Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINLa coca de pimiento y tomate es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente de la región de Cataluña, en España. Se trata de una especie de pizza o tarta salada hecha con una base de masa crujiente que se cubre con una mezcla de pimientos y tomates.
Se puede disfrutar como aperitivo, entrante o plato principal. Es una opción deliciosa y versátil que combina los sabores dulces de los pimientos y los tomates con la textura crujiente de la masa.
Para la masa:
500 gramos de harina de trigo
250 ml de agua
50 ml de aceite de oliva
10 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de sal
Para el relleno:
2 pimientos rojos (se pueden mezclar con verdes)
2 tomates maduros
1 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Orégano
Prepara la masa: Disuelve la levadura fresca en el agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que se active. En un recipiente aparte, mezcla la harina con la sal y añade el aceite de oliva. Agrega la levadura disuelta y amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que duplique su tamaño.
Prepara el relleno: Lava y corta los pimientos en tiras finas. Pela los tomates y córtalos en rodajas. Pela y corta la cebolla en juliana. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté dorada y tierna. Agrega los pimientos y cocínalos hasta que estén suaves. Retira del fuego y reserva.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Estira la masa: Divide la masa en dos partes y estíralas con un rodillo sobre una superficie enharinada, dándoles forma redonda o rectangular, según tu preferencia.
Coloca las masas sobre una bandeja de horno ligeramente engrasada o cubierta con papel de hornear. Puedes pinchar ligeramente la masa con un tenedor para evitar que se hinche demasiado durante la cocción.
Cubre las masas con la mezcla de pimientos y cebolla. Distribuye las rodajas de tomate sobre la superficie. Espolvorea con sal, pimienta y orégano al gusto. Rocía un poco de aceite de oliva sobre la superficie.
Hornea las cocas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Retira las cocas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
tendencias
recetas
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias
curiosidades
recetas
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...