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noticias

Juan Mari Arzak, Premio Homenaje de San Sebastian Gastronomika 2018

El congreso culinario San Sebastian Gastronomika 2018 centrará la atención gastronómica mundial del 8 al 10 de octubre, y ya se empiezan a conocer los detalles. Con entradas a la venta y... [Leer más]

noticias

Carme Ruscalleda cierra su resturante 'Sant Pau' de 3 estrellas Michelín

El restaurante Sant Pau de la chef Carme Ruscalleda, con tres estrellas Michelin, cerrará el próximo 27 de octubre, 30 años después de su... [Leer más]

noticias-empresa

El hotelLopesan Costa Meloneras vuelve a ser el mejor resort casino de Europa

El hotel recibe este premio y el de mejor resort de deportes de España en los World Travel Awards 2018. [Leer más]

noticias

Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2018

The World's 50 Best ha anunciado en Bilbao su lista de los mejores restaurantes del mundo, entre los que hay siete españoles. El Celler de Can Roca se ha colocado en... [Leer más]

noticias-empresa

Ventiladores de Casa Bruno en un palacio urbano de Mallorca

Casa Bruno ha sido siempre un referente por su amplio surtido de excepcionales ventiladores que han aportado un toque de distinción a cualquier diseño de... [Leer más]

noticias

La 'Osteria Francescana' mejor restaurante del mundo

 La “Osteria Francescana” del chef Massimo Bottura se ha llevado el título de mejor restaurante del mundo, otorgado en los premios “The 50 best”. El... [Leer más]

noticias

La Fehr abre el plazo de presentación de candidaturas a los Premios Nacionales de Hostelería

Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de presentación de candidaturas a los XII Premios Nacionales de Hostelería, organizados por la Federación Española de Hostelería,... [Leer más]

noticias

Los finalistas al Basque Culinary World Prize 2018

Se han dado a conocer en Nueva York los nombres de los diez finalistas a la edición 2018 del Basque Culinary World Prize, un galardón único y global creado por el... [Leer más]

noticias

Ganadores de los Premios Nacionales de Gastronomía 2017

La Real Academia de Gastronomía otorga cada año los Premios Nacionales de Gastronomía que cumplen su 43 edición. Un reconocimiento a profesionales e instituciones vinculadas... [Leer más]

noticias

Noruega gana la final europea del concurso gastronómico Bocuse d'Or

Noruega ganó hoy la final europea del concurso gastronómico Bocuse d'Or, celebrado en Turín (norte de Italia) y en el que España se quedó fuera de los... [Leer más]

noticias

'BONITO CACTUS' de el Portalón de Vitotria-Gasteiz es el Pintxo de Oro 2018

“Bonito Cactus !” de José Antonio de Parla y Maikel Santos de El Portalón de Vitoria-Gasteiz es el nuevo campeón de la Semana Grande del Pintxo de... [Leer más]

noticias

La lista del 51 al 100 The World’s 50 Best Restaurants 2018

The World's 50 Best Restaurants (los 50 mejores restaurantes del mundo) ha anunciado la clasificación para 2018 de los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 100 del top... [Leer más]

noticias

El chef Anthony Bourdain se suicidó a los 61 años

El famoso chef estadounidense Anthony Bourdain se suicidó a los 61 años en Francia mientras trabajaba en la preparación de un nuevo episodio de su show de... [Leer más]

tendencias

Estrategias de marketing gastronómico: 10 ideas para ganar dinero con tu restaurante

Asesor Franquicia, consultora especializada en la expansión y desarrollo de franquicias, nos descubre 10 ideas para ganar dinero con tu restaurante apoyándote en el... [Leer más]

noticias

Vitalij Gutovskij gana el concurso de coctelería ‘Cava Mixology Competition’

