La Japanese Culinary Academy invita a los chefs profesionales de todo el mundo a una competición de cocina
La Japanese Culinary Academy, una organización sin ánimo de lucro con sede en Kyoto, Prefectura de Kyoto, ha invitado a los chefs profesionales de la cocina japonesa nacionales... [Leer más]
Pedro Martino, vencedor del I Campeonato de España de Tapas Marineras
El pasado 3 de abril, en la Plaza de la Villa de Noja (Cantabria) se disputaba la final del I Campeonato de España de Tapas Marineras, iniciativa del Ayuntamiento nojeño, cuyo vencedor ha sido... [Leer más]
Ayudas de la Comunidad de Madrid a trabajadores que se constituyan por cuenta propia o contraten a trabajadores desempleados
La Comunidad de Madrid ha abierto de nuevo el plazo para beneficiarse de este tipo de ayudas, cuyas solicitudes se pueden presentar hasta el próximo 31 de octubre de 2015. [Leer más]
¿Por qué hay diferencias entre hoteles de la misma categoría?
Existe un número de establecimientos hoteleros que están, digamos, un poco desfasados. Como están haciendo más o menos caja, ¿para que preocuparse?. Si estos establecimientos tuvieran una... [Leer más]
Récord de trabajadores hosteleros en marzo
El número de trabajadores afiliados con alta en hostelería en el régimen general se incrementó en marzo en 65.000 personas respecto al mismo mes del año anterior, según los datos del... [Leer más]
Los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2015 según Elite Traveler
Como cada año la revista Elite Traveler ha publicado una lista donde se clasifican según su visión los... [Leer más]
Una buena idea para los restaurantes: vender ´entradas´ para la cena
Del lado del cliente, un imprevisto es la causa de que se deba anular una reserva en un restaurante, incluso aunque haya costado semanas conseguirla. Del lado del establecimiento, esta misma... [Leer más]
Aumenta un 56% el gasto en hoteles para esta Semana Santa
El sector del turismo muestra síntomas de recuperación económica según los datos recogidos por el portal Weekendesk.es que informan de un aumento en el sector del 56% con... [Leer más]
Llega el Flower-Power con el ventilador Ibiza Style de Casa Bruno
¿Qué sería de Ibiza sin sus mercadillos hippie? Todavía hoy en día se puede respirar la atmósfera de fiesta de la isla de aquellos años locos. En los mercadillos Hippie de... [Leer más]
El sector hotelero se muestra optimista de cara al segundo trimestre del año
Las expectativas de los hoteleros de cara a Semana Santa y la temporada de primavera 2015 son positivas respecto a la misma época del año pasado, según el Observatorio de la Industria Hotelera,... [Leer más]
El turista rural sénior, clave para combatir el problema de la estacionalización del sector
El Observatorio del Turismo Rural, proyecto liderado por [Leer más]
En Febrero la llegada de turistas internacionales sigue batiendo récords
Todos los principales emisores experimentaron crecimientos en el periodo. Los porcentajes mayores de subida correspondieron a Italia (20,4%), Estados Unidos (18,7%), Suiza (9,4%), Bélgica (8,6%)... [Leer más]
Francisco Rivero, mejor cortador de jamón de España
El sevillano Francisco Rivero Teyssiere se ha proclamado hoy campeón de la VII edición del Campeonato de España de Cortadores de Jamón durante la competición celebrada en... [Leer más]
Los restaurantes Ibérica, a la conquista de Reino Unido
El auge de la cocina española en Reino Unido está dando alas al grupo de restaurantes Ibérica, que mañana inaugura oficialmente su primer local fuera de Londres. El lugar... [Leer más]
Se crea el primer título universitario en coctelería y mixología
Es la única formación en coctelería reconocida por la Universidad de Barcelona (UB). Entre los miembros del comité asesor de los estudios, figuran personalidades de la... [Leer más]
10 Tendencias de gestión gastronómica
¿Son nuevas o más viejas que ‘el comer’? Novedosas o no, son las 10 tendencias de gestión gastronómica que están rigiendo el ‘modus operandi’ del gastrosector... [Leer más]
El salón H&T cierra con la asistencia de más de 8.000 profesionales
