FITUR 2025 celebra su 45º aniversario del 22 al 26 de enero
FITUR, Feria Internacional de Turismo, convoca al mercado global del turismo del 22 al 26 de enero en IFEMA MADRID en un contexto de recuperación turística.... [Leer más]
La feria del helado SIGEP dará protagonismo a la pizza en 2025
SIGEP, la feria del helado más importante del mundo, se vuelve cada vez más internacional y amplía su enfoque hacia el universo de la pizza, un sector que,... [Leer más]
Alicante elegida capital Española de la gastronomía 2025
Alicante ha sido seleccionada como Capital Española de la Gastronomía 2025. El alcalde, Luis Barcala, ha anunciado el nombramiento que otorgan la Federación Española de... [Leer más]
Record de empleo en la hostelería
El sector de la hostelería contó en 2024 con una media superior a 1,8 millones de trabajadores afiliados a la Seguridad Social, que supone 65.000 personas más respecto al... [Leer más]
Biden galardona al chef José Andrés con la Medalla Presidencial de la Libertad
El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, ha galardonado al chef español José Andrés con la Medalla Presidencial de la Libertad, el honor... [Leer más]
Los mejores cafés del mundo están en Japón y Corea
El café se ha convertido en una tendencia: la influencia de la ola del café de especialidad se está manifestando de manera contundente en todo el mundo. España experimenta un... [Leer más]
Oferta gastronómica en restauración 2024 y tendencias 2025
Con la recta final del año a la vista, es el momento ideal para reflexionar sobre las tendencias y la oferta gastronómica que ha marcado el 2024 en comparación con el año... [Leer más]
HIP 2025 premiará los proyectos más revolucionarios que están marcando el futuro de la hostelería
La innovación será la gran protagonista de los Horeca New Business Models Awards 2025. Los galardones, que se celebran en el marco de [Leer más]
Espirituosos de España espera una buena campaña de Navidad para compensar las caídas registradas en la primera mitad del año
Las compañías de bebidas espirituosas apuntan a un cierre de año plano en ventas, algo que podrá conseguir gracias a una recta final de año positiva, que permitirá compensar... [Leer más]
Balance de la hostelería española en el 2024
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha presentado esta mañana en la sede de Just Eat su Anuario 2024, informe que muestra los principales datos de la evolución del... [Leer más]
Premios Club de Gourmets
La revista Club de Gourmets celebra la 14º edición de los Premios Club de Gourmets. Unos galardones, elegidos por sus lectores, que reconocen a aquellos profesionales,... [Leer más]
Plaza Mahou, el nuevo restaurante situado en el estadio del Santiago Bernabéu
Plaza Mahou, es un espacio único que se erige en el icónico Santiago Bernabéu. Este nuevo punto de encuentro no solo se convierte en la primera fábrica de... [Leer más]
Cómo serán los hoteles del futuro
A medida que los hoteles busquen ofrecer una experiencia más personalizada e interactiva a sus huéspedes, recurrirán a la tecnología para que les ayude a lograr estos avances. Los hoteles del... [Leer más]
Barcelona Wine Week prepara su edición 2025
La quinta edición del salón del vino Barcelona Wine Week (BWW), que se celebrará del 3 al 5 de febrero próximos en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona,... [Leer más]
Todas las Estrellas de la Guía MICHELIN 2025
La exitosa presentación de la Guía MICHELIN España 2025 en la capital murciana, dentro del Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, ha llegado cargada de sorpresas y... [Leer más]
El menú del día se reinventa y se sitúa en 14 € de media en España
Hostelería de España en colaboración con Edenred ha elaborado una encuesta sobre la evolución del precio del menú del día durante el 2024, en la que se concluye que el... [Leer más]
José María Borrás, mejor cocinero joven de España y Portugal 2024-25
José María Borrás, al frente de las cocinas de un agroturismo en Menorca, se impone a otros nueve candidatos en la final ibérica del concurso S.Pellegrino Young Chef... [Leer más]
