Las noticias de los profesionales HORECA - Hoteles Restaurantes y Catering | Página 1
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La colombiana Leonor Espinosa ganadora  del Basque Culinary World Prize

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La colombiana Leonor Espinosa ganadora del Basque Culinary World Prize

La chef colombiana Leonor Espinosa ha ganado la segunda edición del Basque Culinary World Prize por su trabajo a favor de los indígenas de su país y la biodiversidad, mientras el español José Andrés ha sido uno de los diez finalistas. El premio,... [ Leer más]

Tres negocios potenciales en la gastronomía de este año

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Tres negocios potenciales en la gastronomía de este año

Vivimos un boom de la gastronomía e inventar nuevos negocios es la clave del éxito, a continuación os adjuntamos tres formatos de negocio del último ejercicio que suponen aportaciones singulares, originales o más o menos novedosas al gastrosector español. [ Leer más]

Ya se prepara la Old Fashioned Week que se celebrará del 2 al 11 de noviembre

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Ya se prepara la Old Fashioned Week que se celebrará del 2 al 11 de noviembre

Durante diez días de noviembre, bartenders de todo el mundo tomarán posesión de sus cocteleras y de sus cucharas de mezclas. La Old Fashioned Week (OFW) agitará las ciudades de todo el mundo celebrando el padre de todos los cócteles. [ Leer más]

Baja el IVA de discotecas, salas de fiesta y espectáculos en directo del 21% al 10%

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Baja el IVA de discotecas, salas de fiesta y espectáculos en directo del 21% al 10%

El Gobierno ha presentado ya los Presupuestos Generales del Estado (PGE) para el año 2017 que contemplan una bajada del IVA para las salas de fiesta, discotecas y para los espectáculos en vivo del 21% al 10%.  Así lo contempla expresamente la norma para para “los... [ Leer más]

'España es parte de ti', nueva campaña de promoción turística en el exterior

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'España es parte de ti', nueva campaña de promoción turística en el exterior

El gobierno ha presentado la nueva imagen de promoción turística de España en el exterior. España forma parte de ti es el nuevo eslogan que se repite en cartelería, imágenes y vídeos en diferentes idiomas. La nueva imagen de la marca... [ Leer más]

El sector cervecero experimenta el mayor crecimiento en consumo, ventas y producción de los últimos 10 años

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El sector cervecero experimenta el mayor crecimiento en consumo, ventas y producción de los últimos 10 años

En el último año la producción y el consumo de cerveza en España crecieron un 4,3% y un 3%, respectivamente, impulsados por el incremento del sector turístico en el país. En 2016 se registraron las mejores cifras de consumo, ventas y producción de cerveza en España de los... [ Leer más]

Los 9 bares de Bangkok más destacados

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Los 9 bares de Bangkok más destacados

En Bangkok, el bar The Bookshop desafía las leyes de la gravedad con sus estanterías invertidas y libros flotantes. [ Leer más]

Los restaurantes de alta gama y con estrellas Michelin disparan sus ventas un 17% en 2016

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Los restaurantes de alta gama y con estrellas Michelin disparan sus ventas un 17% en 2016

Los restaurantes de alta gama y con estrellas Michelin han disparado sus ventas un 17% en 2016 en España, hasta alcanzar los 175 millones de euros, lo que les permite seguir creciendo a doble dígito, según los datos ofrecidos por el Observatorio Sectorial DBK... [ Leer más]

 Los 10 mejores hoteles de playa de España de 2017

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Los 10 mejores hoteles de playa de España de 2017

Un año más trivago.es publica la selección de los... [ Leer más]

 Se anuncian los 10 finalistas Basque Culinary World Prize

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Se anuncian los 10 finalistas Basque Culinary World Prize

Diez finalistas elegidos entre 110 candidatos. Una selección que constituye la mejor representación de chefs de todo el mundo que demuestran que la gastronomía puede convertirse en una fuerza transformadora unida a la innovación, educación, medio ambiente, desarrollo... [ Leer más]

Gaggan abandera el aterrizaje de India en Gastronomika 17

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Gaggan abandera el aterrizaje de India en Gastronomika 17

