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noticias

HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital

Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector HORECA. La feria, que tiene a... [Leer más]

noticias

H&T, el gran encuentro de la hostelería en el Sur de España, presenta su oferta de 2019 ante profesionales de Sevilla

Empresarios y profesionales vinculados al equipamiento, alimentación y servicios para hostelería y turismo han participado hoy en Sevilla en un encuentro organizado por H&T, Salón... [Leer más]

noticias

Las Casas Rurales alcanzan un 56,1% de ocupación durante el Puente de Diciembre

Según los datos que hemos recogido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de las casas rurales durante el Puente de Diciembre de 2018 se sitúa en un 56,1%, entre... [Leer más]

noticias

Los hoteleros afrontan un invierno con menos optimismo

El sector hotelero afronta la temporada de invierno con “menos optimismo” que en años anteriores y, aunque prevén estabilidad, apuntan a connotaciones negativas en términos... [Leer más]

noticias

Guía Michelín 2019: Dani García consigue su tercera estrella

España suma un nuevo tres estrellas con Dani García Restaurante (Marbella, Málaga) en la Guía Michelin España & Portugal 2019, que se presentó este miércoles en Lisboa y... [Leer más]

noticias-empresa

El chef Víctor Encinal gana el XI Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura

El chef Víctor Encinal del Restaurante Cayena de Cáceres ha sido el ganador de la 11ª edición del Premio Espiga, otorgado por Corderex y Caja Rural de Extremadura, a la mejor... [Leer más]

noticias

Gaucho Fierro gana el premio a la Mejor Fabada del Mundo 2018

Un plato elaborado con fabas de Grado por María Amor González, cocinera del restaurante "Gaucho Fierro",  fundado hace 43 años por emigrantes asturianos retornados de... [Leer más]

noticias

La vuelta de Ferran Adrià a Madrid Fusión

Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de... [Leer más]

curiosidades

Restaurantes de moda: Rake’s en Londres

El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más especiales de la ciudad y el restaurante... [Leer más]

noticias

España registra más de 1.300 aperturas de restaurantes en 18 meses

Se han registrado en España más de 1.300 aperturas de restaurantes desde 2017 y hasta mediados de 2018, la mayor parte (30%) en la Comunidad de Madrid. Son los datos del último... [Leer más]

noticias

Hostelería y turismo pierden autónomos de forma alarmante

7.911 negocios se perdieron en el mes de octubre en el sector de la hostelería y el turismo. La organización de autónomos UPTA ha advertido sobre el "imparable... [Leer más]

noticias

Ganadores del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la segunda del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, llegó a su fin. Valladolid volvió a lucirse, un año más, en... [Leer más]

noticias

Los hoteleros aseguran que el Imserso actual es 'una ruina para el sector'

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) denunció este lunes que el Programa de Vacaciones de Mayores del Imserso, tal y como está planteado actualmente,... [Leer más]

noticias

Gastrónoma Valencia reúne a 40 Estrellas Michelín

Comienza una nueva edición de Gastrónoma, una edición muy ambiciosa, que se celebra del 11 al 13 de noviembre en Feria Valencia y que cuenta con nuevos retos y... [Leer más]

noticias

La gastronomía acostumbra a determinar la elección del destino

La experiencia gastronómica es un factor determinante a la hora de elegir los viajes, según considera el 80% de los profesionales del sector turístico en... [Leer más]

noticias

La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presenta en Lisboa el 21 de noviembre

La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presenta el 21 de noviembre en Lisboa, en una gala que por primera vez se celebra fuera de nuestro país y que... [Leer más]

noticias

Llega la 6ª edición de Fibar Valladolid

FIBAR VALLADOLID, es el punto de encuentro y referencia del Bartending nacional, reuniendo durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de... [Leer más]

noticias-empresa

Más de 350 alumnos de sumillería en Benelux reciben formación de la DO Cava en 2018

