El lío de los aforos en la hostelería: cada comunidad ha puesto sus restricciones
Superado el estado de alarma, la hostelería afronta una nueva etapa marcada por el reto de retomar la actividad a niveles similares a los del verano anterior, aunque para ello afronta una dificultad añadida:... [ Leer más]
Bares y restaurantes piden ser declarados Patrimonio de la Humanidad 2020
La Plataforma Juntos por la Hostelería ha impulsado la campaña #SoyPatrimonio2020 para que la hostelería española sea declarada Patrimonio de la Humanidad 2020, una iniciativa que pretende reconocer el papel cultural, social y económico... [ Leer más]
El Gobierno rectifica y autoriza la reapertura de discotecas, plazas de toros y casinos
El Gobierno ha autorizado la reapertura de discotecas, plazas a la actividad de casinos y salones de juegos durante las fases 2 y 3 de la 'desescalada', según una [ Leer más]
Chefs estellados opinan que': El delivery de calidad ha llegado para quedarse'
La comida de calidad a domicilio ha crecido exponencialmente en estos días, pero aún está por ver si es un parche o ha venido para quedarse. Sobre el delivery han discutido esta tarde en Gastronomika Live Manuel Domínguez (Lúa), Roberto Ruiz (Punto MX) y... [ Leer más]
Certificados COVID Free para hostelería: una maraña aún sin unificar
La Unión Europea y el WTTC (World Travel & Tourism Council) ultiman unas reglas básicas para que los locales hosteleros y dedicados al turismo abran con total seguridad para sus clientes. Mientras tanto, en las últimas semanas están publicándose... [ Leer más]
Sánchez anuncia la apertura al turismo extranjero a partir de julio
España abrirá sus fronteras desde julio al turismo extranjero para salvar la campaña turística estival. El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, acaba de anunciar que habrá temporada turística este verano. En una rueda de prensa en Moncloa, ha desvelado que el Ejecutivo reanudará a... [ Leer más]
La organización empresarial HOSTELERÍA DE ESPAÑA reclama al Gobierno claridad y transparencia para planificar la reapertura del sector
Desde HOSTELERÍA DE ESPAÑA, como organización empresarial que representa a más de 270.000 restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país, junto con las asociaciones provinciales de hostelería a las que representamos, solicitamos al Gobierno mayor... [ Leer más]
La gastronomía, en pie de guerra por su 'total abandono'
Han pasado del “shock” inicial a la indignación. Cocineros, camareros, sumilleres, hosteleros, productores, bodegueros y todos los que conforman el mundo de la gastronomía en España están en pie de guerra porque se sienten “desprotegidos” y... [ Leer más]
La cadena de valor de la hostelería presenta al Gobierno su 'paquete de medidas' para minimizar el impacto económico del COVID-19
HOSTELERÍA DE ESPAÑA, organización empresarial que representa a más de 270.000 restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país, AECOC, asociación empresarial que integra a más de 30.000 fabricantes y distribuidores,... [ Leer más]
Hacer test rápidos a clientes, la medida estrella que propone la hostelería para su desescalada
Los hosteleros han lanzado este viernes con una propuesta para su desescalada que recoge numerosas medidas (algunas de ellas llamativas) con el objetivo de acelerar la recuperación de su actividad y, por ende, minimizar el impacto del coronavirus en un sector golpeado duramente por la... [ Leer más]
Las fases de la desescalada en la hostelería
El plan de desescalada impulsado por el Gobierno se compone de cuatro fases, a las que los diferentes territorios solo accederán si son capaces de cumplir con los marcadores que el Ministerio de Sanidad ha fijado: la capacidad sanitaria, la situación epidemiológica y los... [ Leer más]
Ferran Adrià, sobre la alta restauración: 'Sin turismo va a ser complejo'
El genio de L’Hospitalet ha sido el invitado de la sesión vespertina del segundo día de Gastronomika Live. En una charla moderada por Benjamín Lana, con varias preguntas de los 1.000 asistentes que han llenado el aula virtual del evento, Adrià ha desgranado cómo ve el panorama actual de... [ Leer más]