El consumo en bares y restaurantes crecerá un 33% durante la Navidad
El consumo fuera del hogar sigue ejerciendo un papel importante en los momentos de ocio y socialización de los españoles. Tanto es así, que el 20% de los consumidores afirma... [Leer más]
El Gran Sol de Hondarribia se proclama campeón de España en el XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
“Los Lunes al Sol” del bar Gran Sol de Hondarribia es el mejor pintxo de España. Se ha proclamado vencedor del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de... [Leer más]
Nuevo récord del turismo en España
El sector turístico ha batido su propio récord y cierra un verano histórico. Solo en septiembre nuestro país recibió 9,6 millones de turistas internacionales, un 9,1% más... [Leer más]
Ganadores de los XVIII Premios Nacionales de Hostelería
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha decidido ya quienes son los ganadores de la XVIII edición de los Premios Nacionales de Hostelería, y celebrará su entrega de... [Leer más]
El chef Andrés Torres recibe el Basque Culinary World Prize 2024
El chef Andrés Torres recibe este miércoles en San Sebastián el premio Basque Culinary World Prize 2024 que entrega el Gobierno Vasco cada año a cocineros y... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona impulsa la cocina responsable con los chefs del futuro
Con el objetivo de acercar las nuevas tendencias del sector y de debatir sobre los grandes retos de futuro, Gastronomic Forum Barcelona (GFB) volverá a reunir a expositores... [Leer más]
Llega EquipHotel París 2024 bajo el lema ‘Es hora de atreverse’
La feria francesa, especializada en equipamiento para hospitality y restauración se celebra del 3 al 7 de noviembre de 2024 en París. [Leer más]
Este lunes comienza el Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra
La 19ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa se celebra desde este lunes y hasta el... [Leer más]
Áxel Smith, del restaurante Simpar en Santiago, gana el Campeonato Mundial de Callos en Donostia
Los mejores callos del mundo son de Galicia y con garbanzos. Es la conclusión a la que llegó el jurado del VII Concurso Mundial de... [Leer más]
Marsia Taha Mohamed, elegida la mejor cocinera de América Latina
La cocinera boliviana galardonada por el ranking ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’ ha desempeñado gran parte de su carrera en el Gustu de La Paz y... [Leer más]
Gastronomika pone en marcha el I Foro de Tabernas y Taberneros
San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country estrenará este año un nuevo formato, el I Foro de Tabernas y Taberneros, un pequeño congreso de dos días... [Leer más]
30.000 visitantes han celebrado la riqueza del campo mediterráneo en el D*na Festival 2024
La séptima edición del D*na Festival ha llegado a su fin, consolidándose como uno de los grandes eventos gastronómicos del año. A lo largo del fin de semana, cerca... [Leer más]
Interihotel MAD24 mostrará lo último en diseño de hoteles y restaurantes
Interihotel Madrid 2024 tendrá lugar del 19 al 21 de noviembre en Ifema, la Feria de Madrid, y será el gran escaparate del interiorismo hostelero. [Leer más]
El Ministerio de Interior pospone al 2 de diciembre el nuevo registro de viajeros ante las críticas del sector
El Ministerio de Interior ha decidido posponer de nuevo al 2 de diciembre la entrada en vigor del nuevo registro recogido en el Real Decreto 933/2021, que estaba previsto para el... [Leer más]
Four Seasons Madrid, único hotel de España en el listado de los 50 mejores del mundo
Four Seasons Hotel Madrid ha sido nombrado n.º 32 en el ranking global de The... [Leer más]
La mejor hamburguesa del mundo se cocina en Valencia
La hamburguesa ‘Singular’ de la española Hundred Burgers, elegida como la mejor del mundo, se elabora con carne de vaca rubia gallega, queso chedar madurado... [Leer más]
AEHM impulsa el futuro de la hotelería con ‘The Vip Room - Hotel Trends’ en la Feria HIP 2025
