El alicantino Joaquín Baeza, elegido mejor cocinero del año
El cocinero alicantino Joaquín Baeza Rufete ha ganado hoy el V Concurso Cocinero del Año, que se ha dado a conocer en la clausura del Salón Alimentaria en Barcelona. [Leer más]
Se crea una nueva red social para detectar huéspedes conflictivos en los hoteles
La nueva red social ‘Elitebook’ consiste en proporcionar información a hoteles del uso que hacen futuros clientes de sus instalaciones. De esta manera, los... [Leer más]
La paella se renueva (y se lleva)
Dos emprendedores albaceteños crean la primera caja de paellas para llevar y abren un nuevo nicho de mercado para cerca de 14 millones de... [Leer más]
En Castellón los hosteleros animarán la noche de los viernes con cursos y catas
Los aficionados a la coctelería tendrán la oportunidad de ampliar sus conocimientos de un nivel amateur a profesional gracias al Plan de Ocio de Viernes Noche que ultima la Asociación... [Leer más]
Alta cocina española de barra en EEUU
Arrasan en Nueva York y Washington. Elaboran cocina española de vanguardia en versión genuina. Los pocos comensales se sientan en taburetes y los cocineros ejercen de camareros. Acumulan... [Leer más]
Los españoles gastan más en alimentos en el hogar y menos en bares y restaurantes.
Los españoles gastaron 69.225 millones de euros en alimentación para sus hogares en 2013, un 2,4% más respecto a 2012, mientras cayó el consumo en bares y restaurantes, un 3,1%, hasta los... [Leer más]
¿Qué le pasa a la web de mi hotel que nadie reserva?
Muchos hoteleros se hacen esta pregunta cuando mira sus webs y no encuentran la razón de que las visitas no se traduzcan en reservas. Signos inequívocos son que los teléfonos echen... [Leer más]
El 54% de los turistas de lujo gastan entre 5.000 y 10.000 euros de media en su viaje
El 54% de los turistas de lujo gastan de media entre 5.000 y 10.000 euros por viaje, mientras que dos de cada diez viajeros tienen un presupuesto superior a los 10.000 euros y un tercio gasta... [Leer más]
Gasto medio de un turista rural: 44 euros por día
El promedio total a nivel nacional del gasto de un turista rural en España se sitúa en alrededor de 44 euros por persona y día, si bien un alto porcentaje... [Leer más]
Llega la Semana del Pincho de Navarra
La Semana del Pincho de Navarra se celebrará este año del 28 de marzo al 6 de abril. Al igual que el año anterior, cada establecimiento participante podrá decidir si presenta... [Leer más]
Helena Rizzo, del restaurante Maní en Brasil, mejor cocinera del mundo
La brasileña Helena Rizzo, titular del restaurante Maní en Sao Paulo (Brasil) junto con su esposo Daniel Redondo, es la ganadora del premio Veuve Clicquot... [Leer más]
Las webs de los 10 mejores restaurantes del mundo
Los chefs de los mejores restaurantes del mundo, llevan la innovación y la perfección hasta niveles sorprendentes y el diseño está presente en la mayoría de sus platos. Sin embargo, no... [Leer más]
Las mejores formas de combinar cerveza y jamón de Los Pedroches se ven este martes en la Escuela de Hostelería
La pregunta de si puede combinar el jamón de Los Pedroches con la cerveza tendrá este martes respuesta en la Escuela de Hostelería de Córdoba, en la que se darán a conocer las mejores... [Leer más]
Diputación y hosteleros de Palencia organizan dos cursos de sumiller para potenciar el sector de la restauración
La Diputación de Palencia y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Palencia han organizado dos cursos de sumiller, en los que podrán participar hasta una treintena de alumnos, con el... [Leer más]
El restaurante ´Tabula Calda´ de Mérida es premiado por el público asiático e incluído en la guía Lianorg
El restaurante ´Tabula Calda´ de Mérida, ha sido reconocido con la distinción ´Top Choice Restaurant 2014´ de la guía asiática Lianorg, que lo reconoce como uno de los mejores restaurantes... [Leer más]
The alimentaria experience: 1 chef, 1 creación, 18 comensales
The Alimentaria Experience, la nueva área gastronómica de Alimentaria 2014, reunirá a 50 chefs de nivel internacional, como Joan Roca, Paco Pérez, Juan Mari Arzak,... [Leer más]
