Arranca este jueves la III ´Sevilla Tapas Week´ con certamen, App, y sobre todo gastronomía
Este jueves comienza el III Certamen "Sevilla Tapas Week", que se celebrará hasta el 16 de noviembre en Sevilla capital y provincia, organizado por la Asociación de... [Leer más]
Arzak lamenta que los programas de cocina ´a veces no respetan´ la profesión
El chef donostiarra Juan Mari Arzak cree que "es bueno" que "se hable mucho de cocina" y "se hagan todos los programas (de televisión) que haga falta", incluso, que se haga... [Leer más]
Zaragoza será el escenario de los VIII Premios Nacionales de Hostelería
Zaragoza será el escenario de la celebración de los VIII Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), que reconocen anualmente la... [Leer más]
Los hoteles con tecnología más innovadores del mundo
Hoteles atendidos por robots, habitaciones que funcionan como un laboratorio tecnológico o gadgets de tecnología wearable a disposición de los clientes, son solo algunas de las... [Leer más]
El joven chef polaco Sylwester Kosciuk gana el Concurso Internacional de Tapas de Valladolid.
El joven polaco Sylwester Kosciuk, de 21 años de edad, se acaba de alzar con el primer premio del VI Concurso Internacional de Escuelas de Cocina, que se celebra como antesala... [Leer más]
La plaza de toros de Málaga se abre a la moda de los espacios «gourmet»
La moda de los espacios «gourmet» ha entrado con fuerza en Málaga y llega hasta el coso taurino de La Malagueta. La plaza de toros de la capital compaginará su función como... [Leer más]
Los hoteles madrileños promocionarán el ´brunch´ durante el mes de noviembre.
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) organiza, por segunda vez, una acción para promocionar el ´brunch´ en los establecimientos hoteleros de la región bajo el nombre... [Leer más]
David Muñoz promociona la gastronomía madrileña en Nueva York
El chef David Muñoz, ganador de tres estrellas Michelín, promocionará desde este lunes dia 3 y hasta este próximo sábado la gastronomía madrileña en Nueva York, durante la celebración del... [Leer más]
Un crítico gastronómico advierte sobre la ´invasión´ de ´tapas congeladas´ en los bares
El crítico gastronómico y exprofesor de la Universidad de Almería Antonio Zapata ha advertido sobre la invasión de tapas congeladas en bares y establecimientos del sector de la restauración y... [Leer más]
Sigue en alza la confianza de los hosteleros
La confianza de los hosteleros españoles continúa evolucionando de forma positiva en el tercer trimestre del año, según muestra el Indicador de Confianza de Hostelería realizado por... [Leer más]
Japón y sus sorprendentes hoteles cápsula: habitaciones que parecen nichos
Tokyo es considerada la capital más poblada del mundo y el espacio es un tema importante en aquella ciudad donde el metro cuadrado es tanto carísimo como escaso. Con todos estos antecedentes, no... [Leer más]
España defiende en Nueva York su gastronomía, con nitrógeno líquido incluido
España defendió hoy su gastronomía en Nueva York en un acto en el que se destacaron las virtudes de los productos y de la cocina del país mediterráneo y en el que generó asombro un rápido... [Leer más]
Tendencias e Innovación en Sala y Servicio. Programa del foro del Basque Culinary Center
“Host” es un foro de encuentro organizado por Basque Culinary Centerpara mostrar las mejores prácticas y nuevas tendencias de la sala, e identificar... [Leer más]
Alicante promociona su gastronomía en Siberia para vender su marca en Rusia
La Costa Blanca alicantina promocionará durante dos días su gastronomía en el área occidental de Siberia con el fin de aumentar la llegada de turistas rusos de... [Leer más]
Adriá destaca la ´burbuja de calidad´ de la gastronomía española
El cocinero Ferrán Adriá ha asegurado que le gustaría que la sociedad española "mimetizara" la "burbuja de calidad" que considera que es la gastronomía, una disciplina en la... [Leer más]
Llega: Madrid Exquisito Noviembre 2014
Llega el otoño a Madrid, y con él una nueva edición de esta esperada cita gastronómica. Del 7 al 16 de noviembre, una vez más, los mejores restaurantes de la capital abren sus puertas con... [Leer más]
FEHR denuncia prácticas fraudulentas ante la Inspección de Trabajo y Seguridad Social
La Federación Española de Hostelería, dentro de las acciones previstas en el Observatorio para la competencia desleal y la economía sumergida, ha remitido un escrito a la Inspección de... [Leer más]
Hostelco y la I Barcelona Hosting Week registra a 57.000 profesionales