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM) ha alcanzado un acuerdo de colaboración con la empresa organizadora de eventos Nebext, para la puesta en marcha de ‘The Vip Room -... [Leer más]
La temporada de verano ha sido, 'más flojo de lo previsto' en la hostelería
Según una encuesta realizada por Hostelería España la temporada de verano se inició con un incremento de la cifra de negocios de los bares, restaurantes de un 7,6% en junio... [Leer más]
Dabiz Muñoz abre un restaurante en el aeropuerto de Madrid
El chef acaba de abrir un nuevo establecimiento en la terminal 4 del aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas. El local, cuyo nombre es Hungry Club, ofrecerá... [Leer más]
Aplicaciones de la espirulina en la hosteleria
La espirulina es un superalimento que se ha vuelto muy popular en la hostelería debido a sus propiedades nutricionales y su versatilidad en diferentes preparaciones. A... [Leer más]
La seguridad alimentaria en la industria hostelera
La seguridad alimentaria en la hostelería es un aspecto crucial para garantizar que los alimentos que se sirven a los clientes sean seguros y no representen un riesgo para su salud. En este... [Leer más]
Profesionales y amantes de la cocina pondrán a prueba sus conocimientos y habilidades en Alicante Gastronómica
Alicante Gastronómica ha presentado su sexta edición, que se celebrará entre el 27 y el 30 de septiembre en Fira Alacant (IFA), en la que se consolida como el... [Leer más]
El I Campus Gastronómico Talento Joven conectará promesas y grandes figuras del sector
Los días 23 y 24 de septiembre Murcia acogerá el I Campus Gastronómico Talento Joven, un evento pionero en España que conectará a estudiantes de las escuelas de hostelería... [Leer más]
Abierto el plazo para participar en el Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos 2024
El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 19ª edición en Hondarribia, la ciudad... [Leer más]
European Foodservice Summit 2024 se celebrará en Ámsterdam
European Foodservice Summit (EFSS) se celebrará los días 18 y 19 de septiembre. EFSS es la plataforma número uno para la industria de la restauración europea.... [Leer más]
El restaurante Ambivium Premio Alimentos de España a la Restauración
El restaurante vallisoletano Ambivium, ubicado en Peñafiel, ha recibido este lunes el Premio "Alimentos de España a la Restauración 2024" por parte del... [Leer más]
El consumo de bebidas alcohólicas cae en el primer semestre de 2024 en un 2,64% respecto el mismo periodo de 2023
Un hábito tan familiar en España como entrar en un bar y pedir una caña, pierde fuerza en los seis primeros meses de 2024. No solo la cerveza, sino en general el consumo de... [Leer más]
Premio 'Alimentos de España Mejores Vinos, año 2024'
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los prestigiosos Premios Alimentos de España Mejores Vinos en su edición 2024, destacando la excelencia de... [Leer más]
El fenómeno "Foodie" en la restauración
El fenómeno "Foodie" ha ganado popularidad en los últimos años, reflejando una tendencia creciente hacia la apreciación y el disfrute de la comida de una manera más profunda... [Leer más]
'Restaurantes contra el Hambre' celebra su 15ª edición
Por decimoquinta vez, ‘Restaurantes contra el... [Leer más]
La hostelería prevé elevar su caja un 5 % en verano pese al freno de la demanda nacional
Con muchos españoles ya de vacaciones, los bares y restaurantes trabajan a pleno rendimiento ante un verano bueno que dejará, según las previsiones del sector, un incremento del 5 % en... [Leer más]
El éxito de la cerveza sin alcohol en España
España es un país de cerveza, pero cada vez más sin alcohol. Se nota en los bares, donde se escucha pedir más cerveza sin alcohol, y también lo confirman las cifras. Las... [Leer más]
EquipHotel Paris: La feria internacional de referencia para los profesionales en Hospitality: hostelería, restauración, colectividades…
EquipHotel París, salón internacional de la industria hostelera, se celebra en París del 3 al 7 de noviembre con más de 1.200 empresas... [Leer más]
Música para restaurantes: Cual es la mejor opción?