Más de 350 alumnos de sumillería han recibido formación de la Denominación de Origen Cava durante 2018. Se han realizado masterclass en 15 escuelas de hostelería de Bélgica... [Leer más]

curiosidades

Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España

Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia del edificio y a todos sus elementos protegidos, que cobrarán un protagonismo... [Leer más]

tendencias

La importancia de tener un buen bartender en un restaurante

Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y no nos referimos a la magia de sacar un conejo del sombrero, aunque su trabajo también tiene mucho de espectáculo.... [Leer más]

noticias

El hotel Majestic Hotel & Spa Barcelona ha sido reconocido con el premio al Mejor Desayuno de Hotel de Europa

El Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha recibido el premio al Mejor Desayuno de Hotel de toda Europa. Por este motivo, el establecimiento se hizo con un Prix... [Leer más]

noticias

La facturación en hostelería crece un 1,4% en agosto

La facturación de la industria Horeca española crece al 1,4% en agosto (respecto al mismo mes del año anterior). [Leer más]

noticias

Los ganadores de la XII edición de los Premios Nacionales de Hostelería

Un año más la Federación Española de Hostelería falla sus Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán el próximo 27 de noviembre en una gala que se celebrará en... [Leer más]

noticias

ACEVIN falla los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España

Los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”, convocados por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) , ya tienen ganadores.... [Leer más]

noticias

Llega a España el primer hotel sólo para mujeres

La cadena mallorquina Som Hotels abrirá un nuevo establecimiento que contará con 39 habitaciones con un diseño cuidado y pensado para la mujer que busca un descanso en un... [Leer más]

curiosidades

Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo

Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes del mundo, y España es por segundo año consecutivo el país que cuenta con mayor... [Leer más]

noticias-empresa

Groupe GM presenta una nueva línea de amenities de la mano de Courrèges

Groupe GM, la compañía líder mundial en el sector de los amenities, ha presentado una colaboración con la empresa francesa de moda Courrèges, para crear y distribuir una... [Leer más]

noticias

El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre

Nos dirigimos a todos vosotros, clientes, proveedores, gourmets, periodistas, amigos todos, para comunicaros que, después de 60 años detrás de los fogones y de 32 años al... [Leer más]

noticias-empresa

Ya está disponible la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019

Con una cifra de cerca de 12.000 vinos catados, sale un año más al mercado la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019. Aunque su... [Leer más]

noticias

Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge

El expresidente de la Denominación de Origen Cava, Pedro Bonet, ha sido galardonado en los Premios International Wine Challenge con el premio ‘A Toda Una... [Leer más]

noticias

El jurado elige a Almería como la Capital Española de la Gastronomía 2019

El Jurado del galardón Capital Española de la Gastronomía 2019 se ha decantado por la ciudad andaluza de Almería, única candidata al descartar el Comité Técnico a otra... [Leer más]

curiosidades

Un estudio sobre las propinas en la hostelería

Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando los huéspedes dejaban dinero para los empleados de sus anfitriones. El... [Leer más]

noticias-empresa

Expo Foodservice y HostelShow, el evento 360º del profesional de hostelería

El espacio La Nave de Madrid acogerá los próximos 7 y 8 de noviembre la primera celebración conjunta de Expo Foodservice y Hostelshow, dos encuentros hechos uno en los que las... [Leer más]

noticias-empresa

Nuevos ventiladores en Edición Limitada 2019 de Casa Bruno

También durante el 2019, Casa Bruno continúa con su popular serie de ventiladores en Edición Limitada. A partir de ahora habrá tres nuevos modelos disponibles. Todos... [Leer más]

noticias-empresa

Puesta a punto de sus ventiladores en otoño

Antes del otoño y el invierno, es recomendable prestar un poco de atención a los ventiladores de techo. En verano ayudan a hacer el calor más soportable, pero también en... [Leer más]

noticias

Las Casas Rurales alcanzan un 58,5% de ocupación durante el Puente del Pilar de 2018

