Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl mero es de la misma familia que las lubinas, los serránidos. Son peces de cuerpo robusto y una amplia boca. Pertenecen al grupo de los pescados blancos que tienen una carne de color más claro y un menor porcentaje de grasa. Los blancos no suelen superar los 2,5 g de grasa.
Os dejamos esta receta con una rica salsa que combina a la perfección con el pescado. En este caso, el mero.
Para la salsa de verduras
Media cebolla La parte blanca de un puerro
La parte blanca de una rama de apio
1 diente de ajo
1 vasito de vino blanco
2 vasitos de agua
1 patata pequeña
1 cucharada de aceite
sal
La salsa
Primero pela y trocea la cebolla, el puerro, el apio el ajo y la patata. Después, en una cazuela rehoga con una cucharada de aceite y la verdura troceada, añade en último último lugar la patata. Cuando veas que la patata está un poco hecha, vierte el vino. Deja que se haga el conjunto y que se evapore el alcohol. Añade el agua deja cocer hasta que veas que los ingredientes están tiernos.
Cuando llegue ese punto, bátelo con la batidora y añade un chorrito de de crema de leche.
El mero
Cuando ya tengas la salsa hecha, parte el pescado en trozos y añade la sal y la pimienta a tu gusto.
En una sartén vierte una cucharada de aceite y calienta. Cuando alcance buena temperatura, coloca los trozos de mero y cuando estén dorado ambos lados, sácalos y colócalos en otro recipiente donde previamente habrás servido la salsa de verduras.
Pon todo al fuego para que se caliente y termine de hacerse el pescado. Para adornar, un poco de perejil y ¡ya está!
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...