El sector del turismo rural se prepara para recibir clientes a partir del 11 de mayo
El sector del turismo rural tiene todas sus esperanzas puestas en la fase de la desescalada en la que se pueda pasar, por ejemplo, un fin de semana fuera de casa. Confía en las ganas de los españoles de estar en contacto con la naturaleza después del confinamiento por... [ Leer más]
Jornada Quedamos con QdeQuesos y el Queso en la Hostelería
El sector del Queso como protagonista... [ Leer más]
Los españoles consideran más seguro el entorno rural para sus vacaciones de verano
La llegada del verano es el momento más... [ Leer más]
Turismo lanza el distintivo ‘Responsible Tourism’
La Secretaría de Estado de Turismo ha creado... [ Leer más]
La Hostelería reduce el volumen de negocio en Abril por encima del 90%
La facturación de la hostelería descendió... [ Leer más]
Crecen las reservas online a los restaurantes un 74% tras el confinamiento
Transcurrido el primer mes de desescalada y... [ Leer más]
La intención de gasto de los españoles se desploma un 32% para este verano por el coronavirus
Según El Observatorio Cetelem Estacional... [ Leer más]
Juan José Hidalgo (Globalia): 'Estamos secos. Sin ayudas, vamos a durar menos que un telediario'
El presidente y fundador de Globalia,... [ Leer más]
Fundación Mahou San Miguel destina 1 millón euros para impulsar la contratación y la formación de jóvenes en hostelería
La emergencia sanitaria causada por el... [ Leer más]
La hostelería, con 30.765 contratos en mayo, lidera el crecimiento de la contratación
Randstad ha llevado un estudio sobre... [ Leer más]
Just Eat, nuevo miembro de Hostelería de España, crea una guía de inicio en el reparto a domicilio
Just Eat, la compañía líder del sector de... [ Leer más]
El sector hostelero estima una pérdida de 400.000 empleos de media este año por el Covid-19
El sector... [ Leer más]
La Fundación Dieta Mediterránea anima a disfrutar de los restaurantes y de su gastronomía
La Fundación Dieta... [ Leer más]
Europastry y la app BR Bars & Restaurants se alían para potenciar la transformación digital del canal Horeca
BR Bars & Restaurants,... [ Leer más]
Unilever Food Solutions lanza la campaña “Lo remontaremos entre todos” con la que prevé formar a 35.000 restauradores
Unilever Food Solutions (UFS)... [ Leer más]
Los hosteleros prevén que un 20 % de bares y restaurantes desaparecerán tras el covid-19
La patronal Hostelería de España... [ Leer más]
El gobierno fija la distacia social en 1,5 metros
El Real Decreto-ley 21/2020, de 9 de junio, de... [ Leer más]
Las dudas con los ERTE retrasan las aperturas en la hostelería
La incertidumbre creada en torno a los... [ Leer más]
Final GMchef 2020 el concurso Gastronómico de Gros Mercat
El concurso gastronómico GMchef,... [ Leer más]
Agua gratis en los bares y restaurantes por ley
El Consejo de Ministros ha aprobado el... [ Leer más]
El sector hostelero denuncia que los créditos avalados por el ICO 'no están llegando al sector'
La hostelería lanza un SOS al... [ Leer más]
Pernod Ricard invitará 100.000 copas para reactivar la hostelería
Pernod Ricard, la compañía... [ Leer más]
Just Eat ya dispone de la nueva funcionalidad de Instagram para apoyar a los restaurantes locales
Just Eat ya tiene disponible... [ Leer más]
Una empresa española ofrece al sector turístico y hostelero un sistema de desinfección activa frente a virus ya empleado por la NASA
Con el objetivo de garantizar una... [ Leer más]
Damm generará energía de origen renovable a partir de la cerveza que retire de los bares y restaurantes
Desde hace unas semanas, Damm está retirando... [ Leer más]
Bares y Restaurantes: Solo un 15% de los locales que podían abrir lo han hecho
Las continuas improvisaciones del Gobierno en... [ Leer más]
CEHAT e ITH incluyen la Fase 2 en la checklist del protocolo para la reapertura del sector hotelero
El pasado 11 de mayo, el... [ Leer más]
