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noticias

Dominique Crenn, mejor chef femenina del mundo 2016

La chef francesa Dominique Crenn, dueña de los restaurantes Atelier Crenn y Petit Crenn, en San Francisco, ha sido nombrada Mejor Chef femenina del mundo... [Leer más]

noticias

Las Casas Rurales alcanzan un 39,48% de ocupación durante el Puente de Mayo de 2016

Según los datos que hemos recogido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de las casas rurales durante el Puente de Mayo de 2016... [Leer más]

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Eurofred sorprende en Alimentaria con sofisticadas novedades para el sector de la alimentación y la hostelería

El frio comercial, la heladería artesana y la cocción serán las propuestas estrella de Eurofred en Alimentaria 2016, que se... [Leer más]

noticias

Tendencias a tener cuenta dentro del sector de la hostelería

La hostelería es sin duda uno de los motores de la economía española. El sector ha superado la crisis y ya da empleo a más de un millón y medio de personas. Para mantenerse a la vanguardia en... [Leer más]

noticias

Jon Arvid Rosengren, Mejor Sommelier del Mundo

El sueco Jon Arvid Rosengren recibió  la copa de mejor sommelier del mundo, tras medirse con otros 60 colegas de 58 países que participaron del Concours ASI du... [Leer más]

noticias

Los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2016 según Elite Traveler

Elite Traveler ha presentado la lista con los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2016, de nuevo, y por cuarta vez, se designa al Restaurante Alinea del chef Grant... [Leer más]

noticias

Josep Pelegrín, Mejor Sumiller de España 2016

Dentro de las actividades del 30º Salón de Gourmets de Madrid, que se celebró en Madrid entre los días 4 y 7 de abril, se celebró el concurso para elegir al “Mejor Sumiller de... [Leer más]

noticias

Francis Paniego: las nuevas técnicas gastronómicas deben estar al servicio del sabor

El cocinero Francis Paniego ha dicho que las nuevas técnicas gastronómicas deben ponerse al servicio del sabor porque, en los últimos años, se ha puesto "más énfasis en las... [Leer más]

noticias

Orange y Vodafone emitirán la Liga durante las próximas tres temporadas

Orange y Vodafone han alcanzado un acuerdo con Mediapro para emitir durante las próximas tres temporadas (2016-17, 2017-18 y 2018-19) los partidos incluidos en el Lote 6 de derechos audiovisuales... [Leer más]

tendencias

10 consejos del Manual de Protocolo en la hostelería para servir una mesa de forma correcta

Hay muchas formas de servir en una mesa: se puede hacer a la inglesa, a la francesa, servicio directo o servicio a la rusa. Cada una tiene sus peculiaridades; por ejemplo la rusa... [Leer más]

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Makro celebra en sus centros la 'Feria de la Hostelería'

Makro celebra durante el mes de abril la 'Feria de la Hostelería' con el objetivo de apoyar al hostelero en su labor diaria. Los centros de Makro se van a convertir enpunto de... [Leer más]

noticias

Lima sede del II Foro mundial de Turismo Gastronómico

Los impulsores del turismo gastronómico en países líderes mundiales de este sector como España, Francia, Japón y México, compartirán sus experiencias en Perú durante el... [Leer más]

noticias

Gran Final del Concurso Cocinero del Año 2016

El Concurso Cocinero del Año es un prestigioso certamen a nivel nacional, avalado por Martín... [Leer más]

noticias

Bares y restaurantes, en contra del apagón unilateral de las máquinas de tabaco por huelga

La Federación Española de Hostelería (FEHR) ha expresado su "más absoluto desacuerdo" con el apagón de las máquinas de tabaco en bares y... [Leer más]

noticias

El 15,02% de las Casas Rurales en España cuenta con servicios o actividades para niños

De acuerdo con los datos que hemos recogido dentro del portal Tuscasasrurales.com, tan solo el  15,02% de casas rurales en España cuenta con servicios... [Leer más]

noticias

Arranca la Feria de Abril 2016 en Sevilla

Sevilla arranca su tradicional Feria de Abril con el encendido del Alumbrado (dos minutos antes de las 00.00 horas) abriendo su «lunes del pescaíto» y dando paso a una semana... [Leer más]

noticias

El sector de máquinas de tabaco inicia la primera huelga de su historia

La Asociación Española de Puntos de Venta con Recargo (AEPVR) ha convocado una huelga, que arranca este lunes y se prolongará durante una semana, ante el riesgo de desaparición de unas 40.000... [Leer más]

