Sevilla acogerá la gala de la guía Michelín 2020 de España y Portugal
Sevilla será sede el próximo 20 de noviembre de la gala de presentación de la 'Guía Michelin España y Portugal 2020', evento internacional donde se conocen cuáles son los restaurantes que reciben la prestigiosa distinción de la estrella Michelin. Esa gala, que... [ Leer más]
Registro de horarios en la hostelería
El registro de la jornada laboral entró en vigoel pasado domingo y desde entonces todas las empresas están obligadas a anotar diariamente las horas de trabajo de sus empleados para controlar posibles excesos de jornada y, en su caso, éstas sean compensadas. Este registro debe incluir... [ Leer más]
'España: cocina abierta', la gran exposición virtual de Google sobre la gastronomía española
Google dedica un portal a la gastronomía de un país y ha apostado por España para reunir todos los aspectos de nuestra cultura culinaria con el fin de acercarla a usuarios de todo el mundo: sus sabores, sus... [ Leer más]
Las cocinas abiertas en los restaurantes
La cocina es el espacio sagrado de cualquier restaurante. El lugar donde los cocineros hacen su magia para enamorar a los clientes. Es por ello que de unos años para acá, abrir este tesoro es una de las principales tendencias para atraer clientes. Una estrategia que nos ayuda... [ Leer más]
Las habitaciones de hotel en el futuro
El objetivo de un buen hotel es brindar un excelente servicio y, hoy en día, esto va de la mano de innovaciones tecnológicas. Habitaciones que se abren con voz o con el smartphone, robots que hacen de servicio de habitaciones, sensores de movimiento, grifos que calculan el... [ Leer más]
José Andrés y los hermanos Adrià abren en Nueva York: Mercado Little Spain
José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià, referentes internacionales de la gastronomía española, han inaugurado en Nueva York el Mercado Little Spain, un espacio de más de 3.200 metros cuadrados... [ Leer más]
La Guía Repsol otorga los nuevos Soles en San Sebastián
Los restaurantes Cocina Hermanos Torres y Lasarte, ambos en Barcelona; Noor (Córdoba), Bonamb (Jávea, Alicante) y Maca de Castro (Alcúdia, Mallorca) han recibido este lunes su tercer sol... [ Leer más]
Ganadores The World Restaurant Awards 2019
La última incorporación a la lista de eventos culinarios globales que buscan destacar algunas de las mejores experiencias gastronómicas del planeta, el World Restaurant Awards inaugural se llevó a cabo la noche del lunes en el Palais Brongniart de... [ Leer más]
Que experiencias podemos ofrecer para fidelizar a nuestros clientes
Ya llevamos varios años oyendo hablar mucho del marketing sensorial y las experiencias de 360°. Quizá nos preguntemos cómo podríamos sumarnos a esta tendencia culinaria en la gestión de nuestro restaurante. [ Leer más]
Dinamarca gana el Bocuse d’Or 2019
Dinamarca ganó el miércoles por la noche cerca de la ciudad francesa de Lyon el Bocuse d’Or, frente a Suecia y Noruega, en esta edición que rindió homenaje a dos grandes nombres de la gastronomía francesa, muertos en 2018, Paul Bocuse y Joël... [ Leer más]
Se anuncia la creación del ‘Best of the Best’, el nuevo ‘Olimpo gourmet’ del planeta
Esta categoría integrará a los restaurantes que han obtenido previamente la primera posición del ranking global de 'The World’s 50 Best Restaurants'. [ Leer más]
Just Eat arranca la tercera edición de los Premios de Comida a Domicilio en España
Just Eat ha convocado en... [ Leer más]
Hostelco y CEHAT suman sus fuerzas para potenciar la industria hotelera
Hostelco y la Confederación Española... [ Leer más]
Frantzén (Suecia), ganador de la lista OAD Top 100+ European Restaurants 2019
