La última incorporación a la lista de eventos culinarios globales que buscan destacar algunas de las mejores experiencias gastronómicas del planeta, el World Restaurant Awards inaugural se llevó a cabo la noche del lunes en el Palais Brongniart de... [ Leer más]
Ya llevamos varios años oyendo hablar mucho del marketing sensorial y las experiencias de 360°. Quizá nos preguntemos cómo podríamos sumarnos a esta tendencia culinaria en la gestión de nuestro restaurante. [ Leer más]
Dinamarca ganó el miércoles por la noche cerca de la ciudad francesa de Lyon el Bocuse d’Or, frente a Suecia y Noruega, en esta edición que rindió homenaje a dos grandes nombres de la gastronomía francesa, muertos en 2018, Paul Bocuse y Joël... [ Leer más]
Esta categoría integrará a los restaurantes que han obtenido previamente la primera posición del ranking global de 'The World’s 50 Best Restaurants'. [ Leer más]
Cada vez son más los restaurantes que se esfuerzan por deleitar a sus clientes con platos sin gluten bien preparados y con buena relación calidad-precio. Desde luego para los celíacos es una bendición contar con este tipo de oferta, pues hasta ahora no era muy fácil... [ Leer más]
Del 28 al 30 de enero se realizará la edición número XVII del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en la capital española. Recientemente se dieron a conocer los nombres de los candidatos a optar por el premio Cocinero Revelación 2019. [ Leer más]
Cada restaurante facturará una media de 16.106 euros en España por las comidas y cenas de Navidad, que se celebran durante el mes de diciembre, según el estudio realizado por UniversalPay, compañía especializada en soluciones de pago físico y digital.En concreto,... [ Leer más]
Del 8 al 12 de febrero de 2019, Ambiente volverá a ser una importante plataforma de negocio para empresas que ofrecen productos específicos para el mercado HoReCa, un segmento que crece año tras año y se hace cada vez más importante. Para equipar... [ Leer más]
Con tan sólo dos ediciones, HIP | Horeca Professional Expo se ha convertido en el evento líder de referencia en innovación para todo el sector HORECA. La feria, que tiene a Madrid como sede, celebrará su tercera edición los días 18,19 y 20 de febrero 2019... [ Leer más]
España suma un nuevo tres estrellas con Dani García Restaurante (Marbella, Málaga) en la Guía Michelin España & Portugal 2019, que se presentó este miércoles en Lisboa y que otorga la segunda estrella a cuatro restaurantes y la primera a 25. [ Leer más]
Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de elBulli1846, su nueva apuesta en Cala Montjoi. Ferran, ausente de todos los... [ Leer más]
La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la segunda del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, llegó a su fin. Valladolid volvió a lucirse, un año más, en su papel de Capital Internacional de la Tapa, durante unas competiciones que han... [ Leer más]
Hay una persona en el restaurante capaz de atraer clientes haciendo magia. Y no nos referimos a la magia de sacar un conejo del sombrero, aunque su trabajo también tiene mucho de espectáculo. Hablamos de el o la bartender, un personaje muy importante en la reputación de los... [ Leer más]
Los IV Premios de Enoturismo “Rutas del Vino de España”, convocados por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) , ya tienen ganadores. Tras estudiar todas las candidaturas presentadas a esta nueva edición, el jurado pluridisciplinar ha... [ Leer más]
Cada año, la revista Restaurant escoge cuáles son los mejores restaurantes del mundo, y España es por segundo año consecutivo el país que cuenta con mayor número de restaurantes (tres) entre los diez mejores del mundo seguido por Perú, que se... [ Leer más]
Como todos los años, The World\'s 50 Best Bars premia a los más deseados bares del mundo y España cuela dos coctelerías entre en las cincuenta mejores Los Top 10 [ Leer más]
En el sector de la restauración es muy importante que la comunicación entre nuestro equipo sea esencial. La información entre el comedor y la cocina tiene que ser clara y concisa. En este artículo te explicamos uno de los servicios de restauración, tomar nota de las comandas. La... [ Leer más]
La llamada generación milenial se conoce por su formación digital y una costumbre de estar constantemente hiperconectados. Los más aficionados a la gastronomía tienen una serie de preferencias a la hora de disfrutar de sus salidas culinarias que se presentan a... [ Leer más]
Damm participará del 18 al 20... [ Leer más]
El sectorde la restauración en España cerró... [ Leer más]
La Academia Internacional de Gastronomía ha... [ Leer más]
Just Eat, empresa líder del... [ Leer más]
El Salón de Innovación en... [ Leer más]
La Conferencia Española de Consejos... [ Leer más]
El foco de la gastronomía mundial de estos... [ Leer más]
La empresa ilicitana Huerto... [ Leer más]
Poco antes de darle la bienvenida al año... [ Leer más]
En 2019, Mahou San Miguel... [ Leer más]
Worldline, [Euronext: WLN]... [ Leer más]
Muchas veces salimos a comer o cenar fuera de... [ Leer más]
Empresarios y profesionales vinculados... [ Leer más]
Según los datos que hemos... [ Leer más]
El sector hotelero afronta la temporada de... [ Leer más]
El chef Víctor Encinal del... [ Leer más]
Se han registrado en España más de... [ Leer más]
7.911 negocios se perdieron en el mes... [ Leer más]
La Guía Michelin España y Portugal... [ Leer más]
Más de 350 alumnos de sumillería han... [ Leer más]
