Hoteles con buen ´gusto´
El vino y el aceite fueron los precursores. Bajo su filosofía y en busca de una clientela sibarita, abrieron sus puertas varios hoteles de lujo donde ambos productos regaban su decoración, su... [Leer más]
La federación de hostelería augura que acudirá más gente a consumir
Tras el cierre en positivo del año 2014, las previsiones de los profesionales de la hostelería y restauración son halagüeñas para el año en curso. Se estima que el sector crecerá... [Leer más]
El Observatorio del Turismo Rural presenta su plataforma abierta para consultar más de 1 millón de datos sobre el sector
Con motivo de la Jornada de Turismo Rural en Cataluña celebrada en Barcelona, el Observatorio del Turismo Rural ( [Leer más]
La revolución del marketing de los Gin Tonics
El caso de los Gin Tonics es un caso excepcional de marketing, que aborda todos los puntos interesantes de la disciplina: experiencia de consumidor, ritual, diseño de producto,... [Leer más]
El after de Fitur: dónde ir de copas y fiesta al acabar la feria
La noche madrileña proyectará y reivindicará su imagen internacional con la celebración de ´Festitur´, que reunirá programación de ocio, conciertos y... [Leer más]
Presentación del proyecto televisivo ´Reforma tu hotel´, en HOREQ 2015
EDH e InfinityInner potencian la rehabilitación con el programa televisivo ‘Reforma tu hotel’ HOREQ 2015, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades,... [Leer más]
Seis cocineros españoles se disputarán en Madrid Fusión el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva
Jaén, Navarra, Girona, Barcelona, Madrid y Huelva son las provincias de procedencia de los chefs que participarán el 4 de febrero en la fase final de este certamen, dotado con 12.000 euros [Leer más]
La importancia del wifi gratuito en hoteles y restaurantes
Un producto de calidad, un servicio de primer nivel, una excelente relación calidad-precio… son muchos los factores que ayudan a fidelizar los clientes en hoteles y restaurantes . Pero hay... [Leer más]
Un bar de Valencia entra en los récord Guinness con sus 500 botellas de ginebras
Un céntrico bar de Valencia se ha ganado un hueco entre los récord Guinness al acreditar que dispone de más de medio millar de botellas de ginebra, algunas de ellas... [Leer más]
Llega el ramen, la sopa japonesa que causa furor en España
Primero fue el sushi, ahora el ramen. La fiebre por la cocina japonesa tiene un nuevo capítulo en España con la apertura de restaurantes especializados en... [Leer más]
Todo a punto para la nueva nueva edición de HOREQ
La próxima semana se va a celebrar una nueva edición de HOREQ, la feria que ofrece soluciones para la hotelería, restauración y colectividades. Es una feria... [Leer más]
La reputación gastronómica en Internet, nuevo desafío para los destinos turísticos
La proliferación masiva de opiniones de restaurantes en la Red plantea nuevos desafíos para el sector, pero también grandes oportunidades... [Leer más]
Airbnb superará en reservas a las principales cadenas hoteleras
Según un informe publicado por Barclays, [Leer más]
VENDIBÉRICA 2015 se celebrará entre el 15 y 17 de abril
La tercera edición de la Feria Internacional del Vending y Restauración Automática, VENDIBÉRICA 2015, que organiza Ifema y que promueve PVA, con la colaboración de ANEDA, ACV, AVV y EVE, se... [Leer más]
La defensa de la imagen de un negocio de restauración en Internet, a debate en HOREQ 2015
Las jornadas HOREQ 2015, Soluciones para la Hotelería, Restauración y Colectividades, que se celebrará los días 28 al 30 de enero en Ifema, acogerá el encuentro ´Defiende la imagen de tu... [Leer más]
Las cifras de la última edición de InteriHOTEL reflejan su éxito como evento de referencia en el interiorismo de hoteles
Pasados ya casi dos meses desde la finalización de InteriHOTEL, el análisis detenido de las cifras del evento y las encuestas facilitadas por expositores y visitantes hablan por... [Leer más]
Cetis, teléfonos modo hotel customizados para la era de la personalización de producto
El sector hotelero busca la diferenciación con la personalización de sus servicios, así como el resto de mercados y productos, no sólo al mostrar en ellos su marca, si no al... [Leer más]
Neichel cierra las puertas al negarse a bajar la calidad para sortear la crisis
Jean-Louis Neichel, el único chef en España que, junto con Arzak, mantiene una estrella Michelín desde hace casi 40 años, cerrará el 31 de enero el restaurante que lleva su nombre "porque... [Leer más]
Los hoteles ganan más de 5,5 millones de euros gracias a la venta por horas
El sector hotelero se encuentra en pleno cambio impulsado, en gran medida, por la aparición de nuevas herramientas y modelos de negocio para la comercialización hotelera. ByHours.com... [Leer más]
Los precios hoteleros suben un 6% en España
El coste medio por pernoctación hotelera en España se sitúa en 87 euros Palma de Mallorca es la ciudad con los precios más altos de este... [Leer más]
El 40% de las reservas en restaurantes se hicieron ´online´ en el pasado año 2014
