Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Ana Belén Toribio: La mejor sumiller de España

Una pieza imprescindible dentro de la comunicación de cualquier bodega que se precie de serlo es la sumillería. Una profesión que comienza a estar en alza en nuestro país aunque todavía le queda mucho más recorrido que a la cocina que ha experimentado un boom inusitado en los últimos años.

Si se echa la vista atrás, probablemente las primeras personas que ejercieron como sumilleres estarían sorprendidos de cómo ha cambiado la profesión. El servicio del vino ha tenido una presencia significativa y paralela a la cocina desde la historia antigua y hoy en día es un elemento indiscutible para armonizar los platos.

Ana Belén Toribio es una periodista vocacional a la que siempre le gustó escribir y contar historias. En su firma se aúnan el buen gusto, el relato de una realidad gastronómica y las sensaciones que genera un sector tan apasionante como éste.

Toribio empezó a escribir sobre vinos desde muy joven y se formó para poder ofrecer información, con opinión formada, convirtiéndose en sumiller. Fue entonces cuando se dio cuenta de lo mucho que le apasionaba el mundo del vino y el análisis sensorial. Hoy en día es miembro de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS) y de la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).

En su opinión la elaboración de un buen vino tiene un coste, pero también se debe tener en cuenta otros factores como el marketing. En su opinión existen 'grandes vinos caros' y algún que otro 'gran vino' más económico, pero si se valora la calidad hay que estar dispuesto a pagar por ella.

Cómo elegir un buen vino

Para Ana Belén Toribio lo primero que hay que saber a la hora de elegir un buen vino es que todos los procesos son muy importantes cuando se trata de crear un caldo de calidad. El proceso de elaboración funciona como una cadena y si no se hace bien el primer proceso, el siguiente se resentirá; por eso es básico cuidar cada detalle y prestar mucha atención a todos los pasos que intervienen en su elaboración.

Ana Belén afirma que España se destaca por la variada riqueza gastronómica de sus regiones. “España es una mezcla de culturas gastronómicamente hablando y en cualquier lugar que mantenga la cocina con gran materia prima, y mejor elaboración, te puedes llevar una sorpresa”. El vino ayuda a realzar el sabor de los alimentos y los sumilleres los expertos en lograr el maridaje perfecto, de forma que la experiencia gastronómica se convierta en un deleite para todos los sentidos o todo lo contrario.

Publicado: 21 01 2019
<< Ver todas las noticias
Ana Belén Toribio: La mejor sumiller de España
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
El lunes comienza la venta de entradas para las actividades de mayo de 'El Rioja y los 5 Sentidos'
El lunes comienza la venta de entradas para las actividades de mayo de 'El Rioja y los 5 Sentidos'

Las entradas de las actividades de mayo de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’,...

Ganadores del III Concurso de Torrijas de la Comunidad de Madrid
Ganadores del III Concurso de Torrijas de la Comunidad de Madrid

Encontrar la mejor torrija de Madrid no es tarea sencilla, por eso se agradecen...

XXXIII Festa da Ostra de Arcade e Produtos da Nosa Lonxa en Soutomaior
XXXIII Festa da Ostra de Arcade e Produtos da Nosa Lonxa en Soutomaior

La parroquia de Arcade, en el término municipal de Soutomaior, celebrará los...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

Ver todo
Tendencias
El ‘brunch’ se diversifica para competir con el 'aperitivo'

La propuesta de la restauración en el concepto “brunch” o...

Las cocinas abiertas en los restaurantes

La cocina es el espacio sagrado de cualquier restaurante. El lugar donde los...

El control de las alergias e intolerancias en los restaurantes

Los casos de alergias e intolerancias alimentarias han ido creciendo...

Ver todo
Curiosidades
El primer hotel solo para mujeres en Mallorca

Hace dos años que a la compañía hotelera mallorquina Som Hotels les venía...

Inaugurado el primer restaurante submarino de Europa en Noruega

En noruego, ‘Under’ significa tanto ‘abajo’ como ‘maravilla’. Medio...

El histórico edificio Chrysler de nueva York se reconvertirá en hotel

Uno de los edificios más emblemáticos de Nueva York: el...

Ver todo
Noticias empresa
Nuevos ventiladores en Edición Limitada 2019 de Casa Bruno

También durante el 2019, Casa Bruno continúa con su popular serie de...

Mahou San Miguel impulsa la transformación digital de sus clientes hosteleros gracias a Rentabilibar

Mahou San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector...

Sol y Mar Hoteles implanta su plan de igualdad de género

Sol y Mar Hoteles está comprometido con la Igualdad de Oportunidades entre...

Ver todo