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noticias-empresa

Sergi Arola abre un nuevo VI Cool en Lagasca.

Sergi Arola considera su local de Zurbano como su casa madre. Además, cuenta con restaurantes en Barcelona, París, Sao Paulo, Santiago de Chile, Mumbai (India) y su último proyecto en Verbier... [Leer más]

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Albert Adrià convierte en libro la ´alta cocina de barrio´ del Tickets

Si la Biblia es la palabra divina hecha verbo, Albert Adrià, ese dios de la gastronomía que se formó en elBulli junto a su hermano Ferran, ha convertido en verbo y en libro la "alta cocina de... [Leer más]

noticias

La Costa del Sol se lanza a la búsqueda del turista alemán de golf

Un grupo de touroperadores alemanes especializados en el segmento del golf han participado en un viaje de familiarización que ha tenido como objetivo principal difundir la imagen de la Costa del... [Leer más]

noticias-empresa

Manuel Robledo: La inspiración de Lizarrán es el bar de toda la vida

A Manuel Robledo, más que en el despacho, le gusta trabajar en los bares, un terreno que rentabiliza desde hace muchos años. La entrevista se realiza el mismo día en que Robledo se reúne con... [Leer más]

noticias

Continúa la buena racha de los hoteles

Los hoteles españoles registraron en octubre 25 millones de pernoctaciones, un 4,8% más que en el mismo mes de 2012, según los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera del Instituto Nacional... [Leer más]

tendencias

Los cinco restaurantes imprescindibles para David Muñoz

David Muñoz y su DiverXo son la nueva referencia gastronómica a nivel nacional. El cocinero, que acaba de recibir la tercera estrella Michelin, realiza para lainformacion.com un ranking de los... [Leer más]

noticias

Hoteles mallorquines están abriendo los fines de semana este invierno por primera vez

Algunos hoteles mallorquines han encontrado una vía para hacer frente a la estacionalidad y tener ingresos en invierno. Establecimientos de tipo familiar ubicados en las principales zonas... [Leer más]

noticias

´Poty´ recibe el Premio Horeca de los hosteleros cántabros.

El presidente regional, Ignacio Diego, y el presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), Emérito astuy, han entregado al coreógrafo y director artístico... [Leer más]

noticias

Los bares de Madrid han pasado 25.000 inspecciones este año

La Policía Municipal de Madrid ha realizado en los diez primeros meses del año 25.574 inspecciones a locales de espectáculos públicos y actividades recreativas, lo que significa casi 85 al... [Leer más]

noticias

Ponte de Tapas se servirá en 52 bares de Pontevedra

Los pontevedreses empiezan a calentar motores para intentar probar todas las tapas de  [Leer más]

noticias

CyL cataloga los establecimientos rurales en casa, hotel y posada con cinco niveles con estrellas verdes

Los establecimientos rurales de Castilla y León pasarán a estar bajo el amparo de las figuras de casa rural, hotel rural y posada y contarán con una nueva categorización en cinco niveles... [Leer más]

curiosidades

Shanty Town, un hotel para ricos de apariencia pobre

Creíamos que en el mundo del lujo y la sofisticación lo habíamos visto todo y que todo lo conocíamos, pero para los bolsillos que todo lo pueden y quieren conocer nuevas experiencias llega... [Leer más]

noticias-empresa

Louvre Hotels Group lanza un nuevo concepto de restaurante ´self-service´ 24 horas

Louvre Hotels Group ha innovado en su servicio tradicional de restauración y ha lanzado Grab&Go, un nuevo concepto de restaurante ´self-service´ 24 horas que se ofrecerá únicamente en... [Leer más]

noticias

Alberto Moreno, representante español en el Bocuse d´Or

El cocinero Alberto Moreno será el representante español en el célebre concurso culinario Bocuse d´Or 2014-15 tras haber disputado este... [Leer más]

tendencias

Londres, escenario de las nuevas tendencias hoteleras

El Qbic Hotel London City ha roto desde su apertura el pasado mes de octubre los estereotipos de los establecimientos low cost con su innovador diseño, prácticas... [Leer más]

noticias-empresa

´100 Montaditos´ se instala en Nueva York y consolida su presencia en Estados Unidos