La facturación de la industria Horeca... [ Leer más]
Groupe GM, la compañía... [ Leer más]
Nos dirigimos a todos vosotros, clientes,... [ Leer más]
Con una cifra de cerca de 12.000... [ Leer más]
El expresidente de la Denominación de Origen... [ Leer más]
El Jurado del galardón Capital... [ Leer más]
El espacio La Nave de Madrid... [ Leer más]
Los Dossieres de Candidatura presentados por... [ Leer más]
El chef del Celler de Can Roca, Joan... [ Leer más]
“Horeca Speakers es... [ Leer más]
Creadas por el chef Albert Adrià y... [ Leer más]
Free FromFunctional Food &HealthIngredients (FFFI), la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos “Free From”, o... [Leer más]
¿Qué está ocurriendo en este preciso instante en un bar o en un restaurante? Esta es a grosso modo la pregunta a la que responde HORECA DIGITAL LAB, la nueva... [Leer más]
La Guía Repsol cumple 40 años y lo celebra en pleno proceso de transformación, con una apuesta por ofrecer al usuario "conocimiento local" a través de la... [Leer más]
El turismo gastronómico se ha disparado un 18% en el último año, por ello la gastronomía supone ya el 40% del gasto turístico mundial, según un estudio elaborado por el... [Leer más]
El Fórum Gastronómico Barcelona vuelve a Barcelona y será más grande que nunca gracias a la alianza estratégica con Fira de Barcelona/Alimentaria Exhibitions. Este... [Leer más]
La Ruta de la Fabada alcanza su V edición y lo hace con más fuerza que nunca y muchas novedades. La principal es que adquiere una dimensión mundial con la participación de restaurantes... [Leer más]
Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás profesionales del sector, con el apoyo de cerca de 600, se han dado cita en Madrid... [Leer más]
Can Bordoy Grand House & Garden ha abierto oficialmente sus puertas. Situado en el casco antiguo de Palma de Mallorca y rodeado del jardín privado más... [Leer más]
El cocinero Fernando Alcalá, un chef autodidacta que lidera el restaurante Kava de Marbella (Málaga), ha sido nombrado... [Leer más]
El mundo de la hostelería es muy variada y dependiendo del tipo de servicio ofrecido se clasifica en cuatro grandes grupos: bares, cafeterías, restaurantes y otros (mesones,... [Leer más]
WorldHotels ha reunido los diez hoteles con spa más impresionantes del mundo. Del Medio Oriente pasando por Italia o... [Leer más]
Dani García que acababa de entrar en el exclusivo club de los restaurantes con tres estrellas Michelin, ya ha anunciado su salida del mismo. El cocinero malagueño ha desvelado... [Leer más]
Bajo el nombre de restaurantes Bib Gourmand, la Guía Michelín agrupa una selección de templos del buen comer, donde podemos encontrar una excelente calidad precio. El hecho de... [Leer más]
Un plato elaborado con fabas de Grado por María Amor González, cocinera del restaurante "Gaucho Fierro", fundado hace 43 años por emigrantes asturianos retornados de... [Leer más]
El este de Londres se ha convertido en uno de los destinos gastronómicos más especiales de la ciudad y el restaurante... [Leer más]
La Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (Cehat) denunció este lunes que el Programa de Vacaciones de Mayores del Imserso, tal y como está planteado actualmente,... [Leer más]
La experiencia gastronómica es un factor determinante a la hora de elegir los viajes, según considera el 80% de los profesionales del sector turístico en... [Leer más]
FIBAR VALLADOLID, es el punto de encuentro y referencia del Bartending nacional, reuniendo durante tres jornadas las tendencias más internacionales dentro del sector de... [Leer más]
Este hotel en el centro Madrid, guardará un profundo respeto a la historia del edificio y a todos sus elementos protegidos, que cobrarán un protagonismo... [Leer más]
El Majestic Hotel & Spa Barcelona, ha recibido el premio al Mejor Desayuno de Hotel de toda Europa. Por este motivo, el establecimiento se hizo con un Prix... [Leer más]
Un año más la Federación Española de Hostelería falla sus Premios Nacionales de Hostelería, que se entregarán el próximo 27 de noviembre en una gala que se celebrará en... [Leer más]
Se dice que las propinas se originaron en la Inglaterra del siglo XVI cuando los huéspedes dejaban dinero para los empleados de sus anfitriones. El... [Leer más]
Según los datos que hemos obtenido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de los alojamientos rurales durante el puente del Pilar de 2018 se sitúa en... [Leer más]
En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak, “el chef que lo empezó todo”. [Leer más]
Uno de los grandes retos del revenue management para los hoteles independientes en un mercado cada vez más global y cambiante es conseguir la mejor relación coste-beneficio para todos... [Leer más]
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 rinde tributo a la revolución gastronómica que vivió España hace 20 años pero no olvida a los chefs y... [Leer más]
Situado en el distrito central de negocios de Singapur, el Hotel Oasia da respuesta a su entorno de una forma sorprendente. En contraste con el rascacielos tradicional, sellado... [Leer más]
Las autoridades de Río de Janeiro comenzaron a multar a los bares, restaurantes y chiringuitos de playa de esta emblemática ciudad brasileña que ofrezcan pajitas de... [Leer más]
La restauración es uno de los sectores que más está creciendo desde que España salió de la crisis y, aún así, la huella que dejó la debacle fue tal que aún está lejos de... [Leer más]