H&T, el Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, despidió ayer en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) su decimoséptima edición con la... [Leer más]
Las 10 tendencias hoteleras en 2015
Hotels.com ha estructurado sus previsiones en 10 tendencias que tienen un denominador común: todo impacta en el sector turístico. Para realizar este ranking,... [Leer más]
FEHR pide diálogo a las administraciones en este año electoral
El Hotel Eurostars Madrid Tower ha sido el escenario escogido por la Federación Española de Hostelería (FEHR) para celebrar la primera reunión del año entre los miembros de su Junta... [Leer más]
Gorka Rodríguez de Pulperia de Melide, Cociñeiro do Ano 2015
Gorka Rodríguez (A Coruña, 1984) pilota desde hace tres años y medio los fogones de la Pulpeira de Melide. Es la quinta generación de una familia hostelera cuyo último y... [Leer más]
Codorníu pone a la venta el primer vino con su marca, el blanco ´Viñas de Anna´
Codorníu ha puesto a la venta su primer vino, un blanco llamado ´Viñas de Anna´, un producto basado en la uva Chardonnay con D.O.Catalunya y que, de... [Leer más]
Historias auténticas by Viña Pomal, un homenaje a restaurantes singulares en forma de relatos
"Si las paredes hablaran..." es la frase que muchas veces hemos oído repetir a los dueños de establecimientos míticos, tradicionales o innovadores cuya singularidad genera visitantes... [Leer más]
Hoteles 5 estrellas: ´Spain is different´
17 normativas. Las competencias de turismo están transferidas a las comunidades autónomas, por lo que los Gobierno regionales deciden cómo se clasifican los hoteles. Todos... [Leer más]
Canarias lidera el aumento de los precios en turismo y hostelería
Los precios en turismo y hostelería en Canarias se incrementaron un 1,1% durante el mes pasado, lo que sitúa al archipiélago como la comunidad autónoma con el mayor aumento, según los datos... [Leer más]
Los nuevos bares ‘speakeasy’ de Nueva York
Cruzar la puerta de estos locales no resulta fácil, de ahí que sigan siendo los más deseados entre la escena nocturna de Nueva York. Ya sea por su reducido aforo, porque se precisa de una... [Leer más]
El concepto arquitecto-gastronómico de un restaurante, con Silestone
La mesa redadonde sobre El concepto arquitecto-gastronómico de un restaurante se celebrará el próximo miércoles, 18 de mayo, de 12.00 a 14.00, en el auditorio del... [Leer más]
El Basque Culinary Center se alía con Ferran Adriá en la ´Bullipedia´
El Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián se ha convertido en un nuevo aliado de [Leer más]
Sigue mejorando el empleo hostelero
El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería llegó en febrero a 1.273.269 personas, según los datos del Ministerio de Empleo. En el régimen general se... [Leer más]
Confortel introduce en sus hoteles técnicas de restauración de alta cocina
Confortel Hoteles, cadena hotelera perteneciente ILUNION -grupo empresarial de la ONCE y su Fundación-, ha firmado un acuerdo de colaboración con el reconocido cocinero del restaurante navarro... [Leer más]
La nueva normativa de alérgenos permite dar información verbal al cliente
Este Real Decreto, publicado el pasado 4 de Marzo del 2015, continúa haciendo hincapié en la necesidad de informar al consumidor de forma clara y concisa sobre los alérgenos presentes en cada... [Leer más]
Noma: las burlas que soportó el mejor restaurante del mundo
El nombre del considerado Mejor Restaurante del Mundo, Noma, es una contracción de los vocablos daneses nordisk mad (comida nórdica), pero cuando abrió en 2003 en Copenhague los cocineros y la... [Leer más]
Los hoteleros rechazan el programa de turismo social del Gobierno
Los empresarios hoteleros españoles han querido mostrar su desacuerdo con el nuevo diseño que el IMSERSO ha realizado en los nuevos pliegos para la adjudicación del Programa de Turismo Social... [Leer más]
La hostelería leonesa se apunta al puchero y la cuchara