La cadena de restauración ´100 Montaditos´, que pertenece al Grupo Restalia, consolida su presencia en Estados Unidos tras instalarse por primera vez en Nueva York, según ha informado la... [Leer más]

noticias

España recibió 54,3 millones de turistas internacionales hasta octubre, un 4,8% más

España recibió casi 54,3 millones de turistas extranjeros en los diez primeros meses del año, lo que supone un aumento del 4,8% con respecto al mismo... [Leer más]

noticias

Bares y restaurantes podrían ahorrar más de 7.000 euros al año si se gestionan adecuadamente

 Unilever Food Solutions ha lanzado el manual ´5 claves para mejorar el día a día de los hosteleros´ con el apoyo de la Federación Española de Hotelería (FEHR), una guía que pretende... [Leer más]

noticias

David Muñoz se muestra orgulloso tras su estrella Michelin y con ganas de seguir ´dando guerra´ y ´comerse el mundo´

El chef David Muñoz, que ha recibido la tercera estrella Michelin en su restaurante DiverXo de Madrid, ha manifestado sentirse orgulloso por... [Leer más]

noticias

Vendiberica y Horeq marcan la senda de la transformación del vending y la hostelería

Soluciones que conviertan los aprovisionamientos en ingresos y propuestas de gestión eficiente para conseguir más clientes y más consumo por cliente son los objetivos de la celebración... [Leer más]

curiosidades

Un menú del día ‘made in Dacosta’ por 12 euros.

Mercatbar no es un bar de tapas, sino un restaurante con el tapeo como eje de negocio. En este espacio, el cliente come sentado en las mesas, aunque tiene la opción de la barra para desayunar,... [Leer más]

noticias

Madrid Fusión aunará en 2014 cocina tradicional, de vanguardia y urbana

La XII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, que se celebrará del 27 al 29 de enero de 2014 en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones, aunará en esta edición... [Leer más]

tendencias

Las 5 tendencias en marketing online hotelero para 2014

VFM Leonardo, compañía especializada en marketing online para el sector turístico, ha publicado un informe... [Leer más]

noticias

El dueño de la Torre Agbar invertirá en un segundo hotel de lujo en Barcelona

Jordi Badia, presidente de Emin Capital, va a comprar un segundo edificio en la ciudad de Barcelona para abrir otro hotel de lujo. Recientemente, el fondo ha adquirido la Torre Agbar por 250... [Leer más]

noticias

Dos ferias que proponen actividades de networking para hostelería

HOREQ, Salón para la Hotelería, Restauración y Colectividades, y VENDIBÉRICA, Feria Internacional del Vending, dos encuentros para profesionales de... [Leer más]

noticias

La gastronomía española reclama que la Guía Michelin esté a su altura

La esperada Guía Michelin de España y Portugal 2014 ya está impresa, aunque su siempre controvertido reparto de estrellas no se conocerá hasta el 20 de noviembre. Los responsables de que... [Leer más]

noticias-empresa

Hotel Auditórium Madrid firma un contrato de franquicia con Marriott

Según la propiedad del hotel, "la integración fomentará la internacionalización del hotel hacia viajeros y empresas de todo el mundo". Además, "con el objetivo de brindar una... [Leer más]

noticias-empresa

Una oficina de empleo en el Hotel Meliá de Granada

En cuatro meses y medio son capaces de reconvertir a un delineante en paro y desesperado en un profesional de la hostelería con contrato fijo. Es el ‘milagro Meliá’ y se produce en... [Leer más]

noticias

Compran la torre Agbar para convertirla en hotel

La compañía hotelera Hyatt ha alcanzado un principio de acuerdo con el grupo Agbar, propietario de la emblemática torre de Barcelona diseñada por Jean Nouvel, para comprar... [Leer más]

noticias

Aprobada la norma del uso de aceiteras irrellenables y etiquetado obligatorio en los envases de aceite