Los albergues del tramo gallego del Camino de Santiago tendrán WiFi gratuito a partir de julio de 2015
Los establecimientos de hostelería propiedad de la Xunta de Galicia que se ubican en las diferentes rutas del Camino de Santiago en la región dispondrán de una red de WiFi gratuito para los... [Leer más]
Los Hoteles Cápsula
Su nombre lo dice todo. Los japoneses son los inventores de los hoteles ¿basura?más económicos. Tal vez, a la medida de aquellos clientes que adoran las... [Leer más]
Ferran Adrià: Cualquiera puede ser número uno: basta con no tener miedo
El chef Ferran Adrià, considerado el mejor del mundo, advierte que cualquiera puede convertirse en número uno en su profesión: solo es preciso "no tener miedo"... [Leer más]
El coste laboral hostelero creció en el cuarto trimestre del 2013
Hostelería presentó durante el cuarto trimestre del año un coste laboral por trabajador y mes de 1.609,72 €, con un incremento de su variación interanual del +3,1%, según la Encuesta... [Leer más]
El Hotel Valparaíso abrirá el 31 de marzo con nuevos propietarios chinos
Iagsu GPRO Group Company Limited es el nombre de la compañía china que acaba de adquirir el Hotel Valparaíso de Palma de Mallorca por 48 millones de euros. La inauguración del nuevo... [Leer más]
Los 100 mejores cocineros de España, nombrados embajadores de Las Palmas de Gran Canaria
Los 100 mejores cocineros de España, representantes de restaurantes con Soles y Estrellas de las guías Repsol y Michelín, respectivamente, se han comprometido este miércoles a promocionar las... [Leer más]
Los hoteles inician actuaciones conjuntas para reclamar la devolución del céntimo sanitario
La confederación española pone en marcha una plataforma legal para solicitar la devolución de los importes indebidamente pagados a raíz, al menos 3.000 euros por establecimiento. La... [Leer más]
Todo a punto para la quinta edición del Concurso Cocinero del Año
Todo está ya preparado para la Gran Final de la quinta edición del Concurso Cocinero del Año que, con un jurado presidido por el conocido cocinero Martín Berasategui,... [Leer más]
Nuevo impuesto al vino y subida de la tasa al alcohol hasta la media de la UE.
En el capítulo de impuestos especiales, la comisión recomienda tomar una medida auténticamente revolucionaria en España. Su... [Leer más]
Dos emprendedores españoles montan el tubo-hotel en la Riviera Maya
Parecía que todo estaba inventado en cuanto ahoteles. Ahora dos emprendedores españoles han decidido montar los tubo-hoteles en plena... [Leer más]
El PSOE pide prohibir los cigarrillos electrónicos en la hostelería
El PSOE va a pedir en el Senado que se aplique la misma regulación del tabaco a los cigarrillos electrónicos y que se... [Leer más]
La hostelería valora positivamente la continuidad del IVA reducido para el sector
La reforma fiscal planteada por el grupo de expertos encabezado por Lagares no contempla una subida del IVA Turístico. La Federación Española de Hostelería (FEHR) celebra esta consideración y... [Leer más]
El 67% de los clientes reduce el consumo en bares y restaurantes por la crisis
Los ciudadanos se gastan de media quince euros a la semana en consumición de copas, casi la mitad que antes de la crisis. Los nuevos modelos de negocios ´hight quality´ & ´low cost... [Leer más]
10 platos a base de insectos, para chuparse los dedos
¿Qué se hace si se ve una cucaracha en la cocina? A) Sales corriendo; b) La pones en una sartén y te la comes frita con una pizca de sal. Si tu respuesta es “a”, entonces este artículo no... [Leer más]
Un chef reconocido con una estrella solicita ser retirado de la guía Michelin
El chef belga Fredrick Dhooghe, que dirige un restaurante en la región de Flandes reconocido con una estrella Michelin, ha pedido a la guía no volver a figurar en sus próximas ediciones, con el... [Leer más]
Paradores se moja con el Aceite de Oliva Español
Dar a conocer el aceite de oliva, sus usos y propiedades. Es el objetivo del acuerdo suscrito por Paradores y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español para los próximos... [Leer más]
Un camarero de León, el mejor tirador de cerveza de España.