La cocina nórdica de Frantzén... [ Leer más]
Amancio Ortega compra un hotel en Chicago por 65 millones de euros
El fundador de Inditex continúa con sus... [ Leer más]
Las empresas de catering facturaron un 4% más en 2018
Según el Observatorio Sectorial DBK de... [ Leer más]
La cadena de hamburguesas americana Carl’s Jr. llega a intu Xanadú
La cadena de hamburguesas americana... [ Leer más]
Quique Dacosta abre en Londres su primer restaurante Arros QD
El chef tres estrellas Michelin Quique... [ Leer más]
BLESS Hotel Madrid, mejor hotel de la capital española según los viajeros de TripAdvisor
BLESS Hotel Madrid ha... [ Leer más]
Hostelcuba 2019, la mejor plataforma oficial de entrada en el mercado cubano
Hostelcuba 2019 coincide en... [ Leer más]
El Golf Digest premia a Abama como el mejor resort de golf de Europa
Golf Digest, el medio... [ Leer más]
Los CEOs mundiales del sector de hostelería y restauración analizan el sector
La consultora y auditora internacional... [ Leer más]
La próxima edición de Fibega se celebrará en Miami del 10 al 12 de mayo de 2019
La feria internacional de turismo... [ Leer más]
El Salón H&T regresará en 2020 con una edición más innovadora y contenido renovado
El Salón de Innovación en... [ Leer más]
Las franquicias de hostelería aumentaron la facturación y el empleo en 2018
El sector de la... [ Leer más]
Se crea Zara Home Business para dar servicio de asesoramiento y estilismo a Hoteles y Restaurantes
Bajo la marca 'Zara Home... [ Leer más]
El 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, se celebrará en San Sebastián
Comienza la cuenta atrás para el [ Leer más]
Marbella All Stars elige este año al mejor chef de restaurante y de hotel
El III Congreso Gastronómico Marbella... [ Leer más]
LAGOON - nuevo ventilador de techo para habitaciones con techos bajos
En las estancias que poseen... [ Leer más]
La aplicación de Just Eat alcanza los 5 millones de descargas en España
La compañía de comida a domicilio [ Leer más]
Los repartidores a domicilio entran en el convenio de hostelería
El colectivo de repartidores de comida a... [ Leer más]
La restauración española generó un crecimiento del 2,1% en 2018
El mercado de la restauración en España... [ Leer más]
OAD proclama Barcelona capital europea de la cocina casual
Con más de la mitad del top ten de la... [ Leer más]
Camarero banquetes, entre las profesiones mas demandadas
El protagonismo económico del sector... [ Leer más]
Mahou San Miguel impulsa la transformación digital de sus clientes hosteleros gracias a Rentabilibar
Mahou San Miguel, compañía... [ Leer más]
La Candela Restò con estrella Michelin en Madrid decide cerrar su restaurante
Había conseguido su primera estrella en la... [ Leer más]
Los principales sectores de hostelería y colectividades crecen entre el 2% y el 4%
Según el Observatorio Sectorial DBK de... [ Leer más]
Madrid abrirá el primer restaurante de España manejado solo por robots
Madrid tendrá antes de final de año... [ Leer más]
Groupe GM anuncia su expansión en África Occidental en colaboración con Ziketro Business Partners, su nuevo y exclusivo socio
Groupe GM, líder... [ Leer más]
Hip 2019 se consolida como la mayor cita de innovación para el sector Horeca
La tercera edición de HIP, ... [ Leer más]
Mario Sandoval, Goiko Grill y el restaurante El Pimpi, ganadores de The Best Digital Restaurants 2019
El chef Mario Sandoval, la... [ Leer más]
Damm presenta en HIP su nuevo sistema de control en tanques de cerveza para monitorizar el consumo en tiempo real en restauración
Damm participará del 18 al 20... [ Leer más]
La restauración española generó un crecimiento del 2,1% en 2018
El sectorde la restauración en España cerró... [ Leer más]
