Los 5 nominados al Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha anunciado el nombre de los chefs que aspiran a ganar el Premio Nacional de Gastronomía 2016 al Mejor Jefe de Cocina, en... [Leer más]
El municipio de España con más bares por habitante es: Sallent de Gállego, en Huesca
Hay miles de bares en España y no nos imaginamos un sólo pueblo sin uno. Un punto de encuentro por antonomasia. Y en nuestro país hay exactamente 101.397 locales (2,8 por... [Leer más]
Moët & Chandon logra un Guinness World Récord con una pirámide de 50.116 copas
Un total de 50.116 copas de cristal y más de 35 horas de minucioso trabajo levantaron a más de 7 metros de altura la pirámide de copas más alta jamás creada.... [Leer más]
La Malquerida, la nueva cerveza de Damm
Cerveza roja y fresca, con flor de Jamaica, naranja, malta de cebada, trigo y maíz. Una cerveza que nace de la obsesión fascinación de Ferran Adrià, Albert ... [Leer más]
El restaurante Podium (Países Bajos) gana la VII Copa Jerez
El dúo formado por el chef Leon Mazairac y el sumiller Goos van den Berg, del restaurante “Podium Onder de Dom”, de Países Bajos, se ha... [Leer más]
Se anuncian los 10 finalistas Basque Culinary World Prize
Diez finalistas elegidos entre 110 candidatos. Una selección que constituye la mejor representación de chefs de todo el mundo que demuestran que la gastronomía puede... [Leer más]
S. Pellegrino Young Chef anuncia los 10 semifinalistas de la región España - Portugal
Se afianza el creciente interés por la competición, que año tras año llama a jóvenes talentos de todo el mundo. La edición 2018 de esta competición mundial ha contado con un 30% más de... [Leer más]
Meetago, una herramienta de reservas revolucionaria para el sector hotelero
En el campo de las reservas para el segmento MICE, HRS está introduciendo Meetago en el mercado español, tras el éxito internacional experimentado. Se trata... [Leer más]
Gaggan abandera el aterrizaje de India en Gastronomika 17
El chef del mejor restaurante de Asia según The 50 Best Restaurants estará presente en Gastronomika y se acompañará de 13 colegas y compatriotas para descubrir la diversidad culinaria... [Leer más]
El consumo de carne en restaurantes españoles crece un 2% y repunta por primera vez en nueve años
Las hamburguesas frenan su crecimiento en restauración, mientras que el pollo registra un mayor aumento de la demanda en el último año [Leer más]
Se convocan los Premios Nacionales de Hostelería FEHR
Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de presentación de candidaturas a los XI Premios Nacionales de Hostelería FEHR, que se celebrarán en Salamanca, el próximo 28 de... [Leer más]
Zela, el nuevo restaurante de fusión mediterránea y japonesa abre sus puertas en Ibiza
Zela, que debe su nombre a una subespecie de mariposa que habita en la región de Indochina, es el nuevo proyecto de los empresarios Abel Matutes Prats y Manuel Campos... [Leer más]
Sigüenza, Capital del Turismo Rural 2017
Sigüenza se alza con el título a la Capital del Turismo Rural 2017, en el marco de una iniciativa de Escapadarural.com, con motivo de su décimo aniversario.... [Leer más]
El Día Mundial de la Tapa se celebrará el 15 de junio en toda España
El 2016 fue un año clave porque se organizó por primera vez de manera conjunta en España y en el resto de países el Día Mundial de la Tapa. ¿Cuál fue el resultado?... [Leer más]
La cadena Riu compra a Baraka el Edificio España por 272 millones
La cadena hotelera Riu ha llegado a un acuerdo con Grupo Baraka para adquirir el 100% de la propiedad del Edificio España para posteriormente realizar la reforma necesaria para... [Leer más]
Se busca inspector de restaurantes para la guía Michelin
Debutando en el año 1900 como una práctica guía de viaje para los primeros automovilistas, la Guía Michelin ha evolucionado para convertirse en una autoridad internacional en... [Leer más]
El negocio de los hoteles españoles aumentará un 10% adicional en 2017
Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, lafacturación del sector hotelero se situó en 14.800 millones de euros en 2016,... [Leer más]
José Andrés y los Adriá abrirán un gran espacio culinario español en Nueva York
Los chefs José Andrés, Ferrán Adriá y su hermano, Albert Adriá, informaron hoy que tienen previsto inaugurar a finales de 2018 un extenso espacio culinario... [Leer más]
Los bares secretos de Nueva York, una tendencia que se multiplica
Ocultos en restaurantes, cafés, galerías de arte y hasta barberías, los bares secretos han ganado atractivo en los últimos años en Nueva York. Estos... [Leer más]
The World's 50 Best Restaurants celebra su 15 aniversario en Barcelona con una reunión histórica de chefs superestrella
El 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, día 27 de junio de 2017 será una jornada inigualable de celebración culinaria en Barcelona, España, con el patrocinio... [Leer más]
El turismo gastronómico excelente, una tendencia creciente
El turismo gastronómico excelente será el que presente un mayor crecimiento en los próximos años, según las conclusiones presentadas en la segunda edición de... [Leer más]
Ventiladores de techo Edición Limitada 2017
Casa Bruno presenta cada año desde hace ya 2, una selección especial de ventiladores decorativos en Edición Limitada: espectaculares diseños como siempre de la máxima calidad... [Leer más]
La ocupación hotelera sube en abril gracias a la Semana Santa
La ocupación hotelera se situó en abril en un 61,4 por ciento, un 15,4 por ciento por ciento más que en el mismo mes del año anterior impulsada por la celebración de las... [Leer más]
Hoteles 'solo para adultos', una tendencia que se afianza con fuerza
Las vacaciones suelen ser el momento en que optamos para descansar y dejar de lado los problemas y las complicaciones del día a día. Se suele visitar en familia y eso suele ser bastante... [Leer más]
HISPEC Sevilla 2017, cita obligada para el sector de la construcción y reformas hosteleras y de reuniones.
HISPEC es un foro cara a cara que reúne cada año a los prescriptores, diseñadores y arquitectos del sector hotelero más importantes del panorama internacional con los... [Leer más]
El II HostelCuba cierra doblando expositores y con 3.000 profesionales
HostelCuba, el Salón Internacional del Equipamiento para Hoteles, Restaurantes y Servicios Turísticos que Fira de Barcelona coorganiza en La Habana, ha cerrado su... [Leer más]
Skylodge, el único hotel colgante del mundo
En Valle Sagrado de Cusco, Perú, hay una montaña especial, pues en una de sus laderas aloja un hotel, el Skylodge Adventure Suites, con tres módulos y una capacidad... [Leer más]
El consumo de vino creció más del 10% en la hostelería durante 2016
Agricultores, cooperativas, bodegueras y hosteleros siguen estando de enhorabuena en lo que al consumo de vino se refiere. O al menos así lo reflejan los datos que ha aportado el... [Leer más]
Opinated About Dining (OAD) revela sus premios a los mejores restaurantes europeos 2017
Opinated About Dining (OAD) ha anunciado en una gala celebrada en La Maison Blanche de París los resultados de uno de sus rankings más emblemáticos,... [Leer más]
La gastronomía donostiarra triunfa en Internet
El 79 % de las personas que visitan y comen en San Sebastián, y opinan en Internet, se muestran “satisfechos” o “muy satisfechos” con “su experiencia... [Leer más]
Los restaurantes europeos abren sus cocinas a chefs refugiados
Más de 50 restaurantes de trece ciudades europeas abrirán sus cocinas a chefs refugiados afganos, eritreos, iraníes, somalís, sirios y ucranianos en motivo del Día Mundial del... [Leer más]
Operación Café para contribuir a la lucha contra el hambre
Por sexto año consecutivo Acción contra el Hambre en colaboración con FEHR, piden apoyo a las cafeterías de todo el país para alejar de la amenaza del hambre a los 795... [Leer más]
Comunicado de Aponiente ante las últimas noticias.
