Más de 400 profesionales de la hostelería, la gastronomía y el marketing se dan cita en Gatromarketing
El congreso ha sido inaugurado por Jacobo Florido, diputado de Desarrollo Económico y Productivo y responsable de Sabor a Málaga, la marca creada por la Diputación para la promoción de la imagen y calidad de los productos autóctonos malagueños, que un año más apoya la celebración de este evento.
Florido ha deseado a los asistentes que saquen "el máximo provecho a la oportunidad que hoy se les brinda" en el encuentro "para que al finalizar el congreso puedan poner en práctica todas las estrategias en sus empresas".
En este sentido, ha recordado que la Diputación lleva más de cinco años trabajando en la mejora del sector agroalimentario de la provincia, "haciendo un esfuerzo importante para que los establecimientos hosteleros se conciencien en apostar por los productos Sabor a Málaga como un compromiso no solo territorial, sino con la calidad".
"En la actualidad, podemos decir con orgullo que parte del camino está recorrido gracias a un aumento del uso de productos locales en el canal Horeca del 100 por cien con respecto al año pasado", ha precisado.
A lo largo de la jornada de este lunes tendrán lugar ponencias, mesas redondas y sesiones de 'networking' en las que expertos en marketing, periodistas gastronómicos, críticos, empresarios hosteleros y otros profesionales ofrecerán claves para profesionalizar y mejorar la gestión y el modelo de negocio a través de la comunicación y el marketing.
Gastromarketing es un congreso que trata la gastronomía desde el punto de vista de la gestión, concebido para proporcionar a empresarios hosteleros y profesionales de las gastronomía una visión moderna del sector y sentar las bases para mejorar la gestión de sus empresas.
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