noticias

Más comida rápida en 2015

Las ventas de los establecimientos de comida rápida y a domicilio alcanzaron los 2.845 millones de euros en 2015, un 3,5 % más respecto a 2014. Son datos del Observatorio... [Leer más]

noticias

#EcomGastro en A Coruña, un Congreso sobre Gastronomía y Comunicación 2.0

Los días 28 y 29 de abril se celebrará, en el Hotel Finisterre de A Coruña, la quinta edición de @EcomEvents, un Congreso sobre... [Leer más]

noticias

FEHR acuerda una estandarización en la clasificación de la hostelería

La Federación Española de Hostelería (FEHR) organizó el pasado 5 abril la reunión anual de las empresas proveedoras del sector, que forman parte de Club FEHR, con el fin de... [Leer más]

noticias

Los precios hoteleros de España aumentan un 12% en comparación con 2015

El último estudio tHPI de trivago.es revela que los precios hoteleros... [Leer más]

noticias

12 jóvenes chefs internacionales cursarán el IX Programa de Formación en Gastronomía Española y Tapas de ICEX

Acaban de ser seleccionados los doce jóvenes cocineros internacionales, procedentes de ocho países, que integrarán el IX Programa de Formación en Gastronomía... [Leer más]

noticias

Los grandes cocineros rememoran 'el principio de todo', hace 40 años

Era diciembre de 1976 cuando tuvo lugar la reunión que congregó a los cocineros Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Néstor Luján, grandes representantes de... [Leer más]

curiosidades

Spain is different; Las costumbres que sorprenden a nuestros visitantes extranjeros

Al igual que a nosotros nos sorprende muchas veces la forma de actuar de los extranjeros, existen ciertas costumbres nuestras que para ellos son raras o llamativas. A continuación... [Leer más]

noticias

Internorga 2016 celebra sus 90 años como referente para el sector Horeca

Un total de 95.000 visitantes profesionales se dieron cita en Internorga, celebrada en Hamburgo entre el 11 y el 16 de marzo. La feria, que cumplía su 90 edición, fue de nuevo... [Leer más]

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Playthe.net TV: plataforma dooh que pone la televisión al servicio de los bares

Promocionar el negocio, obtener ingresos adicionales con la publicidad de terceros o disponer de WiFi inteligente para tener acceso a análisis y Big Data para conocer mejor a los clientes son... [Leer más]

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CASA BRUNO expondrá en POP-UP InteriHOTEL Mallorca 2016

Cenfim, la empresa organizadora de la feria anual de Barcelona InteriHOTEL, enfocada especialmente a hoteleros, decoradores, interioristas y... [Leer más]

noticias

Barra libre de ideas para startups de hostelería

Mahou San Miguel, una empresa española dedicada al sector hostelero, ha puesto en marcha Barlab, una aceleradora de startups dirigida a emprendedores y pymes que tiene como... [Leer más]

noticias

Basque Culinary Center lanza el primer Máster de Investigación en Ciencias Gastronómicas

El Basque Culinary Center ha lanzado el primer Máster de Investigación en Ciencias Gastronómicas, un postgrado en Ciencias Gastronómicas de 90 créditos de... [Leer más]

noticias

Casi 2 de cada 3 españoles planean pasar sus vacaciones de 2016 en España

1 de cada 4 turistas españoles reservó sus vacaciones de 2015 a través de páginas web de alquiler de casas entre particulares [Leer más]

noticias

Las Fallas registran la mayor ocupación hotelera de los últimos 5 años

Con motivo de la celebración de las Fallas de Valencia, el buscador de hoteles trivago.es analiza los precios y... [Leer más]

tendencias

Becarios y mileuristas en las cocinas de prestigio

Detrás de la sopa helada con tónica, pepino y rosas o de las algas con almendra tierna y agua de piña verde casi siempre hay un ejército de cocineros sin cobrar, o mileuristas que... [Leer más]

noticias

La clase 'business' llega a los mejores restaurantes de Madrid con Ciceroneclub

La clase 'business' llega a los mejores resturantes de Madrid de la mano de Ciceroneclub, un programa de fidelización dirigido a ejecutivos, que realizan... [Leer más]

noticias

El canal Horeca ha creado 250.000 empleos en los últimos dos años

Las empresas de hostelería y restauración han creado 250.000 puestos de trabajo en los últimos dos años, es decir alrededor del 20% del empleo generado en nuestro país, lo... [Leer más]

noticias

Moët & Chandon busca su nuevo chef ejecutivo

La mítica marca francesa de champagne Moët & Chandon, ha puesto en marcha el concurso Moët & Chandon wants you! (Moët & Chandon te busca) con el que pretende encontrar un... [Leer más]

