Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Noruega gana la final europea del concurso gastronómico Bocuse d'Or

Noruega ganó hoy la final europea del concurso gastronómico Bocuse d'Or, celebrado en Turín (norte de Italia) y en el que España se quedó fuera de los clasificados directamente para participar en la final mundial, que se disputará el próximo año en Lyon (Francia).

El segundo puesto fue para Suecia y el tercero para Dinamarca, informaron los organizadores en la red social Twitter.

España, que estuvo representada por el chef extremeño Juan Manuel Salgado y su ayudante Adriá Viladomat, se quedó a las puertas de clasificarse para la final, al quedar en el undécimo puesto de entre los 20 chef de otros tanto países europeos

Además se clasificaron para competir en la final mundial de Lyon, prevista para principios de 2019 Finlandia, Francia, Bélgica, Hungría, Islandia, Reino Unido y Suiza.

Italia, el país anfitrión, logró hacerse con la llamada "wild card" (comodín) que le dispensa un puesto para la final mundial, con lo que, en total, son once los países clasificados.

Por España también estaba presente Martín Berasategui, el chef español con más estrellas Michelin (ocho) y presidente de la Academia Nacional Bocuse d'Or España, fundada en 2017.

Berasategui era miembro del jurado que probaba los platos y dijo hoy en una entrevista con Efe que estaba "muy orgulloso" del trabajo que habían realizado Salgado y Viladomat, pero admitió que había un "nivel impresionante" de todos los países.

El equipo noruego, capitaneado por Christian André Pettersen de 28 años, convenció al jurado, presidido por los chef Jérôme Bocuse, Tamás Széll, Carlo Cracco y Enrico Crippa, "por su creatividad excepcional", indicó Bocuse d'Or en su página web.

Esta es la segunda vez que ese país gana la selección europea y la décimo cuarta que se sube al podium del Bocuse d'Or, lo que recuerda "la excepcional calidad de la gastronomía noruega y escandinava".

Los 20 chef que han participado en la final europea de este concurso, conocido como los juegos olímpicos de la cocina, se pusieron detrás de los fogones durante 5 horas y 35 minutos con "un solo objetivo: un puesto en la final para el concurso gastronómico más prestigioso del mundo", agrega la nota.

Cada equipo tuvo que elaborar 14 raciones de pescado emplatadas de forma individual y otras tantas de carne presentadas en espectaculares bandejas diseñadas por cada país para la ocasión.

El Bocuse d'Or, que se celebra de forma bienal, fue creado en 1987 por iniciativa del chef francés Paul Bocuse, fallecido el pasado enero a los 91 años. EFE

Publicado: 15 06 2018
¡Te interesa!

tendencias

Las empresas de catering, pueden ser vendedores independientes o individuos dentro de un...

noticias

El presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), Jorge...

noticias

Dada la evolución de la crisis sanitaria provocada por el virus COVID19 y las medidas de...

noticias

The World’s 50 Best Restaurants, el aclamado ranking británico que anualmente elige a los 50...

noticias

Tras el decreto del Estado de Alarma y el cierre temporal de los más de 300.000 restaurantes y...

noticias

El grupo Iberostar ha concluido el proceso de cierre de sus 120 hoteles en España y fuera del...

noticias

Surge para dar voz a los más de 1,7 millones profesionales que necesitan ver sobre la mesa unas...

noticias

World Central Kitchen, la ONG del reconocido chef español José Andrés, comienza a trabajar en...

noticias

Turismo del Ayuntamiento de Madrid ha puesto en marcha, a través de Madrid Convention Bureau...
<< Ver todas las noticias
Noruega gana la final europea del concurso gastronómico Bocuse d'Or
Puntuación 4.4/5 - 4 reviews
Noticias
Los hosteleros estiman una caída de la facturación anual de hasta un 40% en el mejor de los casos
Los hosteleros estiman una caída de la facturación anual de hasta un 40% en el mejor de los casos

El sector de la hostelería fue uno de los primeros en notar el impacto de la...

Joan Roca: 'La gastronomía se va a liberar de muchos satélites para volver a lo esencial'
Joan Roca: 'La gastronomía se va a liberar de muchos satélites para volver a lo esencial'

Joan Roca reflexiona sobre el futuro de la hostelería ante una crisis sin...

Las seis claves del ERTE para empresarios y trabajadores de hostelería
Las seis claves del ERTE para empresarios y trabajadores de hostelería

Juan José Yago Luján, uno de los grandes abogados laboralistas españoles,...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Riva Hotel Riva del Garda - Italia (02.02.2020 - 05.02.2020)

Expo Riva Hotel es una reunión de profesionales, el sector de la hostelería y...

Nord Gastro Husum - Alemania (10.02.2020 - 11.02.2020)

Nord Gastro Husum Feria de gastronomía y hostelería Nord Gastro es una...

Intergastra Stuttgart - Alemania (15.02.2020 - 19.02.2020)

Intergastra Stuttgart Feria internacional de hoteles, restaurantes, catering,...

Ver todo
Tendencias
Guía básica para la organización de un catering para eventos

Las empresas de catering, pueden ser vendedores independientes o individuos...

10 ideas para que tu restaurante brille en Instagram

Instagram es una de las piezas clave a la hora de atraer marketing positivo y...

Hornos de pizza en la cocina profesional

De todos es conocido el eslogan publicitario que una cadena de pizzas utilizó...

Ver todo
Curiosidades
Casa Cacao, el nuevo hotel boutique y obrador de chocolate de los hermanos Roca

La familia de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca,...

La cerveza, la bebida fría preferida en hostelería

Españoles, bares y cerveza conforman uno de los vínculos más estrechos de...

Las agencias de viajes ‘online’ que llenan los hoteles españoles

¿Cuáles son las principales agencias de viaje por Internet que mueven los...

Ver todo