Daniel Giganto, del Restaurante Amancio de León ha resultado ganador del Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia, celebrado esta mañana en el marco del... [Leer más]
El sector turístico proyecta dar el salto a la Educación Superior con un grado de gastronomía y otro en gestión hotelera
El sector turístico de la comunidad Valenciana, proyecta dar el salto a la Educación Superior con la puesta en marcha en Valencia de un Centro de Estudios Superiores en Hostelería y Turismo y... [Leer más]
La Junta de Castilla y Leon, edita 1.250 catálogos con los productos de Tierra de Sabor para profesionales de la restauración
La Consejería de Agricultura y Ganadería ha editado 1.250 catálogos con más de 4.200 productos de Tierra de Sabor para que sean distribuidos entre los profesionales de la... [Leer más]
Los hoteles también utilizan el Photoshop
El portal de valoración y reservas hoteleras Oyster.com ha creado una sección de fotos supuestamente manipuladas que utilizan las compañías en sus acciones de marketing en folletos o en la... [Leer más]
La segunda juventud del cono
El tradicional cono de papel reverdece laureles y acapara la atención de caterings, bares de tapas y salones de bodas Las ferias y fiestas populares son unos de los... [Leer más]
Las tabernas y restaurantes centenarios de Madrid se adhieren a la red IVA Free.
La Asociación de Tabernas y Restaurantes Centenarios de Madrid se han unido a la red IVA Free, una aplicación móvil que permite transformar los ticket de caja en facturas... [Leer más]
Saborea Valencia, Saborea las Fallas
Con motivo de las fiestas falleras la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia y la Generalitat Valenciana han elaborado un catálogo para poner a disposición de los... [Leer más]
Los bares y restaurantes tendrán que informar en sus menús de la presencia de ingredientes alergénicos
La Unión Europea así lo exige y el Ministerio de Sanidad, a través de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, ya está implantándolo de manera... [Leer más]
30.000 trabajadores más que hace un año en hostelería
El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería llegó a 1.217.908 personas en febrero, según los datos del Ministerio de Empleo referidos a la... [Leer más]
Pesadilla en la cocina...de un tres estrellas Michelin de Nueva York.
Con su menú degustación superior a 350 dólares (unos 318 euros) y sus tres estrellas de la guía Michelín, el restaurante noeyorquino ´Per Se´, propiedad del chef Thomas Keller, ha... [Leer más]
ME Ibiza, lujo a 30.000 euros por persona
ME Ibiza ya calienta motores con el propósito de convertirse a partir de este verano en el nuevo hotel de moda y sofisticación de la isla. Para ello, ha diseñado exclusivos paquetes... [Leer más]
La crisis deja secos a 10.000 bares.
El sector de la restauración terminó 2013 como el peor año de su historia y de la crisis, con el cierre de unos 10.000 locales, afectado también por una fuerte bajada de... [Leer más]
La hostelería ve inasumible una subida del IVA.
En un momento en el que la discusión económica se centra en las medidas para reindustrializar e incrementar el empleo, parecen contradictorias las medidas tomadas por el Gobierno... [Leer más]
¿Se puede mejorar el posicionamiento SEO con las redes sociales?