En el mundo de la hostelería, cada detalle cuenta. La música ambiental para restaurantes es una herramienta que puede transformar por completo el ambiente de tu restaurante,... [Leer más]
La feria GUEXT abre el plazo para el registro de visitantes profesionales de su primera edición
El nuevo Salón Internacional de proveedores y servicios para el Hospitality contará con las principales empresas fabricantes y proveedoras de la industria con el objetivo de... [Leer más]
Restalia supera las 40 aperturas en el primer semestre e intensificará el ritmo de crecimiento hasta final de año
Restalia, compañía líder en restauración organizada, continúa atravesando un momento dulce dentro de su estrategia de expansión. La compañía consolida más de 40... [Leer más]
Fira de Barcelona y Expo Guadalajara se alían para celebrar Hostelco en México
El Salón Internacional del Equipamiento para la Hostelería, Restauración y Colectividades que organiza Fira de Barcelona cruza el Atlántico y celebrará una edición en México del 6... [Leer más]
DiverXO sube el precio de su menú a 450 euros, el más caro de España
El chef madrileño ha decidido subir el precio de su menú degustación de 365 a 450 euros. El cambio será efectivo para quienes se sienten en su comedor capitalino a partir de... [Leer más]
La importancia de los cuadrantes de trabajo en los restaurantes
El sector de la hostelería es conocido por su ritmo de trabajo frenético. Por esta razón, y para facilitar el funcionamiento general del local y de su personal, existe el cuadrante de... [Leer más]
El Gobierno aprueba un Proyecto de Ley para frenar el desperdicio de alimentos
El Gobierno ha dado luz verde a un ambicioso proyecto de ley destinado a abordar el creciente problema del desperdicio de alimentos en nuestra sociedad. Según datos de... [Leer más]
Se abre el plazo de presentación de candidaturas de los Premios Nacionales de Hostelería
HOSTELERÍA DE ESPAÑA pone en marcha la decimoctava edición de los Premios Nacionales de Hostelería, con la apertura del plazo de presentación de candidaturas, cuyos ganadores... [Leer más]
Fabien Ferré, Joan Roca, José Avillez, Andrew Wong, Andoni L. Aduriz y Paulo Airaudo se unen a la lista de Gastronomika 2024
San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country -Palacio Kursaal, 7 al 9 de octubre- sigue sumando ponentes y avanzando en la configuración del programa definitivo, con... [Leer más]
El 70% de los españoles aumenta o mantiene su consumo en bares en 2023
El 70% de los españoles ha aumentado o mantenido su consumo en bares en el pasado año 2023, al ser un «eje central» de los momentos de ocio en la sociedad española, según se... [Leer más]
El español Andrés Torres, chef y ex corresponsal de guerra, gana el Basque Culinary World Prize
El chef español Andrés Torres ha sido proclamado ganador del Basque Culinary World Prize 2024 por su labor desde la ONG Global Humanitaria en... [Leer más]
La tortilla de patata se impone como la mejor tapa, tanto para los clientes nacionales como extranjeros
El 82,5% de los españoles considera que la tapa es nuestra principal enseña gastronómica, y dentro de ellas la tortilla de patata es la favorita de los clientes. En el caso... [Leer más]
Dabiz Muñoz anuncia que no seguirá adelante con el nuevo DiverXO en La Finca
Dabiz Muñoz ha anunciado este viernes por sorpresa que no seguirá adelante con el nuevo proyecto que llevaba preparando hace dos años: "Como sabéis, llevábamos mucho tiempo... [Leer más]
Murcia acogerá la Gala Michelin España 2025
La Gala de la Guía MICHELIN España 2025 revelará todas las Estrellas de la nueva selección de restaurantes del país en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas,... [Leer más]
Lista completa de los mejores restaurantes de Europa según la guía Opinionated About Dinning (OAD)
La guía Opinionated About Dinning (OAD) hizo este lunes pública la lista de los 150 mejores restaurantes de Europa. Este ranking, que... [Leer más]
Borja Insa, Mejor Bartender de España en ‘World Class Competition’
Como cada año, se ha celebrado el World Class Competition 2024, un concurso de coctelería que reúne a los mejores bartenders de España. [Leer más]
Las 8 Tendencias en Alimentación que están Transformando el Mundo Gastronómico
La gastronomía siempre está en constante evolución, y en la actualidad, se observan varias tendencias globales que están transformando la manera en la que comemos y... [Leer más]
Entrevistamos a Celine Pérez, directora de BWW 2025
Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español de calidad, dará el salto de uno a dos pabellones en 2025 para responder a la alta demanda de expositores y... [Leer más]
Cómo afecta la Inteligencia Artificial en la Hostelería
La inteligencia artificial (IA) está transformando la industria de la hostelería de múltiples maneras, mejorando la eficiencia operativa, la experiencia del cliente y la toma... [Leer más]
Disfrutar de Barcelona elegido en las Vegas como el mejor restaurante del mundo
