Los 100 mejores de la gastronomía española
Se han elegido 10 categorías, más una dedicada a la dulcería. En cada una de ellas se han colocado por orden de preferencia los 10 mejores establecimentos. Los números 1 de cada apartado... [Leer más]
Madrid tendrá cinco nuevos hoteles en Plaza de España y el Bernabéu
De ser casi un páramo en lo que a inversión hotelera se refiere, Madrid está cocinando en estos momentos cinco importantes proyectos hoteleros para los próximos años. Cuatro de los... [Leer más]
Adrià lanza la BulliPedia, la gran enciclopedia de cocina abierta al mundo
Una herramienta para profesionales que contiene la codificación de la cocina de los últimos 50 años y que sirve para educar e inspirar a los cocineros. Es la BulliPedia, una gran enciclopedia... [Leer más]
La prensa internacional Saborea España en Madrid Fusión
En el marco de Madrid Fusion y aprovechando la internacionalidad del evento, Saborea España reunió en el stand de la asociación a un nutrido grupo de periodistas de diferentes nacionalidades... [Leer más]
Daniel Ochoa y Luis Moreno, cocineros revelación 2014
Daniel Ochoa y Luis Moreno, del restaurante Montia de San Lorenzo de El Escorial (Madrid), han sido galardonados con el Premio Cocinero Revelación 2014 de Madrid Fusión, un... [Leer más]
José Andrés se lanzará por primera vez fuera de Estados Unidos con nuevos restaurantes
Con la mirada puesta en su expansión internacional, el cocinero José Andrés, uno de los nombres más representativos de la cocina española en el mundo, ha mostrado en Madrid... [Leer más]
La gastronomía española homenajea a sus ´embajadores´ extranjeros en el mundo
Son ya 86 los chefs extranjeros que han sido formados por 50 grandes de la cocina española dentro del programa del ICEX, España Exportación e Inversiones, jóvenes que se han... [Leer más]
Estrategias para aumentar el tráfico a la web de mi hotel
La mayoría de hoteleros solemos centrar nuestra estrategia de comercialización online en las OTAs o IDS, porque son una muy buena ayuda para cualquier empresa turística que quiera... [Leer más]
Banderazo de salida para Madrid Fusión 2014
La Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión abre su puertas del 27 al 29 de enero con la participación de más de 100... [Leer más]
Miguel Pérez, primer clasificado para la final española de World Class Competition 2014
Chicote, Charlie’s Bar, Costello Cocktail Club y ahora Columbus Bar, el afterwork incluido en el recién inaugurado Casino Gran Madrid, conforman la trayectoria... [Leer más]
La luz, el color y el olor en el restaurante: tan importantes como el menú
Luz, colores y olores forman parte de la vida cotidiana de los seres humanos. En todos los continentes del mundo, no importa el idioma, raza, clima o tierra, se les ha dado un significado. Para... [Leer más]
Los hoteles salvan 2013 a pesar de la caída de las reservas de españoles
Los establecimientos consiguen cerrar el año con un incremento del 1,9% de las pernoctaciones. Pero sólo crecen las estancias de los turistas extranjeros, y vuelven a caer (y ya son tres años... [Leer más]
Los mejores bares de tapas de Madrid, según la CNN
Según un ranking elaborado por la cadena norteamericana CNN, así nos ven. Locales típicos o modernos para comer en una barra. Ideas para el aperitivo del fin de semana. a continación os... [Leer más]
¿Cómo será la habitación de hotel del futuro?