curiosidades

España está a la cabeza de la Unión Europea en número de bares por habitante

De todos es sabido que en España gusta mucho eso de salir de tapas con los amigos. Hay zonas donde en cada esquina hay un bar y aún así es un buen negocio. Se calcula que hay cerca... [Leer más]

noticias

El Salón H&T cierra su primera edición anual con más de 8.700 visitantes

H&T, el Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, ha despedido este martes en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga... [Leer más]

curiosidades

Las mujeres en Arabia Saudí ya pueden reservar y alojarse solas en un hotel

Las mujeres en Arabia Saudí ya pueden reservar una habitación de hotel y hospedarse en ella sin el permiso o la compañía de un... [Leer más]

tendencias

Crowdfunding en restaurantes: clientes que se convierten en inversores

El crowdfunding o micromecenazgo es la cooperación colectiva llevada a cabo por personas que realizan una red para conseguir dinero u otros recursos. Existen en el mercado multitud de... [Leer más]

noticias

Gaggan, el mejor restaurante de Asia.

Por segundo año consecutivo, el mejor restaurante asiático es el Gaggan del chef Gaggan Anand, según la lista Asia 50 Best de S. Pellegrino &... [Leer más]

noticias

Starbucks se lanza a la conquista de Italia 'la tierra del café'

Pocas cosas más allá del café pueden competir frente a frente con la pizza y la pasta en el menú de un italiano. Cualquiera que haya tomado un cappuccino,... [Leer más]

noticias-empresa

FREY- un ventilador de techo para espíritus libres

Este ventilador lo tiene todo: un diseño espectacular, luz halógena regulable e integrada y un motor con la nueva tecnología DC que le permite un mínimo... [Leer más]

curiosidades

Restaurantes Km0 ó ¿Qué es un Restaurante Km0?

Los Restaurantes Km0 transmiten la filosofía Slow Food, porque sus cocineros comprenden que no se puede separar el placer gastronómico de la responsabilidad... [Leer más]

noticias

El Celler de Can Roca 2016 dará la vuelta al mundo

La Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2016 celebrará su tercera edición con una vuelta al mundo en la que el equipo de cocina y sala del mejor restaurante del mundo visitará... [Leer más]

noticias

Roberta Lajous embajadora de México, presidirá en Miniature el reconocimiento a los chefs mexicanos en España

Roberta Lajous, Embajadora de México en España, en el marco de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional desde la Secretaría de Relaciones Exteriores,... [Leer más]

noticias

Ocho de cada diez españoles están pendientes del móvil mientras comen

Las comidas entre semana de los españoles son hiperconectadas, breves y solitarias según los resultados del estudio “Cómo comen los españoles” elaborado por Elena Espeitx,... [Leer más]

noticias

En España 1,54 millones de trabajadores viven de la hostelería

La crisis ha provocado un cambio significativo en el modelo productivo: desplome del sector inmobiliario y de la construcción y mayor peso del sector exterior. Sin embargo, hay... [Leer más]

noticias

Salón H&T 2016. Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo

El Salón del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo H&T volverá a reunir en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) al tejido... [Leer más]

tendencias

En pleno Soho de Londres encontramos un concepto gastronómico diferente

¿Nos imaginamos que al presionar un botón y que de repente nos aparezca un camarero dispuesto a servirnos una elegante copa de buen champagne? Pues esto es posible en el restaurante Bob... [Leer más]

curiosidades

Sistemas de clasificación hotelera: diferencia de estrellas

La Organización Mundial de Turismo es la encargada de determinar y unificar los criterios en cuando a la clasificación hotelera, pero como este trabajo está en proceso,... [Leer más]

noticias

La Federación Española de Hostelería facilita el retorno de jóvenes emprendedores

La Federación Española de Hostelería (FEHR) en colaboración con la Dirección General de Migraciones, perteneciente al Ministerio de Empleo y Seguridad Social, pone en marcha, por tercer año... [Leer más]

noticias

Tercera edición de Culinary Action! Incubator. Convocatoria

Os presentamos la tercera edición del Culinary Action! Incubadora, una novedosa propuesta de incubación de proyectos que tendrá lugar del 7 de Abril de 2016 al 9 de Junio con... [Leer más]

noticias

Sigue sin cumplirse la normativa de las aceiteras irrellenables dos años después

La guerra de precios por copar el nicho de mercado de los envases de aceite de oliva irrellenables y la ausencia de controles y sanciones frenan el avance de los formatos... [Leer más]

curiosidades

Algunos cafés históricos del mundo

Os proponemos un viaje por algunos de los cafés históricos más emblemáticos del mundo; locales que han marcado una época y que, a pesar del paso del... [Leer más]

