Madrid. Un destino gastronómico en tendencia
La capital madrileña es el motor de una auténtica revolución gastronómica, y busca convencer a todos los públicos con múltiples propuestas y experiencias que buscan ser algo más que sitios de moda. Los nuevos restaurantes se abren paso con conceptos como los fogones... [ Leer más]
El sueco Bjorn Frantzén se corona como el mejor chef de 2019
El sueco Bjorn Frantzén ha sido elegido este martes como el mejor cocinero del mundo al recibir el galardón The Best Chef Award Top 100 de 2019 en una gala celebrada en la Universidad de Barcelona y en la que son los propios chefs y profesionales los que... [ Leer más]
España busca a su candidato para el certamen Bocuse D’Or
Conocidas como “las olimpiadas de la gastronomía”, el certamen culinario Bocuse D’or celebra su próxima edición mundial en 2021 en Lyon (Francia) y la Academia Nacional Bocuse D’or España, presidida por el diez estrellas Michelín Martín... [ Leer más]
Los chefs que renuncian a las estrellas Michelin generan controversia
En España y en el mundo, dedicarse a la alta cocina no siempre se basa en recibir galardones y reseñas soñadas de los críticos más exigentes del ámbito gastronómico. Para llegar a este nivel, son muchos los chefs que reconocen haber prácticamente anulado su vida... [ Leer más]
Llega a España el prestigioso concurso francés para chefs femeninas La Cuillère d ́Or.
El prestigioso concurso francés La Cuchara de Oro (La Cuillère d ́Or), una de las organizaciones más importantes de la gastronomía del país vecino, aterriza en Madrid el próximo otoño. Dicho certamen se lleva celebrando en el país galo desde hace una... [ Leer más]
Se inicia el proceso para elegir la Capital Gastronómica 2020
Diversas ciudades ya han mostrado su interés en presentar Candidatura. La elección será el 17 de octubre. [ Leer más]
Abiertas las inscripciones a los Premios Nacionales de Hostelería 2019
Hostelería de España ha abierto el plazo de inscripción para la 13ª edición de los Premios Nacionales de la Hostelería, uno de los galardones más reconocidos en este sector que busca reconocer las buenas prácticas y el trabajo que... [ Leer más]
Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante
Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está en auge desde hace unos años, y que le ha funcionado muy bien a muchos negocios. Se trata de combinar restaurante + tienda de comestibles y así multiplicar la venta de tus... [ Leer más]
Sevilla acogerá la gala de la guía Michelín 2020 de España y Portugal
Sevilla será sede el próximo 20 de noviembre de la gala de presentación de la 'Guía Michelin España y Portugal 2020', evento internacional donde se conocen cuáles son los restaurantes que reciben la prestigiosa distinción de la estrella Michelin. Esa gala, que... [ Leer más]
Registro de horarios en la hostelería
El registro de la jornada laboral entró en vigoel pasado domingo y desde entonces todas las empresas están obligadas a anotar diariamente las horas de trabajo de sus empleados para controlar posibles excesos de jornada y, en su caso, éstas sean compensadas. Este registro debe incluir... [ Leer más]
El restaurante Candado Golf (Málaga) de Javier Hernández, hogar de la mejor ensaladilla rusa 2019
El restaurante Candado Golf... [ Leer más]
Consideraciones de los hoteleros españoles ante la crisis de Thomas Cook
Transcurridas 48 horas desde el lamentable... [ Leer más]
Innova Horeca: I Salón Profesional de Hostelería, Restauración y Catering, en Almería
Del 14 al 16 de octubre 2019,... [ Leer más]
Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate para hostelería
Ahumados Domínguez vuelve a... [ Leer más]
Últimos días para presentar candidaturas a los Premios Nacionales de Hostelería
Los Premios Nacionales de Hostelería... [ Leer más]
El sector del ocio nocturno prevé este año una caída de hasta el 20% en sus ingresos
Un 46% del sector del ocio nocturno... [ Leer más]
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución
Al adquirir un local para iniciar un negocio... [ Leer más]
Aumentan los hoteles solo para adultos cada año en España
El 5% de los hoteles que hay en... [ Leer más]