Según los datos que hemos obtenido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de los alojamientos rurales durante el puente del Pilar de 2018 se sitúa en... [Leer más]

noticias

Día Mundial de la Hostelería

La Federación Española de Hostelería (Fehr), la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) y la Comunidad Europea de Cocineros, Euro-toques y Makro vuelven a celebrar el 9 de... [Leer más]

noticias

Sólo una ciudad pasa a la final de Capital de Hostelería Española 2019

Los Dossieres de Candidatura presentados por las dos ciudades que aspiran al título de Capital Española de la Gastronomía 2019 han sido sometidos al ánalisis del Comité... [Leer más]

noticias

Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari

En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. [Leer más]

noticias

Joan Roca revalida el premio al mejor cocinero en los Best Chef Awards

El chef del Celler de Can Roca, Joan Roca, ha revalidado el título de mejor cocinero del mundo que otorga The Best Chef Awards. [Leer más]

curiosidades

Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018

Como todos los años, The World's 50 Best Bars premia a los más deseados bares del mundo y España cuela dos coctelerías entre en las... [Leer más]

noticias

I Congreso Online de Comunicación Gastronómica

Responsables de comunicación de multinacionales y grandes empresas del sector darán las claves de su organización a PYMES que quieran dar un impulso a la comunicación de sus... [Leer más]

noticias-empresa

Barra de Ideas llega a Sevilla el próximo 8 de octubre

Barra de Ideas, el encuentro dirigido a profesionales de... [Leer más]

noticias

Cinco recomendaciones para potenciar el mix de distribución para hoteles independientes

Uno de los grandes retos del revenue management para los hoteles independientes en un mercado cada vez más global y cambiante es conseguir la mejor relación coste-beneficio para todos... [Leer más]

noticias

La importancia de la comanda en el restaurante

En el sector de la restauración es muy importante que la comunicación entre nuestro equipo sea esencial. La información entre el comedor y la cocina tiene que ser clara y concisa. En este... [Leer más]

noticias

La presencia internacional de San Sebastian Gastronomika

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 rinde tributo a la revolución gastronómica que vivió España hace 20 años pero no olvida a los chefs y... [Leer más]

curiosidades

Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia

Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da respuesta a su entorno de una forma sorprendente. En contraste con el rascacielos tradicional, sellado... [Leer más]

tendencias

La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una costumbre de estar constantemente hiperconectados. Los más aficionados a la gastronomía... [Leer más]

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25 conceptos estratégicos para entender el futuro del Horeca: llega Horeca Speakers

“Horeca Speakers es Inspiración. Horeca Speakers es Formación. Horeca Speakers es Divulgación. Horeca Speakers es el... [Leer más]

curiosidades

Río de Janeiro comienza a multar a bares y a restaurantes que ofrezcan pajitas de plástico

Las autoridades de Río de Janeiro comenzaron a multar a los bares, restaurantes y chiringuitos de playa de esta emblemática ciudad brasileña que ofrezcan pajitas de... [Leer más]

noticias

La restauración ha recuperado sólo una quinta parte de lo que perdió durante la crisis

La restauración es uno de los sectores que más está creciendo desde que España salió de la crisis y, aún así, la huella que dejó la debacle fue tal que aún está lejos de... [Leer más]

noticias-empresa

Bidfood Iberia acerca la creatividad en formato espuma de Albert Adrià

Creadas por el chef Albert Adrià y fabricadas por FoodRevolution, EasyFoam presenta una gama de espumas para dinamizar con textura y en un segundo cualquier plato o... [Leer más]

curiosidades

El restaurante Bon Aire de Valencia sirve la mejor paella del mundo

Un restaurante de El Palmar, una localidad de la ciudad mediterránea de Valencia, se ha alzado con el premio a la mejor paella valenciana del... [Leer más]

noticias

Primera condena de cárcel por manipular opiniones en TripAdvisor

El Tribunal Penal de Lecce (Italia) ha dictado sentencia a un hombre por vender opiniones falsas en Tripadvisor. El condenado tendrá que ingresar en prisión durante 9 meses y pagar una multa de... [Leer más]

noticias

Vuelve la campaña 'Restaurantes contra el hambre'

