La vuelta de Ferran Adrià a Madrid Fusión
Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de elBulli1846, su nueva apuesta en Cala Montjoi. Ferran, ausente de todos los... [ Leer más]
Ganadores del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la segunda del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, llegó a su fin. Valladolid volvió a lucirse, un año más, en su papel de Capital Internacional de la Tapa, durante unas competiciones que han... [ Leer más]
La importancia de tener un buen bartender en un restaurante
Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y no nos referimos a la magia de sacar un conejo del sombrero, aunque su trabajo también tiene mucho de espectáculo. Hablamos de el o la bartender, un personaje muy importante en la reputación de los... [ Leer más]
ACEVIN falla los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España
Los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”, convocados por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) , ya tienen ganadores. Tras estudiar todas las candidaturas presentadas a esta nueva edición, el jurado pluridisciplinar ha... [ Leer más]
Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo
Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes del mundo, y España es por segundo año consecutivo el país que cuenta con mayor número de restaurantes (tres) entre los diez mejores del mundo seguido por Perú, que se... [ Leer más]
Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018
Como todos los años, The World\'s 50 Best Bars premia a los más deseados bares del mundo y España cuela dos coctelerías entre en las cincuenta mejores Los Top 10 [ Leer más]
La importancia de la comanda en el restaurante
En el sector de la restauración es muy importante que la comunicación entre nuestro equipo sea esencial. La información entre el comedor y la cocina tiene que ser clara y concisa. En este artículo te explicamos uno de los servicios de restauración, tomar nota de las comandas. La... [ Leer más]
La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?
La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una costumbre de estar constantemente hiperconectados. Los más aficionados a la gastronomía tienen una serie de preferencias a la hora de disfrutar de sus salidas culinarias que se presentan a... [ Leer más]
El consumo de cerveza fuera de casa sube más de un 2% en el último año
El 20% de las visitas a la restauración comercial en España –bares, restaurantes, cafeterías y locales de comida rápida—incluye el consumo de, al menos, una cerveza. Un porcentaje que llega a duplicarse en el caso de los bares de tapas, donde esta bebida está presente... [ Leer más]
Claves que distinguen a un restaurante ecológico
Cada vez son más los clientes que prefieren un restaurante ecológico a la hora de comer fuera de casa. La tendencia bio comenzó hace unos años en países de Europa con especial tradición de consumir productos naturales, como Dinamarca, Suecia y Holanda, pero a día de hoy... [ Leer más]
Algunos consejos para contratar personal temporal en nuestro restaurante
Las fechas de gran facturación (de Semana Santa en adelante, por norma general) requieren la mayoría de las veces de personal con contratos temporales para ayudar en la gestión de un restaurante. El personal de un restaurante es el engranaje esencial que lo hace... [ Leer más]
Hoteles 'pet friendly' en todo el mundo
Para muchos viajeros, las vacaciones no son lo mismo si no pueden llevarse consigo a su compañero más querido; su mascota. Es por eso que hoteles de todo el mundo también ofrecen alternativas [ Leer más]
Resultado del estudio de la percepción de la hostelería en España
El estudio de la percepción de la hostelería nace de nuestro compromiso y la experiencia de HEINEKEN España como una nueva forma de aportar valor al sector hostelero, brindando la oportunidad de que profesionales y consumidores compartan nuevas visiones y demandas para... [ Leer más]
El chef Jock Zonfrillo ganador del 'Basque Culinary Word Prize'
El galardón se dio a conocer el 24 de julio, en Módena (Italia) donde el Consejo Asesor del Basque Culinary Center realiza estos días su reunión anual. En esta tercera edición fue premiadoel chef escocés Jock... [ Leer más]
Morpheus, el último hotel de Zaha Hadid
Un nuevo hotel diseñado por Zaha Hadid Architects, abrió el pasado 15 de junio en el complejo de entretenimiento integrado City of Dreams. Este nuevo hotel insignia Morpheus, compartirá complejo con marcas reconocidas como Grand Hyatt y Dragone. [ Leer más]
España registra más de 1.300 aperturas de restaurantes en 18 meses
Se han registrado en España más de... [ Leer más]
Hostelería y turismo pierden autónomos de forma alarmante
7.911 negocios se perdieron en el mes... [ Leer más]
La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presenta en Lisboa el 21 de noviembre
La Guía Michelin España y Portugal... [ Leer más]
Más de 350 alumnos de sumillería en Benelux reciben formación de la DO Cava en 2018
Más de 350 alumnos de sumillería han... [ Leer más]
La facturación en hostelería crece un 1,4% en agosto
La facturación de la industria Horeca... [ Leer más]
Groupe GM presenta una nueva línea de amenities de la mano de Courrèges