Un jurado de altura para la final regional de S.Pellegrino Young Chef
Ya se conocen los nombres de los... [ Leer más]
Calor en Mallorca – Ventiladores funcionando a pleno rendimiento
Los ventiladores de techo y... [ Leer más]
Los hoteleros retoman el diálogo con el Gobierno en relación al programa del IMSERSO
La... [ Leer más]
Los sueldos en la hostelería son bajos, pero mejoran un 6,6% desde 2015
El boom turístico que ha... [ Leer más]
HIP 2020 presenta el mayor laboratorio internacional de tendencias para el sector Horeca
Hospitality Innovation Planet... [ Leer más]
La gastronomía una 'tarjeta de presentación' de España
Durante la presentación del estudio... [ Leer más]
Los bares se quejan del control de horarios a los trabajadores
Los establecimientos dicen tener... [ Leer más]
El robot de cocina estilo años 50 de Smeg amplía gama y colores
La gama de pequeño electrodoméstico... [ Leer más]
III Encuentro Gastronomía es Femenino, el 10 de junio en Madrid
El próximo 10 de junio la c/ Juan Ignacio... [ Leer más]
Los mejores restaurantes de España 2019 según el Top 100+ European Restaurants
Restaurantes en España hay... [ Leer más]
Oferta especial de Casa Bruno el 5 de junio de 2019 (Día Mundial del Medio Ambiente)
Alrededor de 150 países de... [ Leer más]
Grupo Lateral abre su primer restaurante en Sevilla
Ubicado en la Av. De la Buhaira, 17,... [ Leer más]
O Semaforo de Fisterra: el hotel en el faro del fin del mundo
O Semaforo, el faro más... [ Leer más]
Barceló Hamilton Menorca, elegido como uno de los mejores hoteles con spa de Europa por The Telegraph
Una vez más, el hotel Adults... [ Leer más]
Elena Arzak, 'Alfiler de oro' de Asociación Mujer Siglo XXI
El próximo miércoles, 29 de mayo, a... [ Leer más]
Quiebra la cadena de restaurantes del chef británico Jamie Oliver
La cadena de restaurantes del chef... [ Leer más]
Just Eat arranca la tercera edición de los Premios de Comida a Domicilio en España
Just Eat ha convocado en... [ Leer más]
Hostelco y CEHAT suman sus fuerzas para potenciar la industria hotelera
Hostelco y la Confederación Española... [ Leer más]
Frantzén (Suecia), ganador de la lista OAD Top 100+ European Restaurants 2019
La cocina nórdica de Frantzén... [ Leer más]
Amancio Ortega compra un hotel en Chicago por 65 millones de euros
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Las empresas de catering facturaron un 4% más en 2018
Según el Observatorio Sectorial DBK de... [ Leer más]
La cadena de hamburguesas americana Carl’s Jr. llega a intu Xanadú
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Quique Dacosta abre en Londres su primer restaurante Arros QD
El chef tres estrellas Michelin Quique... [ Leer más]
BLESS Hotel Madrid, mejor hotel de la capital española según los viajeros de TripAdvisor
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Hostelcuba 2019, la mejor plataforma oficial de entrada en el mercado cubano
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El Golf Digest premia a Abama como el mejor resort de golf de Europa
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Los CEOs mundiales del sector de hostelería y restauración analizan el sector
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La próxima edición de Fibega se celebrará en Miami del 10 al 12 de mayo de 2019
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El Salón H&T regresará en 2020 con una edición más innovadora y contenido renovado
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HOSTELCO abre las puertas a las últimas tendencias en interiorismo en ‘Live Hotel’
HOSTELCO, el salón dedicado al equipamiento y maquinaria para la hostelería y colectividades, habilitará ‘HOSTELCO Live Hotel’, un espacio con la recreación de un hotel y... [Leer más]
Barcelona acoge dentro de una semana la final de la región Países Ibéricos y Mediterráneos de S.Pellegrino Young Chef 2019
En el marco de la cuarta edición de S.Pellegrino Young Chef, Barcelona acogerá el próximo 16 de septiembre la final de la Región Ibérica y Mediterránea, en la que 10... [Leer más]
El X aniversario del Concurso Nacional de Parrilla, una de las actividades imprescindibles de Gastronomika 19
