Mario Sandoval, Goiko Grill y el restaurante El Pimpi, ganadores de The Best Digital Restaurants 2019
El chef Mario Sandoval, la cadena Goiko Grill y el restaurante malagueño El Pimpi son los ganadores de los premios The Best Digital... [Leer más]
Ganadores The World Restaurant Awards 2019
La última incorporación a la lista de eventos culinarios globales que buscan destacar algunas de las mejores experiencias gastronómicas del planeta, el World Restaurant Awards... [Leer más]
Se crea una solución para monitorizar en tiempo real lo que ocurre en los establecimientos
¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Esta es a grosso modo la pregunta a la que responde HORECA DIGITAL LAB, la nueva... [Leer más]
Mujeres en HIP2019: abanderando la transformación en Horeca
El próximo lunes 18 de febrero arranca HIP2019, el mayor evento anual sobre innovación aplicada a Horeca de Europa y una... [Leer más]
Damm presenta en HIP su nuevo sistema de control en tanques de cerveza para monitorizar el consumo en tiempo real en restauración
Damm participará del 18 al 20 de febrero en HIP, la principal feria de innovación en Horeca celebrada en España, donde mostrará sus últimas soluciones, pensadas para... [Leer más]
Nuevos soles Repsol para una guía que apuesta por dar 'conocimiento local'
La Guía Repsol cumple 40 años y lo celebra en pleno proceso de transformación, con una apuesta por ofrecer al usuario "conocimiento local" a través de la... [Leer más]
La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial
El turismo gastronómico se ha disparado un 18% en el último año, por ello la gastronomía supone ya el 40% del gasto turístico mundial, según un estudio elaborado por el... [Leer más]
Que experiencias podemos ofrecer para fidelizar a nuestros clientes
Ya llevamos varios años oyendo hablar mucho del marketing sensorial y las experiencias de 360°. Quizá nos preguntemos cómo podríamos sumarnos a esta... [Leer más]
Fórum Gastronómico Barcelona 2019: El punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía
El Fórum Gastronómico Barcelona vuelve a Barcelona y será más grande que nunca gracias a la alianza estratégica con Fira de Barcelona/Alimentaria Exhibitions. Este... [Leer más]
La restauración española generó un crecimiento del 2,1% en 2018
El sectorde la restauración en España cerró 2018 con unas ventas de 36.763 millones de euros, lo que supone un incremento del 2,1% respecto al año anterior. Se trata del... [Leer más]
Ángel León recibe el Grand Prix de l’Art de la Cuisine
La Academia Internacional de Gastronomía ha dado a conocer a los ganadores de sus Premios, que reconocen la labor de los profesionales de la gastronomía, entre los que se encuentran cinco chefs... [Leer más]
Vuelve la Ruta de la Fabada que se hace mundial en su V edición
La Ruta de la Fabada alcanza su V edición y lo hace con más fuerza que nunca y muchas novedades. La principal es que adquiere una dimensión mundial con la participación de restaurantes... [Leer más]
Patrik Bergareche, Nuevo Director General de Just Eat España
Just Eat, empresa líder del sector de la comida a domicilio, anuncia el nombramiento de Patrik Bergareche Sainz de los Terreros como Director General en España.... [Leer más]
Mujeres en Gastronomía se presenta en Madrid como asociación para poner en valor el talento femenino en el sector
Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid... [Leer más]
Dinamarca gana el Bocuse d’Or 2019
Dinamarca ganó el miércoles por la noche cerca de la ciudad francesa de Lyon el Bocuse d’Or, frente a Suecia y Noruega, en esta edición que rindió homenaje... [Leer más]
Se anuncia la creación del ‘Best of the Best’, el nuevo ‘Olimpo gourmet’ del planeta
Esta categoría integrará a los restaurantes que han obtenido previamente la primera posición del ranking global de 'The World’s 50 Best Restaurants'. [Leer más]
Nueva edición de Horeca Baleares
Del 4 al 6 de febrero de 2019 se celebra la tercera edición HORECA BALEARES en Palma Arena, Salón Internacional de Hostelería,... [Leer más]
H&T se convierte desde este lunes en escaparate de la innovación en industria hostelera, hotelera y turística