La comunidad hostelera de España, con los chefs Quique Dacosta, Albert Adrià y José Carlos García a la cabeza, empieza esta semana su reto solidario contra la... [Leer más]

noticias

El consumo de cerveza fuera de casa sube más de un 2% en el último año

El 20% de las visitas a la restauración comercial en España –bares, restaurantes, cafeterías y locales de comida rápida—incluye el consumo de, al menos, una cerveza. Un... [Leer más]

noticias

Google lanza Travel Trends para encontrar los vuelos y hoteles más baratos

Google ha presentado este lunes Travel Trends, una nueva herramienta... [Leer más]

noticias

Los Torres estrenan un nuevo restaurante en Barcelona

 Los televisivos cocineros Sergio y Javier Torres afrontan la nueva temporada con nuevos restaurante, Hermanos Torres, "una cocina con restaurante y no un... [Leer más]

noticias

La OCU pide que se obligue a los bares y restaurantes a dar agua del grifo gratis

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha presentado en la playa de la Victoria de Cádiz con una gran escultura de arena la campaña #PideJarraDeAgua, con la que... [Leer más]

curiosidades

Abre el primer hotel-cervecería del mundo

En la cama, la ducha o el baño, el hotel temático Doghouse ofrece desde este lunes un torrente de cerveza para que sus clientes consideren a este centro de culto a... [Leer más]

tendencias

Claves que distinguen a un restaurante ecológico

Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la hora de comer fuera de casa. La tendencia bio comenzó hace unos años en países de Europa con... [Leer más]

curiosidades

Historias surrealistas en los hoteles contadas por sus recepcionistas

Nos reciben con una sonrisa sea la hora que sea, nos explican siete veces dónde está la zona de desayunos, nos buscan taxis, nos reservan mesas, se esfuerzan por... [Leer más]

noticias

El negocio de las franquicias de restauración continúa al alza en 2017 y genera empleo

Las franquicias de la restauración incrementan su facturación en 99,3 millones de euros a cierre de 2017, un 1,82 % más que el año anterior, con un total que... [Leer más]

noticias

HostelShow y Expo Foodservice crean el encuentro 360º de la hostelería

El espacio La Nave de Madrid acogerá en noviembre la primera celebración conjunta de Hostelshow y Expo Foodservice, dos encuentros en los que Peldaño... [Leer más]

tendencias

Algunos consejos para contratar personal temporal en nuestro restaurante

Las fechas de gran facturación (de Semana Santa en adelante, por norma general) requieren la mayoría de las veces de personal con contratos temporales para ayudar en la gestión de un... [Leer más]

noticias

Alain Ducasse pierde el restaurante de la Torre Eiffel

El Tribunal Administrativo de París desestimó la demanda del prestigioso cocinero francés Alain Ducasse, quien pidió anular el proceso de concesión del lujoso... [Leer más]

curiosidades

Hoteles 'pet friendly' en todo el mundo

 Para muchos viajeros, las vacaciones no son lo mismo si no pueden llevarse consigo a su compañero más querido; su mascota.  Es por eso que hoteles de todo el... [Leer más]

noticias

El Salón de Innovación en Hostelería de Málaga, del 4 al 6 de febrero

H&T celebrará su vigésima primera edición posicionándose como el único punto de encuentro en el Sur de Europa dedicado a la hostelería y la hotelería. Tendrá lugar los... [Leer más]

noticias

Fallece la cocinera riojana Marisa Sánchez Echaurren

La cocinera Marisa Sánchez (Ezcaray, La Rioja, 1933), distinguida en 1987 con el Premio Nacional de Gastronomía y alma del restaurante Echaurren, de Ezcaray (La... [Leer más]

noticias

El crédito a la hostelería comenzó a repuntar en 2017

 La cartera de créditos a empresas del sector hostelero ha crecido un 1,1% en el último ejercicio, así se extrae del informe... [Leer más]

noticias

Llega 'Culinaria Tenerife 2018'