El establecimiento español Disfrutar de Barcelona se ha coronado como el mejor restaurante del mundo al conseguir el número uno de la lista de [Leer más]
Los Mejores Restaurantes 'Casual' de Europa 2024
Un año más, la Opinionated About Dining (OAD) publica su lista de 705 restaurantes 'casual Europe'. Una categoría que hace referencia a restaurante que no son... [Leer más]
Los pisos turísticos aumentan un 9,2% en el último año: hay 351.389 en toda España
Cada vez hay más viviendas turísticas en España. Según los últimos datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), en febrero había un total de 351.389 apartamentos en España,... [Leer más]
Gastronomika 2024 supera los límites del Kursaal y se abre a la ciudad
‘San Sebastián, ciudad abierta’, título de un poema de Gabriel Celaya, será el lema de la próxima edición de San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country,... [Leer más]
El consumo de productos y alimentos saludables al alza en la restauración como tendencia gastronómica
Comprender mejor el panorama culinario en España y las dinámicas cambiantes del mercado, es imprescindible para estar al día en el sector de la restauración. Por este... [Leer más]
El empleo turístico supera los 2,8 millones de afiliados en abril
El empleo en el sector turístico español ha alcanzado un total de 2.805.487 afiliados a la Seguridad Social durante abril. Este incremento del 3,1% respecto al mismo mes del... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona cuenta ya con el 80% del espacio expositivo reservado
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2024 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, registra un... [Leer más]
El mercado del cátering superó los 3.800 millones de euros en 2023 tras crecer casi un 9 %
El valor del mercado de cátering creció un 8,8 % en 2023 y alcanzó los 3.830 millones de euros, gracias al favorable comportamiento de la demanda y al aumento... [Leer más]
El calor aviva el debate del humo en terrazas
Que España es un país de bares es una afirmación que confirman los datos; en total, hay cinco restaurantes o bares por cada mil personas y, muchos de ellos, cuentan con... [Leer más]
España, centro mundial de la pizza durante una semana
Del 11 al 18 de mayo se celebró la ‘Pizza Week- Spain Edition 2024’ [Leer más]
Bar Experience y Hostelocio, cita clave para el mundo de la coctelería y la hostelería del ocio en Torremolinos
La localidad malagueña de Torremolinos se va a convertir en el epicentro nacional de la coctelería y la hostelería del ocio al acoger los próximos días 6 y 7 de... [Leer más]
Hostelería España abre la convocatoria de participación a los Premios Nacionales de Hostelería 2024
HOSTELERÍA DE ESPAÑA ha convocado los Premios Nacionales de Hostelería 2024. Estos galardones, que se celebran por decimoquinta vez, reconocen la labor del sector hostelero por... [Leer más]
El auge del delivery hostelero en España
El auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos años. Este fenómeno se ha visto impulsado principalmente por varios factores, incluyendo cambios en los... [Leer más]
Torremolinos acogerá la V edición de Bar Experience Málaga by Ginebralia, el encuentro profesional de los 'Mix Lovers'
La localidad malagueña de Torremolinos ha sido la elegida para acoger la V edición de Bar Experiencie Málaga (BEM) by Ginebralia, que tendrá lugar los... [Leer más]
La chef mallorquina Maca de Castro, nueva presidenta de Euro-Toques en España
La chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida este lunes nueva presidenta de la asociación de cocineros Euro-Toques en España en sustitución del... [Leer más]
EquipHotel vuelve a París en noviembre
EquipHotel, el salón internacional de referencia para hoteleros y restauradores, vuelve a París del 3 al 7 de noviembre de 2024 para presentar las innovaciones,... [Leer más]
Fórum Coffee Festival se traslada de Barcelona a Madrid
El Fórum Coffee Festival, un evento que reúne a profesionales y entusiastas del café, se trasladó de Barcelona a Madrid. Este festival es una plataforma importante para la... [Leer más]
Galicia Fórum Gastronómico vuelve a A Coruña del 7 al 9 de abril
Fórum Gastronómico es el mayor evento gastronómico profesional del norte de España. Se ha convertido desde su primera edición en Galicia en el año 2008, en el punto de... [Leer más]
Los premios Bib Gourmand de la guía Michelin
En contra de la creencia popular, las Guías MICHELIN no se centran únicamente en la llamada "alta cocina". Encontrará restaurantes de lujo y sencillos pubs o... [Leer más]
1 de cada 3 clientes considera la tecnología ofrecida por el hotel como factor clave para seleccionar dónde hospedarse
Las estimaciones de ocupación y gasto para Semana Santa apuntan de nuevo a cifras récord, tras los buenos resultados del pasado ejercicio. Las previsiones de la patronal apuntan... [Leer más]
El sector de alojamiento, el tercero con mayor transformación digital de España
España prevé recuperar sus mejores datos turísticos durante la próxima Semana Santa. Un crecimiento que se espera que sea mejor que en 2023 y que consolide... [Leer más]