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, ha abierto este lunes sus puertas en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) para inaugurar su 21 edición que se... [Leer más]
Nuevos hoteles con encanto: Can Bordoy Grand House & Garden
Can Bordoy Grand House & Garden ha abierto oficialmente sus puertas. Situado en el casco antiguo de Palma de Mallorca y rodeado del jardín privado más... [Leer más]
Fernando Alcalá, cocinero revelación de Madrid Fusión 2019
El cocinero Fernando Alcalá, un chef autodidacta que lidera el restaurante Kava de Marbella (Málaga), ha sido nombrado... [Leer más]
CECRV colabora con HIP para impulsar innovación en HORECA
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas y HIP están colaborando en la presente edición de HORECA PROFESSIONAL EXPO 2019, un evento que se... [Leer más]
Reale Seguros Madrid Fusión bate récord de congresistas y visitantes
El foco de la gastronomía mundial de estos últimos tres días ha estado en Madrid. Ferran Adrià abría el congreso con la presentación mundial de elBulli1846, su nueva... [Leer más]
Una empresa ilicitana muestra en Madrid Fusión un caviar cítrico único
La empresa ilicitana Huerto Gourmet ha mostrado en la feria Madrid Fusión su innovador producto gastronómico formado por perlas de caviar cítrico y sin colorantes, además de... [Leer más]
Las recetas de las abuelas en los restaurantes
Una de las fórmulas que utilizan muchos restaurantes para aumentar sus ventas es tener una oferta variada que atraiga a diferentes tipos de clientes. Entre las recetas que... [Leer más]
Agenda The Drinks Show, edición 2019.
THE DRINKS SHOW es un encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única con novedades y... [Leer más]
Interioristas de renombre dan a conocer sus últimos proyectos en el Foro Hotels & Retail Design Madrid en el marco de Intergift
Intergift volverá a acoger el Foro Hotels & Retail Design Madrid, en el que se pondrán de manifiesto las tendencias en interiorismo para el sector... [Leer más]
San Sebastián acogerá la gala anual de OAD en la que se presentará la lista de 2019 de los Top 100+ European Restaurants
En mayo, del 18 al 20, San Sebastián se convierte en sede de OAD para acoger los actos que se celebrarán con motivo del anuncio de la lista Top 100+ European Restaurant de este año... [Leer más]
Ana Belén Toribio: La mejor sumiller de España
Una pieza imprescindible dentro de la comunicación de cualquier bodega que se precie de serlo es la sumillería. Una profesión que comienza a estar en alza en nuestro país aunque todavía le... [Leer más]
En marcha la 4ª edición de S.Pellegrino Young Chef
S.Pellegrino anuncia una nueva edición del S.Pellegrino Young Chef, un concurso culinario a nivel mundial que ayudará a los jóvenes a acceder a la... [Leer más]
Nace la primera Escuela Internacional de Recepcionistas de Hotel
Fundada y creada desde los propios Hoteles para proporcionar una Formación de Calidad, profesional y de altísimo nivel, la Escuela Internacional de Recepcionistas de Hotel, con... [Leer más]
Los hoteleros piden la reducción de las cuotas a la Seguridad Social en temporada baja
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) ha pedido hoy al Gobierno que se incluya en los Presupuestos Generales del Estado de 2019 una reducción... [Leer más]
España bate nuevo récord turístico: 82 millones de visitantes en 2018
España recibió en 2018 la cifra récord de 82,6 millones de turistas internacionales lo que supone un 0,9% más que un año antes, con un incremento del gasto del 3,1% rozando... [Leer más]
La inversión hotelera en España bate récord en 2018
El volumen de inversión hotelera alcanzó 4.810 millones de euros en 2018, lo que supone un aumento del 23,1% con respecto al año anterior, cuando ascendió a 3.907 millones de... [Leer más]
El precio medio de los hoteles en España en 2018 fue de 99 € dia
HRS, ha publicado su último informe “Hotel Price Radar” sobre los precios de los hoteles reservados a través de su portal en 2018. Según este... [Leer más]
Los tipos de licencia para abrir un negocio de hostelería
El mundo de la hostelería es muy variada y dependiendo del tipo de servicio ofrecido se clasifica en cuatro grandes grupos: bares, cafeterías, restaurantes y otros (mesones,... [Leer más]