Ángel León recibe el Grand Prix de l’Art de la Cuisine
La Academia Internacional de Gastronomía ha... [ Leer más]
Patrik Bergareche, Nuevo Director General de Just Eat España
Just Eat, empresa líder del... [ Leer más]
XIII Final Nacional Barista Fórum Café
Un año más, Fórum Café organiza la Final Nacional Barista que este año tendrá lugar en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad de Vigo.... [Leer más]
Valladolid acogerá la primera edición de la Feria Internacional del Enoturismo 'FINE' en febrero del 2020
La Feria de Valladolid presenta FINE, la Feria Internacional de Enoturismo, que se celebrará los días 12 y 13 de febrero de 2020. Este certamen está dirigido a bodegas,... [Leer más]
Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico
El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm Beach Post lo usó en una historia: "Los adultos, cuando sufren un estrés emocional grave,... [Leer más]
La mexicana Daniela Soto-Innes nombrada la mejor chef mujer del mundo
La chef Daniela Soto-Innes, —a cargo de los multipremiados restaurantes Cosme y Atla en Nueva York— ha sido nombrada la Mejor Chef Mujer del Mundo por la asociación de los... [Leer más]
Hostelco 2020 amplía su oferta y crea nuevas áreas
Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento, Maquinaria y Servicios para la Restauración, Hotelería y Colectividades, ampliará su oferta y creará nuevas áreas en una... [Leer más]
Diego González, nuevo campeón de España de Sumilleres 'Tierra de Sabor' 2019
Como todos los años, el 25 Campeonato de España de Sumilleres ha levantado una gran expectación a lo largo de la jornada de hoy en el Salón de Gourments, que se celebra hasta hoy en la Feria... [Leer más]
H&T, Salón de la Innovación en Hostelería, celebrará su próxima edición del 3 al 5 de febrero de 2020
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, trabaja ya en la estrategia de su convocatoria 2020 que proyecta un alcance global a todos los sectores implicados y un carácter... [Leer más]
Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes
La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros clientes. Bares y restaurantes siempre están expuestos a la visita de un inspector de sanidad. Y... [Leer más]
El fútbol entre semana duplica el negocio en los bares españoles
El fútbol es un dinamizador para el consumo en hostelería sobre todo ante grandes encuentros, aquellos partidos señalados en el calendario de los aficionados a los que Nielsen, a través de su... [Leer más]
Fòrum Gastronòmic vuelve este año a Barcelona
Fòrum Gastronòmic Barcelona empieza a cocinar su próxima edición y proyecta lo que será uno de los principales eventos del circuito gastronómico del año. Este certamen,... [Leer más]
Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China
Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente tecnologizado que ofrece a los huéspedes una experiencia personalizada y cómoda. Una nueva... [Leer más]
El futuro del packaging en HORECA: Free From Plastic Packaging
Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria El salón está dedicado al sector del... [Leer más]
Cómo optimizar la experiencia del cliente en dispositivos móviles en el sector hotelero
Hoy en día, los viajeros esperan que sus experiencias online sean perfectas desde cualquier tipo de dispositivo. Sin embargo, el sector hotelero y de los viajes online no suele cumplir... [Leer más]
El ‘brunch’ se diversifica para competir con el 'aperitivo'
La propuesta de la restauración en el concepto “brunch” o “desayuno-almuerzo” sigue ganando en variedad, sobre todo por el empuje del turismo y como... [Leer más]
El premio a la mejor fabada del mundo 2019 para el restaurante La Sauceda.