Más de un 40% de las reservas online realizadas durante 2014 se llevaron a cabo a través de dispositivos móviles, según una reciente encuesta de [Leer más]
Pedro Subijana: ´En la cocina no hay trucos, hay profesionalidad´
El cocinero vasco Pedro Subijana ha afirmado, en una conferencia impartida en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra, que "en la cocina no hay trucos, hay... [Leer más]
Un restaurante chino ofrece una comida gratis a las mujeres más guapas
Un restaurante de Zhengzhou, capital de la provincia de Henan (centro de China), ha lanzado una promoción en la que las mujeres que logren las puntuaciones más altas en un ránking de belleza... [Leer más]
Vicky Lau, Mejor Cocinera de Asia 2015
Vicky Lau, chef y propietaria del restaurante Tate Dining Room de Hong Kong, con una estrella Michelin, ha sido elegida Mejor Cocinera de Asia 2015, premio que... [Leer más]
El optimismo y una cierta prudencia marcan el 2015 para el turismo rural
El 2014 acabó con una serie de datos que parecen dejar entrever una tímida mejora para el turismo rural. El año que ahora comienza vendrá marcado con una mezcla de... [Leer más]
David Muñoz, tres estrellas Michelin, recala en marzo en Londres y a finales de año en Nueva York con StreetXO
El joven chef de Diverxo, David Muñoz, que cuenta con tres estrellas Michelin en el restaurante madrileño, ha confirmado que en el mes de marzo desembarcará finalmente con... [Leer más]
Así se viajará en 2015: El turismo de lujo apuesta por lo ecológico, lo auténtico y los cruceros fluviales.
El número de viajes de los clientes de alto poder adquisitivo aumentará en 2015. Así lo cree Jordi Schoenenberger, socio director de la Industria de Travel, Hospitality & Leisure de... [Leer más]
Aumenta el número de clientes que opina en internet: La gestión de la reputación online, un desafío para los restaurantes
Cada año es mayor el número de clientes de restaurantes que ofrece su opinión en internet sobre el establecimiento visitado. En 2014, esa cifra se aproximó a 1,5... [Leer más]
Llega la moda de los bares con pedales: Los ´Cycle´ cafés
Es la última moda en Nueva York, Londres y Berlín. Bares donde aparcar la bici, tomar algo y reparar un pinchazo si hace falta. La fiebre de los ´cycle´ cafés ha llegado a... [Leer más]
Primer aviso de Hacienda en Alava para que bares y comercios entreguen los tickets a sus clientes
La Diputación ha multado a 30 negocios por no emitir facturas y espera que sea "un aviso a todo el colectivo" para luchar contra el fraude fiscal. [Leer más]
Relación de Candidatos: Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2015
El próximo martes 03 de Febrero de 2015 madrid fusión hará entrega del Premio Cocinero Revelación 2015. Este galardón valora la labor de... [Leer más]
Los españoles creen que tienen la alimentación más saludable de Europa durante la jornada laboral
Los españoles creen que tienen la alimentación más saludable de Europa durante la jornada laboral, según se desprende del ´Barómetro Food 2014´ realizado por ´Edenred´, empresa inventora... [Leer más]
Las cadenas hoteleras invertirán una media de 18.000 euros al año por establecimiento en tecnología
Las cadenas hoteleras españolas prevén invertir una media de 18.000 euros al año por establecimiento en tecnología. Ésta es una de las principales conclusiones del estudio ITH HotelTech Into... [Leer más]
La hostelería cierra 2014 con crecimientos en torno al 3% y rompe la tendencia tras seis años de crisis
El sector hostelero cerrará 2014 con crecimientos en torno al 3%, que le permite romper seis años consecutivos de caída y prevé mejorar los resultados en 2015 tras confirmar que el consumidor... [Leer más]
La Costa del Sol cierra el mejor año turístico de su historia y roza los 10,2 millones de visitantes
La provincia de Málaga ha cerrado el año 2014 con la cifra de turistas más alta de su historia: 10.194.000 visitantes, un 7,3 por ciento más que en 2013, en el que se contabilizaron 9,5... [Leer más]
Las discotecas de Murcia, ´abocadas´ al cierre por la subida del IVA
Las discotecas de la Región de Murcia están perdiendo bastantes clientes y se ven obligadas al cierre, lo que los empresarios del sector achacan al incremento del IVA del 11% al 21% de... [Leer más]
Cáceres estrena capitalidad gastronómica con un sello propio
La Fábrica Nacional de Moneda y Timbre-Real Casa de la Moneda va a estampar un sello dedicado a Cáceres como Capital Española de la Gastronomía, que se... [Leer más]
El Basque Culinary Center, a punto de servir su primera promoción
El Basque Culinary Center (BCC) ha marcado la distancia que separa la formación en las escuelas de cocina de la preparación universitaria. Este verano, la primera promoción de... [Leer más]
Rodilla donará 20.000 sándwiches a ONG’s tras el multitudinario broche final de su 75 aniversario
Rodilla, cuna y referente de la alimentación y restauración moderna en España, ha culminado los eventos de celebración de su 75 aniversario con la reunión... [Leer más]
¿Por qué pago a SGAE y AGEDI/AIE?