Es el auditorio del Kursaal el que contará con la cocina y la voz de los mejores chefs del mundo aunque las demás salas del palacio no callarán. Gastronomika 19 ha programado... [Leer más]
Comparativa de precios y canales disponibles del Fútbol para bares y hoteles
Cuando un establecimiento público quiere emitir el fútbol de pago para el disfrute de sus clientes, en establecimientos HORECA (hoteles, restaurantes y cafeterías), las... [Leer más]
Host 2019 la feria de la hostelería profesional en Milán
La feria de hostelería Host 2019 celebrará su 41° edición en Milán, del 18 al 22 de octubre, con una cifras que hablan por si solas: más de 1.912... [Leer más]
Los hoteleros exigen al gobierno que actúe con urgencia ante el caos del IMSERSO
Los hoteleros españoles están muy preocupados después de la noticia conocida ayer del recurso presentado por Mundosenior a la adjudicación del programa de turismo social, y el más que... [Leer más]
Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái
En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la comunidad, hay que estar a la altura (literalmente). Puede que Opus no pueda competir en metros, pero esta obra... [Leer más]
La hostelería apuesta por lo sostenible
La ONU alerta de que hay que cambiar de dieta para salvar el planeta, pero la hostelería mundial, con la alta cocina al frente, ya ha iniciado un creciente cambio que mira a la... [Leer más]
Abre el Hotel Riu Plaza España de Madrid tras más de 2 años de obras
El Hotel Riu Plaza España, situado en el emblemático Edificio España de Madrid, acaba de abrir sus puertas al público una vez terminada su reforma, que ha requerido dos... [Leer más]
Orange lanza una oferta de televisión para los bares
Orange ha puesto en marcha durante este mes de agosto una promoción gracias a la cual, por 259 euros mensuales, los dueños de establecimientos públicos como... [Leer más]
El horario de cierre de los bares, pubs y discotecas en cada comunidad autónoma
La hora de cierre de los bares, pubs y discotecas es diferente en cada comunidad autónoma. Los locales asturianos cierran más tarde que en ninguna otra... [Leer más]
Andalucía Sabor 2019
Andalucía Sabor es la cita oficial de una potencia agroalimentaria y pesquera, como es la andaluza, de primer orden. Un encuentro profesional y monográfico que cada dos años concentra toda la... [Leer más]
La presencia internacional en Gastronomika 19
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country viajará con Elkano y volverá a la capital guipuzcoana con una docena de los mejores cocineros de los países que visitó el... [Leer más]
Un 30% de los españoles visitamos un restaurante al menos una vez al día en verano
El verano lo relacionamos con el buen tiempo, las vacaciones, los viajes y con salir a comer fuera. Los planes gastronómicos se acentúan en esta época del año, relacionando,... [Leer más]
Amberes acogerá la gala de The World's 50 Best Restaurants en 2020
La lista de The World’s 50 Best Restaurants 2020 se desvelará en Amberes (Bélgica), donde en los días previos también se celebrarán eventos y charlas... [Leer más]
La feria de Gastronomika 2019 tiene ya reservado el 80% de su espacio expositivo
Con 5.000m2 de exposición, la feria de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country volverá a convertirse en el punto de encuentro y negocio más importante del... [Leer más]
#PorElClima una plataforma para movilizar a la hostelería contra el cambio climático
Por cada botella de vidrio que un bar o restaurante recicla, se ahorra la energía necesaria para tener un televisor encendido durante tres horas. De optar por la producción... [Leer más]
El truco de los bares y restaurantes con el que se consigue que gasten más los clientes
El gasto que hacemos en bares y restaurantes puede depender de muchos factores, la mayoría, probablemente, personales. Pero al igual... [Leer más]
Decaen las pernoctaciones en alojamientos turísticos extrahoteleros
Las pernoctaciones realizadas en apartamentos turísticos bajaron en mayo un 4,4% (las de residentes subieron un 6,8% pero las de extranjeros cayeron un... [Leer más]
Arquitectura, diseño e interiorismo para las nuevas opciones de alojamiento