Ha sido aprobado el Real Decreto que prohíbe las aceiteras rellenables en los restaurantes y otros servicios de hostelería, norma que entrará en vigor el próximo 1 de enero... [Leer más]

noticias

Horeq 2013 analizará los nuevos canales de venta en hostelería y restauración

Dentro del amplio programa de Jornadas Técnicas que se desarrollará en el marco de la próxima edición de  [Leer más]

noticias-empresa

Distform presenta su nuevo horno combinado My Chef

Distform presentó en la feria internacional de hostelería y restauración Host Milán su nuevo horno combinado My Chef, el horno de... [Leer más]

noticias

El ayuntamiento de Almería bonificará a los hoteles que estén abiertos todo el año con rebajas en el IBI y en el IAE

El equipo de gobierno del Ayuntamiento de Almería (PP) llevará a pleno el próximo viernes la aprobación de cambios en dos ordenanzas fiscales en las que se prevé una reducción del diez por... [Leer más]

noticias

El precio de los alojamientos españoles desciende un 9% interanual

El precio medio de los alojamientos españoles es de 85 euros para el mes de noviembre según el comparador de precios de hoteles trivago.es, un 9% más... [Leer más]

noticias-empresa

RIU lanza su primera app oficial

RIU Hotels & Resorts acaba de lanzar su primera App oficial para dispositivos móviles con pantalla retina: iPhones y iPods. Esta aplicación ha sido desarrollada íntegramente por... [Leer más]

curiosidades

El 72% de los trabajadores españoles sale a comer a restaurantes

A pesar de la crisis, el 72% de los trabajadores españoles sale habitualmente a comer fuera de la oficina, según el barómetro FOOD «Fighting Obesity through Offer and Demand»,... [Leer más]

noticias

Pedro Martino, ganador del IX Concurso de Pinchos y Tapas de Valladolid

La tapa Coulant de cocido de garbanzos, del cocinero asturiano Pedro Martino González(Restaurante Naguar, Oviedo), ha sido elegida la... [Leer más]

noticias-empresa

Ludomachina lanza un nuevo producto enfocado al entretenimiento de los mas pequeños en las áreas privadas de las empresas

Ludomachina lanza un nuevo producto enfocado al entretenimiento de los mas pequeños en las áreas privadas de las empresas. Nuestros puntos de juego interactivo están... [Leer más]

noticias

Los profesionales de la hostelería y la restauración desafían a la crisis en Host 2013.

Host 2013 ha marcado un punto de inflexión en la industria profesional de la hostelería. Al menos en Italia, donde parece que el negocio no conoce la crisis si extrapolamos las cifras de... [Leer más]

noticias

Congreso de coctelería y bebidas premium en Valladolid

La próxima semana, del 12 al 14 de noviembre, se celebra en Valladolid el Congreso de Coctelería y Bebidas Premium, FIBAR, una cita con variadas actividades... [Leer más]

curiosidades

Callao será la ´Times Square´ de Madrid

Los edificios comerciales de Callao, en Madrid, podrán instalar pantallas LED en sus fachadas para anunciar productos. [Leer más]

noticias-empresa

Starwood abre su hotel número 100 de la marca Sheraton en Asia-Pacífico

Starwood Hotels & Resorts Worldwide ha anunciado la apertura de un nuevo hotel en China, el Sheraton Shantou Hotel, el número 100 de la marca en la región Asia-Pacífico, informó la cadena... [Leer más]

noticias

Arias Cañete ve muy óptimo crear redes de bares de tapas como los restaurantes italianos como embajadores gastronómicos

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha considerado "muy óptimo" que se pudieran crear tantas redes de restaurantes de tapas y de pinchos como... [Leer más]

noticias

El empleo en hostelería se sitúa en el nivel de 2011

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se situó en octubre en 1.328.691 trabajadores, según los datos del Ministerio de Empleo referidos a la... [Leer más]

noticias

La Asociación de Hostelería demanda al Ayuntamiento de Pamplona por autorizar eventos gastronómicos en la Plaza de Toros

