 2018
La mejor tapa de Galicia 2018

Rubén González Vallejo, cocinero de El Cafetín, en Pontevedra, ha salido...

Caja Rural de Extremadura convoca el XIX 'Premio Espiga' Jamón D.O. Dehesa de Extremadura
Caja Rural de Extremadura convoca el XIX 'Premio Espiga' Jamón D.O. Dehesa de Extremadura

El concurso está organizado por Caja Rural de Extremadura, bajo la Dirección...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Hotelga Buenos Aires - Argentina (29.08.2018 - 31.08.2018)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Foodagro Kenya Nairobi (04.09.2018 - 06.09.2018)

Feria internacional de alimentos, hoteles, productos agrícolas, equipos y...

Food & Hotel Thailand Bangkok (05.09.2018 - 08.09.2018)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Ver todo
Tendencias
Estrategias de marketing gastronómico: 10 ideas para ganar dinero con tu restaurante

Asesor Franquicia, consultora especializada en la expansión y desarrollo de...

Cómo conseguir clientes con Google Adwords para restaurantes

Hoy vamos a hablar sobre Google Adwords para restaurantes, una de las...

El servicio de vino en el restaurante

Vivimos rodeados de ceremonias, ligadas tanto a efemérides de carácter...

Ver todo
Curiosidades
Nuevos hoteles con encanto: Paradiso Ibiza Art Hotel

Este nuevo establecimiento hotelero es una auténtica oda al estilo Art Decó,...

¿Cómo se consiguen rentabilizar las copas dando tapas gratis?

La práctica de incluir una tapa fría o caliente con la consumición es toda...

Un restaurante de Tenerife clausurado recibe una estrella Michelin

El restaurante Nub, un local de San Cristóbal de la Laguna (Tenerife) que el...

Ver todo
Noticias empresa
La 'Cava Academy' abre sus puertas en Londres

La DO Cava puso en marcha el pasado 9 de julio, en Londres, su nuevo proyecto...

El hotelLopesan Costa Meloneras vuelve a ser el mejor resort casino de Europa

El hotel recibe este premio y el de mejor resort de deportes de España en los...

Ventiladores de Casa Bruno en un palacio urbano de Mallorca

Casa Bruno ha sido siempre un referente por su amplio surtido de excepcionales...

Ver todo