Muchos hoteleros se harán esta pregunta, y la respuesta siempre es afirmativa, pero no funciona igual en todos los social media. Veamos cómo y de que forma podemos mejorar el [Leer más]
Los hoteles de Imserso piden que suba a 20 euros la noche
Los actuales 18 euros netos por persona y noche que perciben de promedio los hoteles que participan en el programa de Turismo Social delImserso son insuficientes para garantizar la viabilidad... [Leer más]
Eneko Atxa, Kiko Moya y Mario Sandoval, nominados al Premio Nacional de Gastronomía 2013
Los chefs españoles Eneko Atxa (Azurmendi), Kiko Moya (L´Escaleta) y Mario Sandoval (Coque y Columbus) son los cocineros nominados al mejor jefe de cocina en los Premios... [Leer más]
El grupo de restauración en franquicia Rodilla celebra su 75º aniversario
Grupo Rodilla, líder en franquicia de restauración moderna, ha presentado su programa de actividades, con motivo del 75 aniversario que celebra este año. La marca fue fundada en 1939 por... [Leer más]
Nueva instalación de INBECA
INBECA Wellness Equipment, S.L. equipa el centro deportivo NICK SPORT de Barcelona en el que se suministra e instala: Sauna finlandesa linea... [Leer más]
70 hoteles en venta en Asturias
Se vende hotel en Asturias. Urbano. Categoría de 4, 3 y 2 estrellas. A partir de 100.000 euros por habitación. Aunque el precio es a convenir. Y mucho. Mensaje como... [Leer más]
La paella, las tapas y el vino, los productos más conocidos por los turistas extranjeros
La paella, las tapas, el vino y el jamón, son los productos más conocidos por los turistas extranjeros que califican con un notable los productos españoles en alimentación y bebidas, según un... [Leer más]
El Fórum Gastronómico de A Coruña recibe más de 21.000 asistentes
El Fórum Gastronómico de A Coruña cerró sus puertas con más de 21.000 asistentes que acudieron a Expocoruña entre los días 23 y 25 de febrero, lo que supone un incremento de... [Leer más]
Efectos colaterales del fin de las aceiteras rellenables
El próximo 28 de febrero es el último día en el que los servicios de hostelería, restauración y catering pueden servir aceite de oliva en recipientes rellenables. El Gobierno dio dos meses de... [Leer más]
¿Cómo debe reaccionar mi hotel ante un comentario negativo?
Casi todos los hoteleros en su actividad diaria, tanto offline como online, seguro que ha tenido que lidiar alguna que otra vez con críticas, comentarios negativos o actitudes poco... [Leer más]
El boom de turistas extranjeros sigue impulsando el negocio de los hoteles.
Los hoteles españoles siguen encontrando en el cliente extranjero su mejor aliado para crecer. El boom del turismo extranjero permitió al sector hotelero salvar el año pasado, compensando el... [Leer más]
Cent Collection. Luis Eslava y el cocinero Andreu Genestra buscan nuevas formas de presentar la comida.