La Asociación de Hostelería de Navarra ha presentado una demanda judicial en el juzgado contencioso-administrativo contra el Ayuntamiento de Pamplona por las "continuas" autorizaciones que... [Leer más]

tendencias

El WiFi es la verdadera plataforma de comunicación del hotel

En nuestro mundo hiperconectado a todas horas, muchos de nosotros consideramos la necesidad de estar online como una necesidad irrenunciable. Esto significa que queremos, es más, exigimos que los... [Leer más]

noticias

La cocina tradicional española aterrizará en Madrid Fusión del 27 al 29 de enero.

La ciudad de Madrid se convertirá un año más en la capital mundial de la gastronomía del 27 al 29 de enero cuando se celebrará en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones la... [Leer más]

noticias

La III edición de Showfood congregará en Madrid a los más influyentes del mundo de la gastronomía.

Numerosas marcas y profesionales del mundo de la gastronomía se darán cita en la tercera edición de Showfood, que tendrá lugar en el Hotel Castellana Intercontinental de Madrid el... [Leer más]

noticias-empresa

La marca de promoción económica Why Tenerife? se presenta en Madrid

El Palacio de Neptuno de Madrid acogió ayer noche la presentación de la marca de promoción económica Why Tenerife?, un nuevo modelo que pretende transmitir las ventajas y oportunidades que... [Leer más]

noticias-empresa

Jordi Roca da cursos de cocina por Internet

La novedad no es aprender a cocinar a través de una pantalla, sino hacerlo con alguno de los grandes como Jordi Roca y Carles Gaig. [Leer más]

noticias

La tasa turística cumple un año en Cataluña con previsiones de recaudar 42 millones a cierre de 2013

  El impuesto sobre estancias turísticas de Cataluña cumplió este viernes un año desde que entró en vigor el 1 de noviembre de 2012, a pesar del rechazo del sector, para nutrir un fondo para... [Leer más]

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Un hotel de Valencia ofrece wifi portátil gratis en toda la ciudad para atraer turistas

El Hotel Casual de Valencia ha dado un paso más en su intento de diferenciar su oferta para atraer... [Leer más]

noticias

Madrid, la ciudad europea con los precios hoteleros más económicos

 La ciudad de Madrid se posiciona como la más económica de Europa en alojamientos hoteleros con un precio medio de 81 euros por noche de hotel en octubre de 2013, mientras que Londres es la... [Leer más]

noticias

´Restaurantes contra el Hambre´, Premio Nacional de Hostelería

Los establecimientos participantes en la campaña ‘Restaurantes contra el Hambre’ han sido galardonados con uno de los Premios Nacionales de... [Leer más]

curiosidades

Concurso de cocina con ´su peso en morcilla´ de premio

Un año más se convoca el Concurso de recetas de cocina con morcilla de Sotopalacios, un certamen que premia, con´su peso en morcilla´, la innovación y... [Leer más]

noticias

Los sabores de Sevilla ya tienen su propia guía gastronómica

El presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, ha presentado, este lunes la guía gastronómica ‘Sabores de la provincia de Sevilla’, editada por la institución... [Leer más]

curiosidades

Alojamientos a los que es imprescindible ir con cámara de fotos.

Alojarse en un hotel no es simplemente dormir en una habitación para pasar la noche. Hoy en día los grandes establecimientos hoteleros buscan distinguirse dando... [Leer más]

curiosidades

Madrid se apunta a la moda de los cafés para gatos

La ciudad de Madrid se apunta a la moda de los Neko café japoneses y desde ahora se podrá disfrutar de la denominada ´terapia del ronroneo´ a la vez que se lee un... [Leer más]

tendencias

Las tendencias del sector hotelero para 2014

La Escuela de Gestión Hotelera de Kendall, en Chicago, ha dado a conocer su primer estudio de tendencias para el sector en 2014, en el que ha detectado cinco  líneas estratégicas. [Leer más]

curiosidades

Una británica toma un avión a Granada y llega por error a la isla caribeña de Grenada

