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Tendencias hostelería | Página 2

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Vivarium, en Bangkok, elegido el mejor diseño de restaurante del mundo

Vivarium, un restaurante ubicado en Bangkok,  ha sido elegido como el mejor diseño del mundo en la categoría de Bares y Restaurantes en...

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Bares con su propia fábrica de cerveza artesana: una tendencia que se afianza en España

Los bares con fábrica de cerveza artesana propia comienzan a despegar en España en un modelo de emprendimiento que se asienta, pero que también sufre dificultades para...

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Los 'detalles' más valorados en los apartamentos vacacionales

Espaguetis, videojuegos, cápsulas de café, barbacoa, billar o bicicletas son sólo algunos de los servicios extra más apreciados por los huéspedes en los apartamentos vacacionales, según una...

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Las tres nuevas claves de la adaptación tecnológica en hoteles

A menudo se habla de “adaptación digital” aplicada a sectores concretos, como la hostelería y el turismo. Pero, ¿qué significa adaptar nuestro negocio al mundo digital? La...

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Los hoteles se rinden a la tendencia muppie

Los muppies se han instalado en nuestra sociedad y lo cierto es que dentro de cada uno de nosotros existe algo de esta generación. 

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Elena Arzak: A la gastronomía española le falta autoestima

Miembro de la cuarta generación de una familia dedicada a la cocina, Elena Arzak tuvo que insistir mucho para poder ejercer su pasión. Desde 1994 y tras formarse en Europa, trabaja...

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Hablamos del Servicio de Catering

Se denomina catering, al servicio que provee de comida y bebida a fiestas, eventos y presentaciones en general.Muchos salones de fiestas, hoteles y empresas del rubro proveen este...

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Las rutas de tapas: Ventajas e inconvenientes para los restaurantes

En muchas ocasiones a nuestro restaurante se le presentan oportunidades como las Rutas de tapas que organizan regularmente algunas marcas de cerveza (por lo de caña y tapa) o...

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Los nuevos profesionales en el sector de la hostelería y el turismo

El ´revenue manager´, profesional encargado de dinamizar y gestionar las reservas online, es uno de los nuevos puestos que se incorporan a un sector que demanda perfiles más...

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Sublimotion, el restaurante más caro del mundo, mezcla gastronomía y tecnología

Un restaurante en el que hay una sola mesa para 12 comensales. En el que la comida es tan importante como el espectáculo y la experiencia, y en el que un menú degustación cuesta 1.500 euros por...

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Apúntate a la VI edición de Restaurantes contra el Hambre

La Federación Española de Hostelería y Acción contra el Hambre preparan una nueva edición, la sexta ya, de Restaurantes contra el Hambre. Restaurantes contra el Hambre, que como en...

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Desarrollan una lámina solar que permite cargar el móvil en las terrazas de los bares

La empresa valenciana Textil Energy ha desarrollado una lámina solar ligera y flexible para colocarla sobre la lona de las sombrillas o parasoles de las terrazas de...

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Los hoteles pop-up: el glamour de ser nómada

Tras las llamadas ´pop-up stores´, es decir, tiendas que abren sus puertas solo durante unos días para ofrecer artículos especiales, aparecieron los restaurantes ´pop-up´,...

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20 consejos para conseguir que los menús sean más rentables

El llamado Menú Engineering o Ingeneriera de menús recoge una serie de técnicas y recomendaciones con las que conseguir sacar el mayor beneficio a los menús diarios en el...

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10 Tendencias de gestión gastronómica

¿Son nuevas o más viejas que ‘el comer’? Novedosas o no, son las 10 tendencias de gestión gastronómica que están rigiendo el ‘modus operandi’ del gastrosector...

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Las 10 tendencias hoteleras en 2015

Hotels.com ha estructurado sus previsiones en 10 tendencias que tienen un denominador común: todo impacta en el sector turístico. Para realizar este ranking,...

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Comida a domicilio: portales que pueden ayudar a tu restaurante

Son muchos los restaurantes que  se apuntan a la tendencia de repartir comida a domicilio para llegar a más clientes y eliminar las barreras de espacio. Uno de los últimos que se ha...

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San Valentín eleva un 29% las reservas hoteleras

Se acerca San Valentín, una fecha -la del 14 de febrero- que muchos aprovechan para hacer una escapada romántica. Este año, además, Cúpido celebra su día en sábado. Según...

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Garage Beer Co., un bar y fábrica de cerveza artesanal instalada en un garaje

Garage Beber Co. es una fabrica de cerveza instalada en un garaje. Es el resultado de que dos amigos...

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Como puedo vender más en mi restaurante?

Algunos consejos de Gastromarketing ¿Cuántas veces nos hemos hecho esta pregunta? Y ¿tenemos respuestas? A veces se nos ocurren ideas, algunos días si....

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Tokio lanza una web para buscar restaurantes con menú multilingüe

 Una nueva web permite desde hoy a foráneos y locales buscar restaurantes tokiotas que disponen de menú en idiomas extranjeros, además de ofrecer la posibilidad a los locales de crear sus...

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Seis restaurantes españoles entre los cien donde comer al menos una vez en la vida

El Celler de Can Roca (Girona), Martín Berasategui (Guipúzcoa), Mugaritz (Guipúzcoa), Sant Pau (Barcelona), Casa...

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¿Te consideras un experto cortador de jamón? Buscamos al mejor de España

¿Te consideras un experto cortador de jamón?  El  XXII Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura / Grupo Gourmets es la oportunidad perfecta para...

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Seis cocineros españoles se disputarán en Madrid Fusión el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva

Jaén, Navarra, Girona, Barcelona, Madrid y Huelva son las provincias de procedencia de los chefs que participarán el 4 de febrero en la fase final de este certamen, dotado con 12.000 euros

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La importancia del wifi gratuito en hoteles y restaurantes

Un producto de calidad, un servicio de primer nivel, una excelente relación calidad-precio… son muchos los factores que ayudan a fidelizar los clientes en hoteles y restaurantes . Pero hay...

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Llega el ramen, la sopa japonesa que causa furor en España

Primero fue el sushi, ahora el ramen. La fiebre por la cocina japonesa tiene un nuevo capítulo en España con la apertura de restaurantes especializados en...

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Pedro Subijana: ´En la cocina no hay trucos, hay profesionalidad´

El cocinero vasco Pedro Subijana ha afirmado, en una conferencia impartida en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra, que "en la cocina no hay trucos, hay...

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Manual de Protocolo: métodos de servir la mesa

Una vez que nos han entregado las cartas (primero a las señoras), y nos han tomado nota del menú elegido (lo que se conoce como "comanda"), entra en escena el servicio a la...

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Para trabajar en DiverXo se ha de tener hambre en los ojos

Ocho años después de abrir el restaurante en un modesto local de Madrid, su joven creador dirige un equipo de 70 personas, ha inaugurado un espacio en Londres y...

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Encontrar la mejor torrija de Madrid no es tarea sencilla, por eso se agradecen...

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El primer hotel solo para mujeres en Mallorca

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