'España: cocina abierta', la gran exposición virtual de Google sobre la gastronomía española
Google dedica un portal a la gastronomía de un país y ha apostado por España para reunir todos los aspectos de nuestra cultura culinaria con el fin de acercarla a usuarios de todo el mundo: sus sabores, sus... [ Leer más]
Las cocinas abiertas en los restaurantes
La cocina es el espacio sagrado de cualquier restaurante. El lugar donde los cocineros hacen su magia para enamorar a los clientes. Es por ello que de unos años para acá, abrir este tesoro es una de las principales tendencias para atraer clientes. Una estrategia que nos ayuda... [ Leer más]
Las habitaciones de hotel en el futuro
El objetivo de un buen hotel es brindar un excelente servicio y, hoy en día, esto va de la mano de innovaciones tecnológicas. Habitaciones que se abren con voz o con el smartphone, robots que hacen de servicio de habitaciones, sensores de movimiento, grifos que calculan el... [ Leer más]
José Andrés y los hermanos Adrià abren en Nueva York: Mercado Little Spain
José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià, referentes internacionales de la gastronomía española, han inaugurado en Nueva York el Mercado Little Spain, un espacio de más de 3.200 metros cuadrados... [ Leer más]
La Guía Repsol otorga los nuevos Soles en San Sebastián
Los restaurantes Cocina Hermanos Torres y Lasarte, ambos en Barcelona; Noor (Córdoba), Bonamb (Jávea, Alicante) y Maca de Castro (Alcúdia, Mallorca) han recibido este lunes su tercer sol... [ Leer más]
Ganadores The World Restaurant Awards 2019
La última incorporación a la lista de eventos culinarios globales que buscan destacar algunas de las mejores experiencias gastronómicas del planeta, el World Restaurant Awards inaugural se llevó a cabo la noche del lunes en el Palais Brongniart de... [ Leer más]
Que experiencias podemos ofrecer para fidelizar a nuestros clientes
Ya llevamos varios años oyendo hablar mucho del marketing sensorial y las experiencias de 360°. Quizá nos preguntemos cómo podríamos sumarnos a esta tendencia culinaria en la gestión de nuestro restaurante. [ Leer más]
Dinamarca gana el Bocuse d’Or 2019
Dinamarca ganó el miércoles por la noche cerca de la ciudad francesa de Lyon el Bocuse d’Or, frente a Suecia y Noruega, en esta edición que rindió homenaje a dos grandes nombres de la gastronomía francesa, muertos en 2018, Paul Bocuse y Joël... [ Leer más]
Se anuncia la creación del ‘Best of the Best’, el nuevo ‘Olimpo gourmet’ del planeta
Esta categoría integrará a los restaurantes que han obtenido previamente la primera posición del ranking global de 'The World’s 50 Best Restaurants'. [ Leer más]
Platos sin gluten: Una forma de fidelizar a los clientes
Cada vez son más los restaurantes que se esfuerzan por deleitar a sus clientes con platos sin gluten bien preparados y con buena relación calidad-precio. Desde luego para los celíacos es una bendición contar con este tipo de oferta, pues hasta ahora no era muy fácil... [ Leer más]
Ya se conocen los nominados al Premio Cocinero Revelación 2019
Del 28 al 30 de enero se realizará la edición número XVII del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en la capital española. Recientemente se dieron a conocer los nombres de los candidatos a optar por el premio Cocinero Revelación 2019. [ Leer más]
Los restaurantes facturarán de media más de 16.000 euros en comidas y cenas de Navidad
Cada restaurante facturará una media de 16.106 euros en España por las comidas y cenas de Navidad, que se celebran durante el mes de diciembre, según el estudio realizado por UniversalPay, compañía especializada en soluciones de pago físico y digital.En concreto,... [ Leer más]
HoReCa en Ambiente 2019
Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente volverá a ser una importante plataforma de negocio para empresas que ofrecen productos específicos para el mercado HoReCa, un segmento que crece año tras año y se hace cada vez más importante. Para equipar... [ Leer más]
