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25 conceptos estratégicos para entender el futuro del Horeca: llega Horeca Speakers

“Horeca Speakers es Inspiración. Horeca Speakers es Formación. Horeca Speakers es Divulgación. Horeca Speakers es el Futuro. Únete a la Transformación”. Con esta frase como declaración de intenciones se presenta Horeca Speakers, el nuevo proyecto de Smart Management aplicado a Horeca liderado por Eva Ballarin, consultora en investigación y análisis de tendencias, innovación y estrategia y directora del Congreso Hospitality 4.0 (HIP).

En Horeca Speakers, Eva Ballarin se ha rodeado de nueve prestigiosos profesionales del sector en nuestro país con un objetivo claro: aportar valor al propio sector y fuera de él, a través de la Innovación. Así, forman parte de Horeca Speakers Manu Balanzino (The Gourmet Journal), Óscar Carrión (Gastrouni), Diego Coquillat (101Restaurants, El periódico de Diego Coquillat), Ramón Dios (Gastrocoaching), Federico Fritzsch (Gstock), Fernando Gallardo (Los Seminarios de Fernando Gallardo, El País), Manel Morillo (Con Gusto) y Beatriz Romanos (TechFood Mag, Basque Culinary Center).

En Horeca Speakers “trabajamos sobre 5 Grandes Temas que transforman el sector y lo hacen caminar hacia el futuro” explica la directora, Eva Ballarin: Estrategia e Innovación, Tecnología y Digitalización, Tendencias y Modelos de Negocio, Gestión y Nuevas Tecnologías y Equipo y Formación y Factor Humano. “Y lo hacemos a través de 27 Executive Sessions y 1 Taller de Posicionamiento, a través de workshops, ponencias, sesiones de formación especializada mediante las que mejorar las compañías Horeca y resolver los retos de futuro que se les plantean” destaca.

Puesta de largo en San Sebastián Gastronomika 2018

Horeca Speakers nació “de una conversación entre amigos y profesionales del sector hace ya muchos meses” cuenta Eva Ballarin, quien añade que la visión conjunta y compartir un mismo objetivo han sido claves a la hora de conformar el equipo HS y generar sinergias entre sus miembros que se traduzcan en beneficios para el sector. “La importancia de cómo sumamos cuando trabajamos juntos, es clave. Como un buen equipo de cocina o una brigada de sala, Horeca Speakers es la suma de muchas individualidades. Porque aunque cada uno tenga sus actividades, empresas y proyectos, a todos nos motiva el trabajo conjunto” destaca.

San Sebastián Gastronomika 2018 acogerá, el próximo 9 de octubre y en la Sala de Cámara del Palacio de Congresos Kursaal, el estreno de Horeca Speakers con un programa potente: 25 Conceptos para entender el Futuro a partir del pentágono gestión – estrategia – tecnología – talento – digitalización, de la mano de los Speakers Manu Balanzino, Eva Ballarin, Óscar Carrión, Ramón Dios, Federico Fritzsch y Beatriz Romanos. Será en una sesión maratón de casi cuatro horas conducida por Manu Balanzino en la que los Horeca Speakers desvelarán de la fórmula mágica: innovación + gestión + marketing + equipo, analizarán la Estrategia e innovación como ingredientes de éxito, hablarán de por qué el Smart Employer Branding es la nueva visión para captar y fidelizar el talento, descubrirán cómo la Tecnología a la carta fomenta la transformación de la industria del Food Service y darán a los asistentes 5 claves y tendencias de la gestión digital.

San Sebastián Gastronomika es el Congreso Internacional de Gastronomía que se realiza cada año en San Sebastián durante el mes de octubre, uno de los más importantes del panorama gastronómico mundial y un escenario inmejorable para la puesta de largo de Horeca Speakers. Durante los últimos diez años, San Sebastián se convierte por unos días en el epicentro de la Gastronomía nacional y europea, en uno de los eventos más prestigiosos del sector. Por la alfombra del Kursaal ha desfilado el “Quién es quién” de la Gastronomía mundial. Y, este año, lo hará también parte del Equipo de Horeca Speakers, en una nueva oportunidad para que el sector pueda evolucionar y explorar nuevos caminos.

LA FECHA: 9 de octubre · Sala de Cámara Kursaal · 16:15-19:00 horas.

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