Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La británica Clare Smyth, elegida Mejor Chef Femenina del Mundo

Es la cocinera y propietaria del restaurante Core by Clare Smyth, en Londres, y acaban de concederla el premio elit® Vodka World’s Best Female Chef 2018 (mejor cocinera del mundo) que le será entregado en la gala que The World’s 50 Best Restaurants celebrará en Bilbao el próximo 19 de junio. 

Clare Smyth trabajó durante 13 años con el chef escocés Gordon Ramsay, y fue la primera mujer británica en llevar un restaurante tres estrellas al hacerse cargo del establecimiento en Londres de Ramsay en 2008. Mientras tanto, pasó por las cocinas de los famosos restaurantes Louis XV y Alain Ducasse en Montecarlo.

Ahora, a sus 39 años, se mantiene al frente de su restaurante –elegante, pero informal– en el que ejecuta una refinada cocina moderna británica basada en alimentos naturales y sostenibles producidos por los granjeros y agricultores más selectos del Reino Unido.

Aunque el premio es uno de los más prestigiosos de la industria, ha recibido críticas de algunos chefs que creen que no debería haber una categoría separada para mujeres cuando no hay una para hombres. Por ejemplo, Dominique Crenn ganó el premio en 2016. En ese momento, comentó que si bien “los premios son muy importantes porque son una plataforma para poder expresar su opinión”, espera que un mayor reconocimiento en las líderes femeninas de la industria comience una conversación sobre “tener la categoría de chefs femeninas en [los premios] del mejor del mundo y brindar unidad en la industria”.

Por su parte, Symth, espera ver el día en que “estos premios ya no sean necesarios” porque las mujeres estén representadas en números iguales en listas como estas. Mientras tanto, dice que ya ha discutido la falta de representación con World’s 50 Best, declarando a Bloomberg que este premio no es para ella, “sino para todas las mujeres que trabajan en la industria de la hospitalidad en todo el mundo”.

Publicado: 05 05 2018
<< Ver todas las noticias
La británica Clare Smyth, elegida Mejor Chef Femenina del Mundo
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
Noticias
IHG Early Careers ¡busca hashtag talento Galicia!
IHG Early Careers ¡busca hashtag talento Galicia!

El próximo 6 de marzo uno de los grupos de hostelería más importantes del...

La Chispa Adecuada, de Logroño, obtiene el 'Delantal de Oro' del XVIII Concurso de Pinchos de La Rioja con 'Bernabé'
La Chispa Adecuada, de Logroño, obtiene el 'Delantal de Oro' del XVIII Concurso de Pinchos de La Rioja con 'Bernabé'

El pincho ‘Bernabé’ del bar La Chispa Adecuada, de Logroño, ha resultado...

'I Feria del Minibocata Gourmet' en Benavente
'I Feria del Minibocata Gourmet' en Benavente

Un total de catorce establecimientos de la localidad participarán en la...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

Ver todo
Tendencias
El pago con el móvil en restaurantes, una tendencia que se consolida

La mitad de los restaurantes permiten el pago con móvil y el 90 % tiene...

Que experiencias podemos ofrecer para fidelizar a nuestros clientes

Ya llevamos varios años oyendo hablar mucho del marketing sensorial y las...

Las recetas de las abuelas en los restaurantes

Una de las fórmulas que utilizan muchos restaurantes para aumentar sus ventas...

Ver todo
Curiosidades
Meliá Hanoi el hotel donde se aloja Kim Jong Un

Hanoi ya es una ciudad turística popular y esta semana está teniendo una...

Nuevos hoteles con encanto: Can Bordoy Grand House & Garden

Can Bordoy Grand House & Garden ha abierto oficialmente sus puertas....

Los diez spa resorts más lujosos del mundo

WorldHotels ha reunido los diez hoteles con spa más impresionantes del mundo....

Ver todo
Noticias empresa
¿Qué tienen en común los hermanos Wright con un ventilador?

Los hermanos Wright, se consideran los primeros que volaron de manera exitosa...

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de...

Ver todo