HIP 2019 presenta su nueva campaña para impulsar una Horeca digital
Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector HORECA. La feria, que tiene a Madrid como sede, celebrará su tercera edición los días 18,19 y 20 de febrero 2019... [ Leer más]
Guía Michelín 2019: Dani García consigue su tercera estrella
España suma un nuevo tres estrellas con Dani García Restaurante (Marbella, Málaga) en la Guía Michelin España & Portugal 2019, que se presentó este miércoles en Lisboa y que otorga la segunda estrella a cuatro restaurantes y la primera a 25. [ Leer más]
Marbella All Stars elige este año al mejor chef de restaurante y de hotel
El III Congreso Gastronómico Marbella... [ Leer más]
LAGOON - nuevo ventilador de techo para habitaciones con techos bajos
En las estancias que poseen... [ Leer más]
La aplicación de Just Eat alcanza los 5 millones de descargas en España
La compañía de comida a domicilio [ Leer más]
Los repartidores a domicilio entran en el convenio de hostelería
El colectivo de repartidores de comida a... [ Leer más]
La restauración española generó un crecimiento del 2,1% en 2018
El mercado de la restauración en España... [ Leer más]
OAD proclama Barcelona capital europea de la cocina casual
Con más de la mitad del top ten de la... [ Leer más]
Camarero banquetes, entre las profesiones mas demandadas
El protagonismo económico del sector... [ Leer más]
Mahou San Miguel impulsa la transformación digital de sus clientes hosteleros gracias a Rentabilibar
Mahou San Miguel, compañía... [ Leer más]
La Candela Restò con estrella Michelin en Madrid decide cerrar su restaurante
Había conseguido su primera estrella en la... [ Leer más]
Los principales sectores de hostelería y colectividades crecen entre el 2% y el 4%
Según el Observatorio Sectorial DBK de... [ Leer más]
Madrid abrirá el primer restaurante de España manejado solo por robots
Madrid tendrá antes de final de año... [ Leer más]
Groupe GM anuncia su expansión en África Occidental en colaboración con Ziketro Business Partners, su nuevo y exclusivo socio
Groupe GM, líder... [ Leer más]
Hip 2019 se consolida como la mayor cita de innovación para el sector Horeca
La tercera edición de HIP, ... [ Leer más]
Mario Sandoval, Goiko Grill y el restaurante El Pimpi, ganadores de The Best Digital Restaurants 2019
El chef Mario Sandoval, la... [ Leer más]
Damm presenta en HIP su nuevo sistema de control en tanques de cerveza para monitorizar el consumo en tiempo real en restauración
Damm participará del 18 al 20... [ Leer más]
La restauración española generó un crecimiento del 2,1% en 2018
El sectorde la restauración en España cerró... [ Leer más]
Ángel León recibe el Grand Prix de l’Art de la Cuisine
La Academia Internacional de Gastronomía ha... [ Leer más]
Patrik Bergareche, Nuevo Director General de Just Eat España
Just Eat, empresa líder del... [ Leer más]
H&T se convierte desde este lunes en escaparate de la innovación en industria hostelera, hotelera y turística
El Salón de Innovación en... [ Leer más]
CECRV colabora con HIP para impulsar innovación en HORECA
La Conferencia Española de Consejos... [ Leer más]
Reale Seguros Madrid Fusión bate récord de congresistas y visitantes
El foco de la gastronomía mundial de estos... [ Leer más]
Una empresa ilicitana muestra en Madrid Fusión un caviar cítrico único
La empresa ilicitana Huerto... [ Leer más]
Los 100 mejores restaurantes de España en 2018, según los usuarios de ElTenedor
Poco antes de darle la bienvenida al año... [ Leer más]
Mahou San Miguel invertirá un millón de euros en 2019 en su manantial de Los Villares
En 2019, Mahou San Miguel... [ Leer más]
Worldline realiza un piloto para un proyecto europeo de innovación en Tento, la compañía de restauración de comida para llevar
Worldline, [Euronext: WLN]... [ Leer más]
Aplicaciones imprescindibles para amantes de la gastronomía
