Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Hostelco arranca este lunes con nuevos sectores y los productos de 500 empresas

La XVII edición de Hostelco arrancará este lunes en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con los productos de cerca de 500 empresas, el 25% de las cuales internacionales y procedentes de 30 países, como Italia, Portugal, Alemania, Turquía y Reino Unido.

Por primera vez, se celebrará de forma simultánea el Fórum Gastronómico y Bar Fórum con el objetivo de crear la mayor plataforma internacional de la industria que incluirá toda la cadena de valor del sector, desde el equipamiento hasta la elaboración del producto.

Así, Hostelco y Fórum Gastronómico reproducirán por primera vez 17 conceptos de restauración diferentes en una gran plaza de comida, inspirada en las ´food court´ americanas, denominada Cook Trends.

De este modo, los visitantes de Hostelco podrán degustar desde especialidades como el ceviche peruano y el sushi japonés, a las tradicionales tapas, pasta fresca, helados y gofres.

El estilo ´street food´, carros de comida y locales temáticos, son algunos de los formatos de restauración que más se están imponiendo a modo de una redefinición de una comida callejera más saludable, y esto se plasmará en el salón.

El presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), Jordi Roure, ha destacado que el salón es "capaz de reinventarse e innovar para seguir siendo competitivo tanto a nivel nacional como internacional", como así lo demuestra la cuota exportadora del 46% de la industria española de equipamiento para hostelería.

En esta edición, los visitantes podrán ver una selección de la maquinaria más innovadora en el área de ´Novedades´, que mostrará desde un exprimidor de zumo capaz de exprimir 40 naranjas por minuto, hasta un asador de pollo que adapta el consumo energético a la cantidad de pollos cocinados.

EL INTERNET DE LAS COSAS

Además, este año se suman por primera vez los sectores de ´fitness´, con propuestas específicas para hoteles; heladería, y el proyecto de Fira IoT Solutions, que pretende difundir el Internet de las cosas, con espacios y actividades para vivir la experiencia como usuario.

Así, se recreará un ´smart hotel´ donde a través de la primera ´app´ hotelera capaz de personalizar espacios y experiencias a la medida de cada huésped, se podrán probar sistemas como la identificación del usuario mediante la tecnología de reconocimiento facial, o las múltiples posibilidades del huésped para personalizar su habitación eligiendo entre diferentes ambientes, iluminación, sonido y efectos visuales.

HOSPITALITY BUSINESS EVENT

También se celebrará el ´Hospitality Business Event´, un acto con 24 conferencias y más de 50 expertos nacionales e internacionales del ámbito de la hostelería, la restauración, fitness, exportación y seguridad.

Asimismo, este evento acogerá actividades para el asesoramiento que proporcionarán a los participantes una oportunidad única de ampliar la propia red de contactos profesionales e intercambiar opiniones con los expertos.

SECTOR EN AUGE

La industria española de equipamiento para hostelería y colectividades crece en los mercados exteriores, de forma que sus ventas en el exterior aumentaron un 12,8% en 2013, y la cuota media exportadora se situó en el 46%, según Felac.

Asimismo, la facturación global estimada de las 133 empresas que integran actualmente el sector superó los 1.300 millones de euros en 2013, un 5,6% más respecto a 2012.

(EuropaPress)

Publicado: 19 10 2014

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Hostelco arranca este lunes con nuevos sectores y los productos de 500 empresas
Puntuación 4.9/5 - 5 reviews
Noticias
El sector del ocio nocturno prevé este año una caída de hasta el 20% en sus ingresos
El sector del ocio nocturno prevé este año una caída de hasta el 20% en sus ingresos

Un 46% del sector del ocio nocturno opina que su actividad económica podría...

Los chefs que renuncian a las estrellas Michelin generan controversia
Los chefs que renuncian a las estrellas Michelin generan controversia

En España y en el mundo, dedicarse a la alta cocina no siempre se basa en...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

Ver todo
Tendencias
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Ver todo
Curiosidades
Un 30% de los españoles visitamos un restaurante al menos una vez al día en verano

El verano lo relacionamos con el buen tiempo, las vacaciones, los viajes y con...

El truco de los bares y restaurantes con el que se consigue que gasten más los clientes

El gasto que hacemos en bares y restaurantes puede depender de muchos...

Hotel y restaurante Montalván, un patchwork cerámico

En Triana, Sevilla, se alzaba la antigua fábrica de cerámica Montalván, uno...

Ver todo
Noticias empresa
Orange lanza una oferta de televisión para los bares

Orange ha puesto en marcha durante este mes de agosto una promoción gracias a...

Calor en Mallorca – Ventiladores funcionando a pleno rendimiento

Los ventiladores de techo y de mesa disfrutan actualmente de una gran...

Arquitectura, diseño e interiorismo para las nuevas opciones de alojamiento

Los viajeros de nuestro tiempo son cazadores de experiencias. En cada destino...

Ver todo