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Ganadores The World Restaurant Awards 2019

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Ganadores The World Restaurant Awards 2019

La última incorporación a la lista de eventos culinarios globales que buscan destacar algunas de las mejores experiencias gastronómicas del planeta, el World Restaurant Awards inaugural se llevó a cabo la noche del lunes en el Palais Brongniart de... [ Leer más]

Que experiencias podemos ofrecer para fidelizar a nuestros clientes

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Que experiencias podemos ofrecer para fidelizar a nuestros clientes

Ya llevamos varios años oyendo hablar mucho del marketing sensorial y las experiencias de 360°. Quizá nos preguntemos cómo podríamos sumarnos a esta tendencia culinaria en la gestión de nuestro restaurante. [ Leer más]

Dinamarca gana el Bocuse d’Or 2019

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Dinamarca gana el Bocuse d’Or 2019

Dinamarca ganó el miércoles por la noche cerca de la ciudad francesa de Lyon el Bocuse d’Or, frente a Suecia y Noruega, en esta edición que rindió homenaje a dos grandes nombres de la gastronomía francesa, muertos en 2018, Paul Bocuse y Joël... [ Leer más]

Se anuncia la creación del  ‘Best of the Best’, el nuevo ‘Olimpo gourmet’ del planeta

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Se anuncia la creación del ‘Best of the Best’, el nuevo ‘Olimpo gourmet’ del planeta

Esta categoría integrará a los restaurantes que han obtenido previamente la primera posición del ranking global de 'The World’s 50 Best Restaurants'. [ Leer más]

Platos sin gluten: Una forma de fidelizar a los clientes

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Platos sin gluten: Una forma de fidelizar a los clientes

Cada vez son más los restaurantes que se esfuerzan por deleitar a sus clientes con platos sin gluten bien preparados y con buena relación calidad-precio. Desde luego para los celíacos es una bendición contar con este tipo de oferta, pues hasta ahora no era muy fácil... [ Leer más]

Ya se conocen los nominados al Premio Cocinero Revelación 2019

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Ya se conocen los nominados al Premio Cocinero Revelación 2019

Del 28 al 30 de enero se realizará la edición número XVII del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en la capital española. Recientemente se dieron a conocer los nombres de los candidatos a optar por el premio Cocinero Revelación 2019. [ Leer más]

Los restaurantes facturarán de media más de 16.000 euros en comidas y cenas de Navidad

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Los restaurantes facturarán de media más de 16.000 euros en comidas y cenas de Navidad

Cada restaurante facturará una media de 16.106 euros en España por las comidas y cenas de Navidad, que se celebran durante el mes de diciembre, según el estudio realizado por UniversalPay, compañía especializada en soluciones de pago físico y digital.En concreto,... [ Leer más]

HoReCa en Ambiente 2019

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HoReCa en Ambiente 2019

Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente volverá a ser una importante plataforma de negocio para empresas que ofrecen productos específicos para el mercado HoReCa, un segmento que crece año tras año y se hace cada vez más importante. Para equipar... [ Leer más]

HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital

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HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital

Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector HORECA. La feria, que tiene a Madrid como sede, celebrará su tercera edición los días 18,19 y 20 de febrero 2019... [ Leer más]

Guía Michelín 2019: Dani García consigue su tercera estrella

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Guía Michelín 2019: Dani García consigue su tercera estrella

España suma un nuevo tres estrellas con Dani García Restaurante (Marbella, Málaga) en la Guía Michelin España & Portugal 2019, que se presentó este miércoles en Lisboa y que otorga la segunda estrella a cuatro restaurantes y la primera a 25. [ Leer más]

La vuelta de Ferran Adrià a Madrid Fusión

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La vuelta de Ferran Adrià a Madrid Fusión

Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de elBulli1846, su nueva apuesta en Cala Montjoi. Ferran, ausente de todos los... [ Leer más]

Ganadores del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

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Ganadores del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la segunda del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, llegó a su fin. Valladolid volvió a lucirse, un año más, en su papel de Capital Internacional de la Tapa, durante unas competiciones que han... [ Leer más]

La importancia de tener un buen bartender en un restaurante

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La importancia de tener un buen bartender en un restaurante

Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y no nos referimos a la magia de sacar un conejo del sombrero, aunque su trabajo también tiene mucho de espectáculo. Hablamos de el o la bartender, un personaje muy importante en la reputación de los... [ Leer más]

ACEVIN falla los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España

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ACEVIN falla los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España

