Paco Morales (Noor) gana el premio nacional de gastronomía al mejor jefe de cocina
Noor es, probablemente, el único restaurante de Córdoba en el que no sirven ni salmorejo, ni rabo de toro, ni flamenquines. Pero también es el único con tres estrellas... [Leer más]
Vuelve una nueva edición de la feria Host Milano 2025
Vuelve la edición 2025 de la Feria Host (HostMilano), la principal feria internacional de hostelería y restauración, que se celebrará en Fiera Milano (Italia) del 17... [Leer más]
Ángel León, el 'chef del mar', abre Amura en Sudáfrica, su primer restaurante fuera de España
El artífice de Aponiente y poseedor de seis estrellas Michelin lleva su innovadora cocina del mar a África. El Chef del Mar, lleva su revolucionaria cocina al Mount Nelson, A... [Leer más]
Da comienzo la 16ª edición de Restaurantes contra el Hambre con más de 360 establecimientos solidarios
Bajo el lema “Alimentamos Cambios”, la campaña invita a todas las personas que acuden cada día a las mesas de los restaurantes y cafeterías a que puedan a mejorar la vida... [Leer más]
Santa María del Chicu: El restaurante de las exmonjas de Belorado en Asturias
Ha sido un año convulso para las conocidas monjas de Belorado. Tras su excomunión en mayo de 2024, ocho de las hermanas clarisas se vieron obligadas a buscar un nuevo rumbo.... [Leer más]
Adolfo Santos, Chef ejecutivo de Forbes House, gana el concurso nacional de Paul Bocuse
El pasado 10 de septiembre en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, se celebró el certamen nacional Bocuse d'Or 2025, clasificatorio para la prueba europea. Un... [Leer más]
Hostelería de España califica de desproporcionada la prohibición de fumar en terrazas
Hostelería de España, la organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de España, reitera su incomprensión ante la prohibición de... [Leer más]
El ranking 50 Top Pizza World 2025
El 50 Top Pizza, la guía internacional de referencia en el sector, acaba de desvelar las mejores pizzas y pizzerías del mundo este 2025. La gala fue celebrada en el teatro... [Leer más]
Pepa Muñoz, del restaurante El Qüenco de Pepa, recibe el Premio Cervantes Gastronómico 2025
El jurado del Premio Cervantes Gastronómico se ha reunido este jueves, 4 de septiembre, para decidir por unanimidad otorgar a la cocinera Pepa Muñoz el Premio Cervantes... [Leer más]
En marcha la 20ª edición del Campeonato Euskadi Navarra Pintxos
El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 20ª edición en... [Leer más]
Albi, Restauración y Bienestar reconocida en los Premios Cocemfe 2025 por su compromiso con la inclusión.
La gala de entrega de los Premios Cocemfe 2025, celebrada en el marco del 35 aniversario de la entidad, se convirtió en un emotivo homenaje a la inclusión y... [Leer más]
HEINEKEN España y Vodafone sellan una alianza estratégica para impulsar la transformación digital y la competitividad de la hostelería
HEINEKEN España y Vodafone España han firmado una alianza estratégica para impulsar la competitividad y la modernización de los bares y restaurantes... [Leer más]
Bares: terrazas vacías por el calor y cocinas cerradas porque falta personal
Los bares atraviesan un verano tórrido en el que las altas temperaturas han vaciado las terrazas de zonas del interior del país, una realidad que ya se deja notar en sus cajas y en el tique... [Leer más]
La restauración no alcanza las expectativas de aumentar su caja un 5% este verano
La hostelería se acerca a los últimos días de la temporada de verano sin haber alcanzado sus expectativas iniciales de aumentar su facturación en un 5 % durante estos meses debido, entre otros... [Leer más]
Los jóvenes talentos se ponen a prueba en el décimo aniversario de Gastrónoma
Gastrónoma vuelve a poner el talento sobre la mesa. Y lo hace coincidiendo con su décimo aniversario, gracias al concurso Nuevos Talentos Mediterráneos. Con... [Leer más]
Crece el interés por la reserva directa de alojamiento en los hoteles
La reserva directa está mostrando una tendencia al alza dentro del Sector del alojamiento, según el último análisis de GfK DAM, que indica que las webs de las cadenas hoteleras... [Leer más]
¿Ha caído el consumo de alcohol en los bares?