El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) ha presentado en Fitur un prototipo de habitación tecnológica llamado ITH Gateroom, en colaboración con el estudio de diseño Serrano Brothers. El... [Leer más]
Mapa de España a través de sus bares
Uno de los tópicos que circulan es que España es uno de los países con más bares por habitante del mundo. Cierta dificultad en la homogeneización estadística no permite acreditar dicha... [Leer más]
Los hosteleros exigen al Gobierno que no suba el IVA
El sector de la hostelería en España, un punto fuerte del turismo nacional, ha cerrado 60.000 establecimientos en sólo cinco años. [Leer más]
Moda, salud, cultura y mucho sabor en el Gastrofestival 2014
Gastrofestival abre sus puertas el próximo viernes, 24 de enero, y permanecerá deleitando a madrileños y visitantes hasta el 9 de febrero. Más de 400... [Leer más]
Extremadura creará una marca propia para promocionar su gastronomía dentro y fuera de España
El presidente de Extremadura, José Antonio Monago, ha anunciado este miércoles que su Comunidad Autónoma va a crear una marca propia para promocionar su gastronomía tanto dentro como fuera de... [Leer más]
El chef David Muñoz, con tres estrellas Michelin, será el ´embajador´ turístico de la comunidad de Madrid
El chef David Muñoz, con tres estrellas Michelin y cabeza de Diverxo y StreetXo, será "embajador" turístico de la Comunidad de Madrid, de manera que participará en las grandes... [Leer más]
Heineken España y Basque Culinary Center impulsan el emprendimiento en hostelería, gastronomía y alimentación.
Heineken España ofrecerá a 20 emprendedores del sector de la alimentación y gastronomía la posibilidad de asistir gratuitamente al Fórum Culinary Action!, que se celebrará en... [Leer más]
Gastronomía y moda se alían para ayudar a mujeres campesinas de Mauritania
Cocineros y modistos se alían por segundo año en la iniciativa solidaria "Soul Food Nights", que convierte por un día... [Leer más]
Banderazo de apertura para FITUR 2014
Desde el próximo martes 22 y hasta el domingo 26 de enero, un total de 54.000 metros cuadrados de exposición, distribuidos ente ocho pabellones de Feria de Madrid se constituirán en la... [Leer más]
Procamping 2014: tu próxima cita en Madrid
La Jornada Profesional PROCAMPING, pensada para empresarios del sector camping, ultima los preparativos de su próxima edición, que tendrá lugar el próximo miércoles 22 de enero en Madrid,... [Leer más]
Feria Ambiente de Frankfurt del 7 al 11 febrero de 2014
Vicrila estará presente en la Feria Ambiente de Frankfurt del 7 al 11 febrero de 2014. La Feria Ambiente de Frankfurt, referente internacional de productos relacionados con el menaje de hogar y... [Leer más]
La inversión hotelera se dispara casi un 50% por la mejora de la economía
La relajación de la prima de riesgo y la evolución del PIB, entre otros factores, provocaron que la inversión hotelera en España se disparara el año pasado hasta los 791 millones de euros,... [Leer más]
Vivood presenta su catálogo de alojamientos transportables
La compañía Vivood Madapar, con sede en Valencia, presentará en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo - Fitur´2014 su oferta de... [Leer más]
Las reservas ´online´ de restaurantes crecen 170% en 2013 y generan un negocio de más de 38 millones al sector
Las reservas ´online´ de restaurantes han aumentado un 170% en 2013, generando un volumen de negocio de más de 38 millones de euros al sector de la restauración, según el estudio realizado... [Leer más]
La Semana del Pincho de Navarra se celebrará del 28 de marzo al 6 de abril
La Semana del Pincho de Navarra se celebrará este año del 28 de marzo al 6 de abril y tendrá como novedad su arranque en viernes y el final en domingo. Al igual que el año... [Leer más]
Un paso más hacia el check in móvil
De entre la multitud de posibles aplicaciones de la tecnología móvil al mundo hotelero, parece que la opción de hacer que el cliente realice un check in a través de... [Leer más]
Nace Horeca Andalucía, que aglutina a 45.000 bares, cafeterías y restaurantes.