Desde hoy día 6 al 22 de este mes de marzo en Leon capital y en la provincia se celebra la 2ª Feria del Puchero de León, organizada por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería... [Leer más]
Alquilar apartamentos está de moda entre los turistas en España
Alquilar apartamentos está de moda entre los turistas en España Hotelbeds, banco de camas de TUI Group, ha... [Leer más]
El mejor hotel del mundo según Trypadvisor
Los internautas de Tripadvisor eligen el Gili Lankanfushi, en las Maldivas. Estas son sus razones Si existe un lugar en el mundo donde el tiempo... [Leer más]
Barcelona al 84% de ocupación durante el Mobile World Congress
El precio medio durante el evento es de 278 euros · La ocupación hotelera ha descendido en comparación... [Leer más]
VIII Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar
El Ayuntamiento de Guardamar y la Asociación de Restauradores, convocan el VIII Concurso de Cocina de la Ñora y el Langostino de Guardamar. El plazo de presentación finaliza el 8 de mayo de... [Leer más]
¿Cuánto cuesta ser autónomo en España? Impuestos, tarifa plana y trámites
Hacerse autónomo se ha convertido en los últimos tiempos en una salida laboral para quienes desean acceder al mercado de trabajo español. En un país con 5,4 millones de... [Leer más]
Arranca ´Incitus´, una iniciativa de dinamización de la hostelería gallega
La organización sin ánimo de lucro "Asociación Movimiento Incitus" ha presentado hoy el programa del mismo nombre, para la dinamización del sector de la hostelería en Galicia, con el que... [Leer más]
Comida a domicilio: portales que pueden ayudar a tu restaurante
Son muchos los restaurantes que se apuntan a la tendencia de repartir comida a domicilio para llegar a más clientes y eliminar las barreras de espacio. Uno de los últimos que se ha... [Leer más]
Más de 200 empresas confirman su participación en la próxima edición del salón H&T
Málaga se convertirá en punto de encuentro de la hostelería y el turismo con la próxima edición de H&T, el Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo,... [Leer más]
Booking.com lanza Booking Now en España, la primera app global para los viajeros que realizan reservas de forma espontánea
Después del éxito obtenido en EE.UU. y Canadá, Booking.com ha anunciado hoy el lanzamiento de [Leer más]
El Festival de Comida y Vino de South Beach (Miami) ha homenajeado al cocinero español Juan Mari Arzak
Arzak, una institución en la restauración mundial, ha sido el protagonista destacado de una cena homenaje que tuvo como maestros de fogones a sus colegas Andoni Aduriz y Quique Dacosta, en el... [Leer más]
Próxima cita hostelera: salón H&T 2015
H&T, el Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, convocará del 15 al 17 de marzo de 2015 a los sectores de la hostelería y la industria hotelera para... [Leer más]
Los españoles siguen tirando de los hoteles
Los hoteles españoles contaron en enero con 13,3 millones de pernoctaciones, un 4,2% más que en el mismo mes del año anterior, según los datos de la Encuesta de Ocupación Hotelera, del... [Leer más]
La Ley Antitabaco no ha modificado la asistencia a bares, cafeterías y restaurantes
La reforma legal que hace cinco años prohibió fumar en España en los establecimientos públicos no ha cambiado los hábitos de consumo en la hostelería de los hogares españoles, que siguen... [Leer más]
Hoteles y bares ´hablarán´ mandarín en Murcia
China tiene 1.400 millones de habitantes y genera un turismo anual de 80 millones de personas. Murcia se ha propuesto quedarse con una parte de ese pastel, puesto... [Leer más]
Las patronales hoteleras canarias contra la tasa turística
Las cuatro patronales hoteleras canarias se han unido para hacer un frente común contra la implantación de una tasa turística como ha propuesto Coalición Canaria. Ashotel, la Federación de... [Leer más]
Diálogos de Cocina 2015 analizará la vanguardia culinaria y su futuro
El congreso internacional se celebrará en el Basque Culinary Center el 9 y 10 de marzo Ya se ha presentado la quinta edición de Diálogos de Cocina. El congreso... [Leer más]
Cuánto cuesta estudiar gastronomía en el vanguardista Basque Culinary Center?