El barman de origen lituano afincado en Londres, Vitalij Gutovkij, se ha proclamado ‘Mejor Cava Mixologist’ al ganar la Gran Final del concurso de... [Leer más]

curiosidades

Nuevos hoteles con encanto: Paradiso Ibiza Art Hotel

Este nuevo establecimiento hotelero es una auténtica oda al estilo Art Decó, que abrirá sus puertas este próximo 7 de Junio. Este hotel solo para adultos está perfectamente... [Leer más]

noticias

Turín, será escenario de la final europea del Bocuse D'Or

La ciudad de Turín acogerá, los próximos días 11 y 12 de junio, la final europea del Concurso Bocuse d’Or. La final se disputará entre un... [Leer más]

noticias

Alava busca el Pintxo de Oro 2018

La V Semana Grande del Pintxo de Álava · Arabako Pintxoaren V. Aste Nagusia busca a partir de este viernes el Pintxo de Oro 2018 añadiendo a la tradicional... [Leer más]

tendencias

Cómo conseguir clientes con Google Adwords para restaurantes

Hoy vamos a hablar sobre Google Adwords para restaurantes, una de las herramienta de publicidad más efectiva que existen. De todos es conocido que una eterna cuestión en... [Leer más]

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El servicio de vino en el restaurante

Vivimos rodeados de ceremonias, ligadas tanto a efemérides de carácter religioso (bodas, bautizos, comuniones...) como profano, mucho más numerosas éstas que las primeras.... [Leer más]

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Movilok aprovecha las tecnologías inalámbricas móviles para mejorar el acceso a Showcases en los hoteles

Movilok Showcases permite a los usuarios interactuar con las pantallas informativas de los hoteles y obtener información valiosa a... [Leer más]

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¿Qué tienen en común los hermanos Wright con un ventilador?

Los hermanos Wright, se consideran los primeros que volaron de manera exitosa en un avión propulsado con motor, en el año 1903. La distancia recorrida en su primer... [Leer más]

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Torres y García, incluido en la Guía Michelin en la categoría ‘Bib Gourmand’

El restaurante Torres y García, de Ovejas Negras Company, ha irrumpido en la Guía Michelin dentro de la categoría ‘Bib Gourmand’, un reconocimiento que... [Leer más]

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Mario Sandoval y Viña Pomal se comprometen con el buen comer

Mario Sandoval se convierte en el nuevo embajador de  [Leer más]

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Xavier Pellicer, proclamado mejor restaurante de verduras del mundo

Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el certamen "We're Smart Think Vegetables! Think Fruit!", de We're Smart... [Leer más]

tendencias

El control y la prevención de aparición de Acrilamida en los alimentos

Con fecha 11 de abril de 2018 ha entrado en vigor el Reglamento... [Leer más]

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El japonés Yasuhiro Fujio se corona como S.Pellegrino Young Chef

La búsqueda de talentos más emocionante para chefs del mundo llegó a un final emocionante en la noche de este domingo 13 de mayo en Milán después de tres rondas de cocina competitiva durante... [Leer más]

noticias

La oferta española en equipamiento para hostelería se da cita en la feria estadounidense NRA

La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) organiza la vigesimoprimera participación agrupada de empresas españolas en la... [Leer más]

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La Unión Española de Sumilleres se reunirá en Gran Canaria en junio

Los sumilleres has escogido Gran Canaria. La presentación de su Asamblea en el Salón Gorumet contó con la presencia del consejero de Sector Primario del Cabildo de Gran... [Leer más]

noticias

Joël Robuchon invita a Carme Ruscalleda a cocinar en el Odyssey de Montecarlo

El chef con más estrellas  Michelin, Joël Robuchon, invita a Carme Ruscalleda, la chef con más estrellas de la guía francesa, a ofrecer una experiencia gastronómica única... [Leer más]

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Málaga acoge el Congreso de Hoteleros Españoles