El movimiento #Fuerzabar reúne más de 21 millones de productos para la hostelería
El movimiento #FuerzaBar, que... [ Leer más]
El sector de la restauración colectiva prevé caída de ingresos de 539 millones en dos meses por el Covid-19
El sector de la restauración... [ Leer más]
Los hoteleros negociarán con el Gobierno la extensión de los ERTE durante el segundo semestre del año
La Confederación Española de Hoteles y... [ Leer más]
GMchef apuesta por el talento y transforma la edición 2020 en un concurso totalmente online
El concurso gastronómico GMchef,... [ Leer más]
Quique Dacosta: 'Me emociona tanto crear un plato como un nuevo negocio'
Quique Dacosta ha... [ Leer más]
Lavazza lanza un plan de apoyo al sector hostelero español
Lavazza, una de las principales... [ Leer más]
CEHAT y la Secretaría de Estado de Turismo, coordinadas por el ICTE, finalizan el borrador de protocolo hotelero frente a la COVID para la reapertura de los establecimientos
La Confederación Española de... [ Leer más]
Hostelería y restauración: Claves para reanudar las actividades en la fase 0
El Boletín Oficial del Estado publicó ayer... [ Leer más]
La Organización Interprofesional del Vino de España amplía su plan de formación online dirigido al sector de la Hostelería
Con una... [Leer más]
Groupe GM se reafirma en su esfuerzo por el medioambiente con el programa Care About Earth
Como principal proveedor internacional de productos de cortesía, Groupe GM se esfuerza continuamente por cuidar el medioambiente lo máximo posible. La continua crisis medioambiental ha llevado a... [Leer más]
Los españoles piden un 'delivery' más sostenible
El reparto de comida a domicilio ha sido para muchos restaurantes una vía para mantener sus negocios durante el confinamiento y, para la población, una manera de salir de la rutina de la... [Leer más]
Safe Smile, una solución para el sector hostelero
Safe Smile está diseñada para jefes de sala, sumillers, chefs y personal de cocina. Destaca por un innovador diseño, ergonómico y muy cómodo para los profesionales del... [Leer más]
‘Juntos con la Hostelería’ da asesoramiento gratuito para impulsar la apertura de bares y restaurantes
Gestionar correctamente una cuenta de resultados, llevar a cabo un control semanal de las compras, conocer las diferentes opciones del mercado en materia de financiación o gestionar... [Leer más]
La lista Opinionated About Dining anuncia los mejores restaurantes europeos de 2020
La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer la lista de los Top 100+ European Restaurant que distingue a los mejores restaurantes de... [Leer más]
Septiembre gana a julio como mes preferido para viajar este año
Ante la inminente finalización del Estado de Alarma en todo el país y, por tanto, la llegada de la libertad de movilidad entre Comunidades Autónomas y también al extranjero en los países que... [Leer más]
'Chefs contra el desperdicio'
Con motivo de esta fecha, Too Good To Go, la app que lucha contra el desperdicio de alimentos, ha lanzado la... [Leer más]
Ferran Adrià: «El mayor impacto de esta crisis para la restauración será la del teletrabajo»
El chef y fundador de elBullifoundation, Ferran Adrià, y el director general de AECOC, José María Bonmatí, analizaron el futuro de la hostelería tras la... [Leer más]
Bonificaciones y ayuda a la contratación en hostelería
El sector de la hostelería es uno de los más cruciales para la economía española. La crisis sanitaria del coronavirus ha puesto en jaque a muchos autónomos de este sector,... [Leer más]
Mise en Place: manual de gestión de un restaurante
CaixaBank y elBullifoundation se han unido para desarrollar un manual sobre el proceso que requiere el inicio de un proyecto de restauración. Su nombre: Mise en Place. Y va... [Leer más]
La hostelería dejará de ser el principal motor de empleo del verano
Este año la hostelería no va a ser el principal motor de empleo del verano, como suele pasar. Es otra consecuencia, la enésima, de la crisis generada por el... [Leer más]
Ibiza sin discotecas?