El chef del mejor restaurante de Asia según The 50 Best Restaurants estará presente en Gastronomika y se acompañará de 13 colegas y compatriotas para descubrir la diversidad culinaria de India.  Cerca de 50 estrellas Michelin, incluidos los... [ Leer más]

Se busca inspector de restaurantes para la guía Michelin

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Se busca inspector de restaurantes para la guía Michelin

Debutando en el año 1900 como una práctica guía de viaje para los primeros automovilistas, la Guía Michelin ha evolucionado para convertirse en una autoridad internacional en todos los asuntos gastronómicos. La compañía anunció recientemente que está... [ Leer más]

El turismo gastronómico excelente, una tendencia creciente

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El turismo gastronómico excelente, una tendencia creciente

El turismo gastronómico excelente será el que presente un mayor crecimiento en los próximos años, según las conclusiones presentadas en la segunda edición de Marbella All Stars, un evento que reunió a cerca de 150 expertos del... [ Leer más]

Bilbao acogerá los ‘Óscar’ de la gastronomía en 2018

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Bilbao acogerá los ‘Óscar’ de la gastronomía en 2018

Bilbao será en 2018 sede de la gala de entrega de los premios “Los 50 mejores restaurantes del mundo”, que en pasadas ediciones han recibido los españoles El Bulli y El Celler de Can Roca. Charles Reed, director del grupo que publica la revista... [ Leer más]

En busca del mejor arroz

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En busca del mejor arroz

Más de 500 locales de toda España ya se han adherido al concurso “Mejores Arroces 2017”, una iniciativa con la que Unilever Food Solutions busca fomentar el consumo de arroz en la restauración. España es el segundo productor de este alimento, clave para... [ Leer más]

El 31 Salón de Gourmets abre sus puertas

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El 31 Salón de Gourmets abre sus puertas

El 31 Salón de Gourmets finaliza con gran éxito su primera jornada marcada por la presencia de 1.630 expositores, 40.000 productos y 1.300 novedades. [ Leer más]

Nace Academia Nacional Bocuse D’or España

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Nace Academia Nacional Bocuse D’or España

El Concurso Mundial de Cocina Bocuse d’Or ya calienta motores para su próxima celebración y ha creado la Academia Nacional Bocuse d’Or España. [ Leer más]

El mejor restaurante del mundo es el Eleven Madison Park de Nueva York

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El mejor restaurante del mundo es el Eleven Madison Park de Nueva York

El restaurante Eleven Madison Park de Nueva York se ha convertido, según la revista británica Restaurant, en el mejor del mundo, con el chef suizo Daniel Humm al frente. El restaurante ofrece a sus clientes un menú basado en la tradición de... [ Leer más]

La Malquerida, la nueva cerveza de Damm

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La Malquerida, la nueva cerveza de Damm

Cerveza roja y fresca, con flor de Jamaica,... [ Leer más]

La gastronomía donostiarra triunfa en Internet

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La gastronomía donostiarra triunfa en Internet

El 79 % de las personas que visitan y comen en... [ Leer más]

Inaugurado el nuevo parador de Lleida 'Convent del Roser'

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Inaugurado el nuevo parador de Lleida 'Convent del Roser'

Es el octavo Parador en Cataluña. Cuenta con 53 habitaciones organizadas en tres plantas alrededor de un magnífico claustro central, que es un edificio histórico declarado Bien Cultural de... [Leer más]

Tenerife, sede de la gala Guía Michelin 2018

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Tenerife, sede de la gala Guía Michelin 2018

Ya se ha dado a conocer el próximo destino de la presentación de la edición 2018 de la Guía Michelin: Tenerife y, en concreto, el Hotel The Ritz-Carlton... [Leer más]

Quique Dacosta llama a participar en octava edición de Restaurantes contra el Hambre

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Quique Dacosta llama a participar en octava edición de Restaurantes contra el Hambre

El chef Quique Dacosta, propietario del restaurante que lleva su nombre en Dènia y que tiene 3 estrelles Michelín, ha llamado a los hosteleros a participar en la octava campaña... [Leer más]

Un restaurante dentro de una cárcel, elegido como el mejor de Londres según TripAdvisor

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Un restaurante dentro de una cárcel, elegido como el mejor de Londres según TripAdvisor