La XVII edición de Hostelco y la primera de la Barcelona Hosting Week (BHW), celebrada simultáneamente con Fòrum Gastronòmic y BarForum, han registrado 57.000 profesionales, el... [Leer más]
El debut en Barcelona del Fòrum Gastronòmic obtiene un ´éxito apabullante´
De "éxito apabullante" ha calificado el codirector del Fòrum Gastronòmic Pep Palau su décimo quinta edición, que se cierra hoy, lo que demuestra que ha sido "una apuesta absolutamente... [Leer más]
InteriHOTEL, una propuesta novedosa para el interiorismo de hoteles
Con la celebración de la cuarta edición de InteriHOTEL (del 18 al 21 de noviembre de 2014 en la Cúpula C.C. Arenas de Barcelona), este marketplace se convierte en líder indiscutible en... [Leer más]
La hostelería perdió casi 2.500 trabajadores autónomos en septiembre
La cifra de autónomos en el sector de la hostelería cayó en 2.439 personas en septiembre tras el fin de la temporada de verano, si bien los datos se mantienen en positivo si se tienen en cuenta... [Leer más]
Hostelco otorga nueve premios a ocho proyectos en hotelería, restauración y producto
La tercera edición de los Hostelco Awards --organizados por el salón y Fira de Barcelona-- ha galardonado este martes con nueve premios a ocho proyectos en los ámbitos de la... [Leer más]
Casa Alfonso, primer restaurante con desfibrilador
Un restaurante con Historia que sabe cómo empezar historias. Barra de mármol, suelos, sillas, todo un escenario de más de 70 años de antigüedad con sabor, en ambientación y en sus mesas,... [Leer más]
La hostelería reclama al Gobierno ayudas para modernizar el sector
El sector de la hostelería española ha reclamado hoy al Gobierno un plan de ayuda para facilitar la modernización de bares, restaurantes, locales de ocio y alojamientos hoteleros, que ve... [Leer más]
Cómo dejar de perder hasta 7.000 euros al año con una buena gestión de la cocina
Un restaurante de cocina creativa como el que tiene el dos estrellas Michelin Dani García en Marbella (Málaga) puede "dejar de perder" cerca de 7.000 euros al año si aplica un... [Leer más]
El sector hostelero en España y en el extranjero
En España, el sector de la hostelería y restauración en el ámbito de la franquicia ha vivido cambios constantes que van unidos al consumo y a los gustos de los consumidores.... [Leer más]
Impulso de las ventas en hostelería
La cifra de negocios de la hostelería aumenta en agosto un 6,4% respecto al mismo mes de 2013, según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este... [Leer más]
Hostelco arranca este lunes con nuevos sectores y los productos de 500 empresas
La XVII edición de Hostelco arrancará este lunes en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con los productos de cerca de 500 empresas, el 25% de las cuales internacionales y procedentes de 30... [Leer más]
El hotel Gran Meliá Don Pepe cumple 50 años y estrena la primera suite Moët & Chandon del mundo
El hotel Gran Meliá Don Pepe de Marbella (Málaga) cumple este año 2014 medio siglo. Durante este periodo las instalaciones han sido reformadas casi en su totalidad y prueba de ello es el... [Leer más]
´Pop-up´, un nuevo concepto de restaurante
Comer o cenar en un almacén abandonado son sólo algunas de las posibilidades que ofrecen determinados chefs de reconocido prestigio internacional. Envueltos de cierto aire de clandestinidad,... [Leer más]
Cáceres será Capital Española de Gastronomía en 2015
Cáceres ha sido elegida hoy Capital Española de la Gastronomía 2015, título que ha otorgado en su cuarta edición la Federación Española de Hostelería y la... [Leer más]
Hostelco y Fòrum Gastronòmic presentan Cook Trends, un food court de tendencias
Street food, carros de comida o locales temáticos son algunos de los nuevos formatos de restauración cada vez más de moda en todo el mundo. En algunos casos se trata... [Leer más]
El presidente nacional de los hosteleros asegura que el sector generó 120.700 millones en 2013, el 7,2% del PIB
El presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración, José María Rubio, ha asegurado que el sector generó en el año 2013 un total de 120.700 millones de... [Leer más]
20.000 firmas en Portugal para volver al 13% de IVA en hostelería.
El sector de restauración de Portugal pide la vuelta al IVA reducido del 13%, para los restaurantes, bares y cafeterías para reactivar la economía. El IVA en Portugal aplicado a... [Leer más]
Más de 60 chefs y profesionales de todo el mundo imparten los 50 cursos de Basque Culinary Center para profesionales de este año.
