Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Gastrónoma Valencia reúne a 40 Estrellas Michelín

Comienza una nueva edición de Gastrónoma, una edición muy ambiciosa, que se celebra del 11 al 13 de noviembre en Feria Valencia y que cuenta con nuevos retos y propuestas para potenciar su crecimiento, y consolidar su posicionamiento actual,  como cita de referencia de la gastronomía en la Comunitat Valenciana.

La primera novedad, acordada por el comité organizador tras consultar a los profesionales y colectivos implicados, son las fechas. Y es que Gastronóma 2018 se celebra de domingo a martes, en vez de comenzar sábado y cerrar lunes.

Gastrónoma 2018 da un gran salto en calidad, buscando fidelizar al profesional sin perder al público gourmet.  

Respecto a la oferta comercial, la participación superará las ciento ochenta marcas expositoras —fabricantes, distribuidores, firmas de maquinaria y equipamiento, artesanos, empresas de servicios, instituciones y medios de comunicación especializados, entre otras— en una superficie de 10.000 metros cuadrados.

Por el congreso gastronómico de su “Cocina Central” pasarán cerca de 40 Estrellas Michelín, chefs de reputado prestigio entre los que figuran profesionales de la Comunitat Valenciana y de otras autonomías españolas, pero también referentes de la cocina de distintos puntos de Europa.

En esta ocasión, como novedad, chefs valencianos actuarán de anfitriones en las ponencias de otros cocineros y subirán con ellos al escenario para encargarse de las presentaciones, estableciendo un apasionante diálogo en torno a las elaboraciones culinarias.

Así, podremos ver a Kiko Moya presentando a Mª José San Román; a Alberto Ferruz entrevistando a Luis Valls; a Miguel Barrera con el chef de El Bosque, Miguel Ángel de la Cruz; a Eduard Xatruch de Disfrutar compartiendo confidencias con Miguel Ángel Mayor o, uno de los momentos más especiales, los hermanos Torres conversando con Quique Dacosta.

Gasrónoma se desarrollará en una docena de espacios, además de la feria, a continuación podéis ver cuáles son y qué se realiza en cada uno de ellos:

Cocina Central: Un completo programa de 3 días con demostraciones de cocina en directo y con la presencia de los grandes cocineros del momento.

Ruta de la Seda: Turisme Comunitat Valenciana da un paso más en la promoción de Valencia como Ciudad de la Seda proporcionando así el carácter internacional a la feria.

Córner del Arroz-Espacio gastronómico: Ingrediente clave en la dieta mediterránea: el arroz. Los más destacados maestros arroceros de la Comunidad Valenciana.

Wine Experience: Vino y Cava en colaboración con la Asociación Valenciana de Sumilleres y la Federación de Sumilleres de la Comunitat Valenciana

#Pandeverdad: Un espacio para aprender, disfrutar y probar con los mejores panaderos de España que darán vida a sus mejores creaciones.

Cooking: Valencia Club Cocina aportará una atractiva programación de cursos, talleres, demostraciones y concursos

Barra Gourmet: Una barra donde poder degustar las tapas de alta cocina a precios ajustados de la mano de restaurantes referentes.

Entreolivos: Un espacio dedicado al aceite de oliva virgen extra, en colaboración con la Escuela Superior del Aceite de Oliva.

#Dquesos: La Majada de Quesos organiza un nuevo espacio dedicado a los quesos artesanos, algunos de ellos premiados a nivel mundial.

Cóctel Club: Las mejores marcas de bebidas espirituosas, en un espacio para disfrutar y divertirse.

Fórum del Café: La asociación más representativa del sector cafetero, tendrá su propio espacio, donde se organizarán distintas presentaciones y actividades, además del IX Campeonato de Baristas de la Comunidad Valenciana

Cervezas Artesanas: Espacio dedicado a los productores/elaboradores de cervezas artesanas, que estarán presentes en Gastrónoma de forma muy peculiar.

Campeonato Pizza Profesional Comunidad Valenciana: Una competición en las que las auténticas protagonistas son las pizzas de autor. Para escoger al que será reconocido como mejor profesional de la Comunidad Valenciana.

Publicado: 11 11 2018
<< Ver todas las noticias
Gastrónoma Valencia reúne a 40 Estrellas Michelín
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
El lunes comienza la venta de entradas para las actividades de mayo de 'El Rioja y los 5 Sentidos'
El lunes comienza la venta de entradas para las actividades de mayo de 'El Rioja y los 5 Sentidos'

Las entradas de las actividades de mayo de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’,...

Ganadores del III Concurso de Torrijas de la Comunidad de Madrid
Ganadores del III Concurso de Torrijas de la Comunidad de Madrid

Encontrar la mejor torrija de Madrid no es tarea sencilla, por eso se agradecen...

XXXIII Festa da Ostra de Arcade e Produtos da Nosa Lonxa en Soutomaior
XXXIII Festa da Ostra de Arcade e Produtos da Nosa Lonxa en Soutomaior

La parroquia de Arcade, en el término municipal de Soutomaior, celebrará los...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

Ver todo
Tendencias
El ‘brunch’ se diversifica para competir con el 'aperitivo'

La propuesta de la restauración en el concepto “brunch” o...

Las cocinas abiertas en los restaurantes

La cocina es el espacio sagrado de cualquier restaurante. El lugar donde los...

El control de las alergias e intolerancias en los restaurantes

Los casos de alergias e intolerancias alimentarias han ido creciendo...

Ver todo
Curiosidades
El primer hotel solo para mujeres en Mallorca

Hace dos años que a la compañía hotelera mallorquina Som Hotels les venía...

Inaugurado el primer restaurante submarino de Europa en Noruega

En noruego, ‘Under’ significa tanto ‘abajo’ como ‘maravilla’. Medio...

El histórico edificio Chrysler de nueva York se reconvertirá en hotel

Uno de los edificios más emblemáticos de Nueva York: el...

Ver todo
Noticias empresa
Nuevos ventiladores en Edición Limitada 2019 de Casa Bruno

También durante el 2019, Casa Bruno continúa con su popular serie de...

Mahou San Miguel impulsa la transformación digital de sus clientes hosteleros gracias a Rentabilibar

Mahou San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector...

Sol y Mar Hoteles implanta su plan de igualdad de género

Sol y Mar Hoteles está comprometido con la Igualdad de Oportunidades entre...

Ver todo