En respuesta a las últimas noticias y comentarios publicados en algunos medios de comunicación y redes sociales respecto al trato que da APONIENTE a las personas en... [Leer más]
I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
Con el fin de fomentar el uso del ibérico, fresco y curado, se ha convocado un concurso dirigido exclusivamente a profesionales y estudiantes de hostelería, nacionales y... [Leer más]
Bilbao acogerá los ‘Óscar’ de la gastronomía en 2018
Bilbao será en 2018 sede de la gala de entrega de los premios “Los 50 mejores restaurantes del mundo”, que en pasadas ediciones han recibido los españoles... [Leer más]
Arranca la segunda Semifinal de la VII Concurso Cocinero del Año patrocinada por Eurofred
La empresa Eurofred patrocina de nuevo la segunda semifinal de la VII Edición del Concurso Cocinero del Año, que tendrá lugar... [Leer más]
Da comienzo Fenavin 2017 con más de 18.000 profesionales acreditados
La novena edición de la Feria Nacional del Vino (Fenavin), que se celebra del 9 al 11 de mayo y será inaugurada este martes a mediodía por el presidente de Castilla-La Mancha,... [Leer más]
Los fabricantes escogen Alliance Vending como mejor operador del sector
Alrededor de 70 representantes de las principales marcas de fabricantes y operadores del canal Horeca han escogido a Alliance Vending como el operador de máquinas mejor... [Leer más]
Qué son los becarios y qué los diferencia de los contratados en prácticas
Trabajar sin cobrar a cambio de acumular experiencia en sitios de prestigio. La denuncia de la situación de muchos 'stagiers' –becarios en cocinas de restaurantes... [Leer más]
El restaurante Azurmendi, elegido el mejor del mundo por Elite Traveler
El restaurante vizcaíno Azurmendi, que dirige Eneko Atxa, ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo por la publicación Elite... [Leer más]
El impuesto sobre las bebidas azucaradas entra en vigor en Cataluña
Las empresas de la industria, distribución y la hostelería empezarán a aplicar en Cataluña hoy, 1 de mayo, el nuevo impuesto autonómico que grava a las bebidas azucaradas... [Leer más]
El asturiano Martín Galán, mejor tirador de cerveza de España de 2017
El asturiano Martín Galán de la Cafetería Cervantes se ha proclamado el mejor tirador de cerveza de España de 2017, al resultar ganador del IV... [Leer más]
Pepsi descubre el kalimotxo y lo presenta como si fuera un cocktail sofisticado
La multinacional estadounidense dota de 'glamour' a la popular bebida indispensable en fiestas y botellones para dar a conocer una nueva variedad de su... [Leer más]
En busca del mejor arroz
Más de 500 locales de toda España ya se han adherido al concurso “Mejores Arroces 2017”, una iniciativa con la que Unilever Food Solutions busca fomentar el... [Leer más]
Las comidas principales impulsan el consumo fuera del hogar
La recuperación del consumo fuera del hogar ha empezado por las comidas y cenas de momentos de ocio, según el último análisis de la consultora líder en paneles de consumo... [Leer más]
El 31 Salón de Gourmets abre sus puertas
El 31 Salón de Gourmets finaliza con gran éxito su primera jornada marcada por la presencia de 1.630 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades. [Leer más]
Fujitsu 'Nocria X' cambia las reglas del aire acondicionado
Fujitsu cambia las reglas del aire acondicionado con Nocria X. Los nuevos equipos de la marca japonesa, de clase A+++, utilizan un sistema de triple... [Leer más]
Las ventas de comida rápida y a domicilio crecieron un 5,9 % en 2016
Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, elmercado de comida rápida y a domicilio registró en 2016 una evolución positiva, en un contexto de crecimiento del... [Leer más]
Vips prevé abrir 20 restaurantes Wagamama, su nueva apuesta por la comida asiática
El grupo Vips prevé abrir en los próximos cinco años más de una veintena de restaurantes en la Península Ibérica bajo la enseña Wagamama. Es su nueva apuesta en el segmento... [Leer más]
Los turistas invierten 89 euros por ruta gastronómica en España
El gasto medio por ruta gastronómica en España es de 89 euros por persona, según el informe “Rutas gastronómicas en España 2016” elaborado por la empresa... [Leer más]
Los campings se mantienen como la mejor alternativa vacacional tras los hoteles
El sector del camping mantiene las buenas previsiones ocupacionales de cara a esta Semana Santa 2017. Si el año pasado fue el curso de la recuperación definitiva, en esta... [Leer más]