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La cocina de Santi Santamaría se recuperará en un restaurante único

El restaurante Universo Santi será único. En él no sólo se recuperará y preservará la... [Leer más]

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Los precios hoteleros suben un 16% en España

Según datos del último estudio tHPI de trivago.es, los precios... [Leer más]

noticias

El legendario chef Paul Bocuse cumple 90 años

El viejo maestro de la cocina francesa está cansado: Paul Bocuse ya no aparece públicamente y tampoco se pasea cada día por las mesas de los clientes de su legendario... [Leer más]

tendencias

Detalles para fidelizar clientes en la hostelería

Hoy en día en la cultura de los establecimientos de hostelería, más que nunca cuidamos mucho a nuestros clientes. Buscamos que antes de que se vayan de nuestra casa tras terminar de comer o... [Leer más]

noticias

Récord de trabajadores en hostelería

El empleo hostelero alcanzó 2015 la barrera de 1,5 millones de trabajadores ocupados, cifra que no se había alcanzado antes, según los datos de la Encuesta de Población... [Leer más]

noticias

Un paseo por el camino sostenible de la alta cocina de Azurmendi

Con la misma filosofía que le ha llevado a ganar tres estrellas Michelin, el chef Eneko Atxa (Azurmedi, Bilbao) explica con la ilusión de un principiante los cambios que ha... [Leer más]

noticias

Los hoteles españoles registraron mas de 308 millones de pernoctaciones durante el 2015.

Los hoteles españoles registraron 308,1 millones de pernoctaciones durante el 2015. Es un 4,4% más que un año antes y significa que, por primera vez, españoles y extranjeros... [Leer más]

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Secret Escapes, la app de ventas flash de hoteles de lujo

Las reservas de hoteles a través del móvil son tendencia. Secret Escapes, el club de viajes online especializado en ventas flash de hoteles de lujo con descuentos exclusivos... [Leer más]

noticias

Just Eat compra La Nevera Roja, su rival en España, y se queda con el 50% del mercado 'online'

La empresa británica de comida a domicilio Just Eat ha acordado la compra de cuatro firmas de su sector que pertenecían a Rocket Internet, entre ellas la española La Nevera... [Leer más]

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Una ONG busca bares que donen 0,10 euros por cada café para lucha contra el hambre

Acción contra el Hambre lanza la quinta edición de la campaña "Operación Café", una iniciativa que... [Leer más]

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Los 10 puntos clave de Madrid Fusión

Durante tres días Madrid se ha convertido en el epicentro de la gastronomía española. Jornadas, talleres y concursos que muestran un avance de lo que se cocerá en los fogones... [Leer más]

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Minimal 2016, Jornadas de Alta Gastronomía en Miniatura

Toledo será el escenario, del 21 al 23 de febrero, de las las Jornadas ‘Minimal, Alta Gastronomía en Miniatura’, donde nueve expertos cocineros enseñarán... [Leer más]

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Nace el Basque Food Laboratory

La  Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbaoha presentado el Basque Food Laboratory, un proyecto que da a conocer el trabajo de investigación e innovación gastronómica... [Leer más]

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Programa Gastromarketing Málaga 2016

El mundo de Gastronomía ha experimentado una auténtica revolución en los últimos años, tanto en su concepto como en su gestión. Pero son pocos los establecimientos que se han adaptado a los... [Leer más]

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Bares y restaurantes, a la cabeza de los veinte sectores que crean más empleo

Más de medio millón de personas encontraron un empleo el pasado año. Pero ¿dónde se está concentrando la recuperación?. Los servicios siguen siendo el motor del mercado laboral en la salida... [Leer más]

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Sofía Barroso, la mejor recepcionista del mundo

Sofía Barroso es joven. Tiene 27 años y una voz dulce con la que habla con ilusión y transmite alegría, decisión y energía cuando describe el día a día de su trabajo:... [Leer más]

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Javi Estévez, de La Tasquería (Madrid), Cocinero Revelación 2016

Javi Estévez, al frente de La Tasquería (Madrid), desde la que ha revolucionado la cocina con casquería, ha sido reconocido hoy como Cocinero Revelación 2016,... [Leer más]

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AIRE nos presenta el mejor regalo para San Valentin

AIRE nos presenta su pack especial de San Valentín para disfrutar en pareja y que incluye una Caja Regalo Premium (que se convierte en portavelas) y un antifaz para que sorprendas a quien tú... [Leer más]