Los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”, convocados por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) , ya tienen ganadores. Tras estudiar todas las candidaturas presentadas a esta nueva edición, el jurado pluridisciplinar ha... [ Leer más]

Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo

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Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo

Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes del mundo, y España es por segundo año consecutivo el país que cuenta con mayor número de restaurantes (tres) entre los diez mejores del mundo seguido por Perú, que se... [ Leer más]

Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018

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Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018

Como todos los años, The World\'s 50 Best Bars premia a los más deseados bares del mundo y España cuela dos coctelerías entre en las cincuenta mejores Los Top 10 [ Leer más]

La importancia de la comanda en el restaurante

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La importancia de la comanda en el restaurante

En el sector de la restauración es muy importante que la comunicación entre nuestro equipo sea esencial. La información entre el comedor y la cocina tiene que ser clara y concisa. En este artículo te explicamos uno de los servicios de restauración, tomar nota de las comandas.  La... [ Leer más]

La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

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La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?

La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una costumbre de estar constantemente hiperconectados. Los más aficionados a la gastronomía tienen una serie de preferencias a la hora de disfrutar de sus salidas culinarias que se presentan a... [ Leer más]

Programa Gastromarketing 2019

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Programa Gastromarketing 2019

El mundo de Gastronomía ha experimentado una... [ Leer más]

Día Mundial de la Hostelería

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Día Mundial de la Hostelería

La Federación Española de Hostelería... [ Leer más]

El pago con el móvil en restaurantes, una tendencia que se consolida

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El pago con el móvil en restaurantes, una tendencia que se consolida

La mitad de los restaurantes permiten el pago con móvil y el 90 % tiene previsto ofrecerlo a corto plazo. Es la tecnología de “más rápida implantación” en el... [Leer más]

'The World’s 50 Best Restaurants 2019' se celebrará en Singapur

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'The World’s 50 Best Restaurants 2019' se celebrará en Singapur

La entrega de los cotizados premios “The World’s 50 Best Restaurants 2019” será el 25 de junio en el Sands Theatre, ubicado en el interior del icónico... [Leer más]

Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

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Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients

Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o... [Leer más]

Se crea una solución para monitorizar en tiempo real lo que ocurre en los establecimientos

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Se crea una solución para monitorizar en tiempo real lo que ocurre en los establecimientos

¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Esta es a grosso modo la pregunta a la que responde HORECA DIGITAL LAB, la nueva... [Leer más]

Nuevos soles Repsol para una guía que apuesta por dar 'conocimiento local'

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Nuevos soles Repsol para una guía que apuesta por dar 'conocimiento local'

La Guía Repsol cumple 40 años y lo celebra en pleno proceso de transformación, con una apuesta por ofrecer al usuario "conocimiento local" a través de la... [Leer más]

La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial

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La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial

El turismo gastronómico se ha disparado un 18% en el último año, por ello la gastronomía supone ya el 40% del gasto turístico mundial, según un estudio elaborado por el... [Leer más]

Fórum Gastronómico Barcelona 2019: El punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía

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Fórum Gastronómico Barcelona 2019: El punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía

El Fórum Gastronómico Barcelona vuelve a Barcelona y será más grande que nunca gracias a la alianza estratégica con Fira de Barcelona/Alimentaria Exhibitions. Este... [Leer más]

Vuelve la Ruta de la Fabada que se hace mundial en su V edición

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Vuelve la Ruta de la Fabada que se hace mundial en su V edición

La Ruta de la Fabada alcanza su V edición y lo hace con más fuerza que nunca y muchas novedades. La principal es que adquiere una dimensión mundial con la participación de restaurantes... [Leer más]

Mujeres en Gastronomía se presenta en Madrid como asociación para poner en valor el talento femenino en el sector

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Mujeres en Gastronomía se presenta en Madrid como asociación para poner en valor el talento femenino en el sector

Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid... [Leer más]

Nuevos hoteles con encanto: Can Bordoy Grand House & Garden

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Nuevos hoteles con encanto: Can Bordoy Grand House & Garden

Can Bordoy Grand House & Garden ha abierto oficialmente sus puertas. Situado en el casco antiguo de Palma de Mallorca y rodeado del jardín privado más... [Leer más]

Fernando Alcalá, cocinero revelación de Madrid Fusión 2019

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Fernando Alcalá, cocinero revelación de Madrid Fusión 2019

El cocinero Fernando Alcalá, un chef autodidacta que lidera el restaurante Kava de Marbella (Málaga), ha sido nombrado... [Leer más]

Los tipos de licencia para abrir un negocio de hostelería

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Los tipos de licencia para abrir un negocio de hostelería