La hostelería muestra su preocupación por la subida de las tarifas del fútbol
El sector de la hostelería está viviendo un momento crítico en uno de sus productos habituales, el fútbol, debido al importante... [Leer más]
Los diez spa resorts más lujosos del mundo
WorldHotels ha reunido los diez hoteles con spa más impresionantes del mundo. Del Medio Oriente pasando por Italia o... [Leer más]
Platos sin gluten: Una forma de fidelizar a los clientes
Cada vez son más los restaurantes que se esfuerzan por deleitar a sus clientes con platos sin gluten bien preparados y con buena relación calidad-precio. Desde luego para los... [Leer más]
Los 100 mejores restaurantes de España en 2018, según los usuarios de ElTenedor
Poco antes de darle la bienvenida al año 2019, la app ElTenedor ha realizado un balance de los restaurantes mejor valorados por sus usuarios en los últimos 12... [Leer más]
Mahou San Miguel invertirá un millón de euros en 2019 en su manantial de Los Villares
En 2019, Mahou San Miguel prevé acometer, a través de su Unidad de Negocio de Aguas, una inversión de un millón de euros en su manantial de Los Villares... [Leer más]
Worldline realiza un piloto para un proyecto europeo de innovación en Tento, la compañía de restauración de comida para llevar
Worldline, [Euronext: WLN] líder europeo en medios de pago y servicios transaccionales, participa en el proyecto de innovación AGILE de la Comisión Europea, cuyo objetivo es... [Leer más]
Programa Gastromarketing 2019
El mundo de Gastronomía ha experimentado una auténtica revolución en los últimos años, tanto en su concepto como en su gestión. Pero son pocos los establecimientos que se han adaptado a los... [Leer más]
Ya se conocen los nominados al Premio Cocinero Revelación 2019
Del 28 al 30 de enero se realizará la edición número XVII del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en la capital española. Recientemente se dieron a conocer... [Leer más]
Dani García anuncia el cierre de su restaurante tres estrellas Michelin
Dani García que acababa de entrar en el exclusivo club de los restaurantes con tres estrellas Michelin, ya ha anunciado su salida del mismo. El cocinero malagueño ha desvelado... [Leer más]
Los restaurantes facturarán de media más de 16.000 euros en comidas y cenas de Navidad
Cada restaurante facturará una media de 16.106 euros en España por las comidas y cenas de Navidad, que se celebran durante el mes de diciembre, según el estudio realizado por... [Leer más]
Aplicaciones imprescindibles para amantes de la gastronomía
Muchas veces salimos a comer o cenar fuera de casa y no sabemos muy bien a dónde ir. Cansados de acudir siempre a los mismos sitios, en ocasiones nos gusta que alguien nos recomiende un buen... [Leer más]
La lista de restaurantes Bib Gourmand 2019 en España
Bajo el nombre de restaurantes Bib Gourmand, la Guía Michelín agrupa una selección de templos del buen comer, donde podemos encontrar una excelente calidad precio. El hecho de... [Leer más]
HoReCa en Ambiente 2019
Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente volverá a ser una importante plataforma de negocio para empresas que ofrecen productos específicos para el mercado... [Leer más]
HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital
Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector HORECA. La feria, que tiene a... [Leer más]
H&T, el gran encuentro de la hostelería en el Sur de España, presenta su oferta de 2019 ante profesionales de Sevilla
Empresarios y profesionales vinculados al equipamiento, alimentación y servicios para hostelería y turismo han participado hoy en Sevilla en un encuentro organizado por H&T, Salón... [Leer más]
Las Casas Rurales alcanzan un 56,1% de ocupación durante el Puente de Diciembre
Según los datos que hemos recogido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de las casas rurales durante el Puente de Diciembre de 2018 se sitúa en un 56,1%, entre... [Leer más]
Los hoteleros afrontan un invierno con menos optimismo
El sector hotelero afronta la temporada de invierno con “menos optimismo” que en años anteriores y, aunque prevén estabilidad, apuntan a connotaciones negativas en términos... [Leer más]
