Ganadores The World Restaurant Awards 2019
La última incorporación a la lista de eventos culinarios globales que buscan destacar algunas de las mejores experiencias gastronómicas del planeta, el World Restaurant Awards inaugural se llevó a cabo la noche del lunes en el Palais Brongniart de... [ Leer más]
Que experiencias podemos ofrecer para fidelizar a nuestros clientes
Ya llevamos varios años oyendo hablar mucho del marketing sensorial y las experiencias de 360°. Quizá nos preguntemos cómo podríamos sumarnos a esta tendencia culinaria en la gestión de nuestro restaurante. [ Leer más]
Dinamarca gana el Bocuse d’Or 2019
Dinamarca ganó el miércoles por la noche cerca de la ciudad francesa de Lyon el Bocuse d’Or, frente a Suecia y Noruega, en esta edición que rindió homenaje a dos grandes nombres de la gastronomía francesa, muertos en 2018, Paul Bocuse y Joël... [ Leer más]
Se anuncia la creación del ‘Best of the Best’, el nuevo ‘Olimpo gourmet’ del planeta
Esta categoría integrará a los restaurantes que han obtenido previamente la primera posición del ranking global de 'The World’s 50 Best Restaurants'. [ Leer más]
Platos sin gluten: Una forma de fidelizar a los clientes
Cada vez son más los restaurantes que se esfuerzan por deleitar a sus clientes con platos sin gluten bien preparados y con buena relación calidad-precio. Desde luego para los celíacos es una bendición contar con este tipo de oferta, pues hasta ahora no era muy fácil... [ Leer más]
Ya se conocen los nominados al Premio Cocinero Revelación 2019
Del 28 al 30 de enero se realizará la edición número XVII del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en la capital española. Recientemente se dieron a conocer los nombres de los candidatos a optar por el premio Cocinero Revelación 2019. [ Leer más]
Los restaurantes facturarán de media más de 16.000 euros en comidas y cenas de Navidad
Cada restaurante facturará una media de 16.106 euros en España por las comidas y cenas de Navidad, que se celebran durante el mes de diciembre, según el estudio realizado por UniversalPay, compañía especializada en soluciones de pago físico y digital.En concreto,... [ Leer más]
HoReCa en Ambiente 2019
Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente volverá a ser una importante plataforma de negocio para empresas que ofrecen productos específicos para el mercado HoReCa, un segmento que crece año tras año y se hace cada vez más importante. Para equipar... [ Leer más]
HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital
Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector HORECA. La feria, que tiene a Madrid como sede, celebrará su tercera edición los días 18,19 y 20 de febrero 2019... [ Leer más]
Guía Michelín 2019: Dani García consigue su tercera estrella
España suma un nuevo tres estrellas con Dani García Restaurante (Marbella, Málaga) en la Guía Michelin España & Portugal 2019, que se presentó este miércoles en Lisboa y que otorga la segunda estrella a cuatro restaurantes y la primera a 25. [ Leer más]
La vuelta de Ferran Adrià a Madrid Fusión
Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de elBulli1846, su nueva apuesta en Cala Montjoi. Ferran, ausente de todos los... [ Leer más]
Ganadores del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la segunda del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, llegó a su fin. Valladolid volvió a lucirse, un año más, en su papel de Capital Internacional de la Tapa, durante unas competiciones que han... [ Leer más]
La importancia de tener un buen bartender en un restaurante
Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y no nos referimos a la magia de sacar un conejo del sombrero, aunque su trabajo también tiene mucho de espectáculo. Hablamos de el o la bartender, un personaje muy importante en la reputación de los... [ Leer más]
ACEVIN falla los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España
Los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”, convocados por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) , ya tienen ganadores. Tras estudiar todas las candidaturas presentadas a esta nueva edición, el jurado pluridisciplinar ha... [ Leer más]
Comiendo por los 10 mejores restaurantes del mundo
Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes del mundo, y España es por segundo año consecutivo el país que cuenta con mayor número de restaurantes (tres) entre los diez mejores del mundo seguido por Perú, que se... [ Leer más]
Los 50 Mejores Bares del Mundo 2018
Como todos los años, The World\'s 50 Best Bars premia a los más deseados bares del mundo y España cuela dos coctelerías entre en las cincuenta mejores Los Top 10 [ Leer más]
La importancia de la comanda en el restaurante
En el sector de la restauración es muy importante que la comunicación entre nuestro equipo sea esencial. La información entre el comedor y la cocina tiene que ser clara y concisa. En este artículo te explicamos uno de los servicios de restauración, tomar nota de las comandas. La... [ Leer más]
La ‘generación milenial’ ¿Qué busca en un restaurante?