Nace Academia Nacional Bocuse D’or España
El Concurso Mundial de Cocina Bocuse d’Or ya calienta motores para su próxima celebración y ha creado la Academia Nacional Bocuse d’Or España. [Leer más]
Los mejores sumilleres de España se ponen a prueba en el 31 Salón de Gourmets
Tras el éxito de la edición anterior, el 23 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor, organizado por el Grupo Gourmets junto con la colaboración... [Leer más]
Último mes para intentar ser el mejor cocinero joven del mundo
El periodo de inscripción para participar en la tercera edición del concurso S.Pellegrino Young Chef finaliza este 30 de abril. El concurso que reconoce el talento culinario emergente en todo el... [Leer más]
El mejor restaurante del mundo es el Eleven Madison Park de Nueva York
El restaurante Eleven Madison Park de Nueva York se ha convertido, según la revista británica Restaurant, en el mejor del mundo, con el chef suizo... [Leer más]
En Semana Santa se crearán 140.000 empleos, un 10% más, por el impulso de turismo y hostelería
Un total de 140.000 contratos se crearán este año en Semana Santa, lo que supone un incremento del 10% respecto al año pasado, impulsados por el turismo y la... [Leer más]
Fútbol, copas y bares
En España se calcula que la audiencia del fútbol en locales públicos supone más de un tercio del total [Leer más]
Balfegó inaugura el primer centro gastronómico del mundo dedicado al atún
Acercar la cultura del atún, sus posibilidades y su degustación al cliente de Barcelona. Con este objetivo, Grup Balfegó -dedicado a la captura, alimentación y comercialización del atún... [Leer más]
En cinco años, los camareros y los cocineros serán robots
Los robots sustituirán a los humanos en los puestos de cocineros y camareros en un plazo de cinco años en algunas de las grandes cadenas de alimentación, especialmente las de... [Leer más]
Hugh – la nueva estrella para habitaciones pequeñas
Este nuevo ventilador de techo es pequeño: con un menor diámetro y distancia entre las aspas y el techo, es el ventilador ideal para habitaciones de menor... [Leer más]
Turquía bloquea la web de reservas Booking.com por la queja de agencias de viaje
La justicia turca ha ordenado bloquear la búsqueda y reservas de hoteles en Turquía a través del servicio... [Leer más]
Sevilla acogerá el I Congreso Español de Ocio Nocturno, CNON
El Congreso contará con la presencia de los Night Mayors o “Alcaldes de la noche” de Ámsterdam y Berlín para debatir la implantación de esta figura en España. [Leer más]
Expofranquicia 2017 reunirá las propuestas de más de 500 enseñas del sector de restauración y hostelería
La próxima edición de Expofranquicia 2017, que se celebrará del 20 al 22 de abril en el pabellón 7 de Ifema, reunirá las propuestas de... [Leer más]
Premios Andalucía de Gastronomía 2017 #PremiosAAGT17
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo entregará estos premios el día 3 de abril en Huelva dentro de las actividades que tendrán lugar con motivo de su... [Leer más]
HostelShow se alza como un espacio exclusivo para fabricantes y distribuidores de hostelería
HostelShow ha cerrado su primera edición con la satisfacción de haber creado un espacio de encuentro entre fabricantes y distribuidores para... [Leer más]
OAD publica los 100 mejores restaurantes clásicos de su lista 2017
El Restaurante del Hôtel de Ville de Lausane, Suiza, encabeza la lista de los Mejores 100 Restaurantes Clásicos El restaurante español en el primer... [Leer más]
Algunos errores que deben evitarse en los restaurantes con su carta de vinos
El menú de platos que oferta un restaurante caracteriza el tipo de cocina del lugar y las tendencias que toman en cuenta. Nadie imagina un restaurante sin un menú. Pero, ¿sucede igual con la... [Leer más]
Más de 400 profesionales de la hostelería, la gastronomía y el marketing se dan cita en Gatromarketing
Más de 400 profesionales de la hostelería, la gastronomía y el marketing se han reunido este lunes en el sexto congreso de marketing, innovación y... [Leer más]
Una cadena hotelera sueca devuelve el dinero a sus clientes en caso de divorcio
Las parejas que se divorcien al año siguiente de su estancia en uno de los hoteles del grupo sueco [Leer más]
Consumo y turismo impulsan los sectores de hostelería y colectividades
Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, el mercado de hostelería y colectividades mantuvo en 2016 una favorable evolución. Así, todos... [Leer más]
QS clasifica a Les Roches en el número 2 mundial en empleabilidad en Dirección Hotelera y Turismo