El presidente de los hosteleros de Cádiz, Antonio De María Ceballos, será el presidente de la Federación Andaluza de Empresarios de Hostelería de Andalucía, que se llamará... [Leer más]
La denominación sangría sólo podrá utilizarse cuando la bebida se haya elaborado en España o en Portugal
La sangría es una bebida aromatizada a base de vino típica de nuestro país, es como la tapa, identifica parte de nuestra cultura gastronómica. Esta bebida hoy es noticia porque su... [Leer más]
Premios Excelencias Gourmet 2013
Los Premios Excelencias fueron creados en 2005 con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo con especial atención a la zona de Caribe... [Leer más]
La recuperación hotelera en Madrid pasaría por la promoción exterior, reactivar el ocio y recuperar líneas de conexión
La esperada recuperación hotelera en Madrid pasaría por invertir mediante iniciativas público-privadas en su promoción exterior, reactivar su oferta de ocio para atraer al visitante nacional... [Leer más]
Google Maps te permitirá ver las habitaciones de los hoteles
Google Maps hace poco lanzó una nueva función para ver los planos interiores de grandes edificios como museos o centros comerciales, pero la cosa no acaba ahí, pues acaba de... [Leer más]
Todo listo para una nueva edición de Mix&Shake
La segunda edición de Mix&Shake ya está lista. Una Feria-Congreso del sector hostelero destinada al mundo de la coctelería, los destilados y del bartending que... [Leer más]
La Costa Brava y el Pirineo de Girona, destino invitado en la principal feria europea de campings
Un total de 15 campings gerundenses se promocionarán entre este viernes y el domingo 19 en la feria CMT de Stuttgart (Alemania), la más importante del sector en Europa con 210.000 visitantes, en... [Leer más]
Alicante estrena certamen gastronómico
La Institución Ferial Alicantina (IFA) anuncia la celebración de un nuevo certamen gastronómico,GastroAlicante, que tendrá lugar del 22 al 24 de... [Leer más]
Nuevas normas sobre vales de comida, nuevos problemas para la hostelería
Las empresas y trabajadores deben cotizar más a la Seguridad Social desde el pasado 22 de diciembre por conceptos hasta ahora exentos, como el plus de transporte y las ayudas a la... [Leer más]
Un nuevo concepto de cafetería, pagas por tu tiempo
Hoy conocemos una iniciativa inusual que podría dar ideas a otros establecimientos, la empresa rusa Ziferblat, responsable de una serie de locales donde se puede consumir un café, leer un libro,... [Leer más]
El Hôtel de Crillon en manos de Lagerfeld
El Hôtel de Crillon de París ya tiene nuevo estilista. El diseñador Karl Lagerfeld ha sido elegido para rediseñar dos de las suites más importantes del... [Leer más]
Los retos de la hostelería en 2014
El sector de la hostelería en España no ha pasado precisamente por sus mejores momentos en los últimos años, afectado por una insistente crisis económica... [Leer más]
Los hoteleros piden al Gobierno menor presión fiscal y un IVA superreducido para lograr ´competitividad´
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) ha pedido al Gobierno que habilite medidas para que este sector tenga una menor presión fiscal y un IVA superreducido que... [Leer más]
Prioridades de la hostelería europea
Mantener el IVA reducido, luchar contra la competencia desleal y favorecer la creación de empleo y el crecimiento económico, son algunas de las prioridades de la hostelería europea, que la... [Leer más]
El alza fiscal al alcohol solo ha aportado siete millones adicionales al Estado.
La subida del impuesto sobre el alcohol que aprobó el Gobierno a finales de junio solo ha aportado siete millones adicionales a las arcas públicas hasta noviembre. Así lo... [Leer más]
Benidorm, primer destino del camping en España
Benidorm se ha consolidado como referente nacional en camping, liderando el ranking de destinos nacionales en este segmento. La procedencia continúa siendo casi... [Leer más]
A Coruña, capital de la gastronomía
La ciudad acogerá a finales de febrero el Fórum Gastronómico 2014, un congreso en el que chefs de la talla de Josep Roca, Arzak o Jordi Cruz darán las claves de sus platos y cocinarán... [Leer más]
La aceitera irrellenable: buena para el campo y mala para bares y restaurantes
La prohibición de las aceiteras irrellenables desde el 1 de enero de 2014 en hostelería y catering -que aplauden almazaras, envasadores,... [Leer más]
El 2014, ¿el despegue definitivo de las redes sociales?