España es un país de bares y, en ellos, la cerveza ocupa una espacio predilecto entre las bebidas preferidas por los consumidores, no obstante, en los últimos años han ganado terreno las... [Leer más]
Subijana celebra 50 años de Akelarre, un viaje por la historia de la gastronomía
Akelarre es uno de los grandes de España, como prueban las tres estrellas Michelin que... [Leer más]
Zeelandia presenta Panomix Maíz Tradición: tradición panadera elevada con Tecnología BIT
Zeelandia, multinacional especializada en soluciones profesionales para... [Leer más]
España busca su representante para competir en el Bocuse d’Or Europa de 2026
La fase nacional para elegir al representante español en el certamen europeo será el 10 de septiembre en la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid. [Leer más]
'Tesla Diner' un nuevo proyecto de restaurantes
Un proyecto único de Tesla combinará los clásicos angelinos de antaño y de hoy en un solo lugar: restaurantes de carretera, autocines y vehículos... [Leer más]
Noma, mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones, se muda a Los Ángeles en 2026
Noma, el célebre restaurante de Copenhague con tres estrellas Michelin y anteriormente número uno en cinco ocasiones en la lista de los "50 Mejores Restaurantes del... [Leer más]
La hostelería cree que la prohibición de fumar en las terrazas solo generará 'confusión'
La patronal Hostelería de España cree que el plan del Ministerio de Sanidad para prohibir fumar y vapear en las terrazas generará "confusión" entre los consumidores, sobre... [Leer más]
El sector Horeca se reúne en Auténtica 2025 para elevar el valor del producto de proximidad, la sostenibilidad y la experiencia gastronómica
En un momento en el que el consumidor en hostelería demanda experiencias gastronómicas más conscientes y auténticas, valorando los alimentos y bebidas con valores, que respeten el entorno y... [Leer más]
La emoción del bienestar - el estudio de Albi que propone una nueva perspectiva a la restauración en residencias y centros de mayores
La comida no es solo una necesidad biológica, sino también una vivencia que despierta recuerdos y emociones. Por ello, la alimentación en las residencias debe ir más allá de ser simplemente... [Leer más]
La hostelería alcanzó en junio 1,99 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social
El sector de la hostelería alcanzó en junio 1,99 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, que supone 40.367 afiliados más que los del mismo mes del año anterior... [Leer más]
Las 50 mejores pizzerías de Europa 2025
La guía referente del sector acaba de publicar su ranking europeo (sin Italia). La londinense Napoli on the Road se alza con el número 1. La segunda... [Leer más]
Conversamos con el maestro pastelero David Pallàs, embajador de Zeelandia
Santa Margarida i els Monjos, Barcelona, España – Junio 2025 "Para el artesano y el pequeño obrador, trabajar con Zeelandia, empresa [Leer más]
El concurso Cocinero Camarero del Año 2025-2026 ha despegado
El Concurso Camarero del Año es un prestigioso certamen dedicado a los profesionales de sala y camareros residentes en España. El origen del Concurso, vinculado al del... [Leer más]
Los nuevos ‘soletes’ Repsol: 260 restaurantes, bares y chiringuitos para disfrutar del verano
La Guía Repsol ha presentado este jueves su nueva lista de ‘Soletes de verano’ con 260 nuevos chiringuitos, terrazas, bares o heladerías de toda España en las que... [Leer más]
El problema de los No-Shows en la hostelería
El No-Show es un comportamiento que ha ido creciendo en los últimos años en diversas industrias del sector servicios, como en la Hostelería-Restauración, los... [Leer más]
Maido el restaurante peruano elegido el mejor del mundo
Maido, ubicado en el barrio limeño de Miraflores, es el proyecto más representativo... [Leer más]
Los 50 mejores restaurantes del mundo en 2025 según The World’s 50 Best
Como cada año, The World's 50 Best Restaurants ha elaborado una lista de los mejores restaurantes del mundo con 100 nombres, algunos ya conocidos y otros nuevos. [Leer más]
Mohamed Benabdallah, del Asador Etxebarri, elegido en Turin 'Mejor Sumiller del Mundo 2025'
Mohamed Benabdallah es una pieza clave para asegurar que el extraordinario restaurante de Bittor Arginzoniz, Asador Etxebarri, conserve su lugar en la cima de... [Leer más]
Las ventas de cerveza en España encadenan dos años de caída, algo que no sucedía desde la crisis de 2008