 La pasajera británica Lamenda Kingdon, de 62 años, planeó un vuelo a Granada para cumplir uno de sus deseos después de que le diagnosticaran cáncer de mama y un tumor celebral, pero se... [Leer más]

noticias

Desciende la calidad percibida en los hoteles españoles, según Hotels Quality Index

Los huéspedes y clientes consideran que la oferta hotelera española es menos competitiva en el último trimestre, según la tercera oleada del informe Hotels Quality Index 2013, cuyos datos... [Leer más]

noticias

Se abren las candidaturas a Capital Española de la Gastronomía

Se ha iniciado el proceso de envío de invitaciones a los alcaldes de las capitales de provincia españolas, y a otras ciudades de relevancia gastronómica, para que participen en... [Leer más]

noticias

Un total de 18 cocineros compiten en el primer concurso para encontrar la Tapa del Año de Catalunya

Los 18 ganadores de las diferentes rutas de tapas que se han celebrado este año en Catalunya concurrirán este domingo en el primer concurso para encontrar la Tapa del Año, que... [Leer más]

noticias

Cuatro hoteles españoles, finalistas en los premios Condé Nast Johansens 2014

 Dos hoteles canarios, uno balear y uno valenciano han sido nominados a los ´Premios a la Excelencia Condé Nast Johansens 2014´, junto a otros 55 hoteles de la Europa mediterránea... [Leer más]

curiosidades

Los hoteles del amor en Buenos Aires

Los argentinos se atribuyen la paternidad de ese sólido aporte al ars amandi que son los hoteles del amor. Si bien es cierto que en la actualidad existen en casi... [Leer más]

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Ferrán Adrià, el malabarista de los fogones

Ferrán Adrià vuelve a las portadas. Ahora la del calendario Lavazza 2014, donde el cocinero catalán aparece retratado con su inmaculada chaquetilla de trabajo a punto de realizar un... [Leer más]

curiosidades

Qué te puedes llevar y lo qué no de un Hotel

La teoría moral y hotelera dice que solo se pueden llevar toiletries y quizás, el bolígrafo y el el bloc de notas (publicidad leve pero gratis). La realidad dice que el huésped se lleva todo... [Leer más]

curiosidades

Cinco curiosidades que no sabías de los palillos japoneses

Los palillos son dos pequeñas varas de madera de la misma longitud que se emplean para comer. En el caso de los palillos japoneses o hashi terminan... [Leer más]

noticias

“Nuestra gastronomía está a la vanguardia del mundo”

Arias Cañete muestra el apoyo al sector agroalimentario con medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria y favorecer la internacionalización y la... [Leer más]

noticias

Apertura del festival Aragón con gusto

Por primera vez en la historia, y con vocación de continuar, se realiza un evento gastronómico a lo largo de todo Aragón. Se trata del festival Aragón con gusto, en el que participan 150... [Leer más]

curiosidades

Dos emprendedores suizos lanzan una bebida natural antiresaca

Dos jóvenes emprendedores suizos han creado la empresa Antidot Drink SARL para comercializar una bebida 100 % natural con efectos que alivian los síntomas de resaca, que han... [Leer más]

noticias-empresa

Máster en Sumillería y Enomarketing

El Basque Culinary Center ha puesto en marcha el Instituto del vino y los espirituosos, como parte de uno de sus nuevos objetivos, desarrollar actividades de... [Leer más]

curiosidades

20 trucos para tu hotel en Twitter

Todos tenemos en mente al típico friki con gafas de pasta a la hora de pensarnos quien está detrás de los perfiles corporativos, y puede que así lo sea, pero no es nada fácil estar al timón... [Leer más]

curiosidades

Un restaurante que ofrece ´cenas en silencio´

No hablar durante la cena . Ese es el concepto que hay detras de un restaurante de Nueva York.Un par de veces a la semana, y a 30 euros el menú, el restaurante ofrece lo que llama una comida en... [Leer más]

curiosidades

Un restaurante danés elabora su menú con comida descartada por los supermercados

Elaborar un menú únicamente a partir de alimentos descartados por tiendas y productores para combatir el despilfarro de comida es el propósito de un novedoso restaurante de Copenhague sin... [Leer más]

noticias

El turismo sigue batiendo récords: 48,8 millones hasta septiembre

Entre los meses de enero y septiembre de 2013 España recibió 48,8 millones de turistas, lo que supone un crecimiento interanual del 4,6%. Este dato vuelve a... [Leer más]