La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una costumbre de estar constantemente hiperconectados. Los más aficionados a la gastronomía tienen una serie de preferencias a la hora de disfrutar de sus salidas culinarias que se presentan a... [ Leer más]
Damm presenta en HIP su nuevo sistema de control en tanques de cerveza para monitorizar el consumo en tiempo real en restauración
Damm participará del 18 al 20... [ Leer más]
La restauración española generó un crecimiento del 2,1% en 2018
El sectorde la restauración en España cerró... [ Leer más]
Ángel León recibe el Grand Prix de l’Art de la Cuisine
La Academia Internacional de Gastronomía ha... [ Leer más]
Patrik Bergareche, Nuevo Director General de Just Eat España
Just Eat, empresa líder del... [ Leer más]
H&T se convierte desde este lunes en escaparate de la innovación en industria hostelera, hotelera y turística
El Salón de Innovación en... [ Leer más]
CECRV colabora con HIP para impulsar innovación en HORECA
La Conferencia Española de Consejos... [ Leer más]
Reale Seguros Madrid Fusión bate récord de congresistas y visitantes
El foco de la gastronomía mundial de estos... [ Leer más]
Una empresa ilicitana muestra en Madrid Fusión un caviar cítrico único
La empresa ilicitana Huerto... [ Leer más]
Los 100 mejores restaurantes de España en 2018, según los usuarios de ElTenedor
Poco antes de darle la bienvenida al año... [ Leer más]
Mahou San Miguel invertirá un millón de euros en 2019 en su manantial de Los Villares
En 2019, Mahou San Miguel... [ Leer más]
Worldline realiza un piloto para un proyecto europeo de innovación en Tento, la compañía de restauración de comida para llevar
Worldline, [Euronext: WLN]... [ Leer más]
Aplicaciones imprescindibles para amantes de la gastronomía
Muchas veces salimos a comer o cenar fuera de... [ Leer más]
H&T, el gran encuentro de la hostelería en el Sur de España, presenta su oferta de 2019 ante profesionales de Sevilla
Empresarios y profesionales vinculados... [ Leer más]
Las Casas Rurales alcanzan un 56,1% de ocupación durante el Puente de Diciembre
Según los datos que hemos... [ Leer más]
Los hoteleros afrontan un invierno con menos optimismo
El sector hotelero afronta la temporada de... [ Leer más]
El chef Víctor Encinal gana el XI Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura
El chef Víctor Encinal del... [ Leer más]
España registra más de 1.300 aperturas de restaurantes en 18 meses
Se han registrado en España más de... [ Leer más]
Hostelería y turismo pierden autónomos de forma alarmante
7.911 negocios se perdieron en el mes... [ Leer más]
La Guía Michelin España y Portugal 2019 se presenta en Lisboa el 21 de noviembre
La Guía Michelin España y Portugal... [ Leer más]
Más de 350 alumnos de sumillería en Benelux reciben formación de la DO Cava en 2018
Más de 350 alumnos de sumillería han... [ Leer más]
La facturación en hostelería crece un 1,4% en agosto
La facturación de la industria Horeca... [ Leer más]
Groupe GM presenta una nueva línea de amenities de la mano de Courrèges
Groupe GM, la compañía... [ Leer más]
El restaurante Freixa Tradició cerrará sus puertas el próximo 28 de octubre
Nos dirigimos a todos vosotros, clientes,... [ Leer más]
Ya está disponible la edición física de la Guía Peñín de los Vinos de España 2019
Con una cifra de cerca de 12.000... [ Leer más]
Pedro Bonet, galardonado en los Premios International Wine Challenge
El expresidente de la Denominación de Origen... [ Leer más]
El jurado elige a Almería como la Capital Española de la Gastronomía 2019
El Jurado del galardón Capital... [ Leer más]
Expo Foodservice y HostelShow, el evento 360º del profesional de hostelería
El espacio La Nave de Madrid... [ Leer más]
Sólo una ciudad pasa a la final de Capital de Hostelería Española 2019
Los Dossieres de Candidatura presentados por... [ Leer más]
Joan Roca revalida el premio al mejor cocinero en los Best Chef Awards
El chef del Celler de Can Roca, Joan... [ Leer más]
25 conceptos estratégicos para entender el futuro del Horeca: llega Horeca Speakers
“Horeca Speakers es... [ Leer más]
Bidfood Iberia acerca la creatividad en formato espuma de Albert Adrià
Creadas por el chef Albert Adrià y... [ Leer más]
Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients
Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o... [Leer más]
Se crea una solución para monitorizar en tiempo real lo que ocurre en los establecimientos
¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Esta es a grosso modo la pregunta a la que responde HORECA DIGITAL LAB, la nueva... [Leer más]
Nuevos soles Repsol para una guía que apuesta por dar 'conocimiento local'
La Guía Repsol cumple 40 años y lo celebra en pleno proceso de transformación, con una apuesta por ofrecer al usuario "conocimiento local" a través de la... [Leer más]
La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial
El turismo gastronómico se ha disparado un 18% en el último año, por ello la gastronomía supone ya el 40% del gasto turístico mundial, según un estudio elaborado por el... [Leer más]
Fórum Gastronómico Barcelona 2019: El punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía
El Fórum Gastronómico Barcelona vuelve a Barcelona y será más grande que nunca gracias a la alianza estratégica con Fira de Barcelona/Alimentaria Exhibitions. Este... [Leer más]
Vuelve la Ruta de la Fabada que se hace mundial en su V edición