Muchas veces salimos a comer o cenar fuera de... [ Leer más]
H&T, el gran encuentro de la hostelería en el Sur de España, presenta su oferta de 2019 ante profesionales de Sevilla
Empresarios y profesionales vinculados... [ Leer más]
Las Casas Rurales alcanzan un 56,1% de ocupación durante el Puente de Diciembre
Según los datos que hemos... [ Leer más]
Los hoteleros afrontan un invierno con menos optimismo
El sector hotelero afronta la temporada de... [ Leer más]
Diego González, nuevo campeón de España de Sumilleres 'Tierra de Sabor' 2019
Como todos los años, el 25 Campeonato de España de Sumilleres ha levantado una gran expectación a lo largo de la jornada de hoy en el Salón de Gourments, que se celebra hasta hoy en la Feria... [Leer más]
H&T, Salón de la Innovación en Hostelería, celebrará su próxima edición del 3 al 5 de febrero de 2020
El Salón de Innovación en Hostelería, H&T, trabaja ya en la estrategia de su convocatoria 2020 que proyecta un alcance global a todos los sectores implicados y un carácter... [Leer más]
Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes
La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros clientes. Bares y restaurantes siempre están expuestos a la visita de un inspector de sanidad. Y... [Leer más]
El fútbol entre semana duplica el negocio en los bares españoles
El fútbol es un dinamizador para el consumo en hostelería sobre todo ante grandes encuentros, aquellos partidos señalados en el calendario de los aficionados a los que Nielsen, a través de su... [Leer más]
Fòrum Gastronòmic vuelve este año a Barcelona
Fòrum Gastronòmic Barcelona empieza a cocinar su próxima edición y proyecta lo que será uno de los principales eventos del circuito gastronómico del año. Este certamen,... [Leer más]
Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China
Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente tecnologizado que ofrece a los huéspedes una experiencia personalizada y cómoda. Una nueva... [Leer más]
El futuro del packaging en HORECA: Free From Plastic Packaging
Barcelona acoge el primer salón Free From Plastic Packaging destinado a la industria alimentaria El salón está dedicado al sector del... [Leer más]
Cómo optimizar la experiencia del cliente en dispositivos móviles en el sector hotelero
Hoy en día, los viajeros esperan que sus experiencias online sean perfectas desde cualquier tipo de dispositivo. Sin embargo, el sector hotelero y de los viajes online no suele cumplir... [Leer más]
El ‘brunch’ se diversifica para competir con el 'aperitivo'
La propuesta de la restauración en el concepto “brunch” o “desayuno-almuerzo” sigue ganando en variedad, sobre todo por el empuje del turismo y como... [Leer más]
El premio a la mejor fabada del mundo 2019 para el restaurante La Sauceda.
El restaurante La Sauceda, en la parroquia asturiana de Buelles, en el concejo de Peñamellera Baja, ha conseguido el premio a La mejor fabada del mundo 2019 con... [Leer más]
El control de las alergias e intolerancias en los restaurantes
Los casos de alergias e intolerancias alimentarias han ido creciendo exponencialmente en los últimos años en nuestro país. A consecuencia de este hecho, la normativa se ha vuelto más... [Leer más]
El primer hotel solo para mujeres en Mallorca
Hace dos años que a la compañía hotelera mallorquina Som Hotels les venía rondando la idea de abrir un hotel solo para mujeres. Bucearon por internet y no encontraron... [Leer más]
Inaugurado el primer restaurante submarino de Europa en Noruega
En noruego, ‘Under’ significa tanto ‘abajo’ como ‘maravilla’. Medio hundido en el mar, la forma monolítica de 33 metros de largo del edificio rompe la superficie del agua para... [Leer más]
Un estudio revela que los menús escritos a mano se ven más saludables
La comida siempre entra primero por los ojos y el olfato. Y no se trata simplemente de la presentación en el plato. [Leer más]
Algunas de las franquicias más destacadas en el mercado de la restauración.
