Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Recetas navideñas: Langostinos Robuchon
Los langostinos Robuchon son una receta popular creada por el famoso chef francés Joël Robuchon. Este plato generalmente implica langostinos preparados de acuerdo con la filosofía culinaria distintiva de Robuchon, que se centra en resaltar los sabores naturales de los ingredientes.
Ingredientes:
Hojas de albahaca fresca
12 Langostinos
sal y pimienta
4 Hojas de pasta filo
Para el aceite de albahaca:
2 manojos de albahaca.
200 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo picado pequeño
Instrucciones:
Primero preparamos el aceite de albahaca. Para ello, ponemos a hervir una cacerola con agua. Cuando rompa a hervir, blanqueamos las hojas de albahaca unos segundos en agua hirviendo y las pasamos a un bol con agua con hielo para cortar la cocción. De esta manera sacaremos el máximo partido a nuestras hojas de albahaca y obtendremos todo su aroma y sabor. Escurrir bien y poner en un vaso batidor junto con el ajo y el aceite. Triturar bien.
Pelamos los langostinos y quitamos la tripa. Es importante limpiarlos para librarnos de su intestino y las impurezas que se acumulan ahí.
En la superficie de trabajo colocamos una hoja de pasta filo y cortamos cada hoja en tres trozos. Como ya sabemos la pasta filo se seca muy rápido, así que tendremos que trabajar sin perder tiempo.
En la esquina de una tira colocamos unas hojas de albahaca y un langostino y una vez estén todos listos, freír en abundante aceite caliente.
Servir rociados de aceite de albahaca.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
Novedades en www.expogourmetb2b.com
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...