Si en un bar, restaurante, disco pub, etc.… el empresario hostelero pone música bien sea para dar ambiente al establecimiento o bien para que los clientes bailen y se diviertan en una boda, la... [Leer más]
Reforma del IRPF y cuestiones a tener en cuenta antes de que finalice 2014
Tras la reciente aprobación de la Reforma del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas, hay una serie de aspectos que debemos tener en cuenta para tomar las medidas... [Leer más]
Benidorm registra la mayor ocupación para pasar Nochevieja
A poco más de una semana para dar la bienvenida al nuevo año, trivago.es analiza cuáles son los... [Leer más]
Manual de Protocolo: métodos de servir la mesa
Una vez que nos han entregado las cartas (primero a las señoras), y nos han tomado nota del menú elegido (lo que se conoce como "comanda"), entra en escena el servicio a la... [Leer más]
Industria destina 110 millones de euros para la financiación de proyectos turísticos innovadores
El Ministerio de Industria, Energía y Turismo ha lanzado la tercera edición de las líneas de financiación Emprendetur, dotadas con 110 millones de euros y destinadas a... [Leer más]
Toda la información de alérgenos en una web creada para ayudar a la hostelería
La Federación Española de Hostelería (FEHR) junto con sus asociaciones han puesto en marcha la web [Leer más]
Nace la Asociación de Bares, Cafeterías y Restaurantes de Jaén para ´defender´ el sector de la hostelería
La capital jiennense cuenta desde ahora con la Asociación de Bares, Cafeterías y Restaurantes de Jaén (Abacares), que se ha presentado públicamente este jueves y que pretende "sumar esfuerzos... [Leer más]
Bares y restaurantes cambian sus cartas para prevenir alergias
El pasado sábado, entró en vigor la nueva normativa europea de [Leer más]
El robot camarero llegará en 2015
El mundo de la robótica avanza a marchas forzadas. Nuevas máquinas son creadas para hacer la vida más fácil y cómoda a las personas aunque a veces la evolución tecnológica pueda conllevar... [Leer más]
Sergi Arola dice que toda su generación está en deuda con las tapas
El chef Sergi Arola, poseedor de dos estrellas Michelin, ha puesto hoy en valor la importancia de las tapas en la cocina española y ha reconocido que toda su generación está en... [Leer más]
Más de 100 locales participan en la Tapa Solidaria de Madrid
Más de 100 bares, tabernas, y restaurantes participan en la primera edición de La Tapa Solidaria de Madrid, evento que desde este lunes 15 de diciembre hasta el... [Leer más]
Radiografía del turismo rural en España
Las comunidades autónomas de Castilla y León, Cataluña, Andalucía, Castilla-La Mancha y Asturias son las que cuentan con más establecimientos rurales, agrupando al 63,4% de estos... [Leer más]
Los precios de los restaurantes y bares se estancan en el 0,5%
Los precios de los restaurantes y bares volvieron a subir en noviembre un 0,5% interanual, por quinto mes consecutivo, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Los precios se... [Leer más]
Los bares y restaurantes cerrarán el año 2014 con un incremento de su facturación del 3%
El sector de los restaurantes y bares en España cerrarán este año 2014 con un incremento en su cifra de negocio superior al 3% respecto a 2013. Son datos que se desprenden de las estadísticas... [Leer más]
‘VLC Gastro’, nueva marca de la gastronomía valenciana
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV) aglutinará todas sus campañas y eventos gastronómicos para el próximo año 2015 con la marca "VLC... [Leer más]
Chinchón ´vende´ a China su oferta turística y gastronómica
Quince profesionales turísticos procedentes de touroperadores y agencias de viaje de Pekín y Shanghái, entre otras ciudades chinas, han visitado el municipio de Chinchón... [Leer más]
Autoempleo, hostelería y construcción, motores del precario empleo generado en 2014
España crea 338.112 puestos de trabajo este año, más de un millar al día Sólo el 9% de los contratos son indefinidos y la jornada... [Leer más]
La hostelería logra crecer al mismo ritmo que antes de la crisis: casi un 5%