El restaurante La Sauceda, en la parroquia asturiana de Buelles, en el concejo de Peñamellera Baja, ha conseguido el premio a La mejor fabada del mundo 2019 con... [Leer más]
El control de las alergias e intolerancias en los restaurantes
Los casos de alergias e intolerancias alimentarias han ido creciendo exponencialmente en los últimos años en nuestro país. A consecuencia de este hecho, la normativa se ha vuelto más... [Leer más]
El primer hotel solo para mujeres en Mallorca
Hace dos años que a la compañía hotelera mallorquina Som Hotels les venía rondando la idea de abrir un hotel solo para mujeres. Bucearon por internet y no encontraron... [Leer más]
Inaugurado el primer restaurante submarino de Europa en Noruega
En noruego, ‘Under’ significa tanto ‘abajo’ como ‘maravilla’. Medio hundido en el mar, la forma monolítica de 33 metros de largo del edificio rompe la superficie del agua para... [Leer más]
Un estudio revela que los menús escritos a mano se ven más saludables
La comida siempre entra primero por los ojos y el olfato. Y no se trata simplemente de la presentación en el plato. [Leer más]
Algunas de las franquicias más destacadas en el mercado de la restauración.
Las Franquicias de Hostelería constituyen el sector más potente de la franquicia. La oferta en sector de las franquicias de restauración es muy extensa, os mostramos algunas de las... [Leer más]
El histórico edificio Chrysler de nueva York se reconvertirá en hotel
Uno de los edificios más emblemáticos de Nueva York: el histórico Chrysler, símbolo indiscutible del skyline de la ciudad, se transformará en un hotel, sumando... [Leer más]
La suite más cara del mundo
Ciudad del juego y el exceso por excelencia, Las Vegas demuestra que aún puede sorprender con una escalada de extravagancia. El Palms Casino... [Leer más]
Los hermanos Roca, académicos de honor de la RAED
Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, del prestigioso restaurante El Celler de Can Roca, de Girona, han sido nombrados este lunes académicos de honor por la Real... [Leer más]
Meliá Hanoi el hotel donde se aloja Kim Jong Un
Hanoi ya es una ciudad turística popular y esta semana está teniendo una exposición aún mayor gracias a la cumbre entre el líder de Corea del Norte, Kim Jong Un, y el... [Leer más]
Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients
Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o... [Leer más]
El pago con el móvil en restaurantes, una tendencia que se consolida
La mitad de los restaurantes permiten el pago con móvil y el 90 % tiene previsto ofrecerlo a corto plazo. Es la tecnología de “más rápida implantación” en el... [Leer más]
'The World’s 50 Best Restaurants 2019' se celebrará en Singapur
La entrega de los cotizados premios “The World’s 50 Best Restaurants 2019” será el 25 de junio en el Sands Theatre, ubicado en el interior del icónico... [Leer más]
Se crea una solución para monitorizar en tiempo real lo que ocurre en los establecimientos
¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Esta es a grosso modo la pregunta a la que responde HORECA DIGITAL LAB, la nueva... [Leer más]
Nuevos soles Repsol para una guía que apuesta por dar 'conocimiento local'
La Guía Repsol cumple 40 años y lo celebra en pleno proceso de transformación, con una apuesta por ofrecer al usuario "conocimiento local" a través de la... [Leer más]
La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial
El turismo gastronómico se ha disparado un 18% en el último año, por ello la gastronomía supone ya el 40% del gasto turístico mundial, según un estudio elaborado por el... [Leer más]
Fórum Gastronómico Barcelona 2019: El punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía
El Fórum Gastronómico Barcelona vuelve a Barcelona y será más grande que nunca gracias a la alianza estratégica con Fira de Barcelona/Alimentaria Exhibitions. Este... [Leer más]
Vuelve la Ruta de la Fabada que se hace mundial en su V edición
La Ruta de la Fabada alcanza su V edición y lo hace con más fuerza que nunca y muchas novedades. La principal es que adquiere una dimensión mundial con la participación de restaurantes... [Leer más]
Mujeres en Gastronomía se presenta en Madrid como asociación para poner en valor el talento femenino en el sector
Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid... [Leer más]
Nuevos hoteles con encanto: Can Bordoy Grand House & Garden
Can Bordoy Grand House & Garden ha abierto oficialmente sus puertas. Situado en el casco antiguo de Palma de Mallorca y rodeado del jardín privado más... [Leer más]