Las Franquicias de Hostelería constituyen el sector más potente de la franquicia. La oferta en sector de las franquicias de restauración es muy extensa, os mostramos algunas de las... [Leer más]
El histórico edificio Chrysler de nueva York se reconvertirá en hotel
Uno de los edificios más emblemáticos de Nueva York: el histórico Chrysler, símbolo indiscutible del skyline de la ciudad, se transformará en un hotel, sumando... [Leer más]
La suite más cara del mundo
Ciudad del juego y el exceso por excelencia, Las Vegas demuestra que aún puede sorprender con una escalada de extravagancia. El Palms Casino... [Leer más]
Los hermanos Roca, académicos de honor de la RAED
Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, del prestigioso restaurante El Celler de Can Roca, de Girona, han sido nombrados este lunes académicos de honor por la Real... [Leer más]
Meliá Hanoi el hotel donde se aloja Kim Jong Un
Hanoi ya es una ciudad turística popular y esta semana está teniendo una exposición aún mayor gracias a la cumbre entre el líder de Corea del Norte, Kim Jong Un, y el... [Leer más]
Mucho más para ver en la 7ª edición de Free From Functional Food & Health Ingredients
Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o... [Leer más]
El pago con el móvil en restaurantes, una tendencia que se consolida
La mitad de los restaurantes permiten el pago con móvil y el 90 % tiene previsto ofrecerlo a corto plazo. Es la tecnología de “más rápida implantación” en el... [Leer más]
'The World’s 50 Best Restaurants 2019' se celebrará en Singapur
La entrega de los cotizados premios “The World’s 50 Best Restaurants 2019” será el 25 de junio en el Sands Theatre, ubicado en el interior del icónico... [Leer más]
Se crea una solución para monitorizar en tiempo real lo que ocurre en los establecimientos
¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Esta es a grosso modo la pregunta a la que responde HORECA DIGITAL LAB, la nueva... [Leer más]
Nuevos soles Repsol para una guía que apuesta por dar 'conocimiento local'
La Guía Repsol cumple 40 años y lo celebra en pleno proceso de transformación, con una apuesta por ofrecer al usuario "conocimiento local" a través de la... [Leer más]
La gastronomía supone un 40% del gasto turístico mundial
El turismo gastronómico se ha disparado un 18% en el último año, por ello la gastronomía supone ya el 40% del gasto turístico mundial, según un estudio elaborado por el... [Leer más]
Fórum Gastronómico Barcelona 2019: El punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía
El Fórum Gastronómico Barcelona vuelve a Barcelona y será más grande que nunca gracias a la alianza estratégica con Fira de Barcelona/Alimentaria Exhibitions. Este... [Leer más]
Vuelve la Ruta de la Fabada que se hace mundial en su V edición
La Ruta de la Fabada alcanza su V edición y lo hace con más fuerza que nunca y muchas novedades. La principal es que adquiere una dimensión mundial con la participación de restaurantes... [Leer más]
Mujeres en Gastronomía se presenta en Madrid como asociación para poner en valor el talento femenino en el sector
Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid... [Leer más]
Nuevos hoteles con encanto: Can Bordoy Grand House & Garden
Can Bordoy Grand House & Garden ha abierto oficialmente sus puertas. Situado en el casco antiguo de Palma de Mallorca y rodeado del jardín privado más... [Leer más]
Fernando Alcalá, cocinero revelación de Madrid Fusión 2019
El cocinero Fernando Alcalá, un chef autodidacta que lidera el restaurante Kava de Marbella (Málaga), ha sido nombrado... [Leer más]
Los tipos de licencia para abrir un negocio de hostelería
El mundo de la hostelería es muy variada y dependiendo del tipo de servicio ofrecido se clasifica en cuatro grandes grupos: bares, cafeterías, restaurantes y otros (mesones,... [Leer más]
Los diez spa resorts más lujosos del mundo
WorldHotels ha reunido los diez hoteles con spa más impresionantes del mundo. Del Medio Oriente pasando por Italia o... [Leer más]
Dani García anuncia el cierre de su restaurante tres estrellas Michelin
Dani García que acababa de entrar en el exclusivo club de los restaurantes con tres estrellas Michelin, ya ha anunciado su salida del mismo. El cocinero malagueño ha desvelado... [Leer más]
La lista de restaurantes Bib Gourmand 2019 en España
Bajo el nombre de restaurantes Bib Gourmand, la Guía Michelín agrupa una selección de templos del buen comer, donde podemos encontrar una excelente calidad precio. El hecho de... [Leer más]