La apertura de nuevos locales está permitiendo la creación de empleo La hostelería española... [Leer más]
La Guía Repsol 2015 concede tres soles a cinco restaurantes en España y uno en Portugal
La Guía Repsol 2015 ha concedido tres soles a seis restaurantes, cinco en España y uno en Portugal, en nueva guía, que incluye además la nueva Guía de los Mejores Alimentos... [Leer más]
El barrio barcelonés del Born consolida una marca identificativa de los establecimientos gourmet
Una docena de restaurantes del barrio barcelonés del Born han consolidado una marca identificativa de los establecimientos gourmet, una iniciativa que reúne a chefs y restauradores como Oriol... [Leer más]
Andanada, un restaurante Michelín a la española en pleno Nueva York
El único restaurante fuera de España con chef español, comida española y estrella Michelín se encuentra en el Upper West Side de Nueva York, se llama Andanada, y sus responsables, que... [Leer más]
Sara Pedrosa, de Galdakao, se proclama Mejor Tiradora de Cerveza de Euskadi
Bilbao ha acogido este lunes el Campeonato Estrella Galicia de Tiraje de Cerveza de Euskadi en el que han tomado parte un total de 30 aspirantes y cuyo primer premio ha recaído... [Leer más]
Una campaña busca abrir restaurantes de McDonald’s en las iglesias
"Es hora de rezar de una forma diferente" es el lema del proyecto McMass es una campaña puesta en marcha en la plataforma de crowdfunding IndieGoGo que tiene como... [Leer más]
Lacor Menaje Profesional incorpora más de 50 novedades a su catálogo
Democratizar la técnica culinaria "sous-vide" o de cocción larga y a baja temperatura, es el objetivo de Lacor [Leer más]
Las curiosas reglas de oro que siguen los hoteles con los turistas chinos
Supersticiones y costumbres que diferencian a los clientes asiáticos a la hora de valorar un hotel [Leer más]
Los famosos y sus excentricidades en los hoteles
Los famosos suelen ser muy exigentes cuando viajan, y sus rarezas también afectan a los hoteles en que se alojan. El buscador de vuelos y hoteles [Leer más]
Según el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega ´Para triunfar hay que hacer algo más que cocinar´
El director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, asegura que los siete millones de turistas que... [Leer más]
Los restaurantes de comida americana en España, puntuados con un «notable-alto»
Las grandes cadenas de restauración especializadas en comida americana que operan en nuestro país se han propuesto firmemente conocer de cerca la opinión de sus... [Leer más]
España lidera el ranking europeo de destinos atractivos por su oferta gastronómica
España lidera el ranking a nivel europeo en el que la oferta gastronómica es "un factor clave" a la hora de elegir un destino turístico, según el informe ´Food Tourism... [Leer más]
El grupo chino ´Dalian Wanda Group´ implatará 150 hoteles de lujo en el mundo
El Grupo Dalian Wanda de China ampliará su negocio de hoteles de lujo y busca establecer más de 150 hoteles premium en todo el mundo para finales de 2018. Los mercados... [Leer más]
Para trabajar en DiverXo se ha de tener hambre en los ojos
Ocho años después de abrir el restaurante en un modesto local de Madrid, su joven creador dirige un equipo de 70 personas, ha inaugurado un espacio en Londres y... [Leer más]
Los restaurantes americanos deberán informar de las calorías en sus menús
A partir del año que viene, los restaurantes de EEUU tendrán que publicar la cantidad de calorías que tienen sus platos. Según normativa que será anunciada este martes por... [Leer más]
Exhibiciones con chefs y sumilleres promoverán los productos certificados de ´Galicia Calidade´ por las siete ciudades
La iniciativa ´Galicia Calidade en ruta´ arrancará este viernes, 28 de noviembre, en Santiago de Compostela y finalizará el 20 de diciembre, en A Coruña, tras recorrer las... [Leer más]
Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros aumentan un 5,1% en octubre respecto al mismo mes de 2013
Durante el mes de octubre se registran 26,2 millones de pernoctaciones en establecimientos hoteleros, un 5,1% más que en el mismo mes de 2013. Las pernoctaciones de viajeros residentes en... [Leer más]
