Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

El consumo de vino creció más del 10% en la hostelería durante 2016

Agricultores, cooperativas, bodegueras y hosteleros siguen estando de enhorabuena en lo que al consumo de vino se refiere. O al menos así lo reflejan los datos que ha aportado el director general del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), Rafael del Rey, en el marco de la Feria Nacional del Vino (FENAVIN) que ha comenzado en Ciudad Real. Según ha afirmado, y aunque no ha querido confirmar una tendencia en la mejora del consumo nacional de vino, los datos y las estimaciones apuntan hacia un crecimiento en 2016 de entre el 2,5% y 4%, con una importante subida de más del 10% en el sector de la hostelería.

Estas optimistas cifras han sido objeto de análisis en la primera jornada de FENAVIN dentro de la ponencia ‘El comprador español de vino. Cómo ha evolucionado y qué espera de nosotros’, dirigida por Del Rey y en la que han intervenido como ponentes Enrique Valero y Juan Vázquez, directores generales de Abadía Retuerta y Martín Codax respectivamente.

En la conferencia se ha puesto de relieve el cambio producido en el mercado nacional en los últimos cuatro años donde el descenso del consumo de vino se ha frenado con el crecimiento en el último año en el canal de alimentación, sobre todo de vinos con denominación de origen; en venta directa por internet y especialmente en el área de hoteles y restaurantes.

En conjunto, ha subrayado Del Rey, se ha superado la barrera de los mil millones de litros de consumo de vino en España, una cifra que no se registraba desde hace 4 o 5 años. 

Una gran variedad de consumidores

No hay un solo consumidor de vino en España, ha destacado, sino una gran variedad de consumidores y de oportunidades de consumo, “por lo que las bodegas y empresas del sector deben gestionar una cartera de productos distinta para cada comprador, dándole el producto que quiere, con la imagen que necesita, el envase deseado y las estrategias de marketing adecuadas”.

No obstante, en las encuestas realizadas existe la coincidencia reiterada del sabor y la imagen del vino como preferencias en consumidores poco habituales, fundamentalmente jóvenes y personas mayores lo que, a juicio de Del Rey, explica el mayor consumo de vinos blancos, rosados, claretes, de baja graduación, espumosos o ecológicos.

En este sentido, ha incidido en el interés de un cierto tipo de consumidor por la innovación, sin olvidarse del comprador de vino tradicional, que son los más fieles, con una franja de edad de entre 35-40 a 65 años.

Fuente: eldiario.es

Publicado: 17 05 2017

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
El consumo de vino creció más del 10% en la hostelería durante 2016
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews
Noticias
El sector del ocio nocturno prevé este año una caída de hasta el 20% en sus ingresos
El sector del ocio nocturno prevé este año una caída de hasta el 20% en sus ingresos

Un 46% del sector del ocio nocturno opina que su actividad económica podría...

Los chefs que renuncian a las estrellas Michelin generan controversia
Los chefs que renuncian a las estrellas Michelin generan controversia

En España y en el mundo, dedicarse a la alta cocina no siempre se basa en...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

Ver todo
Tendencias
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Ver todo
Curiosidades
Un 30% de los españoles visitamos un restaurante al menos una vez al día en verano

El verano lo relacionamos con el buen tiempo, las vacaciones, los viajes y con...

El truco de los bares y restaurantes con el que se consigue que gasten más los clientes

El gasto que hacemos en bares y restaurantes puede depender de muchos...

Hotel y restaurante Montalván, un patchwork cerámico

En Triana, Sevilla, se alzaba la antigua fábrica de cerámica Montalván, uno...

Ver todo
Noticias empresa
Orange lanza una oferta de televisión para los bares

Orange ha puesto en marcha durante este mes de agosto una promoción gracias a...

Calor en Mallorca – Ventiladores funcionando a pleno rendimiento

Los ventiladores de techo y de mesa disfrutan actualmente de una gran...

Arquitectura, diseño e interiorismo para las nuevas opciones de alojamiento

Los viajeros de nuestro tiempo son cazadores de experiencias. En cada destino...

Ver todo