Groupe GM, la compañía... [ Leer más]
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre
Nos dirigimos a todos vosotros, clientes,... [ Leer más]
Ya está disponible la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019
Con una cifra de cerca de 12.000... [ Leer más]
Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge
El expresidente de la Denominación de Origen... [ Leer más]
El jurado elige a Almería como la Capital Española de la Gastronomía 2019
El Jurado del galardón Capital... [ Leer más]
Expo Foodservice y HostelShow, el evento 360º del profesional de hostelería
El espacio La Nave de Madrid... [ Leer más]
Sólo una ciudad pasa a la final de Capital de Hostelería Española 2019
Los Dossieres de Candidatura presentados por... [ Leer más]
Joan Roca revalida el premio al mejor cocinero en los Best Chef Awards
El chef del Celler de Can Roca, Joan... [ Leer más]
25 conceptos estratégicos para entender el futuro del Horeca: llega Horeca Speakers
“Horeca Speakers es... [ Leer más]
Bidfood Iberia acerca la creatividad en formato espuma de Albert Adrià
Creadas por el chef Albert Adrià y... [ Leer más]
Vuelve la campaña 'Restaurantes contra el hambre'
La comunidad hostelera de España, con... [ Leer más]
La OCU pide que se obligue a los bares y restaurantes a dar agua del grifo gratis
La Organización de Consumidores y Usuarios... [ Leer más]
El negocio de las franquicias de restauración continúa al alza en 2017 y genera empleo
Las franquicias de la restauración... [ Leer más]
HostelShow y Expo Foodservice crean el encuentro 360º de la hostelería
El espacio La Nave de Madrid... [ Leer más]
Eurofred patrocina ATMOsphere Ibérica una iniciativa internacional para impulsar en la industria el cambio hacia refrigerantes naturales
Eurofred será uno de los patrocinadores de la... [ Leer más]
Ponencias grupales. Regalo de San Sebastian Gastronomika por su 20 aniversario
Intercambio de opiniones, visiones... [ Leer más]
Aena licita la renovación de la oferta de restauración del Aeropuerto de Alicante-Elche
El Consejo de Administración de Aena ha... [ Leer más]
HYGIENALIA + PULIRE convoca su 5ªedición, que se celebrará los días 12, 13 y 14 de noviembre de 2019 en Madrid
La próxima edición de la feria tendrá lugar... [ Leer más]
Los bares y restaurantes españoles generan el 20% del total del empleo
El último informe presentado por Turijobs... [ Leer más]
Menos pernoctaciones en los hoteles españoles durante el mes de junio
Las pernoctaciones en... [ Leer más]
¡Las Inscripciones Ya Están Abiertas! International Sherry Week 2018
La International Sherry Week... [ Leer más]
La 'Cava Academy' abre sus puertas en Londres
La DO Cava puso en marcha el pasado 9 de... [ Leer más]
El hotelLopesan Costa Meloneras vuelve a ser el mejor resort casino de Europa
El hotel recibe este premio y el de mejor... [ Leer más]
La Fehr abre el plazo de presentación de candidaturas a los Premios Nacionales de Hostelería
Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de... [ Leer más]
Los finalistas al Basque Culinary World Prize 2018
Se han dado a conocer en Nueva York los... [ Leer más]
Restaurantes de moda: Rake’s en Londres
El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más especiales de la ciudad y el restaurante... [Leer más]
Los hoteleros aseguran que el Imserso actual es 'una ruina para el sector'
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) denunció este lunes que el Programa de Vacaciones de Mayores del Imserso, tal y como está planteado actualmente,... [Leer más]
La gastronomía acostumbra a determinar la elección del destino
La experiencia gastronómica es un factor determinante a la hora de elegir los viajes, según considera el 80% de los profesionales del sector turístico en... [Leer más]
Llega la 6ª edición de Fibar Valladolid
FIBAR VALLADOLID, es el punto de encuentro y referencia del Bartending nacional, reuniendo durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de... [Leer más]
Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España
Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia del edificio y a todos sus elementos protegidos, que cobrarán un protagonismo... [Leer más]
El hotel Majestic Hotel & Spa Barcelona ha sido reconocido con el premio al Mejor Desayuno de Hotel de Europa
El Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha recibido el premio al Mejor Desayuno de Hotel de toda Europa. Por este motivo, el establecimiento se hizo con un Prix... [Leer más]
Los ganadores de la XII edición de los Premios Nacionales de Hostelería
Un año más la Federación Española de Hostelería falla sus Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán el próximo 27 de noviembre en una gala que se celebrará en... [Leer más]
Un estudio sobre las propinas en la hostelería
Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando los huéspedes dejaban dinero para los empleados de sus anfitriones. El... [Leer más]
Las Casas Rurales alcanzan un 58,5% de ocupación durante el Puente del Pilar de 2018
Según los datos que hemos obtenido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de los alojamientos rurales durante el puente del Pilar de 2018 se sitúa en... [Leer más]
Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari
En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. [Leer más]
Cinco recomendaciones para potenciar el mix de distribución para hoteles independientes
Uno de los grandes retos del revenue management para los hoteles independientes en un mercado cada vez más global y cambiante es conseguir la mejor relación coste-beneficio para todos... [Leer más]
La presencia internacional de San Sebastian Gastronomika
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 rinde tributo a la revolución gastronómica que vivió España hace 20 años pero no olvida a los chefs y... [Leer más]
Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia
Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da respuesta a su entorno de una forma sorprendente. En contraste con el rascacielos tradicional, sellado... [Leer más]
Río de Janeiro comienza a multar a bares y a restaurantes que ofrezcan pajitas de plástico
Las autoridades de Río de Janeiro comenzaron a multar a los bares, restaurantes y chiringuitos de playa de esta emblemática ciudad brasileña que ofrezcan pajitas de... [Leer más]
La restauración ha recuperado sólo una quinta parte de lo que perdió durante la crisis
La restauración es uno de los sectores que más está creciendo desde que España salió de la crisis y, aún así, la huella que dejó la debacle fue tal que aún está lejos de... [Leer más]
El restaurante Bon Aire de Valencia sirve la mejor paella del mundo
Un restaurante de El Palmar, una localidad de la ciudad mediterránea de Valencia, se ha alzado con el premio a la mejor paella valenciana del... [Leer más]
Primera condena de cárcel por manipular opiniones en TripAdvisor
El Tribunal Penal de Lecce (Italia) ha dictado sentencia a un hombre por vender opiniones falsas en Tripadvisor. El condenado tendrá que ingresar en prisión durante 9 meses y pagar una multa de... [Leer más]
Los Torres estrenan un nuevo restaurante en Barcelona
Los televisivos cocineros Sergio y Javier Torres afrontan la nueva temporada con nuevos restaurante, Hermanos Torres, "una cocina con restaurante y no un... [Leer más]
Abre el primer hotel-cervecería del mundo
En la cama, la ducha o el baño, el hotel temático Doghouse ofrece desde este lunes un torrente de cerveza para que sus clientes consideren a este centro de culto a... [Leer más]
Historias surrealistas en los hoteles contadas por sus recepcionistas
Nos reciben con una sonrisa sea la hora que sea, nos explican siete veces dónde está la zona de desayunos, nos buscan taxis, nos reservan mesas, se esfuerzan por... [Leer más]
Alain Ducasse pierde el restaurante de la Torre Eiffel
El Tribunal Administrativo de París desestimó la demanda del prestigioso cocinero francés Alain Ducasse, quien pidió anular el proceso de concesión del lujoso... [Leer más]
El Salón de Innovación en Hostelería de Málaga, del 4 al 6 de febrero
H&T celebrará su vigésima primera edición posicionándose como el único punto de encuentro en el Sur de Europa dedicado a la hostelería y la hotelería. Tendrá lugar... [Leer más]
El crédito a la hostelería comenzó a repuntar en 2017
La cartera de créditos a empresas del sector hostelero ha crecido un 1,1% en el último ejercicio, así se extrae del informe... [Leer más]
Llega 'Culinaria Tenerife 2018'
Culinaria Tenerife 2018 es la segunda edición del único congreso de gastronomía turística que se celebra en Canarias. Entre sus objetivos destaca resaltar a la cocina como un... [Leer más]
Muere Joël Robuchon, el chef con más estrellas Michelin
El francés Joël Robuchon, famoso por ser el chef con más estrellasde la guía Michelin del mundo, con 32, murió hoy a los 73 años falleció a causa de un cáncer de páncreas contra... [Leer más]
Pugna entre chefs por el restaurante de la torre Eiffel
La decisión de la sociedad de explotación de la Torre Eiffel (SETE) de retirarle la gestión a Ducasse después de diez años y dársela a la firma de sus... [Leer más]
Errores a evitar en las redes sociales de los restaurantes
¿Qué sería la publicidad de restaurantes sin las redes sociales? Un escenario difícil de imaginar. Lo que nos reafirma la urgencia actual de estar en ellas. Sin embargo, no... [Leer más]
Por qué cierra un restaurante teniendo estrellas Michelin
Cerrar el restaurante en la cima del éxito, como hará en octubre el Sant Pau de Carme Ruscalleda (Barcelona) o previamente hizo Ferran Adrià con elBulli... [Leer más]
HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital
Con tan sólo dos ediciones, Hospitality Innovation Planet (HIP) Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector... [Leer más]
Juan Mari Arzak, Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2018
El congreso culinario San Sebastian Gastronomika 2018 centrará la atención gastronómica mundial del 8 al 10 de octubre, y ya se empiezan a conocer los detalles. Con entradas a la venta y... [Leer más]
Carme Ruscalleda cierra su resturante 'Sant Pau' de 3 estrellas Michelín
El restaurante Sant Pau de la chef Carme Ruscalleda, con tres estrellas Michelin, cerrará el próximo 27 de octubre, 30 años después de su... [Leer más]
La 'Osteria Francescana' mejor restaurante del mundo
La “Osteria Francescana” del chef Massimo Bottura se ha llevado el título de mejor restaurante del mundo, otorgado en los premios “The 50 best”. El... [Leer más]