Basque Culinary Center ha diseñado ya su oferta para profesionales para este año. Una oferta formativa integral que abarca todas las áreas de la restauración y que cuenta como... [Leer más]
Los precios de los hoteles españoles bajan un 9% en octubre
A pesar del descenso de precios hoteleros en España - el primero de este año 2014 - los hoteles del país siguen siendo un +10% más caros que hace un... [Leer más]
Turexpo Galicia 2015 se celebrará del 20 al 22 de marzo
La Feira Internacional de Galicia celebrará del 20 al 22 de marzo el salón Turexpo Galicia 2015, el... [Leer más]
Hostelco y Fòrum Gastronòmic presentan Cook Trends, un food court de tendencias
Propuestas culinarias temáticas, como el ceviche peruano o la pasta italiana, corners de degustación de ostras o tapas, y los nuevos formatos representados por los food... [Leer más]
El empleo turístico crecerá en el cuarto trimestre
El empleo en el sector turístico, medido en el número de afiliados a la Seguridad Social vinculados a actividades turísticas, crecerá en el cuarto trimestre, continuando la tendencia... [Leer más]
Fitur estará presente en la Feria Internacional de Turismo de América Latina
La Feria Internacional de Turismo (Fitur), organizada por Ifema, estará presente en FIT 2014, la Feria Internacional de Turismo de América Latina, los próximos días 25 al 28 de octubre,... [Leer más]
La hostelería rinde homenaje a sus grandes Sagas en el Congreso Nacional de Hostelería
Las sagas familiares hosteleras recibirán el homenaje de todo el sector en el marco del XV Congreso Nacional de Hostelería, que tendrá lugar en Toledo los próximos 14 y 15 de... [Leer más]
El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según Tripadvisor
El Celler de Can Roca ha obtenido el premio al mejor restaurante del mundo, según los usuarios del portal de turismo TripAdvisor en los Traveller´s Choice Restaurantes. Los premios... [Leer más]
Restaulandia, un restaurante para niños con reservado para adultos
Rubén González Rincón, de 47 años, profesional de la hostelería y María Jesús Herranz, de 43 años, técnica en empresas y actividades turísticas, han emprendido en un... [Leer más]
Llegan las MiniHamburguesas del Terror
Las ya tradicionales calabazas de Halloween mutan este 2014 en panes de MiniHamburguesa de la mano de MiniHamburguesas.com, el portal de Hamburguesas y complementos de [Leer más]
Singapur y Hong Kong serán los invitados de San Sebastián Gastronomika 2015
Singapur y Hong Kong serán las cocinas invitadas de San Sebastián Gastronomika 2015, según ha anunciado hoy la directora técnica de este congreso internacional, Roser Torras. [Leer más]
Pamplona crea la opción de instalar quioscos de hostelería en la calle
La Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento de Pamplona ha aprobado este martes el proyecto de Ordenanza reguladora de... [Leer más]
Obama pone al chef José Andrés como ejemplo del ´sueño americano´
En España quizás muchos no hayan odio hablar nunca de José Andrés, un chef español que decidió emigrar a Estados Unidos hace unos 23 años. La historia de este cocinero... [Leer más]
Reservar hotel con el móvil, una práctica al alza
Con la aparición de los smartphones y tablets los usuarios han cambiado sus costumbres y hábitos, siendo este tipo de dispositivos cada vez más utilizados para realizar sus reservas en... [Leer más]
Agencias de viajes y hoteles esperan que el sector no se resienta por ébola
La confederación española de agencias de viaje (CEAV) y la asociación hotelera canaria Ashotel confían en que el turismo no se vea resentido por el primer caso de ébola fuera de... [Leer más]
Cáceres, Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia presentan su candidatura como Capital Española de la Gastronomía 2015
Las ciudades de Cáceres, Cartagena, Huesca, Lugo y Valencia han presentado su candidatura a la elección como Capital Española de la Gastronomía 2015 (CEG), galardón que se convoca... [Leer más]
Origen del Show Cooking
Muchos profesionales piensan que la cocina en vivo es cosa de actual tendencia en la hostelería, y en parte tienen razón, pero el cocinar delante de los comensales podemos decir que es tan... [Leer más]
Helena Rizzo: ´La cocina de España me enamoró y me inspiró mucho´
Ser elegida Mejor Cocinera de Latinoamérica 2013 y del Mundo 2014 no le ha despegado los pies del suelo a la joven brasileña Helena Rizzo ni cambiado su rutina de trabajo en su... [Leer más]
La comida callejera aterriza en España
Esta tendencia gastronómica, importada de Estados Unidos, donde recibe el nombre de street food, y del continente asiático, se abre paso en nuestro país con camiones que ofrecen comida en plena... [Leer más]
La reforma fiscal contribuirá a consolidar recuperación hostelería, según Aecoc
El presidente de la Asociación de Empresas del Gran Consumo (Aecoc), Javier Campo, ha cerrado hoy el Congreso Horeca de la Asociación con un análisis sobre cómo el panorama económico y las... [Leer más]
Medio centenar de empresas de la hostelería participarán del 9 al 11 de octubre en Equipa Hostel
Un total de 52 empresas del sector de la hostelería, procedentes de Córdoba y otros puntos de la geografía nacional, participarán del 9 al 11 de octubre en Equipa Hostel, la primera Feria del... [Leer más]