'The Clink' es un restaurante ubicado en la prisión de Brixton y desde hace varios años acumula buenas críticas hasta el punto de llegar a ser el número... [Leer más]

Ferran Adrià da las claves para emprender en hostelería

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Ferran Adrià da las claves para emprender en hostelería

Ferran Adrià ha presentado “Mise en place”, su guía para emprendedores en restauración, en un evento en Tenerife donde el cocinero ha remarcado el valor... [Leer más]

Abre el el Hotel Akelarre en Donostia del chef Pedro Subijana

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Abre el el Hotel Akelarre en Donostia del chef Pedro Subijana

El chef Pedro Subijana ha abierto las puertas del Hotel Akelarre en Donostia, un cinco estrellas de 22 habitaciones,  materializando así uno de los sueños del... [Leer más]

El empleo en la hostelería sigue marcando  récords

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El empleo en la hostelería sigue marcando récords

El número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería se acercó a 1,7 millones de personas en el mes de junio, un 5,8% más que en el mismo mes de... [Leer más]

Aclamados chefs se unen a The World's 50 Best Restaurants en Barcelona para celebrar 15 años de premios culinarios

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Aclamados chefs se unen a The World's 50 Best Restaurants en Barcelona para celebrar 15 años de premios culinarios

Ayer, The World’s 50 Best Restaurants celebraron 15 años de reconocimientos del mundo culinario. Para conmemorarlo, ofrecieron un día sin igual de debate y celebración... [Leer más]

MiM Sitges, la apuesta hotelera de Leo Messi

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MiM Sitges, la apuesta hotelera de Leo Messi

El jugador del Barça Leo Messi ha comprado el hotel MiM... [Leer más]

Ángel Arruñada, ganador de World Class España 2017

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Ángel Arruñada, ganador de World Class España 2017

El Eleven BCN, la primera coctelería en Europa bajo el sello World Class Bar, ubicada en la terraza del NH Collection Barcelona Gran Hotel Calderón, acogió la... [Leer más]

Los 5 nominados al Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

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Los 5 nominados al Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina

La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha anunciado el nombre de los chefs que aspiran a ganar el Premio Nacional de Gastronomía 2016 al Mejor Jefe de Cocina, en... [Leer más]

El municipio de España con más bares por habitante es: Sallent de Gállego, en Huesca

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El municipio de España con más bares por habitante es: Sallent de Gállego, en Huesca

Hay miles de bares en España y no nos imaginamos un sólo pueblo sin uno. Un punto de encuentro por antonomasia. Y en nuestro país hay exactamente 101.397 locales (2,8 por... [Leer más]

El restaurante Podium (Países Bajos) gana la VII Copa Jerez

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El restaurante Podium (Países Bajos) gana la VII Copa Jerez

El dúo formado por el chef Leon Mazairac y el sumiller Goos van den Berg, del restaurante “Podium Onder de Dom”, de Países Bajos, se ha... [Leer más]

Meetago, una herramienta de reservas revolucionaria para el sector hotelero

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Meetago, una herramienta de reservas revolucionaria para el sector hotelero

En el campo de las reservas para el segmento MICE, HRS está introduciendo Meetago en el mercado español, tras el éxito internacional experimentado. Se trata... [Leer más]

Se convocan los Premios Nacionales de Hostelería FEHR

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Se convocan los Premios Nacionales de Hostelería FEHR

Hasta el 30 de septiembre se abre el plazo de  presentación de candidaturas a los XI Premios Nacionales  de Hostelería FEHR, que se celebrarán en Salamanca, el próximo 28 de... [Leer más]

Zela, el nuevo restaurante de fusión mediterránea y japonesa abre sus puertas en Ibiza

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Zela, el nuevo restaurante de fusión mediterránea y japonesa abre sus puertas en Ibiza

Zela, que debe su nombre a una subespecie de mariposa que habita en la región de Indochina, es el nuevo proyecto de los empresarios Abel Matutes Prats y Manuel Campos... [Leer más]

El Día Mundial de la Tapa se celebrará el 15 de junio en toda España

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El Día Mundial de la Tapa se celebrará el 15 de junio en toda España

El 2016 fue un año clave porque se organizó por primera vez de manera conjunta en España y en el resto de países el Día Mundial de la Tapa. ¿Cuál fue el resultado?... [Leer más]