Las discotecas no han abierto aún este año en Ibiza. La COVID-19 ha hecho cancelar las fiestas de inauguración que empiezan en el mes de mayo y la temporada entera está en... [Leer más]
El sector hotelero prepara la nueva normalidad
Conscientes del proceso de adaptación del sector y con el fin de realizar un profundo análisis actual y de sus previsiones de futuro, la Cámara Oficial de Comercio, Industria y... [Leer más]
Web check-in, control de distancias y dispensadores de gel, las medidas de seguridad con mayor adopción en los hoteles
Los hoteles se preparan ya para la llegada de los primeros turistas del verano, y lo hacen con decenas de nuevas medidas y protocolos de seguridad: según un informe sobre 32.000... [Leer más]
Los hosteleros acusan a Illa de favorecer el botellón al impedir abrir al ocio nocturno
La patronal Hostelería de España ha acusado este jueves al Ministerio de Sanidad de “promover la proliferación del botellón” al no permitir abrir a los establecimientos de... [Leer más]
Los locales de ocio nocturno no podrán abrir finalmente en la Fase 3
Los locales de ocio nocturno finalmente no podrán abrir sus puertas en las zonas que entran en la Fase 3 de la desescalada, según la orden publicada este sábado en el BOE, a... [Leer más]
Pautas de limpieza pos-COVID-19 para las gobernantas de un hotel
La Asociación Española de Gobernantas de Hotel y Otras Entidades ha publicado una guía que resume cómo actuar en un hotel ante el coronavirus. Cualquier mezcla con... [Leer más]
Los hosteleros de toda España trasladan al Gobierno sus reivindicaciones
Un total de 50 asociaciones provinciales de hostelería, con el apoyo de HOSTELERÍA DE ESPAÑA, patronal del sector, han hecho entrega hoy al Gobierno de un manifiesto con las... [Leer más]
El sector del ocio nocturno: dividir las pistas de baile es 'inviable'
Sobre las medidas elaboradas por el Instituto para la Calidad Turística Española ICTE para locales de ocio nocturno, la patronal estatal del ocio nocturno Spain Nightlife y la Asociación... [Leer más]
El 'Glamping' como tendencia en el sector turístico
Glamping, llamado también boutique camping, luxury camping, comfy camping e incluso posh camping es una variante del turismo de naturaleza que ofrece al viajero... [Leer más]
La rebelión de los chefs: cerca de 200 se manifiestan ante el Congreso
Cerca de 200 chefs, algunos de ellos con Estrella Michelin, se han concentrado este martes a las puertas del Congreso de los Diputados para reivindicar la importancia de... [Leer más]
Armonía, naturalidad y exclusividad: un refugio para 'solo adultos'
El Suite Hotel Atlantis Fuerteventura Resort 4 * se encuentra en Corralejo, al norte de Fuerteventura, directamente en el parque natural 'Dunas de Corralejo' y en... [Leer más]
Protocolo para la limpieza y desinfección de restaurantes
Además de la calidad de la comida, si queremos ser un restaurante de éxito, debemos vigilar que la limpieza sea exquisita, para evitar problemas legales y aumentar la... [Leer más]
99 KO Sushi Bar, el primer estrella Michelin que cierra por la pandemia
99 KO Sushi Bar, uno de los referentes de la comida japonesa en España que el Grupo Bambú inauguró en Madrid en abril de 2019 como su "niña bonita" y en... [Leer más]
El 57% de los españoles planea salir a restaurantes durante el próximo mes
La apertura de los restaurantes ya ha comenzado y el sector trabaja para adaptarse a la nueva realidad implementando las medidas establecidas por el Gobierno. Aunque no todas las ciudades han... [Leer más]
El ocio nocturno solicita el IVA al 4 % para sobrevivir a desescalada
Las organizaciones empresariales del ocio nocturno Spain Nightlife y España de Noche han reclamado este jueves la implantación del tipo del IVA superreducido del 4 % de forma... [Leer más]