El diseñador valenciano Luis Eslava y el cocinero [Leer más]
La pinza-abridor para bares ideada por un español se venderá en 42 países
El español Carlos Moral ha inventado la pinza de hielo-abridor de botellines tras realizar un diseño de pinza con un agujero en la parte superior que le permitiera abrir... [Leer más]
El consumo en el sector de ocio nocturno cayó un 18% en 2013
El consumo en el sector del ocio nocturno en Madrid y en el resto de España cayó un 18 por ciento en 2013, un descenso agudizado por la subida del IVA al 21 por ciento, según datos de la... [Leer más]
El Congreso de Móviles vuelve a abarrotar los hoteles de Barcelona
Lleno total y precios por las nubes son las dos frases que más se volverán a repetir en los hoteles de Barcelona durante el Congreso Mundial de Móviles, que atraerá a Barcelona a 75.000... [Leer más]
Las cerveceras se pelean por la hostelería
Agua, cebada malteada y lúpulo. La cerveza, con su sabor amargo, es uno de los ingredientes fundamentales del moderno negocio hostelero que ha prosperado durante los años de crisis... [Leer más]
Los cigarrillos electrónicos, permitidos en hostelería
La Comisión de Sanidad y Servicios Sociales del Congreso de los Diputados aprobó ayer, 19 de febrero, la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios, que entre otros asuntos... [Leer más]
La moda y la gastronomía se unen de nuevo Sould Food Night, todo por ´Acción contra el hambre´
El objetivo: ayudar a quien más lo necesita. De forma altruista, mundo de la moda y la gastronomía se unen por segunda vez en el proyecto solidario Soul Food night,... [Leer más]
Marsella acoge la primera edición de la Feria Food´In Sud dirigida al canal horeca
Los profesionales del sector del aceite de oliva enfocados al sector de la restauración y la gastronomía tiene una cita en la ciudad francesa de Marsella, en la Feria Food in... [Leer más]
Los hoteles podrán incluir a los clientes en una ´lista negra´
Cualquier persona que reserva en un hotel hoy en día lee antes atentamente al menos entre 6 y 12 opiniones subidas por los usuarios a distintos portales especializados, en... [Leer más]
El turismo gastronómico atrae 7,4 millones de visitantes internacionales
La gastronomía se ha convertido en la nueva ´gallina de los huevos de oro´ de la economía española y cientos de cocineros jóvenes llenan escuelas de cocina convirtiendo a la gastronomía... [Leer más]
McDonald´s España invierte más de 4 millones de euros en la nueva línea de negocio dedicada a los desayunos
McDonald´s España ha lanzado este marte una nueva línea de negocio dedicada a los desayunos, una plataforma que ha contado con una inversión superior a los 4 millones de euros, según ha... [Leer más]
Los cocineros españoles arrasan en Londres
Londres, la gran oportunidad de los chefs españoles. David Muñoz prepara su desembarco en la capital de Reino Unido, donde se formó como cocinero y donde abrirá en breve StreetXO, un... [Leer más]
Bares y restaurantes ofrecerán ‘cafés solidarios’ para luchar contra la desnutrición infantil
La Federación Española de Hostelería (FEHR) y la ONG Acción contra el Hambre han organizado conjuntamente una nueva edición de la ‘Operación Café’, una campaña solidaria que tiene... [Leer más]
El Fórum Gastronómico descubrirá a los nuevos talentos de la cocina gallega
El Fórum Gastronómico Coruña, que se celebrará del 23 al 25 de febrero, descubrirá a "cocineros jóvenes que van a marcar el futuro de la cocina gallega" y se convertirá en... [Leer más]
¿Será la hostelería el próximo gran ´boom´ online?