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Nuevos modelos especiales en edición limitada: Ventiladores con cuatro aspas

Casa Bruno extiende hasta 2016 sus ventiladores de techo en “Edición Limitada”, presentados por primera vez en el 2015. Después de una exitosa temporada en el 2015 con los... [Leer más]

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CENFIM organiza un Pop Up de InteriHOTEL en Mallorca el 25 y 26 de mayo

CENFIM, entidad organizadora de InteriHOTEL, marketplace especializado en interiorismo de hoteles, está preparando un Pop Up de dos días en Mallorca (25 y 26 de mayo) para acercar a los... [Leer más]

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Massimo Bottura, Cocinero Europeo del Año, pide hacer de desperdicios 'comida ética'

El italiano Massimo Bottura fue reconocido ayer en Madrid Fusión como Cocinero Europeo del Año por su labor social en la pasada Expo de Milán, donde creó... [Leer más]

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Convocatoria para la II Edición The Gin Collection Contest

The Gin Collection tiene su origen en G&J Distillers, la destilería más antigua del Reino Unido, que produce ginebras de reconocida calidad desde hace más de 250 años. G&J Distillers... [Leer más]

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Los candidatos al Cocinero Revelación

Dos cocineras y cuatro cocineros son los candidatos que optan al Premio Cocinero Revelación 2016 que, como cada año, premia el trabajo de nóveles talentos de nuestros... [Leer más]

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Opciones de iluminación para la noche más romántica

La noche de San Valentín está llamando a la puerta y en apenas unos días comenzarán las reservas para cenas en pareja o escapadas románticas de fin de semana. Y en los... [Leer más]

curiosidades

Los hoteles con mas estrellas del mundo

Existe controversia en la clasificación por estrellas de los hoteles, dado que no hay unos criterios estandarizados a nivel internacional. Es cierto, sin embargo, que hay determinados... [Leer más]

curiosidades

Ámsterdam abre el primer hotel de Europa para los amantes de los videojuegos

Por si Ámsterdam no tenía suficiente encanto ya, la capital holandesa ha sumado a sus atractivos turísticos un hotel muy especial, un hotel dedicado a los amantes de los... [Leer más]

noticias

1,4 millones de trabajadores en hostelería en 2015

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería fue superior a 1,4 millones en el año 2015, según los datos del Ministerio de Empleo. En concreto fueron... [Leer más]

tendencias

Manual de protocolo en el servicio de los vinos.

La persona responsable del servicio del vino en restaurantes que por su tipología y características así lo exijan es el Sumiller. En el resto de establecimientos de mediano... [Leer más]

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Las reservas 'online' de restaurantes se incrementaron un 50% en 2015, segun ElTenedor

Las reservas 'online' de restaurantes en España se han incrementado en un 50% durante 2015, según el último estudio realizado por ElTenedor sobre... [Leer más]

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El consumo de WiFi en hoteles se duplicó en 2015

El consumo de WiFi en los hoteles se multiplicó por dos durante el pasado año, según los datos de Eurona, que atribuye este aumento de la conectividad inalámbrica al... [Leer más]

noticias

Los hoteles suspenden en desfibriladores

El 29 por 100 de los hoteles de las principales ciudades españolas está equipado con un [Leer más]

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Las CC.AA. acuden a la feria optimistas ante la recuperación del mercado nacional

La XXXVI edición de la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2016, que abre hoy sus puertas está marcada por la... [Leer más]

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La Lenteja Tierra de Campos ofrece 5 kilos de producto a todos los restaurantes que quieran promocionar la legumbre

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lenteja Tierra de Campos ofrece cinco kilos de producto a todos los restaurantes del territorio nacional que deseen participar en... [Leer más]

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Cómo podemos identificar a los mejores blogueros e Influencers para nuestro restaurante

Si nuestro restaurante goza de una buena reputación habrá mucha gente interesada en visitarnos y probar nuestros platos. El problema es que conseguir que hablen de nosotros, suban comentarios a... [Leer más]

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La inversión inmobiliaria en hoteles descenderá un 9 % en 2016, según CBRE

El presidente de la consultora inmobiliaria CB Richard Ellis (CBRE), Adolfo Ramírez-Escudero, prevé que la inversión inmobiliaria en hoteles en España descienda un 9 % en 2016, hasta los 2.000... [Leer más]

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La Feria Horeq reúne a más de 200 empresas y vuelve a coincidir con Fitur

La Feria de Proveedores para la Hostelería y el Sector Turístico, Horeq, celebrará su octava edición coincidiendo de nuevo con FITUR, la Feria Internacional de Turismo, y... [Leer más]

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