Desde el próximo 30 de mayo y hasta el 1 de junio, tendrá lugar el Congreso de Hoteleros Españoles en Málaga. Se trata de una reunión organizada por la Confederación... [Leer más]

noticias

El IV Foro Mundial OMT sobre Turismo Gastronómico se celebrará en en Bangkok

Tras el éxito de las ediciones anteriores, el Gobierno de Tailandia y la Organización Mundial del Turismo, OMT, en colaboración con Basque Culinary Center, organizan la... [Leer más]

noticias

La británica Clare Smyth, elegida Mejor Chef Femenina del Mundo

Es la cocinera y propietaria del restaurante Core by Clare Smyth, en Londres, y acaban de concederla el premio elit® Vodka World’s Best Female Chef 2018 (mejor cocinera del... [Leer más]

noticias

España domina los primeros puestos de la lista Opinionated About Dining (OAD) Top 100+ Gourmet Casual 2018

Los tres primeros puestos en la lista Opinionated About Dining (OAD) Top 100+ Gourmet Casual Restaurant de este año los ocupan restaurantes... [Leer más]

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Eva Ballarin lanza la guía definitiva para profesionales de la hostelería: el Manual para Neo hosteleros valientes

La herramienta definitiva que reúne las claves para emprender en hostelería y, muy importante: para revisar cualquier negocio hostelero y actualizarlo. Así es el Manual para Neo... [Leer más]

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El chef Álvaro Salazar, premio Cocinero del Año 2018

El chef Álvaro Salazar, ha ganado el primer premio del concurso Cocinero del Año, un certamen en el que han participado cocineros profesionales residente en... [Leer más]

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Alimentaria y Hostelco cierran con éxito la primera edición de esta gran plataforma ferial

La gran plataforma ferial de la industria de la alimentación y hostelería formada por Alimentaria y Hostelco cierra hoy su primera edición conjunta con un gran éxito de... [Leer más]

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El Basque Culinary lanza el primer centro tecnológico de gastronomía

El Basque Culinary Center ha creado el primer centro tecnológico especializado en gastronomía del mundo, BCC Innovation, que aspira a convertirse en referente... [Leer más]

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La unión de todos contra el desperdicio alimentario

La cadena alimentaria -agricultores, industria, distribución y hostelería, entre otros- ha firmado un acuerdo de diez compromisos para reforzar la lucha contra el desperdicio de... [Leer más]

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El sector de comida a domicilio espera que este mercado se duplique a corto plazo

Operadores que trabajan en el sector de la entrega de comida a domicilio a través de Internet prevén que este mercado se duplique “en los próximos años” y registran un... [Leer más]

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El plato de David Andrés para convertirse en el mejor chef joven del mundo comporta continente y contenido

En apenas mes y medio se conocerá el nombre del nuevo mejor chef joven del mundo. La final del concurso S.Pellegrino Young Chef 2018 tendrá lugar en Milán del 11 al 13 de mayo, y la... [Leer más]

tendencias

Ultimas tendencias en diseño e interiorismo en restauración

Una de las tendencias en diseño y gestión de restaurante es lanzarse a la especialización como una forma de destacar.  Para entender la necesidad de cambios y reformas... [Leer más]

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La hostelería ya utiliza mayoritariamente aceiteras irrellenables o monodosis en sala

Aceites de Oliva de España constata en un estudio que, cuatro años después de la entrada en vigor del real decreto sobre la presencia de este producto en las salas de... [Leer más]

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Rodilla refuerza su apuesta por la artesanía, la sostenibilidad y la igualdad

Rodilla, cadena de referencia en restauración informal, artesana, saludable y de calidad nacida en 1939 ha lanzado esta semana su nueva campaña corporativa “100%... [Leer más]

noticias

El III Congreso All Stars, con más de 300 profesionales, premiará al mejor chef embajador de Sabor a Málaga

El III Congreso Gastronómico Marbella All Stars reunirá este año a más de 300 profesionales de la alta gastronomía y hostelería de Málaga y del resto de Andalucía,... [Leer más]