Culinaria Tenerife 2018 es la segunda edición del único congreso de gastronomía turística que se celebra en Canarias. Entre sus objetivos destaca resaltar a la cocina como un... [Leer más]

noticias

Resultado del estudio de la percepción de la hostelería en España

El estudio de la percepción de la hostelería nace de nuestro compromiso y la experiencia de HEINEKEN España como una nueva forma de aportar valor al sector hostelero,... [Leer más]

noticias

Muere Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin

El francés Joël Robuchon, famoso por ser el chef con más estrellasde la guía Michelin del mundo, con 32, murió hoy a los 73 años falleció a causa de un cáncer de páncreas contra... [Leer más]

curiosidades

Pugna entre chefs por el restaurante de la torre Eiffel

La decisión de la sociedad de explotación de la Torre Eiffel (SETE) de retirarle la gestión a Ducasse después de diez años y dársela a la firma de sus... [Leer más]

tendencias

Errores a evitar en las redes sociales de los restaurantes

¿Qué sería la publicidad de restaurantes sin las redes sociales? Un escenario difícil de imaginar. Lo que nos reafirma la urgencia actual de estar en ellas. Sin embargo, no... [Leer más]

noticias

Ponencias grupales. Regalo de San Sebastian Gastronomika por su 20 aniversario

Intercambio de opiniones, visiones coincidentes o divergentes que se suceden en el escenario sobre una misma temática. En este año de aniversario, San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque... [Leer más]

noticias

Aena licita la renovación de la oferta de restauración del Aeropuerto de Alicante-Elche

El Consejo de Administración de Aena ha aprobado la licitación de la renovación de la oferta de restauración del Aeropuerto de Alicante-Elche. Los nuevos espacios ocuparán una... [Leer más]

noticias

El uso de la vivienda turística aumenta un 33 % en los dos últimos años

HomeAway®, plataforma online experta en alquiler vacacional, ha presentado el V Barómetro del Alquiler... [Leer más]

curiosidades

Por qué cierra un restaurante teniendo estrellas Michelin

Cerrar el restaurante en la cima del éxito, como hará en octubre el Sant Pau de Carme Ruscalleda (Barcelona) o previamente hizo Ferran Adrià con elBulli... [Leer más]

noticias

El chef Jock Zonfrillo ganador del 'Basque Culinary Word Prize'

El galardón se dio a conocer el 24 de julio, en Módena (Italia) donde el Consejo Asesor del Basque Culinary Center realiza estos días su reunión... [Leer más]

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HYGIENALIA + PULIRE convoca su 5ªedición, que se celebrará los días 12, 13 y 14 de noviembre de 2019 en Madrid

La próxima edición de la feria tendrá lugar del 12 al 14 de noviembre de 2019, en el Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid, manteniendo su... [Leer más]

curiosidades

Morpheus, el último hotel de Zaha Hadid

Un nuevo hotel diseñado por Zaha Hadid Architects, abrió el pasado 15 de junio en el complejo de entretenimiento integrado City of Dreams. Este nuevo hotel insignia... [Leer más]

noticias

Los bares y restaurantes españoles generan el 20% del total del empleo

El último informe presentado por Turijobs señala que las ofertas de empleo en Turismo y Hostelería han aumentado un 11% en el segundo trimestre de 2018, respecto al mismo periodo del año... [Leer más]

noticias

Menos pernoctaciones en los hoteles españoles durante el mes de junio

Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros disminuyeron un 1,2% en junio con respecto al mismo mes de 2017, hasta los 36,2 millones, según ha publicado hoy el... [Leer más]

noticias

¡Las Inscripciones Ya Están Abiertas! International Sherry Week 2018

La International Sherry Week ya ha abierto sus puertas. Los amantes del jerez ya pueden registrar en la web  [Leer más]

noticias

HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital

Con tan sólo dos ediciones,  Hospitality Innovation Planet (HIP) Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector... [Leer más]

noticias-empresa

La 'Cava Academy' abre sus puertas en Londres

La DO Cava puso en marcha el pasado 9 de julio, en Londres, su nuevo proyecto ‘The Cava Academy’ dirigido a sumilleres. Se trata de un proyecto muy ambicioso que... [Leer más]

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