En España hay unos 100.000 restaurantes pyme, de los que sólo 4.000 ofrecen servicio a domicilio. La cifra, no obstante, crece rápidamente, aupada por la consolidación de los primeros portales... [Leer más]
Husa Hoteles entra en concurso con un pasivo de 200 millones
Hostelería Unida, principal empresa de Husa Hoteles, entró ayer en concurso de acreedores tras muchos meses de tensiones de tesorería. Se trata de la mayor sociedad del grupo, que da nombre a... [Leer más]
La empresa aragonesa de hostelería Araven se venderá en el mercado emiratí
La empresa aragonesa Araven presentará a los Emiratos Árabes sus últimas novedades en el campo de la hostelería con motivo de la feria Gulfood, que se celebrará del 23 al 27 de febrero en el... [Leer más]
Burgos como Capital de la Gastronomía en 2013 dejó 37 euros por cada uno invertido
37 euros de retorno por cada euro público invertido. Este es uno de los resultados del balance del efecto económico generado en Burgos en 2013 con motivo de la Capital Española de la... [Leer más]
Sin comentarios no hay reserva, según TripAdvisor
TripAdvisor ha anunciado los resultados de un estudio independiente que pone de manifiesto la importancia de... [Leer más]
Lucas Bols pone en marcha su 8ª Edición del Campeonato Mundial de Coctelería
Lucas Bols presenta la octava edición de su Campeonato Anual Bols Around the World. Una iniciativa que cuenta con un único objetivo, encontrar al mejor coctelero del mundo. [Leer más]
Clausura este martes la edición 2013 del Curso de Sumiller Profesional
La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid clausura este martes el Curso Internacional de Sumiller Profesional 2013 e inaugura la edición del año en curso, que acaba de comenzar a... [Leer más]
Claves para conseguir tráfico de calidad hacia la web de tu hotel
Sabemos que la generación de contenido efectivo para nuestros potenciales clientes es algo complicado de desarrollar y para muchos hoteles un verdadero misterio. La gran mayoría ni tan... [Leer más]
ElBulli1846 necesitará 12 millones de dólares y dará cenas 20 días al año
El proyecto elBulli1846 supondrá una inversión de 9 millones de euros (12 millones de dólares) y está previsto que se inaugure a principios de 2016 en el mismo entorno natural de Cala... [Leer más]
Hostelería, entre los sectores con más empresas concursadas en 2013
En el cuarto trimestre de 2013, el número de deudores concursados alcanzó los 2.285, lo que supone una disminución del 15,4% respecto al mismo trimestre de 2012, según se desprende de la... [Leer más]
Indicios de mejora en la hostelería
Los últimos datos de evolución de la cifra de negocios de los restaurantes y bares comenzaron a mostrar signos de mejora a finales de 2013. Después de la negativa evolución que se inició en... [Leer más]
Los 50 mejores consejos para emprender en gastronomía
El presente y el futuro del sector empresarial alimentario y gastronómico se han reunido durante dos días en el Basque Culinary... [Leer más]
Una de cada cuatro visitas a la web de un hotel es a través del móvil
La compañía especializada en marketing online hotelero Buuteeq ha publicado un [Leer más]
El hotel flotante ´Sunborn´ ya está en Gibraltar a la espera de su apertura
El barco hotel de lujo que, durante años, parecía destinado a atracar en el Port Fòrum, se encuentra ya en su destino... [Leer más]
La llave del hotel, en tu móvil
Los huéspedes de una cadena hotelera de EE.UU. tendrán una aplicación para poder recibir una llave virtual de la habitación que vayan a ocupar, sin necesidad de pasar... [Leer más]
El ejército de Qatar compra el hotel Renaissance Barcelona por 78 millones
El fondo de inversión de las Fuerzas Armadas de Qatar, Qafip, han comprado el Renaissance Barcelona Hotel a Marriott Internacional por unos 78 millones de euros, de los que 45 son el efectivo y... [Leer más]
La última edición de Madrid Fusión registró 3.500 asistentes diarios
Madrid Fusión ha registrado 3.500 asistentes diarios en su edición 2014, como destaca el boletín de Madrid Destino, consultado por Europa Press, de los que 150 eran periodistas que se sumaron a... [Leer más]
Los restaurantes franceses identificarán los platos de elaboración casera
Los restaurantes franceses identificarán con una calificación específica (fait maison) los platos elaborados en esos establecimientos para... [Leer más]
Llega a España la tendencia de los hoteles ´sólo para mujeres´
La tendencia de los hoteles "sólo para mujeres" ha llegado a España de la mano de Barceló, que ha habilitado una planta de uno de sus establecimientos en Palma de Mallorca para uso exclusivo... [Leer más]
Los precios hoteleros en Sochi se elevan un 121% para los JJOO de Invierno de 2014
A una semana de que den comienzo los Juegos Olímpicos de Invierno de 2014 en Sochi, Rusia, los precios hoteleros de la ciudad registran un incremento de precios del 121% respecto a la... [Leer más]