La cadena de valor de la hostelería pide al Gobierno que sea la distancia de seguridad la que marque el aforo de sus locales en la Fase 2
HOSTELERÍA DE ESPAÑA, AECOC y FIAB, organizaciones que representan a la cadena de valor de la hostelería, piden al Gobierno que sea la distancia de seguridad la que marque el aforo de... [Leer más]
Ángel León confirma en Gastronomika Live que abrirá Aponiente el 2 julio
Era una de las ponencias más esperadas y no ha defraudado. Ángel León ha desvelado este martes en Gastronomika Live sus planes gastronómicos inmediatos entre los que se encuentra... [Leer más]
Las guías del Icte para reducir el contagio del Covid-19 en el sector turístico
El Instituto para la Calidad Turística Española y la Secretaría de Estado de Turismo, en coordinación con el Ministerio de Sanidad, han elaborado las guías de... [Leer más]
CEHAT invita al ministro Garzón a conocer la realidad del sector turístico, el que más economía genera al país, con un 14% del PIB
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) lamenta las recientes declaraciones del ministro de Consumo, Alberto... [Leer más]
Todo sobre seguridad alimentaria en la restauración
La crisis sanitaria que vivimos genera muchas preguntas y dudas en nuestro sector. ¿Es posible transmitir el coronavirus a partir de alimentos cocinados?, ¿podríamos evitar el riesgo... [Leer más]
Turismo rechaza los sellos ‘Covid Free’ en Hostelería al ser imposible acreditar que un sitio esté libre de coronavirus
“No existe ningún sello ni medida que acredite” que un establecimiento está libre de coronavirus y es difícil que llegue a existir. Así... [Leer más]
CEHAT e ITH facilitan el Checklist del protocolo para la reapertura del sector hotelero
El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), de la mano de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), tiene disponible el checklist... [Leer más]
Un estudio afirma que el 23% de los hosteleros prevé abrir en la primera fase de la desescalada
Damm Distribución Integral, empresa de referencia en el sector de la distribución de bebidas y alimentación al canal horeca y presente en la Península Ibérica y Baleares a través de 23... [Leer más]
El protocolo de Euro-Toques y Basque Culinary Center para que los restaurantes reabran con seguridad
Basque Culinary Center y Euro-Toques han presentado hoy el “Protocolo Especial COVID-19 de prevención y seguridad en servicios de restauración” un documento... [Leer más]
Nuevo protocolo oficial anti COVID para alojamientos rurales
Llevar la mascarilla puesta cuando lleguen los clientes; fomentar el pago con tarjeta; evitar compartir bolígrafos; depositar las llaves de las habitaciones en un recipiente con desinfectante;... [Leer más]
Más turnos y menús digitales para afrontar la crisis de la COVID-19 en la restauración
La organización de la clientela por turnos más breves y la presentación del menú en cartas “digitales” son algunas de las propuestas que baraja el sector de la... [Leer más]
El sector de las bebidas espiritosas alerta de su 'situación dramática' y reclama medidas urgentes
El sector de las bebidas espirituosas, “golpeado como pocos y con pérdidas millonarias”, se enfrenta a una situación “dramática” frente a la que reclama medidas... [Leer más]
Eneko Atxa: 'La belleza es necesaria y la estética en un plato es un ingrediente más'
La estética y poética han servido de hilo argumental para la ponencia matutina de este miércoles en Gastronomika Live. Eneko Atxa, el vizcaíno más universal, el cinco... [Leer más]
La patronal hotelera: 'hasta que no haya libertad de movimiento, la inmensa mayoría de los hoteles del país permanecerán cerrados'
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) ha recibido con decepción el plan de desescalada del Gobierno de... [Leer más]