Guía Michelín 2019: Dani García consigue su tercera estrella
España suma un nuevo tres estrellas con Dani García Restaurante (Marbella, Málaga) en la Guía Michelin España & Portugal 2019, que se presentó este miércoles en Lisboa y... [Leer más]
El chef Víctor Encinal gana el XI Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura
El chef Víctor Encinal del Restaurante Cayena de Cáceres ha sido el ganador de la 11ª edición del Premio Espiga, otorgado por Corderex y Caja Rural de Extremadura, a la mejor... [Leer más]
Gaucho Fierro gana el premio a la Mejor Fabada del Mundo 2018
Un plato elaborado con fabas de Grado por María Amor González, cocinera del restaurante "Gaucho Fierro", fundado hace 43 años por emigrantes asturianos retornados de... [Leer más]
La vuelta de Ferran Adrià a Madrid Fusión
Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de... [Leer más]
Restaurantes de moda: Rake’s en Londres
El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más especiales de la ciudad y el restaurante... [Leer más]
España registra más de 1.300 aperturas de restaurantes en 18 meses
Se han registrado en España más de 1.300 aperturas de restaurantes desde 2017 y hasta mediados de 2018, la mayor parte (30%) en la Comunidad de Madrid. Son los datos del último... [Leer más]
Hostelería y turismo pierden autónomos de forma alarmante
7.911 negocios se perdieron en el mes de octubre en el sector de la hostelería y el turismo. La organización de autónomos UPTA ha advertido sobre el "imparable... [Leer más]
Ganadores del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la segunda del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, llegó a su fin. Valladolid volvió a lucirse, un año más, en... [Leer más]
Los hoteleros aseguran que el Imserso actual es 'una ruina para el sector'
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) denunció este lunes que el Programa de Vacaciones de Mayores del Imserso, tal y como está planteado actualmente,... [Leer más]
Gastrónoma Valencia reúne a 40 Estrellas Michelín
Comienza una nueva edición de Gastrónoma, una edición muy ambiciosa, que se celebra del 11 al 13 de noviembre en Feria Valencia y que cuenta con nuevos retos y... [Leer más]
La gastronomía acostumbra a determinar la elección del destino
La experiencia gastronómica es un factor determinante a la hora de elegir los viajes, según considera el 80% de los profesionales del sector turístico en... [Leer más]
La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presenta en Lisboa el 21 de noviembre
La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presenta el 21 de noviembre en Lisboa, en una gala que por primera vez se celebra fuera de nuestro país y que... [Leer más]
Llega la 6ª edición de Fibar Valladolid
FIBAR VALLADOLID, es el punto de encuentro y referencia del Bartending nacional, reuniendo durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de... [Leer más]
Más de 350 alumnos de sumillería en Benelux reciben formación de la DO Cava en 2018
Más de 350 alumnos de sumillería han recibido formación de la Denominación de Origen Cava durante 2018. Se han realizado masterclass en 15 escuelas de hostelería de Bélgica... [Leer más]
Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España
Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia del edificio y a todos sus elementos protegidos, que cobrarán un protagonismo... [Leer más]
La importancia de tener un buen bartender en un restaurante
Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y no nos referimos a la magia de sacar un conejo del sombrero, aunque su trabajo también tiene mucho de espectáculo.... [Leer más]
El hotel Majestic Hotel & Spa Barcelona ha sido reconocido con el premio al Mejor Desayuno de Hotel de Europa
El Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha recibido el premio al Mejor Desayuno de Hotel de toda Europa. Por este motivo, el establecimiento se hizo con un Prix... [Leer más]
La facturación en hostelería crece un 1,4% en agosto
La facturación de la industria Horeca española crece al 1,4% en agosto (respecto al mismo mes del año anterior). [Leer más]