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Mahou San Miguel busca las mejores startups para la tercera edición de 'BarLab'

Mahou San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país, ha abierto el... [Leer más]

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CASA BRUNO como expositor en el InteriHotel POP-UP Mallorca 2018

InteriHotel es el escaparate más grande de España para el diseño de interiores en la industria hotelera. El próximo evento justo tendrá lugar en Mallorca, como un POP-UP,... [Leer más]

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El chef Rodrigo de la Calle avala la candidatura de Almería como capital gastronómica

El chef Rodrigo de la Calle ensalzó los sabores de Almería en un acto celebrado en Madrid, para apoyar la candidatura de la ciudad andaluza como Capital Española de la... [Leer más]

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GourmetPay, la app de ‘Cheque Gourmet’ que te permitirá pagar en más de 30.000 bares y restaurantes con un sencillo click

La plataforma de pago GourmetPay, liderada por el Grupo Up, ha ampliado sus servicios y a partir de ahora permite pagar en más de 30.000 bares y restaurantes con un sencillo... [Leer más]

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Eurofred mostrará en Hostelco 2018 sus soluciones 360º en Hostelería, Heladería y Frío Comercial

Eurofred tendrá una presencia destacada en Hostelco 2018, donde mostrará su oferta integral de soluciones y equipos que le posicionan como el partner... [Leer más]

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Los entrega de los The World's 50 Best Restaurants se celebrará el 19 de junio en Bilbao

a gala de entrega de los premiosThe World's 50 Best Restaurants, que reconoce anualmente a los 50 mejores restaurantes del mundo, se celebrará el 19... [Leer más]

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'Smartwater' el invento que ahorra 4.000 euros en agua a los hoteles

Dos fontaneros valencianos han inventado un dispositivo que neutraliza el malgasto que supone el tradicional gesto de abrir el grifo y esperar a que el agua fría salga caliente, un... [Leer más]

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IDAE lanza el Plan Renove de Hostelería para mejorar la Eficiencia Energética en el sector hostelero

El Instituto para la Diversificación y el Ahorro de Energía (IDAE), con la intervención del Instituto... [Leer más]

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Bodegas Portia crea un blanco en exclusiva para hostelería, Portia Verdejo 2017

Bodegas Portia, la emblemática bodega de Ribera de Duero diseñada por Foster and Partners y perteneciente a Grupo Faustino, presenta un nuevo vino blanco... [Leer más]

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Alimentaria y Hostelco sirven las últimas innovaciones en gastronomía y restauración

Calidad, producto e innovación serán los protagonistas de las más de 150 actividades en gastronomía y restauración que organizan Alimentaria y Hostelco, de la mano de 35 de los chefs... [Leer más]

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Algunos de los errores más cometidos en los escandallos de los restaurantes

El escandallo, es un aspecto fundamental e imprescindible en la gestión en hostelería y cocina, con el que controlamos qué precio poner a nuestros platos para que sean rentables, así cómo... [Leer más]

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Abiero el plazo para participar en el Concurso de Cocina Joven con 'AOVE' FuturoChef 2018

En el marco de la décima edición de Futuroliva tendrá lugar el II Concurso de Cocina Joven con AOVE FuturoChef. Desde ahora y hasta el próximo... [Leer más]

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Las Casas Rurales alcanzan un 74,4% de ocupación durante la Semana Santa de 2018

Según los datos que hemos recogido en Tuscasasrurales.com, la ocupación de las casas rurales durante la Semana Santa de 2018 alcanza un 74,4%,... [Leer más]

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La OAD revela los mejores restaurantes europeos en las categorías 'Tradición y Producto' y 'Clásicos' 2018

presenta cambios en una de sus emblemáticas listas. La que conocíamos como Top 100+ Restaurantes Clásicos y Patrimoniales Europeos ahora se divide en dos listas... [Leer más]

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Miniature tributará su reconocimiento 2018 a la figura y trayectoria de Roser Torras