¿Cuánto cuesta estudiar cocina junto a los mejores cocineros españoles? El Basque Culinary Center fue la primera facultad gastronómica de España... [Leer más]
Guillermo Cruz, elegido Mejor Sumiller en Cava de España 2015
El zaragozano Guillermo Cruz Alcubierre, del restaurante Mugaritz (Guipúzcoa), se ha proclamado Mejor Sumiller de España en... [Leer más]
La facturación en hostelería repunta un 4,1% y un 0,3% en agencias de viajes durante 2014
La cifra de negocio en el sector de la hostelería creció un 4,1% de media durante 2014, según los datos provisionales publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE), que muestra... [Leer más]
InteriHOTEL 2015 se celebrará en Barcelona del 21 al 23 de octubre
InteriHOTEL 2015 ha adelantado su celebración a finales de octubre —del miércoles 21 al viernes 23—, fechas más óptimas para los hoteleros puesto que es entonces, cuando... [Leer más]
Sergi Arola: Próxima parada Estambul
Si por algo destaca el biestrellado chef español es por su internacionalidad. Desde que comenzó su carrera, además de viajar y estudiar las cocinas de todo el mundo, ha ido... [Leer más]
VI Salón de los Destilados Premium & IV Salón del Cocktail
Guía Peñín organiza el VI Salón de los Destilados Premium, una cita dirigida exclusivamente a profesionales (hostelería y restauración) y prensa, que contará con las... [Leer más]
Campaña de protesta en Madrid para denunciar las injusticias del Ayuntamiento al sector del ocio
El próximo miércoles 18 de febrero la Plataforma del Ocio y el Turismo de Madrid pone en marcha definitivamente la campaña de protesta para denunciar las injusticias y maltrato del... [Leer más]
El IPC anual cae en enero un 1,3%
La tasa anual del Índice de Precios de Consumo (IPC) general cayó al 1,3% y la mensual correspondiente a enero al -1,6%, ante el desplome del precio del petróleo, según el Instituto Nacional... [Leer más]
Bodegas Torres crece un 5% gracias a la hostelería y a la exportación
El grupo familiar catalán incrementó en un 7% sus ventas fuera de España en 2014, con Reino Unido, Dinamarca, Holanda, China y Chile como principales... [Leer más]
IPmasD Hospitality Solutions y Viggo Hotel TV firman acuerdo que impulsará la industria hotelera en España
La compañía española de soluciones hospitality, IP+D, firma... [Leer más]
El 25% de los ingresos de NH corresponden a gastronomía, la ´salvación´ del sector hotelero
El 25% de los ingresos de NH Hotel Group corresponden ya a gastronomía, una apuesta importante para la cadena hotelera que ve en el turismo gastronómico de calidad "la salvación" del sector... [Leer más]
Los precios de los bares suben al 0,6%
Después de seis meses consecutivos en que los precios de los restaurantes y bares han mantenido una evolución de un 0,5% interanual, en el primer mes de 2015 suben una décima hasta el 0,6%,... [Leer más]
LG, soluciones digital signage para B2B
LG Electronics, líder global en electrónica de consumo, telefonía móvil y electrodomésticos, acaba de presentar una innovadora gama de productos B2B, que incluyen cartelería... [Leer más]
Una cadena de restaurantes en Singapur utiliza drones a modo de camareros
Los establecimientos de Timbre Group en Singapur planean utilizar drones para servir la bebida y la comida en todos sus locales para finales de 2015. [Leer más]
¿Cómo afecta el fraude de identidad al sector hotelero?
El auge de las gestiones por Internet, a pesar de todas sus ventajas, también parece haber propiciado el fraude de identidad. Así, el robo de datos... [Leer más]
Preocupación en el empresariado turístico ante el descenso del turismo ruso
La crisis económica de Rusia, con una devaluación del rublo tan espectacular, hace preveer una caída del turismo ruso este año en porcentajes del 40%. El empresariado turístico está... [Leer más]
‘Nos vamos de BARTES’
La iniciativa ‘Nos vamos de BARTES’, promovida por Cerveceros de España, y con el respaldo de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y las asociaciones locales de comerciantes de cada... [Leer más]
Ventiladores de Casa Bruno en el Foro Económico Mundial de 2015 en Davos
La reunión anual de 45º Foro Económico Mundial (World Economic Forum, siglas WEF) se celebró este año del 21 al 24 de enero en Davos, Suiza, bajo... [Leer más]
Rsc. Cervecera independiente lanza el primer curso de beer sommelier
Cervecera Independiente y la Cámara de Comercio de Madrid han puesto en marcha la primera edición del curso Beer Sommelier, cuyo objetivo es formar a profesionales de la hostelería y del... [Leer más]
Puertos tramita ya tres proyectos para dar uso hotelero a faros en Galicia y Levante
Puertos del Estado ya ha recibido tres proyectos, uno en Galicia y dos en Alicante, para dar uso hotelero o de otro tipo a faros marítimos en desuso, iniciativas que ya están en tramitación,... [Leer más]
San Valentín eleva un 29% las reservas hoteleras
Se acerca San Valentín, una fecha -la del 14 de febrero- que muchos aprovechan para hacer una escapada romántica. Este año, además, Cúpido celebra su día en sábado. Según... [Leer más]
Garage Beer Co., un bar y fábrica de cerveza artesanal instalada en un garaje
Garage Beber Co. es una fabrica de cerveza instalada en un garaje. Es el resultado de que dos amigos... [Leer más]
Un autobús para curar la resaca se instala en Manhattan
Zumos de frutas, comida alta en grasas, sofás, televisión, música "new age" e incluso goteros ofrece el [Leer más]
Los precios hoteleros en España bajan un 3% con respecto a enero
El último estudio tHPI de trivago.es revela que los precios hoteleros en España... [Leer más]
Como puedo vender más en mi restaurante?
