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Eneko Atxa inaugura ENEKO Tokyo

El pasado 7 de Septiembre abrió sus puertas ENEKO Tokyo, el tercer espacio que firma el triestrellado Eneko Atxa bajo el concepto ENEKO. Un restaurante que nace con la aspiración de convertirse en un referente y embajador de la cocina vasca. Ubicado en el barrio de Roppongi, una zona tranquila y multicultural, las reservas están abiertas al público desde el mes de abril.

El espacio

Situado en el tranquilo barrio de Roppongi, el restaurante dispone de tres diferentes espacios con acabados en madera.

       Comedor principal: El interior de madera del comedor principal cuenta con una capacidad para 44 comensales. La cocina abierta permite al comensal apreciar la preparación en vivo de cada plato, enriqueciendo la experiencia gastronómica.
 
       El Patio exterior: Este otro espacio del restaurante estará abierto de primavera a otoño para todos los comensales que asistan en estas fechas.
 
       Privados: Además de los dos espacios superiores, ENEKO Tokyo también contará con cuatro balcones privados para una experiencia en “petit comité” para todos aquellos que lo deseen.

ENEKO, un concepto en expansión

En 2016 nace ENEKO, el concepto gastronómico creado por Eneko Atxa con el fin de expandir su cocina vasca por el mundo. Londres fue la primera ciudad en contar con un restaurante ENEKO (eneko.london) y en menos de un año la propuesta del 3 estrellas Michelin se ha multiplicado por tres. Ya cuenta con su ENEKO en Larrabetzu (eneko.restaurant) y  ahora abrirá en Tokyo (eneko.tokyo).

Los tres restaurantes comparten una misma filosofía, una vuelta al origen con una propuesta actual que no pierde la base de la cocina del chef: sabor y técnica y un mismo objetivo, dar a conocer la cocina vasca de una manera auténtica y actual. 

Producto japonés

En ENEKO Tokyo se ofrece una adaptación con estilo propio de la cocina de Eneko Atxa al producto japonés reflejando las cuatro estaciones del año.

El nuevo espacio propone dos opciones de menús cerrados:

-        Menú degustación del mediodía que consta de aperitivo y 4 platos

-        Menú de noche que consta de aperitivo y 7 platos

Publicado: 11 09 2017

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