La Ruta de la Fabada alcanza su V edición y lo hace con más fuerza que nunca y muchas novedades. La principal es que adquiere una dimensión mundial con la participación de restaurantes... [Leer más]
Mujeres en Gastronomía se presenta en Madrid como asociación para poner en valor el talento femenino en el sector
Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid... [Leer más]
Nuevos hoteles con encanto: Can Bordoy Grand House & Garden
Can Bordoy Grand House & Garden ha abierto oficialmente sus puertas. Situado en el casco antiguo de Palma de Mallorca y rodeado del jardín privado más... [Leer más]
Fernando Alcalá, cocinero revelación de Madrid Fusión 2019
El cocinero Fernando Alcalá, un chef autodidacta que lidera el restaurante Kava de Marbella (Málaga), ha sido nombrado... [Leer más]
Los tipos de licencia para abrir un negocio de hostelería
El mundo de la hostelería es muy variada y dependiendo del tipo de servicio ofrecido se clasifica en cuatro grandes grupos: bares, cafeterías, restaurantes y otros (mesones,... [Leer más]
Los diez spa resorts más lujosos del mundo
WorldHotels ha reunido los diez hoteles con spa más impresionantes del mundo. Del Medio Oriente pasando por Italia o... [Leer más]
Dani García anuncia el cierre de su restaurante tres estrellas Michelin
Dani García que acababa de entrar en el exclusivo club de los restaurantes con tres estrellas Michelin, ya ha anunciado su salida del mismo. El cocinero malagueño ha desvelado... [Leer más]
La lista de restaurantes Bib Gourmand 2019 en España
Bajo el nombre de restaurantes Bib Gourmand, la Guía Michelín agrupa una selección de templos del buen comer, donde podemos encontrar una excelente calidad precio. El hecho de... [Leer más]
Gaucho Fierro gana el premio a la Mejor Fabada del Mundo 2018
Un plato elaborado con fabas de Grado por María Amor González, cocinera del restaurante "Gaucho Fierro", fundado hace 43 años por emigrantes asturianos retornados de... [Leer más]
Restaurantes de moda: Rake’s en Londres
El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más especiales de la ciudad y el restaurante... [Leer más]
Los hoteleros aseguran que el Imserso actual es 'una ruina para el sector'
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) denunció este lunes que el Programa de Vacaciones de Mayores del Imserso, tal y como está planteado actualmente,... [Leer más]
La gastronomía acostumbra a determinar la elección del destino
La experiencia gastronómica es un factor determinante a la hora de elegir los viajes, según considera el 80% de los profesionales del sector turístico en... [Leer más]
Llega la 6ª edición de Fibar Valladolid
FIBAR VALLADOLID, es el punto de encuentro y referencia del Bartending nacional, reuniendo durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de... [Leer más]
Así será el nuevo hotel Riu Plaza España, que se está construyendo en el interior del mítico edificio España
Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia del edificio y a todos sus elementos protegidos, que cobrarán un protagonismo... [Leer más]
El hotel Majestic Hotel & Spa Barcelona ha sido reconocido con el premio al Mejor Desayuno de Hotel de Europa
El Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha recibido el premio al Mejor Desayuno de Hotel de toda Europa. Por este motivo, el establecimiento se hizo con un Prix... [Leer más]
Los ganadores de la XII edición de los Premios Nacionales de Hostelería
Un año más la Federación Española de Hostelería falla sus Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán el próximo 27 de noviembre en una gala que se celebrará en... [Leer más]
Un estudio sobre las propinas en la hostelería
Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando los huéspedes dejaban dinero para los empleados de sus anfitriones. El... [Leer más]
Las Casas Rurales alcanzan un 58,5% de ocupación durante el Puente del Pilar de 2018
Según los datos que hemos obtenido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de los alojamientos rurales durante el puente del Pilar de 2018 se sitúa en... [Leer más]
Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari
En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. [Leer más]
Cinco recomendaciones para potenciar el mix de distribución para hoteles independientes
Uno de los grandes retos del revenue management para los hoteles independientes en un mercado cada vez más global y cambiante es conseguir la mejor relación coste-beneficio para todos... [Leer más]
La presencia internacional de San Sebastian Gastronomika
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 rinde tributo a la revolución gastronómica que vivió España hace 20 años pero no olvida a los chefs y... [Leer más]
Nuevos hoteles con encanto: Hotel Oasia
Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da respuesta a su entorno de una forma sorprendente. En contraste con el rascacielos tradicional, sellado... [Leer más]
Río de Janeiro comienza a multar a bares y a restaurantes que ofrezcan pajitas de plástico
Las autoridades de Río de Janeiro comenzaron a multar a los bares, restaurantes y chiringuitos de playa de esta emblemática ciudad brasileña que ofrezcan pajitas de... [Leer más]
La restauración ha recuperado sólo una quinta parte de lo que perdió durante la crisis
La restauración es uno de los sectores que más está creciendo desde que España salió de la crisis y, aún así, la huella que dejó la debacle fue tal que aún está lejos de... [Leer más]