El sector cervecero no termina de recuperar el pulso tras la pandemia y sus ventas encadenaron en 2024 su segundo retroceso consecutivo, algo que no sucedía... [Leer más]
Gabriele Armani (Paradiso), elegido el mejor Bartender de España 2025
El ‘bartender’ de Paradiso en Barcelona, Gabriele Armani, ha sido elegido el mejor ‘bartender’ de España en 2025 y será el encargado de... [Leer más]
TOP 100 Sommeliers España 2025
La lista de los mejores sumilleres de España de este 2025 fue desvelada en la ceremonia TOP 100 Sommeliers Spain 2025. Celebrada en el Hotel Four Seasons de... [Leer más]
FITUR 2026 anuncia el nuevo Pabellón del Conocimiento, una ventana al turismo del futuro
FITUR, Feria Internacional de Turismo, convoca al mercado global del turismo del 21 al 25 de enero de 2026 en IFEMA MADRID en un contexto de... [Leer más]
Restalia celebra su 25 aniversario como referente de la restauración organizada en España
Restalia, considerada como la mayor empresa española de ámbito multinacional en restauración organizada, cumple ahora 25 años de trayectoria empresarial, y lo hace desde una... [Leer más]
Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2025
La Real Academia de Gastronomía ha elegido a los candidatos que representarán a España y que competirán con las propuestas de los otros países miembros a nivel... [Leer más]
Albi recibe el premio 'Lo que tú haces, cuenta'
Albi: recibe el prestigioso premio "Lo que tú haces, cuenta" de la fundación AMÁS por su compromiso con la inclusión laboral y social [Leer más]
El segoviano Óscar Velasco, mejor cocinero de Madrid en los premios Acyre
El chef Óscar Velasco ha sido distinguido con el premio al Mejor Cocinero en la 52ª edición de los Premios Gastronómicos ACYRE Madrid, un reconocimiento... [Leer más]
Las Mejores Pizzerías de España participarán en Pizza Week Spain Edition 2025 del 26 Mayo al 2 de Junio
50 Top Pizza, la guía más influyente del sector a nivel mundial, presenta las 31 mejores pizzerías independientes de España, que participarán en la segunda... [Leer más]
Nuevo Mix de Gofres & Pancakes: versatilidad, calidad y rentabilidad para el canal HORECA
Zeelandia empresa proveedor insumos pastelería presenta en Gastrocanarias 2025 su nuevo Mix de Gofres... [Leer más]
Los restaurantes españoles que están entre los 50 mejores de Europa en 2025, según OAD
La OAD fue creada por el neoyorquino Steve Plotnicki con la idea de hacer un ranking alternativo a otras listas como la Guía... [Leer más]
Programa de la XI edición de Copa Jerez Forum & Competition
La XI edición de Copa Jerez Forum & Competition, una de las mayores citas del panorama gastronómico internacional en torno a los vinos del Marco de Jerez y que se celebrará... [Leer más]
Zeelandia presenta la solución ideal para la coca de Sant Joan inspirada en el Chocolate Dubái
Con la llegada de Sant Joan, Zeelandia presenta sus productos estrella para elaborar cocas tradicionales y una innovadora versión con crema de pistacho inspirada en el chocolate... [Leer más]
El chef David Lorente, campeón de DesTAPA las Legumbres 2025
El chef David Lorente, del restaurante zaragozano Nola Gras, se convirtió en el campeón del II Campeonato Nacional ‘DesTAPA las Legumbres’ Tierra de Sabor... [Leer más]
Hostelco se erige como plataforma global para el universo horeca, retail y foodservice
Del 23 al 26 de marzo de 2026, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona acogerá la 22ª edición de Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Hostelería, Restauración y... [Leer más]
Save Up Market: un protagonismo en el HIP 2025 que consolida su papel en la restauración colectiva
La última edición del HIP (Horeca Professional Expo) y el VI Congreso Nacional de Dependencia y Sanidad cerraron su evento más exitoso hasta la fecha, reuniendo a 56.793 profesionales del... [Leer más]
La Gala de la Guía Michelin España 2026 se celebrará en Málaga
La Gala de la Guía MICHELIN revelará las nuevas Estrellas de la selección de restaurantes de España para 2026 el día 25 de noviembre, en el FYCMA - Palacio de Ferias... [Leer más]
Castellón será sede de los Premios Nacionales de Hostelería 2025
La ciudad de Castellón ha sido elegida para acoger los Premios Nacionales de Hostelería 2025, un evento de referencia en el sector que cada... [Leer más]
El chef del restaurante La Medusa, en Málaga, mejor abridor de ostras de España