Los viajeros de nuestro tiempo son cazadores de experiencias. En cada destino que visitan quieren descubrir, explorar y sorprenderse, y eso incluye los alojamientos, una tendencia que todas... [Leer más]
Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2019
La influyente lista de Los 50 mejores restaurantes del mundo de 2019 se dio a conocer este martes en una ceremonia en Singapur. El premio mayor fue para Mirazur,... [Leer más]
Free From Functional & Health Ingredients celebra un triunfante regreso a Barcelona
La feria Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) ha batido su record de asistencia con más de 7.800 visitantes interesados en el mercado free from así como en... [Leer más]
135 jóvenes talentos competirán en S.Pellegrino Young Chef
S.Pellegrino Young Chef, el prestigioso concurso que busca la próxima generación de jóvenes chefs pioneros en el uso de la gastronomía como instrumento de cambio... [Leer más]
Alex March diseña el interiorismo del Oda Restaurant inspirándose en los paisajes iberoamericanos
El estudio de interiorismo y diseño industrial Alex March Studio firma el proyecto de interiorismo del nuevo Oda Restaurant & Cocktails, un nuevo espacio... [Leer más]
Abierto el plazo de inscripción a los Premios Nacionales de Hostelería
HOSTELERÍA DE ESPAÑA, organización empresarial que representa a más de 300 mil establecimientos hosteleros de nuestro país, ha convocado los Premios Nacionales de... [Leer más]
El ramen, un plato Estrella Michelin de Tokio
Japón es reconocido mundialmente por ser un país gastronómico de excelencia y su capital, Tokio, la ciudad con más Estrellas Michelin del mundo. [Leer más]
Un restaurante danés gana la VIII Copa Jerez y España el título de mejor sumiller
El equipo de cocinero y sumiller de Dinamarca, del restaurante Clou (una estrella Michelin), ha ganado la VIII Copa de Jerez, único concurso internacional sobre... [Leer más]
CEHAT RESPONDE: 'Los sindicatos podrían preocuparse con el mismo empeño por defender los derechos de los trabajadores del sector turístico'
Ante las críticas vertidas por los dos sindicatos mayoritarios, UGT y CCOO al recurso presentado por esta Confederación contra los pliegos que regulan la adjudicación del programa de... [Leer más]
Mario Sandoval será nombrado Embajador mundial de la gastronomía
El chef madrileño Mario Sandoval será nombrado 'Embajador mundial de la gastronomía' en la celebración de los New York Awards 2019, unos... [Leer más]
Se buscan los mejores proyectos gastronómicos
La semana del 03 al 07 de junio de 2019 tendrá lugar la Semana de Aceleración enfocada a proyectos gastronómicos donde emprendedores de todo el mundo podrán impulsar sus... [Leer más]
Las pernoctaciones hoteleras aumentan un 6,7% en abril por la Semana Santa
Las pernoctaciones en establecimientos hoteleros aumentaron un 6,7% en abril en tasa interanual e impulsadas por la Semana Santa celebrada íntegramente en ese mes, ya que el... [Leer más]
XIII Final Nacional Barista Fórum Café
Un año más, Fórum Café organiza la Final Nacional Barista que este año tendrá lugar en uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad de Vigo.... [Leer más]
Valladolid acogerá la primera edición de la Feria Internacional del Enoturismo 'FINE' en febrero del 2020
La Feria de Valladolid presenta FINE, la Feria Internacional de Enoturismo, que se celebrará los días 12 y 13 de febrero de 2020. Este certamen está dirigido a bodegas,... [Leer más]
Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico
El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm Beach Post lo usó en una historia: "Los adultos, cuando sufren un estrés emocional grave,... [Leer más]
La mexicana Daniela Soto-Innes nombrada la mejor chef mujer del mundo
La chef Daniela Soto-Innes, —a cargo de los multipremiados restaurantes Cosme y Atla en Nueva York— ha sido nombrada la Mejor Chef Mujer del Mundo por la asociación de los... [Leer más]
Hostelco 2020 amplía su oferta y crea nuevas áreas
Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento, Maquinaria y Servicios para la Restauración, Hotelería y Colectividades, ampliará su oferta y creará nuevas áreas en una... [Leer más]