El mundo de la hostelería es muy variada y dependiendo del tipo de servicio ofrecido se clasifica en cuatro grandes grupos: bares, cafeterías, restaurantes y otros (mesones,... [Leer más]

Los diez spa resorts más lujosos del mundo

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Los diez spa resorts más lujosos del mundo

WorldHotels ha reunido los diez hoteles con spa más impresionantes del mundo. Del Medio Oriente pasando por Italia o... [Leer más]

Dani García anuncia el cierre de su restaurante tres estrellas Michelin

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Dani García anuncia el cierre de su restaurante tres estrellas Michelin

Dani García que acababa de entrar en el exclusivo club de los restaurantes con tres estrellas Michelin,  ya ha anunciado su salida del mismo. El cocinero malagueño ha desvelado... [Leer más]

La lista de restaurantes Bib Gourmand 2019 en España

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La lista de restaurantes Bib Gourmand 2019 en España

Bajo el nombre de restaurantes Bib Gourmand, la Guía Michelín agrupa una selección de templos del buen comer, donde podemos encontrar una excelente calidad precio. El hecho de... [Leer más]

Gaucho Fierro gana el premio a la Mejor Fabada del Mundo 2018

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Gaucho Fierro gana el premio a la Mejor Fabada del Mundo 2018

Un plato elaborado con fabas de Grado por María Amor González, cocinera del restaurante "Gaucho Fierro",  fundado hace 43 años por emigrantes asturianos retornados de... [Leer más]

Restaurantes de moda: Rake’s en Londres

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Restaurantes de moda: Rake’s en Londres

El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más especiales de la ciudad y el restaurante... [Leer más]

Los hoteleros aseguran que el Imserso actual es 'una ruina para el sector'

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Los hoteleros aseguran que el Imserso actual es 'una ruina para el sector'

La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) denunció este lunes que el Programa de Vacaciones de Mayores del Imserso, tal y como está planteado actualmente,... [Leer más]

La gastronomía acostumbra a determinar la elección del destino

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La gastronomía acostumbra a determinar la elección del destino

La experiencia gastronómica es un factor determinante a la hora de elegir los viajes, según considera el 80% de los profesionales del sector turístico en... [Leer más]

Llega la 6ª edición de Fibar Valladolid

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Llega la 6ª edición de Fibar Valladolid

FIBAR VALLADOLID, es el punto de encuentro y referencia del Bartending nacional, reuniendo durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de... [Leer más]

Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España

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Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España

Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia del edificio y a todos sus elementos protegidos, que cobrarán un protagonismo... [Leer más]

El hotel Majestic Hotel & Spa Barcelona ha sido reconocido con el premio al Mejor Desayuno de Hotel de Europa

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El hotel Majestic Hotel & Spa Barcelona ha sido reconocido con el premio al Mejor Desayuno de Hotel de Europa

El Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha recibido el premio al Mejor Desayuno de Hotel de toda Europa. Por este motivo, el establecimiento se hizo con un Prix... [Leer más]

Los ganadores de la XII edición de los Premios Nacionales de Hostelería

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Los ganadores de la XII edición de los Premios Nacionales de Hostelería

Un año más la Federación Española de Hostelería falla sus Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán el próximo 27 de noviembre en una gala que se celebrará en... [Leer más]

Un estudio sobre las propinas en la hostelería

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Un estudio sobre las propinas en la hostelería

Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando los huéspedes dejaban dinero para los empleados de sus anfitriones. El... [Leer más]

Las Casas Rurales alcanzan un 58,5% de ocupación durante el Puente del Pilar de 2018

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Las Casas Rurales alcanzan un 58,5% de ocupación durante el Puente del Pilar de 2018

Según los datos que hemos obtenido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de los alojamientos rurales durante el puente del Pilar de 2018 se sitúa en... [Leer más]

Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari

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Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari

En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. [Leer más]

Cinco recomendaciones para potenciar el mix de distribución para hoteles independientes

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Cinco recomendaciones para potenciar el mix de distribución para hoteles independientes

Uno de los grandes retos del revenue management para los hoteles independientes en un mercado cada vez más global y cambiante es conseguir la mejor relación coste-beneficio para todos... [Leer más]

La presencia internacional de San Sebastian Gastronomika

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La presencia internacional de San Sebastian Gastronomika

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 rinde tributo a la revolución gastronómica que vivió España hace 20 años pero no olvida a los chefs y... [Leer más]

Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia

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Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia

Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da respuesta a su entorno de una forma sorprendente. En contraste con el rascacielos tradicional, sellado... [Leer más]

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