El chef paraguayo Jesús Antonio Ruiz, del restaurante Ostrería La Medusa, de Málaga, se ha... [Leer más]
Semifinalistas del Concurso Cocinero del Año 2025-2026
A Coruña acogió este jueves la semifinal del concurso Cocinero y Camarero del Año. El Árbore da Veira y el CIFP As Pontes sirvieron de escenario de unas... [Leer más]
interihotel 2025 se celebrará del 21 al 23 de octubre en Barcelona
interihotel 2025 se celebrará del 21 al 23 de octubre en Barcelona, tras una exitosa edición en Madrid en noviembre de 2024. Las cifras récord de la pasada edición consolidan... [Leer más]
Desconcierto en la hostelería sobre la aplicación de la normativa de desperdicio alimentario
Hostelería de España, asociación que agrupa a las más de 300.000 empresas que conforman el sector de la hostelería, y la Confederación Española de Hoteles y... [Leer más]
Cómo funciona el IVA en restauración y hostelería
El Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) es un impuesto que se aplica en España (y en la mayoría de los países de la Unión Europea) sobre el consumo de bienes y... [Leer más]
Botín, el restaurante más antiguo del mundo, cumple 300 años
Casa Botín cumple 300 años de historia. Cuando España era un Imperio intercontinental que se extendía de América a Asia. Ha visto el levantamiento de los madrileños contra... [Leer más]
Arrancan las rutas ‘El Vermut de la Ciudad’ de Cinzano 2025
Algunos lo prefieren solo, otros no pueden resistirse a añadirle un twist. Sea rosso o bianco y se combine con un toque cítrico, unas gotas de angostura o un licor de hierbas, el vermut se ha... [Leer más]
José Luis Álvarez Almeida (Otea), nuevo presidente de Hostelería de España
José Luis Álvarez Almeida ha sido elegido presidente de Hostelería de España, sustituyendo al recientemente fallecido José Luis Yzuel, que ostentaba el cargo... [Leer más]
Just Eat celebra la X edición de los ‘Premios Just Eat’
Just Eat, plataforma de reparto a domicilio online de referencia en España, ha celebrado hoy la X edición de los 'Premios Just Eat', en los que se reconocen la calidad, el... [Leer más]
Nueva edición de 'Terrae' donde se reunirán cocineros rurales de las 17 comunidades autónomas en Gran Canaria
La tercera edición de Terrae, el encuentro internacional de gastronomía rural, volverá a Gran Canaria los días 23, 24 y 25 de marzo. Una aventura que va más... [Leer más]
Los 'Soles Repsol' 2025
La gastronomía está cambiando. La esencia de las ‘casas de comidas’ que se extiende por el sector dibuja un nuevo escenario y propone un vuelco en la relación entre... [Leer más]
Gran Subasta de Material de Cocina Profesional Hostelería en Málaga
Por designación de la Administración Concursal de RIMA GASTRONOMICA,S.L., se Subastan más de 1.000 lotes de maquinaria, electrodomésticos y utensilios de cocina. [Leer más]
Los nuevos Soles Sostenibles de la Guía Repsol 2025
Descubrir cómo se obtienen y para que se usan productos del mar hasta ahora inéditos, conocer las particularidades de los vegetales que crecen en el límite entre la ribera y la montaña... [Leer más]
Martín Berasategui recibe el Premio 'Vestial 2025'
El chef tres estrellas Michelin, Martín Berasategui, ha recibido el Premio 'Vestial 2025' en el II Congreso Internacional de Gastronomía Verde,... [Leer más]
Sexta Feria Internacional del Enoturismo (Fine) en Valladolid
FINE, Feria Internacional de Enoturismo, alcanza su sexta edición con un modelo especializado y global consolidado que ha evolucionado a lo largo... [Leer más]
Vuelve Diálogos de Cocina 2025
Los días 3 y 4 de marzo de 2025 el auditorio del Basque Culinary Center (Donostia-San Sebastián) será testigo de una nueva edición de Diálogos de Cocina,... [Leer más]
'Destapa las legumbres Tierra de Sabor' en restaurantes de toda España
Un gran evento en Madrid, con la participación de nueve cocineros de Castilla y León, cinco de ellos con estrella Michelín, sirve para presentar un concurso en el que... [Leer más]
La autenticidad de la carne de caza en el Salón Gourmets
La novedosa edición, que tendrá lugar del 7 al 10 de abril en Ifema Madrid, acogerá el primer concurso que busca al Mejor Cocinero de Caza Mayor de España. [Leer más]
La primera Gala Guía Repsol Portugal será en Santarém
La ciudad de Santarém acogerá la primera Gala de la... [Leer más]
La inversión hotelera alcanzó los 3.300 millones en 2024
La inversión en el sector hotelero en España alcanzó los 3.300 millones de euros en 2024, un 18,5% por debajo de los 4.860 millones de euros del año anterior, según datos de... [Leer más]