No cabe duda de que desde que nacieron las redes sociales, no solo se ha modificado nuestra forma de relacionarnos con nuestros amigos y conocidos, sino que también lo ha hecho la forma... [Leer más]
Abierto el nuevo proceso de adjudicación de la gestión para Hospederías de Aragón
La empresa pública Turismo de Aragón ha aprobado un nuevo modelo de gestión para la red de hospederías de la comunidad autónoma, "con el objetivo de adaptarse a la situación actual del... [Leer más]
Las tendencias tecnológicas que están revolucionando el turismo
A medida que las tecnologías aplicadas al turismo avanzan a un ritmo imparable, a muchos hoteleros les cuesta mantenerse al día con todos los cambios que suceden a su alrededor, cuanto menos... [Leer más]
El Sector espera la liberación del nuevo dominio web “.hotel” este año
La nueva extensión de dominio “.hotel” se lanzará previsiblemente en 2014. El ICANN (Internet Corporation for Assigned Names and Numbers) ha aprobado centenares de nuevas terminaciones... [Leer más]
La cocina tradicional con producto local vuelve a las mesas en 2014
El gusto por lo "retro" llegará también a los fogones en 2014. La cocina tradicional, elaborada con producto autóctono y servida en formato de tapa o raciones para compartir ganará terreno a... [Leer más]
Basque Culinary Center celebra el primer Fórum Internacional para emprendedores en el sector gastronómico
Basque Culinary Center reunirá a 200 emprendedores en el Forum Internacional para emprendedores en el sector de la alimentación y la gastronomía, que se celebrará entre el 3 y 4 de febrero de... [Leer más]
¿Tiene tu hotel un Community Manager?
Una gran mayoría de los empresarios o directivos del sector hotelero están muy preocupados por los comentarios que sus clientes puedan dejar, sobre sus establecimientos, en las... [Leer más]
Nominados al premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2014.
Se ha dado a conocer el nombre de los cocineros y los restaurantes que se han seleccionado como aspirantes a alzarse con el premio Cocinero Revelación de Madrid... [Leer más]
La Comunidad de Madrid prohibirá el alquiler vacacional de las viviendas
La Comunidad de Madrid baraja prohibir alquilar una vivienda para el turismo. Los particulares deberán tener una licencia de actividad si quieren alquilar su casa en vacaciones, pero ésta solo... [Leer más]
Cada turista extranjero gastó 120 euros al día
El gasto total realizado por los turistas extranjeros en España ascendió en noviembre hasta 3.344 millones de euros, un 16,4% más que en el mismo mes del año anterior, según los datos de la... [Leer más]
Se alquilan estaciones de Ferrocarril
Para casi todo el mundo, una estación de tren es uno de esos lugares que encierra muchos significados. Si, además, la estación se encuentra abandonada o en desuso, pasa a... [Leer más]
El 66% de los comentarios sobre hoteles son positivos, según un estudio
Un 66% de los de los comentarios realizados por los viajeros sobre sus estancias en hoteles fueron positivos, mientras que sólo el 10,3% de los comentarios fue negativo entre noviembre de 2012 y... [Leer más]
El consumo de ginebra sube un 7% en el último año por la moda del gin tonic
El consumo de ginebra se ha incrementado en el último año un 7%, debido a la moda del gin tonic, mientras que el consumo general de bebidas espirituosas cae un 6% debido a la crisis, según... [Leer más]
Dani Botana, mejor barista de España Tazzina d’Oro
El chef Albert Adrià, con dos restaurantes distinguidos con una estrella Michelin, ha sido el encargado de entregar el premio Tazzina d’Oro, que ha rastreado la geografía española para... [Leer más]
Vuelve Gastrofestival Madrid
Más de 350 empresas e instituciones madrileñas participarán en la próxima edición de Gastrofestival Madrid. La capital acogerá del 24 de enero al 9 de febrero de 2014 una... [Leer más]
El hotel que cada invierno nace y muere
El Hotel de Hielo que se construye cada año, desde hace 24, en el pueblo de Jukkasjärvi, en la Laponia sueca, acaba de abrir sus puertas. Se trata de un prodigio efímero, que cada... [Leer más]
El restaurante del difunto Santi Santamaría pone punto y final a su historia con una subasta.