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Nueva herramienta de reputación online para hostelería

Las redes sociales están cambiando la forma que tienen los consumidores de decidirse por un producto, un servicio o una marca. Los comentarios, las opiniones y las valoraciones que hacen los... [Leer más]

noticias

Las diez imágenes de un hotel que incitan a reservar

Cuando los compradores peinan internet en busca del hotel ideal, su decisión se determina en gran medida por elementos visuales dinámicos. La pregunta... [Leer más]

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Makro celebra su Feria de la Hostelería

Makro ha puesto en marcha en todos sus centros su particular ´Feria de la Hostelería´, que se celebrará hasta el próximo 31 de octubre, para que sus clientes "conozcan en... [Leer más]

noticias

La III Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés en Madrid recibe 60.000 visitantes en cuatro días

 La III Ruta Multicultural de la Tapa de Lavapiés ha superado todas las expectativas y en su primer fin de semana ha vendido más de 150.000 tapas entre los más de 60.000 visitantes que se han... [Leer más]

noticias

Receta contra la crisis: juventud, tradición y alta cocina.

La crisis económica obliga a los profesionales hosteleros a reconvertir sus ofertas gastronómicas con nuevas "recetas" como la de un joven chef cántabro, propietario de un... [Leer más]

noticias-empresa

El chef Dani García prepara cursos para profesionales para fomentar la creatividad

El chef malagueño Dani García, con dos estrellas Michelin, no para de crear. Su hábitat natural es la cocina, y su pasión. Desde hace unos meses quiere acercar aún más los... [Leer más]

noticias

Los bares y restaurantes aumentan sus ventas por primera vez desde agosto de 2011

La hostelería aumentó su cifra de negocios un 2,6% en agosto respecto al mismo mes del año anterior, tras el repunte del 0,9% registrado en bares y restaurantes, la primera subida desde agosto... [Leer más]

noticias

Las nuevas estrellas femeninas de la cocina española

Un 14% de las estrellas Michelin en España están en las cocinas lideradas por mujeres. Y en el mundo del vino y los destilados, el olfato femenino está en alza. Aquí cuatro nombres que... [Leer más]

curiosidades

El 75% de los viajeros utiliza smartphones y tablets cuando viaja

 El 75% de los viajeros en todo el mundo utiliza smartphones y tablets tanto por motivos labores como personales cuando viaja, según el estudio ´El Futuro de los Viajes´ elaborado por Expedia... [Leer más]

noticias

´Euskadi Gastronomika´ pretende convertir al País Vasco en un referente turístico en España y en el extranjero.

El Gobierno Vasco a través de Basquetour-Agencia Vasca de Turismo pretende convertir al País Vasco en un referente del turismo potenciando el producto enogastronómico en España y el... [Leer más]

noticias

La franquicia hostelera, optimista respecto a 2014

La hostelería es el sector que más incremento de facturación prevé dentro de la franquicia en el año 2014, según los datos del primer Índice de Confianza Empresarial de la... [Leer más]

curiosidades

Llega a España una moda americana, tiendas que se convierten en restaurantes por unas horas

Aparecen y desaparecen en los sitios más inverosímiles. Son restaurantes efímeros o ´pop up´. Sirven para dar a conocer a un chef o para promocionar un establecimiento. El fenómeno surge... [Leer más]

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´A qué sabe España´, una campaña para convertir la gastronomía en experiencias turísticas

Saborea España ha lanzado la campaña ´A qué sabe España´ que se enmarca dentro de su objetivo de transformar los productos gastronómicos españoles en experiencias turísticas de gran... [Leer más]

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