El 'boom' de la hamburguesa llega a España
Cada vez es más gente la que prefiere esta alternativa frente a otras ofertas culinarias. Lo que antes era considerado una simple opción de “comida rápida”, se ha... [Leer más]
III Jornadas Gastronómicas 'Alicante Ciudad del Arroz'
Por tercera vez, para todo el término municipal de Alicante, se presentan las “Jornadas Alicante Ciudad del Arroz”, patrocinadas por el Patronato Municipal de Turismo y... [Leer más]
La Gran Final del Concurso S. Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 se llevará a cabo en Milán el 28 y 29 de octubre de 2025
La expectativa aumenta a medida que se acerca a su clímax la búsqueda del mejor chef joven del mundo. La S.Pellegrino Young Chef Academy se complace en anunciar que la... [Leer más]
La reducción de jornada laboral tendrá consecuencias negativas para la hostelería
Hoteleros y restauradores muestran un frente común contra la medida del Gobierno que, aseveran, "daña el diálogo social" En el caso concreto de la hostelería, donde la... [Leer más]
El gasto turístico supera los 126.000 M€ en 2024
La llegada de turistas internacionales en 2024 roza los 93,8 millones, un 10,1% más que en 2023. Reino Unido es el primer país de origen de visitantes,... [Leer más]
Areas abre el primer restaurante robotizado con Inteligencia Artificial en un aeropuerto a nivel mundial
Areas, multinacional española líder en restauración en el mundo de los viajes, con sede mundial en Barcelona, ha escogido el aeropuerto de la ciudad condal para abrir SELF, el... [Leer más]
Paul Marcon gana para Francia el Bocuse d’Or
Paul Marcon logró este lunes alzarse en Lyon con el prestigioso premio internacional Bocuse d’Or que destaca al mejor chef del año, un... [Leer más]
El delivery ha crecido un 40% en España en 2024
Pedir comida a domicilio se consolida como una tendencia al alza en nuestro país, impulsado por la comodidad y el ahorro de tiempo que ofrece a los españoles. Tanto es así, que el... [Leer más]
La tapa 'Perdiz maíz y escabeche' de Jesús Iván Anaya, ganadora del III Campeonato Nacional de Tapas
El III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España, organizado por Hostelería de España, con el apoyo de Alimentos de España, Mahou-San Miguel, Makro y 1001... [Leer más]
Congresos y ferias de la industria hostelera a los que asistir en 2025
En estas ferias comerciales, los profesionales del sector pueden aprender sobre las nuevas tecnologías hoteleras, explorar diferentes lugares para eventos y espacios de reunión... [Leer más]
Axel Smyth y Claudia Merchán, premio al Cocinero Revelación
Los chefs Áxel Smyth y Claudia Merchán, del restaurante Simpar, que cuenta con una estrella Michelin, se han proclamado este miércoles ganadores del Premio Cocinero... [Leer más]
Cómo elegir la cafetera de bar perfecta
Elegir la cafetera de bar adecuada es un paso crucial para cualquier negocio del... [Leer más]
El consumo de vino en España se mantiene estable
El consumo de vino se mantiene estable en los últimos meses, alcanzando en el último interanual de noviembre de 2024 los 9,78 millones de hectolitros Sin tener en cuenta... [Leer más]
Crear marcas genuinas, la clave de los negocios hosteleros para diferenciarse y aumentar su facturación
La hostelería vive un momento lleno de desafíos a raíz de la situación socioeconómica actual. De acuerdo con distintos informes del sector, los... [Leer más]
Los restaurantes elevan sus precios el 4,1 % a cierre de 2024
Los precios en la restauración y los comedores han aumentado el 4,1 % en diciembre de 2024 respecto al mismo mes de 2023, según el Índice de Precios de Consumo (IPC) difundido... [Leer más]
FITUR 2025 abre sus puertas
FITUR da comienzo hoy miércoles 22 a su 45ª edición convertida en la primera feria turística del mundo por participantes y asistentes. Hasta su finalización... [Leer más]
Italia quiere acabar con las reseñas falsas sobre restaurantes y hoteles
El Gobierno de Italia quiere poner coto a las falsas reseñas u opiniones en las plataformas de internet sobre hoteles o restaurantes, uno de los fenómenos que... [Leer más]
Vuelve el Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026
A Coruña será en abril de 2025 la sede de la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, un certamen gastronómico que en 2024 celebró sus veinte... [Leer más]