Vajillas, cuberterías, utensilios de cocina y mobiliario del restaurante Can Fabes, regentado por Santi Santamaría durante tres décadas hasta su muerte en 2011, han sido disputados en una puja... [Leer más]
Turismo ruso: un mercado de 43 billones de dólares
Los viajeros rusos gastaron 43 billones de dólares en viajes en el extranjero el pasado año, posicionándose como el quinto mayor mercado turístico emisor del mundo, según... [Leer más]
Vitoria,Capital Española de la Gastronomía 2014
El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía, reunido en Madrid, en la mañana de hoy, ha decidido elegir a la ciudad de Vitoria-Gasteiz como Capital Española de la Gastronomía... [Leer más]
Paradores y la Escuela Internacional de Cocina se unen para promocionar la gastronomía de España
Paradores de Turismo y la Escuela Internacional de Cocina en la Cámara de Valladolid han firmado un convenio de colaboración con el compromiso de reforzar la formación de los estudiantes,... [Leer más]
Conocer los cortes de carne con iPhone
Nose to Tail es una nueva aplicación móvil que permite conocer los cortes de carne con iPhone, iPad, iPod Touch, y con los dispositivos que utilizan el sistema operativo... [Leer más]
¿Celdas de lujo? ¡No! Confortables hoteles de máxima seguridad
Una vez liberados todos sus presos y gracias a excelentes remodelaciones y diseños muy logrados, lugares que un día sirvieron de albergue a quienes debían cumplir sus condenas, se han... [Leer más]
FEHR anima a restaurantes y bares a dar a conocer su oferta accesible
La Federación Española de Hostelería (FEHR), junto a ONCE y su Fundación, han animado a bares y restaurantes a dar a conocer su oferta accesible, a través de la página web [Leer más]
La música y el fútbol, los sectores que atraen más fans extranjeros a España
La música y fútbol son los sectores que mayor número de fans movilizan, tanto a nivel mundial como en España, consiguiendo que aficionados de todo el planeta recorran hasta 11.000 kilómetros... [Leer más]
40 chefs reunidos que suman 50 estrellas
Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Nandu Jubany, Quique Dacosta, Carles Gaig, Eneko Atxa, Luis Aduriz, Martín Berasategui, Ramón Freixa, Albert Adrià, Dani García o Maria José San... [Leer más]
Los chef Joan Roca, Arzak, Aduriz y Subijana visitarán en mayo Santander para la asamblea de Euro-Toques
Los chef Joan Roca, de El Celler de Can Roja, mejor restaurante del mundo por la revista ´Restaurant´; Juan Mari Arzak; Mario Sandoval, Andoni Luis Aduriz y Pedro Subijana serán algunos... [Leer más]
Google+ ¿Qué es y cómo debe un hotel estar presente en él?