McDonald´s apuesta por el lujo: hamburguesas gourmet y servicio de mesa
Después de que Burger King anunciara que comenzaría a vender en sus establecimientos hamburguesas negras.- hechas con tinta de calamar- y que llevaría sus productos a casa con el servicio de... [Leer más]
Holeles de altura en España, dormir en un arbol está de moda
Los hoteles ecológicos situados en plena naturalez y a unos metros del suelo, situadas en los árboles, el sueño de cualquier niño cuando es pequeño, se está poniendo de moda en... [Leer más]
El bar con mas ginebras del mundo está en Palencia y va camino del guiness
Cuatrocientas setenta y cinco marcas de ginebra a combinar con 57 tónicas, y más de 27.000 combinaciones distintas convierten The Lemon Society, en el centro de Palencia, en el... [Leer más]
La hostelería se reúne en Madrid
Los días 1 y 2 de octubre se darán cita en Madrid cerca de 450 directivos y empresarios de la hostelería para tomar el pulso a la alimentación fuera del hogar, en el marco... [Leer más]
El WiFi y el desayuno, servicios demandados por el 90% de los huéspedes de un hotel
El 90% de los españoles sitúa el WiFi y el desayuno como los servicios principales que debe incluir una habitación de hotel y por tanto marcarán su decisión a la hora de decantarse por un... [Leer más]
Las pernoctaciones extrahoteleras aumentan un 4,1% en agosto, hasta los 22,5 millones
Las pernoctaciones realizadas en alojamientos turísticos extrahoteleros (apartamentos, campings y alojamientos de turismo rural) superaron los 22,5 millones el pasado mes de agosto, lo que supone... [Leer más]
La nueva web de esmadrid.com permitirá hacer reservas en restaurantes y hoteles
La web oficial de turismo de la ciudad de Madrid, www.esmadrid.com, estrena diseño y anuncia la posibilidad, en breve, de realizar reservas en buena parte de los espacios gastronómicos de la... [Leer más]
La tapa celebra su Día Mundial con más de 30 rutas gastronómicas
Saborea España y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han rendido homenaje, por tercer año consecutivo a la tapa,... [Leer más]
Llega la subasta de camas de última hora para llenar hoteles
Las subastas han llegado al mundo de la hostelería. ¿Subastar habitaciones de hoteles de cuatro y cinco estrellas para hacer frente al descenso de la demanda? Ésta es la... [Leer más]
Tendencias 2015 en muebles de exteriores
Durante las visitas a las ferias internacionales de este otoño, Simone y Joachim Scholz de Casa Bruno, han podido conocer y tomar buena nota de las nuevas tendencias en muebles y... [Leer más]
Gay de Liébana ´El turismo será la clave de la recuperación económica´
El economista José María Gay de Liébana, considera que el turismo es el motor que sacará a España de la crisis económica, aunque no se muestra muy optimista con que el escenario... [Leer más]
Última semana de inscripciones al ´Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes´
El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (ISGEG), lanzará el próximo 01 de octubre de 2014 la tercera edición del “Curso Universitario Experto en Dirección de... [Leer más]
Alain Coumont:´El pan no engorda´
Alain Coumont es el fundador de uno de los restaurantes de referencia en 18 países del mundo, “Le Pain Quotidien”, más de 200 locales... [Leer más]
Un restaurante pop-up, unicamente sirve latas de conserva
En el Reino Unido se ha inaugurado un restaurante pop-up de latas de conserva, una iniciativa que tiene que ver con el Festival de Diseño de Londres 2014, un evento de carácter... [Leer más]
El sector de la restauración en constante evolución
El sector de la hostelería y restauración en el ámbito de la franquicia ha vivido cambios constantes que van unidos al consumo y a los gustos de los consumidores. Pese a todos... [Leer más]
Los hoteles recuperan a los extranjeros
Los hoteles españoles contaron en agosto con 43 millones de pernoctaciones, un 2,7% más que en el mismo mes del año anterior, según los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera del... [Leer más]
Decoración y mobiliario para hostelería en DDRContract
DDRContract es “una empresa que se dedica al sector textil y mobiliario, ofreciendo equipamientos destinados a la hostelería”, explica... [Leer más]
Cómo rentabilizar el menú de tu restaurante
Cuando se habla de marketing para restaurantes, todo el mundo suele pensar en la imagen, el logo, las fotos, las apariciones en prensa, etc.. Y muchas veces se olvida... [Leer más]
Hostelco se reinventa
Hostelco, la feria de la maquinaria y equipamiento para la hostelería, que organiza Fira de Barcelona y la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería,... [Leer más]
UPyD quiere que bares y restaurantes informen sobre la composición de sus menús sin gluten
Unión, Progreso y Democracia (UPyD) ha registrado en el Congreso de los Diputados una proposición no de ley con la que pide... [Leer más]
Joël Robuchon, el chef con 28 Estrellas Michelin, presidirá la ´III Gourmet Race Teulada-Moraira´
El conocido como el ´Chef del siglo´, Joël Robuchon, quien actualmente es el cocinero con más Estrellas Michelin del mundo con un total de 28, visitará España con... [Leer más]
Continúa la buena marcha del empleo hostelero.