Los ganadores de la XII edición de los Premios Nacionales de Hostelería
Un año más la Federación Española de Hostelería falla sus Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán el próximo 27 de noviembre en una gala que se celebrará en... [Leer más]
ACEVIN falla los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España
Los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”, convocados por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) , ya tienen ganadores.... [Leer más]
Llega a España el primer hotel sólo para mujeres
La cadena mallorquina Som Hotels abrirá un nuevo establecimiento que contará con 39 habitaciones con un diseño cuidado y pensado para la mujer que busca un descanso en un... [Leer más]
Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo
Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes del mundo, y España es por segundo año consecutivo el país que cuenta con mayor... [Leer más]
Groupe GM presenta una nueva línea de amenities de la mano de Courrèges
Groupe GM, la compañía líder mundial en el sector de los amenities, ha presentado una colaboración con la empresa francesa de moda Courrèges, para crear y distribuir una... [Leer más]
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre
Nos dirigimos a todos vosotros, clientes, proveedores, gourmets, periodistas, amigos todos, para comunicaros que, después de 60 años detrás de los fogones y de 32 años al... [Leer más]
Ya está disponible la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019
Con una cifra de cerca de 12.000 vinos catados, sale un año más al mercado la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019. Aunque su... [Leer más]
Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge
El expresidente de la Denominación de Origen Cava, Pedro Bonet, ha sido galardonado en los Premios International Wine Challenge con el premio ‘A Toda Una... [Leer más]
El jurado elige a Almería como la Capital Española de la Gastronomía 2019
El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha decantado por la ciudad andaluza de Almería, única candidata al descartar el Comité Técnico a otra... [Leer más]
Un estudio sobre las propinas en la hostelería
Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando los huéspedes dejaban dinero para los empleados de sus anfitriones. El... [Leer más]
Expo Foodservice y HostelShow, el evento 360º del profesional de hostelería
El espacio La Nave de Madrid acogerá los próximos 7 y 8 de noviembre la primera celebración conjunta de Expo Foodservice y Hostelshow, dos encuentros hechos uno en los que las... [Leer más]
Nuevos ventiladores en Edición Limitada 2019 de Casa Bruno
También durante el 2019, Casa Bruno continúa con su popular serie de ventiladores en Edición Limitada. A partir de ahora habrá tres nuevos modelos disponibles. Todos... [Leer más]
Puesta a punto de sus ventiladores en otoño
Antes del otoño y el invierno, es recomendable prestar un poco de atención a los ventiladores de techo. En verano ayudan a hacer el calor más soportable, pero también en... [Leer más]
Las Casas Rurales alcanzan un 58,5% de ocupación durante el Puente del Pilar de 2018
Según los datos que hemos obtenido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de los alojamientos rurales durante el puente del Pilar de 2018 se sitúa en... [Leer más]
Día Mundial de la Hostelería
La Federación Española de Hostelería (Fehr), la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y la Comunidad Europea de Cocineros, Euro-toques y Makro vuelven a celebrar el 9 de... [Leer más]
Sólo una ciudad pasa a la final de Capital de Hostelería Española 2019
Los Dossieres de Candidatura presentados por las dos ciudades que aspiran al título de Capital Española de la Gastronomía 2019 han sido sometidos al ánalisis del Comité... [Leer más]
Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari
En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. [Leer más]
Joan Roca revalida el premio al mejor cocinero en los Best Chef Awards
El chef del Celler de Can Roca, Joan Roca, ha revalidado el título de mejor cocinero del mundo que otorga The Best Chef Awards. [Leer más]