Desde hace algunos años Google, el buscador más famoso del mundo, ha estado intentando crear una plataforma social que consiga arrebatar una porción de la cuota de mercado a las... [Leer más]
Diez edificios históricos de Valencia podrían ser hoteles
El Ayuntamiento de Valencia ha presentado el Plan Especial de Protección de los Entornos de los Bienes de Interés Cultural de la zona del centro de Valencia, que, entre otras cuestiones,... [Leer más]
Cuatro ciudades pugnan por ser Capital Española de la Gastronomía 2014
Cuatro ciudades de otras tantas Comunidades pelearán por conseguir el título de Capital Española de la Gastronomía en el año 2014. Cuando se acaba de cerrar el plazo de presentación de... [Leer más]
Las tendencias de la restauración para 2014
Algunas de las empresas españolas más importantes del sector de la restauración moderna se han reunido en una nueva edición del foro Restaurant Trends... [Leer más]
BBVA se alía con Can Roca para fomentar la gastronomía en México
BBVA y El Celler de Can Roca han anunciado hoy una alianza entre la entidad financiera y el nombrado mejor restaurante del mundo que buscará y apoyará a las futuras estrellas de la cocina y "a... [Leer más]
Ifema saca a concurso sus servicios de restauración
La Institución Ferial de Madrid - Ifema ha sacado a concurso el servicio de gestión y explotación de las cafeterías, restaurantes y autoservicios presentes en el recinto ferial ´Juan Carlos... [Leer más]
Un restaurante madrileño se convierte en una tienda de ropa
La compras con valor añadido están en auge estas Navidades y las empresas se esmeran por dar rienda suelta a su creatividad. Este fin de semana el premio se lo lleva Madrid, donde un... [Leer más]
Los restaurantes más caros del mundo
Comer o cenar en un restaurante de lujo es una experiencia inolvidable no solo por la degustación gastronómica sino también por otros factores como el ambiente, atención personal o el entorno.... [Leer más]
Basque Culinary Center crea el Comité de Expertos del futuro Instituto del Vino-BCC Wine
Basque Culinary Center ha nombrado a los doce miembros del Comité de Expertos, personalidades de prestigio en el mundo del vino, que integran su futuro Instituto del Vino-BCC Wine, un centro cuyo... [Leer más]
Los alojamientos españoles son un 5% más baratos que en diciembre de 2012
Canarias y Aragón, las únicas que suben precios en el último año Palma de Mallorca y Barcelona las ciudades más caras este... [Leer más]
2013, el año de las reservas a través del móvil
2013 ha sido el año en el que se ha confirmado el paso de la búsqueda de viajes y reserva en el ámbito online desde los ordenadores de sobremesa a los dispositivos móviles, con un crecimiento... [Leer más]
Reconocida la gastronomía tradicional japonesa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
Reconocida la gastronomía tradicional japonesa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. El Washoku, práctica de las tradiciones culinarias japonesas, ha sido incluido en la lista... [Leer más]
El turismo deportivo atrae a nueve millones de viajeros extranjeros
Comienza la temporada de esquí, uno de los momentos del año que mayor tirón tiene para el turismo deportivo, especialmente para la demanda nacional. Sin embargo, nuestro país... [Leer más]
Dos emprendedores reinventan el hotel de lujo en Barcelona
Pretenden crear una cadena de lujo en España, con los dos primeros establecimientos en la capital catalana, a precios low cost. [Leer más]
Cataluña a la cabeza en número de restaurantes
Los restaurantes suponen cerca de un 24% de los establecimientos del sector hostelero, sector en el que se incluyen también los bares, cafeterías y alojamientos turísticos, según la base de... [Leer más]
Las buenas cifras del turismo
A punto de terminar 2013, los datos que se manejan sobre la temporada turística anual son no solo optimistas sino que resultan muy alentadores de cara al próximo año. [Leer más]
Los faros podrán convertirse en hoteles y restaurantes con una concesión administrativa
´Se ofrece edificio en primera línea de costa, con vistas inmejorables, sin vecinos molestos, para instalar un restaurante, un hotel, un centro cultural o científico. Más... [Leer más]