Miniature Pintxos Congress tributará en esta edición 2018 un sincero reconocimiento a la figura y trayectoria de Roser Torras, una de las personalidades más... [Leer más]

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El anuncio de la lista Top 100+ European Restaurants tendrá lugar en Londres el próximo 23 de abril

Opinionated About Dining (OAD) anunciará la lista Top 100+ European Restaurants de este año en Londres en el marco de un banquete colaborativo en el Gran... [Leer más]

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Up 'Gourmet Pay' agiliza el pago en restaurantes con su nueva aplicación móvil

Up SPAIN, filial española del grupo Up , cuyo producto estrella es Cheque Gourmet (formato cheque y tarjeta), lanza Up... [Leer más]

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Cubrir puntas trabajo de a través una empresa de trabajo temporal

Mientras mucha gente todavía está debatiendo si ya hemos salido de la crisis o si por el contrario todavía estamos sumidos  en ella, en [Leer más]

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Cómo le podemos sacar rendimiento a nuestra terraza todo el año?

La terraza es ese espacio que todos buscamos con el buen tiempo. Cuando vamos a un restaurante, nos gusta estar al aire libre y disfrutar de un buen ambiente. La forma en... [Leer más]

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HIP entrega 'Los Oscar' de la Hostelería

El pasado 20 de febrero, en el transcurso de una cena de gala, fueron entregados los nuevos Oscar para el sector de la hostelería, los Horeca New... [Leer más]

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El Chef Martín Berasategui recibirá el I Premio de Honor Marbella All Stars

Marbella All Stars entregará por primera vez su Premio de Honor al chef español con más estrellas Michelin, un total de ocho y el único que cuenta con dos restaurantes con tres. Un Premio... [Leer más]

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El Mejor Sumiller de España se elegirá en el Salón de Gourmets

El miércoles, 9 de mayo, se vuelve a celebrar en el 32 Salón de Gourmets el Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor donde más de 50 profesionales... [Leer más]

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Qué es lo que más valoran los huéspedes a la hora de elegir un hotel?

Es evidente que el negocio fundamental de un establecimiento hotelero es el alquiler de habitaciones. Y para que el negocio crezca, es necesario que los... [Leer más]

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Completado el espacio expositivo de Restaurama a 2 meses de su inauguración

Restaurama 2018 ha alcanzado la plena ocupación de superficie contratada a falta de dos meses para su celebración, con lo que ya hay lista de espera para exponer en el salón,... [Leer más]

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La guía Michelin Francia solo incluye dos nuevos restaurantes de 3 estrellas

La prestigiosa guía gastronómica Michelin incluyó en su exclusiva lista de tres estrellas en Francia 2018 a dos restaurantes: "La Maison des Bois", de Marc Veyrat, y... [Leer más]

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Alberto Meléndez gana el Bartalent al mejor camarero español

Alberto Meléndez, camarero del Mesón las Duelas y Bar Coctelería Ipanema, de Algeciras, ha conquistado el prestigioso título de Bartalent 2017... [Leer más]

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La restauración organizada prevé crecer un 4,6 % en este 2018

Las cadenas de restauración organizada en España vieron cómo sus ventas subían un 6,5 % en 2017. Y prevén que aumenten en torno a un 4,6 % a lo largo de este... [Leer más]

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El 65 % de los restaurantes tiene web propia y el 83% usa las redes sociales

El 83 % de los restaurantes españoles tiene presencia en redes sociales y el 65,6 % tiene su propia página web, según se desprende de la encuesta realizada por la Federación... [Leer más]

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Comienza la segunda edición de hospitality innovation planet

Este lunes abre sus puertas en Ifema Hospitality Innovation Planet 2018 (HIP2018), la feria de referencia del sector de la hostelería y de la restauración, que hasta el... [Leer más]

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La Beca 50 Best BBVA recibe más de mil candidaturas