Aumenta en un 20% los visitantes asiáticos, que son los turistas que mas gastan
La secretaria de Estado de Turismo, Isabel Borrego, ha destacado como dato relevante que "el número de turistas procedentes de los países asiáticos, que son los que gastan más, se haya... [Leer más]
Amazon venderá habitaciones de hotel
A finales de la semana pasada, el medio especializado [Leer más]
La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca se adhiere al Club de Producto ´Norte es Pinchos´
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca se ha adherido al Club de Producto ´Norte es Pinchos´ durante una reunión celebrada esta semana en Logroño con las... [Leer más]
InteriHOTEL finaliza con éxito su cuarta edición
El pasado 18 de noviembre InteriHOTEL 2014 abrió sus puertas en la Cúpula C.C. Arenas, en la Plaza España de... [Leer más]
Casa Manolo, de chiringuito de playa al universo estelar de la gastronomía
Desde ayer Casa Manolo ha entrado en el universo Michelin al ser distinguida por la prestigiosa guía con una estrella que reconoce su calidad culinaria, algo que emociona a su... [Leer más]
Un hotel multa con 100 libras a dos clientes por arrojar una opinión negativa sobre ellos en TripAdvisor
Hoy en día, la reputación online constituye una de las principales preocupaciones de las marcas, ya que el conjunto de información que se encuentra en el amplio mar que es la... [Leer más]
El crucero más grande del mundo con ventiladores de Casa Bruno
El barco más grande del mundo, el " Oasis of the Seas" de la compañía naviera Royal Caribbean, estuvo un breve espacio de tiempo en Europa. El motivo fué la renovación de... [Leer más]
Heimtextil pone su mirada en el hotel del mañana
El salón presentará del 14 al 17 de enero de 2015 en Fráncfort conceptos de decoración textil para el área de “Contract Business”; diseño textil de interiores para el hotel del... [Leer más]
Estrellas Michelin 2015, Un año sin nuevo ´triestrellato´ para España
Un año sin nuevo "triestrellado" es "un poquito más triste". La Guía Michelin España & Portugal 2015 ha dado motivos para alegrías, como las dos estrellas de Ángel León... [Leer más]
Los pecados capitales del emprendedor en hostelería
El negocio de la hostelería, una opción que muchos emprendedores eligen quizás pensando en que es un negocio fácil, requiere, como cualquier otra actividad, una gestión profesional y... [Leer más]
Galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería 2014
La Federación Española de Hostelería abrió la convocatoria para sus Premios Nacionales de Hostelería el pasado mes de julio. El plazo de envío de candidaturas finalizó el 30 de... [Leer más]
La maquinaria española para la hostelería remonta sus ventas
Según los datos hechos públicos por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (FELAC), durante la última... [Leer más]
´Dark Hotel´, el ´malware´ para ejecutivos que se alojan en hoteles de lujo
Lleva operando de forma impune desde hace ya cuatro años. Su modus operandi es siempre el mismo. Se aprovecha de la red wifi de los hoteles para acceder a sus víctimas... [Leer más]
Un 76% de los españoles reserva restaurante por internet
El 76% de las personas utilizan internet para realizar reservas de restaurantes online, según una encuesta realizada por la firma especialista en reputación online para... [Leer más]
12.000 bares y restaurantes de Barcelona ofrecerán wifi gratis a sus clientes
El Gremio de Restauración de Barcelona, el Ayuntamiento de Barcelona y la Cámara de Comercio, han creado un nuevo sistema de gestión wifi para más de 12.000 bares, restaurantes y... [Leer más]
San Sebastián acogerá el primer Foro Mundial de Turismo Gastronómico
San Sebastián acogerá en 2015 el primer Foro Mundial de Turismo Gastronómico, promovido en la capital guipuzcoana por la Organización Mundial de Turismo y la universidad... [Leer más]
Los precios hoteleros en España y Europa bajan un 14% en noviembre
Los precios hoteleros en España bajan de nuevo este mes, siendo el precio medio por noche de hotel un -14% más bajo que en octubre. Llegando a costar de media una noche en habitación doble en... [Leer más]