El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se incrementó en agosto tanto en los establecimientos de restauración como en los del alojamiento, según... [Leer más]
Más de 500 restaurantes ofrecen «menús solidarios» contra el hambre
Un total de 507 establecimientos hosteleros de las 50 provincias españolas se han adherido ya a la quinta edición de ´Restaurantes contra el Hambre´, una campaña... [Leer más]
Consejos de cómo acoger al turista chino en el hotel
En la siguiente infografía, realizada por HotelREZ Hotels & Resorts, se aconseja a los hoteleros cómo acoger al turista chino, qué hacer y qué no para satisfacerle durante su estancia en... [Leer más]
Arranca la comercialización de la feria de hotelería y restauración HOREQ, que coincidirá con Fitur
Feria de Madrid ha abierto la comercialización de HOREQ 2015, dirigido a empresas de los sectores de hotelería y restauración y que se desarrollará del 28 al 30 de enero en la Feria... [Leer más]
Una cadena de restaurantes japonesa lanza menús con ´Pintxos y Txacolí´
La conocida cadena de restaurantes japonesa Royal Host ha lanzado esta semana una serie de platos inspirados en la cocina vasca que incluyen desde "pintxos" hasta chuleta a la... [Leer más]
29 de septiembre, Día Mundial de la Tapa
Desde hace un par de años el día 29 de septiembre ha sido elegido para convertirse en el Día Mundial de la Tapa. [Leer más]
Los 15 comedores privados más solicitados en Madrid y Barcelona
Lejos de oídos indiscretos, empresarios, financieros y banqueros apuestan en sus comidas de negocios por los comedores privados de determinados restaurantes. Siempre muy... [Leer más]
Lugo se va de Tapas
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) organiza nuevamente, con el patrocinio del Ayuntamiento de Lugo y con la colaboración del Consejo... [Leer más]
El restaurante Miguel y Juani de l’Alcúdia, mejor paella del mundo
El restaurante Miguel y Juani de la localidad valenciana de l´Alcúdia ha conseguido este domingo cocinar la ´mejor paella del mundo´ en el 54 Concurs Internacional de Paella de... [Leer más]
El Congreso de Hoteleros Españoles abordará la rentabilidad hotelera
El Congreso de Hoteleros Españoles, que se celebrará del 22 al 24 de octubre en Santa Cruz de Tenerife, abordará la rentabilidad hotelera, uno de los principales problemas del sector. Según un... [Leer más]
Viaje virtual por los hoteles más baratos
Habitaciones de hotel por 5 euros. Las herramientas y servicios de internet permiten conseguir los precios más bajos de la oferta hotelera mundial a golpe de clik de ratón. Los... [Leer más]
La Acadèmia Catalana de Gastronomía buscará acercar la gastronomía a la sociedad
La Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició ha iniciado una nueva etapa al constituir este lunes en Barcelona su primera Mesa Directiva que tendrá el objetivo de "acercar la... [Leer más]
Bares y comercios de Tarragona ya cobran en oro a sus clientes
Dos menús o un ramo de rosas a cambio de un gramo de oro. Algunos bares, restaurantes, floristerías, joyerías u hoteles de la provincia de Tarragona aceptan que sus clientes les paguen con oro... [Leer más]