Más de mil aspirantes a chef y estudiantes de hostelería de todo el mundo se han inscrito al programa de becas que BBVA lanzaba a principios de enero... [Leer más]

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Dom Pérignon crea el primer Lodge efímero de lujo en las pistas de Baqueira Beret como homenaje a su Segunda Plenitud

Jon Kortajarena y Miguel Ángel Silvestre, acompañantes de excepción de los primeros invitados al The Dom Pérignon Lodge en su gran noche de... [Leer más]

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Qué es el coaching empresarial y cómo aplicarlo en mi empresa

Vamos a explicar que es el coaching aplicado al mundo empresarial y como puede ayudarnos a resolver problemas en el día a día de nuestra empresa... [Leer más]

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Las ventas en bares y restaurantes crecieron un 2,5% en 2017 en España

Los españoles aumentaron en 2017 sus salidas a bares y restaurantes y gastaron más en cada visita, un comportamiento que llevó al mercado de la restauración a cerrar su tercer... [Leer más]

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Abierta la convocatoria para el 25 concurso de Cortadores de Jamón/ Dehesa de Extremadura

El Salón de Gourmets convoca, junto con Dehesa de Extremadura, el 25 Concurso de Cortadores de Jamón, que tendrá lugar el 7 de mayo a las 11:30 en el Escenario... [Leer más]

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Carta de vinos: ¿Qué debemos de tener en cuenta?

Pocas cosas prestigian más a un restaurante que una buena carta de vinos cuando la misma es cuidada, seleccionada y equilibrada, con representación de distintas zonas nacionales e incluso... [Leer más]

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Los hermanos Roca, primeros españoles en cocinar en la cena de los Óscar de Elton John

La concurrida cena benéfica que Elton John organiza cada año en Hollywood durante la gala de los Óscar tendrá por primera vez sabor español, ya que se encargarán de ella... [Leer más]

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Madrid acogerá el primer Congreso sobre Derecho y Gastronomía

Este miércoles se ha presentado en Madrid el primer encuentro internacional en el que se mezclarán la economía y el derecho. Se trata del I Congreso Europeo de Derecho y... [Leer más]

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HostelShow celebrará su segunda edición los días 7 y 8 de noviembre en Madrid

La Nave de Madrid acogerá la 2ª edición de HostelShow durante los días 7 y 8 de noviembre de este año. Conocida también como la Nave Boetticher, este magnífico espacio... [Leer más]

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España triunfa en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía

España se ha hecho con varios de los premios que concede anualmente la Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París, que han recaído en el maître Abel Valverde,... [Leer más]

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Tendencias en restauración 2018

Según el informe global de tendencias de comidas y bebidas 2018 de la empresa Mintel, el... [Leer más]

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HIP se convertirá en la gran cita de la innovación en España en 2018 para el sector Horeca

Hospitality Innovation Planet, la cumbre anual de innovación para el sector Horeca se celebrará del 19 al 21 de febrero de 2018 en Ifema - Feria de Madrid,... [Leer más]

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España: punto caliente para el sector HORECA

La hostelería española vive su gran momento, dejando atrás los años de crisis y consolidando su posición como uno de los grandes motores de crecimiento de nuestro país. La... [Leer más]

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Concurso Camarero del Año 2018

Concurso Camarero del Año es un concurso transparente y prestigioso para camareros y personal de sala profesionales residentes en España. La profesión de sala es clave en... [Leer más]

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7.000 restaurantes en España ya forman parte de la plataforma de comida a domicilio Just Eat

Just Eat, la plataforma de comida a domicilio que empezó a operar en el mercado español en 2010, ya cuenta con 7.000 restaurantes adheridos a su plataforma ( [Leer más]

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La gastronomía y la innovación aplicada a la hostelería, protagonistas de la nueva edición del Salón H&T

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, regresa al Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) entre los días 5 y 7 de febrero con más de 180 empresas especializadas en la... [Leer más]

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