En el ranking de universidades de QS World del año 2017, Les Roches Global Hospitality Education ha sido clasificada como 4ª sobre las 50 mejores instituciones de... [Leer más]
Dinosaurios autómatas, recepcionistas de un hotel en Tokio
Dos dinosaurios autómatas serán desde los responsables de dar la bienvenida a los huéspedes de un nuevo hotel atendido por robots, el primero de este tipo... [Leer más]
Casa de Comidas Chema gana por segunda vez premio a la mejor fabada del mundo
Joaquina Rodríguez, cocinera del establecimiento, ha declarado que el secreto de su fabada es cocinarla con "mucho mimo", usar productos de calidad, y... [Leer más]
Francisco Lara Moyano y Carlos Martín Marcos ganan el III Concurso Joven Chef ‘Sabor a Málaga’ en el Salón H&T
Los chefs Francisco Lara Moyano y Carlos Martín Marcos, del Hotel Escuela Convento Santo Domingo de Archidona, han resultado vencedores del III Concurso Joven... [Leer más]
Bares, qué lugares…
En Madrid hay unos quince mil bares donde se toman cafés, cervezas, tapas y copas, se ríe, se discute… En este universo localiza Álex de la Iglesia su película... [Leer más]
Algunos consejos para gestionar mejor tu restaurante
Renovarse o morir. La falta de organización, junto a una deficiente gestión, es el motivo del cierre de numerosos restaurantes, bares... Negocios en los que ha habido una... [Leer más]
Ángel León hace historia al llevar por primera vez al plato la luz abisal
Aponiente, con dos estrellas Michelin en El Puerto de Santa María (Cádiz), hace historia al ser el primer restaurante del mundo que sirve un plato con luz... [Leer más]
La innovación en el sector hostelero, hotelero y turístico será el eje central del programa de H&T 2017
La innovación en el sector hostelero, hotelero y turístico será el eje central del programa de la nueva edición de H&T, Salón del Equipamiento, Alimentación y... [Leer más]
A Coruña despide una exitosa edición del Fórum Gastronómico
A Coruña, epicentro culinario, despidió ayer una nueva edición del Fórum Gastronómico, evento que ha contado con más espacio ferial y también con un amplio... [Leer más]
Rafael Olmos, nuevo presidente de Hostelco
Rafael Olmos ha sido nombrado presidente del Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades (Hostelco) y también ha sido... [Leer más]
Dom Pérignon & ENIGMA, the ultimate experience
El mejor champagne del mundo ha querido unirse a Albert Adrià en su nueva propuesta gastronómica, que tras muchos años de desarrollo ve finalmente la... [Leer más]
El negocio de comida a domicilio sube un 7 % en España, hasta los 1.140 millones
El envío de comida a domicilio supone un negocio que en España movió 1.140 millones de euros durante el 2016, un 7 % más que un año antes, lo cual contrasta con la tendencia... [Leer más]
Airbnb quiere entrar en el alojamiento de lujo
Airbnb quiere dejar a un lado el sofá y la casa compartida. La compañía, que inició su actividad alquilando el sofá de la casa de sus fundadores, pretende ir más allá... [Leer más]
Consejos sobre cómo iniciar un negocio desde casa
Muchos piensan que esta perspectiva no es más que un cuento de hadas. Si usa las estrategias correctas, es posible que ya esté en una buena posición para comenzar un negocio en el hogar. Este... [Leer más]
HRS incorpora más de mil hoteles a su portfolio
HRS, el proveedor líder mundial de contenido hotelero con más de cinco millones de habitaciones en sistemas de distribución global, ha incorporado las propiedades de Magnuson... [Leer más]
I Congreso nacional de ocio nocturno
El Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla, FIBES, será el escenario de celebración del primer Congreso Nacional de Ocio Nocturno (CNON), que, bajo el lema... [Leer más]
Talento culinario y producto local, claves del éxito del Valencia Culinary Meeting
La elevada ocupación registrada en los restaurantes y en los desayunos celebrados en el Mercado Colón evidencian la buena acogida de la primera edición del... [Leer más]
Fusiónfresh, primer salón de alimentos frescos
Fusiónfresh es el primer salón de alimentos frescos en la provincia y se celebrará el próximo 13 de marzo. Se trata de una cita con lo mejor de estos productos en Alhaurín de... [Leer más]
¿A qué temperaturas debemos conservar las comidas preparadas?
Si quieres mantener en un estado óptimo los alimentos cocinados en tu local, deberás tener en cuenta los siguientes rangos de temperaturas en función del tipo de comida que... [Leer más]
