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Los premios a los mejores diseños en restaurantes del mundo

Los británicos Restaurant & Bar Design Awards celebran ya su novena edición y se han consolidado como el “aquí mando yo” en el diseño de restaurantes, un galardón (en realidad son muchos) que premia los mejores diseñadores, arquitectos e interioristas del mundo. Nos gusta el diseño (el buen diseño) en un restaurante y nos gusta casi tanto como comer, pero es que un entorno adecuado puede despertar la chispa de la emoción y fijar aquella experiencia gastronómica en la memoria, como unos replicantes del placer.

Mejor Pop Up: Coppa Club en Londres

El Coppa Club ya es (además de una de las mejores vistas frente al Támesis) un imprescindible en la noche británica y gran parte de la culpa la tienen esos iglús tan instagrameables.

Mejor Exterior: Colicci UK en Stratford (UK) diseñado por Mizzi Studios

Planchas metálicas, luz natural, cristal como piel y ese punto equidistante tan difícil entre lo industrial y lo cálido. 

Mejores Superificies Interiores: The Penny Drop Café en Melbourne, diseñados por Golden

En Traveler nos gusta tanto (pero tanto) el café que no imagináis cómo nos alegra el premio a la cafetería australiana: Keep calm and drink coffee.

Mejor Café: Vyta Santa Margherita en Florencia, diseñado por Collidanielarchitetto

Florencia, cuna de Galileo Galilei, de Hannibal Lecter y de esta fabulosa cafetería diseñada por el estudio de naming tan pizpireto.

Mejor Color: Nanan en Polonia, diseñado por Buck Studio

Buck es el estudio familiar de Dominika y Pawel Buck, ambos profesores de la universidad de Wroclaw y también fieles hoolingans del color. 

Mejor Nightclub: LEXY en Zúrich, diseñado por Dyer Smith Frey

En algún punto intermedio entre una secuencia de Nicolas Winding Refn y David Lynch

Mejor Techo: Gold on 27 en Dubái, diseñado por Keane

Tan excesivo, tan apabullante y tan ‘bling, bling’ que no podemos sino dejar nuestro minimalismo a un lado y pedir un Manhattan

Categoría de Lujo: Collins Room en The Berkeley, por Robert Angell DI

El restaurante del hotel londinense de The Berkeley a cargo del chef Shaun Whatling.

Categoría de Mural y graffiti: Mi Chola, Aspen (Estados Unidos), de David Ink

David Ink es uno de los grafiteros (y tatuadores) más venerados de los USA así que bravo por la valentía de este bar en Aspen.

Mejor Bar Europeo: Adam Co. en Ámsterdam, diseñado por TANK

Adam Co. es un excepcional espacio de coworking o al menos como (soñamos) deberían ser todos los coworkings: madera, vegetación y un fabuloso ‘Tree of life’ presidiendo el bar.

Mejor Restaurante Europeo: Shade Burger en Poltava, Ucrania, diseñado por YOD Design

Que el mejor restaurante europeo sea una hamburguesería nos gusta casi tanto como nos pirraría un Emmy a Camela. 

Mejor Bar de Australia y del Pacífico: Beta Bar en Sídney (de DS17)

El Beta Bar forma parte del Sydney’s Hellenic Club (fundado en 1924 por la comunidad griega) y en su primera planta habita el restaurante gastronómico Alpha: lo viejo y lo nuevo, juntos.

Mejor Bar de Asia: JIS, Sapporo, Japón, de The Whole Design

La verdad, el trabajo de The Whole Design nos recuerda un poco (quizá demasiado) a nuestro querido Enigma de RCR y Albert Adrià

Mejor Restaurante en Asia: Rhoda, en Hong Kong, diseñado por Joyce Wang

Metal gastado, rejas, óxido y un aroma inconfundiblemente Wabi-Sabi. Bravo por Joyce Wang y su amor por efímero, lo rugoso y lo imperfecto

Mejor Bar de América: Westlight en Nueva York, diseñado por Studio Munge

Decir el mejor bar de América debe ser algo así como “el mejor pescaíto frito de Cádiz”. Westlight es el bar de azotea que habita en el piso 22 del NoHo y deben sentirse ahora mismo como los reyes del mundo. 

Mejor Bar de Oriente Medio y África: Lock Stock & Barrel de Dubái, de Broadway Interiors

Los recreativos que nunca imaginaste, estos son. Sala de billares, piscina interior, Texas Holdem y una barra infinita. En Dúbai

Mejor Restaurante de Oriente Medio y África: Urbanologi en Johannesburgo, de Haldane Martin

Quizá el futuro del diseño de restoranes sea este: un espacio orgánico que muta, crece y cambia como un gran lego gastronómico.

Fuente. Traveler 

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