Algunos consejos de Gastromarketing ¿Cuántas veces nos hemos hecho esta pregunta? Y ¿tenemos respuestas? A veces se nos ocurren ideas, algunos días si.... [Leer más]
La industria española de equipamiento para hostelería mira a Oriente Medio
Los Emiratos Árabes Unidos, y más concretamente Dubái, se han convertido en un mercado de interés para la industria española de... [Leer más]
Los mejores hoteles del mundo donde los altos ejecutivos prefieren alojarse
Como el Ave Fénix, el hotel Oberoi Mumbai, en India, renace —literalmente— de sus cenizas y se alza con el primer lugar entre los mejores hoteles del mundo en el año... [Leer más]
Diego Gallegos, del restaurante Sollo, #CocineroRevelación 2015
Ayer 3 de Febrero, Madridfusión ha hecho entrega del Premio Cocinero Revelación 2015. Este galardón valora la labor de los restaurantes con trayectoria... [Leer más]
Una tradición de Nápoles se extiende por bares de todo el mundo
En nuestro país, ahora más que nunca, hemos pasado del café para todos a los Cafés Pendientes, iniciativa solidaria a la que ya se han adherido más de 400 locales. Entras en un bar y ves una... [Leer más]
Crecen un 28% las visitas desde móviles a webs hoteleras
Un estudio del especialista en distribución y venta online para hoteles Hotetec (Dome Consulting) ha revelado que, en 2014, el 33% de las visitas recibidas por las webs de los alojamientos... [Leer más]
Los 100 mejores restaurantes de España
La lista de los 100 mejores restaurantes de España, elaborada por especialistas en gastronomía, busca ser una "contraguía" que huye de los establecimientos más premiados pero reconoce las... [Leer más]
Castilla y León mantiene su liderazgo en turismo rural
Castilla y León se consolida como líder en turismo rural después de que las pernoctaciones en este tipo de alojamientos crecieran el pasado año un 8,56 por ciento, mientras que el número de... [Leer más]
La cocina finlandesa eleva los tubérculos de guarnición a protagonistas
El cocinero finlandés Filip Langhoff dio hoy un lugar de honor en los fogones a los tubérculos, un producto que él saca de la categoría de guarnición honrando la tradición... [Leer más]
Tokio lanza una web para buscar restaurantes con menú multilingüe
Una nueva web permite desde hoy a foráneos y locales buscar restaurantes tokiotas que disponen de menú en idiomas extranjeros, además de ofrecer la posibilidad a los locales de crear sus... [Leer más]
Un hotel en Japón sin personal y atendido por ´Robots´
El parque temático holandés ‘Huis Ten Bosch’, situado en la prefectura japonesa de Nagasaki, albergará un hotel con robots como personal, informa la revista económica... [Leer más]
Ayuntamiento y hosteleros de Toledo empezarán a preparar la próxima semana la candidatura a Capital Gastronómica
El alcalde de Toledo, Emiliano García-Page, ha avanzado que a partir de la próxima semana se conformará un grupo de trabajo entre el Consistorio y los empresarios hosteleros de la ciudad para... [Leer más]
Récord de gasto turístico: 63.000 millones €
Los turistas extranjeros que visitaron España realizaron un gasto de 63.094 millones de euros en 2014, un 6,5% más que en el año anterior, según los datos de la Encuesta de Gasto Turístico... [Leer más]
Noruega gana el Bocuse d´Or por quinta vez
El equipo de Noruega, liderado por el chef Organ Johannessen, ganó hoy el premio internacional de cocina Bocuse d´Or por quinta vez,... [Leer más]
Cóctelería Acrobática en una bodega ¿con vino?
Bodegas Franco Españolas organiza “Talleres de Coctelería Acrobática” todos los jueves del mes de febrero (5, 12, 19 y 26) a las 19:30 horas en sus instalaciones de... [Leer más]
Seis restaurantes españoles entre los cien donde comer al menos una vez en la vida
El Celler de Can Roca (Girona), Martín Berasategui (Guipúzcoa), Mugaritz (Guipúzcoa), Sant Pau (Barcelona), Casa... [Leer más]
¿Te consideras un experto cortador de jamón? Buscamos al mejor de España
¿Te consideras un experto cortador de jamón? El XXII Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura / Grupo Gourmets es la oportunidad perfecta para... [Leer más]