El negocio de los hoteles españoles aumentará un 10% adicional en 2017

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El negocio de los hoteles españoles aumentará un 10% adicional en 2017

Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, lafacturación del sector hotelero se situó en 14.800 millones de euros en 2016,... [Leer más]

Los bares secretos de Nueva York, una tendencia que se multiplica

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Los bares secretos de Nueva York, una tendencia que se multiplica

Ocultos en restaurantes, cafés, galerías de arte y hasta barberías, los bares secretos han ganado atractivo en los últimos años en Nueva York. Estos... [Leer más]

The World's 50 Best Restaurants celebra su 15 aniversario en Barcelona con una reunión histórica de chefs superestrella

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The World's 50 Best Restaurants celebra su 15 aniversario en Barcelona con una reunión histórica de chefs superestrella

El 15 aniversario de The World’s 50 Best Restaurants, día 27 de junio de 2017 será una jornada inigualable de celebración culinaria en Barcelona, España, con el patrocinio... [Leer más]

La ocupación hotelera sube en abril gracias a la Semana Santa

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La ocupación hotelera sube en abril gracias a la Semana Santa

La ocupación hotelera se situó en abril en un 61,4 por ciento, un 15,4 por ciento por ciento más que en el mismo mes del año anterior impulsada por la celebración de las... [Leer más]

HISPEC Sevilla 2017, cita obligada para el sector de la construcción y reformas hosteleras y de reuniones.

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HISPEC Sevilla 2017, cita obligada para el sector de la construcción y reformas hosteleras y de reuniones.

HISPEC es un foro cara a cara que reúne cada año a los prescriptores, diseñadores y arquitectos del sector hotelero más importantes del panorama internacional con los... [Leer más]

Skylodge, el único hotel colgante del mundo

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Skylodge, el único hotel colgante del mundo

En Valle Sagrado de Cusco, Perú, hay una montaña especial, pues en una de sus laderas aloja un hotel, el Skylodge Adventure Suites, con tres módulos y una capacidad... [Leer más]

Opinated About Dining (OAD) revela sus premios a los mejores restaurantes europeos 2017

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Opinated About Dining (OAD) revela sus premios a los mejores restaurantes europeos 2017

Opinated About Dining (OAD) ha anunciado en una gala celebrada en La Maison Blanche de París los resultados de uno de sus rankings más emblemáticos,... [Leer más]

Los restaurantes europeos abren sus cocinas a chefs refugiados

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Los restaurantes europeos abren sus cocinas a chefs refugiados

Más de 50 restaurantes de trece ciudades europeas abrirán sus cocinas a chefs refugiados afganos, eritreos, iraníes, somalís, sirios y ucranianos en motivo del Día Mundial del... [Leer más]

Comunicado de Aponiente ante las últimas noticias.

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Comunicado de Aponiente ante las últimas noticias.

En respuesta a las últimas noticias y comentarios publicados en algunos medios de comunicación y redes sociales respecto al trato que da APONIENTE a las personas en... [Leer más]

I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

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I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico

Con el fin de fomentar el uso del ibérico, fresco y curado, se ha convocado un concurso dirigido exclusivamente a profesionales y estudiantes de hostelería, nacionales y... [Leer más]

Da comienzo Fenavin 2017 con más de 18.000 profesionales acreditados

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Da comienzo Fenavin 2017 con más de 18.000 profesionales acreditados

La novena edición de la Feria Nacional del Vino (Fenavin), que se celebra del 9 al 11 de mayo y será inaugurada este martes a mediodía por el presidente de Castilla-La Mancha,... [Leer más]

 El restaurante Azurmendi, elegido el mejor del mundo por Elite Traveler

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El restaurante Azurmendi, elegido el mejor del mundo por Elite Traveler

El restaurante vizcaíno Azurmendi, que dirige Eneko Atxa, ha sido elegido como el mejor restaurante del mundo por la publicación Elite... [Leer más]

Pepsi descubre el kalimotxo y lo presenta como si fuera un cocktail sofisticado

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Pepsi descubre el kalimotxo y lo presenta como si fuera un cocktail sofisticado

La multinacional estadounidense dota de 'glamour' a la popular bebida indispensable en fiestas y botellones para dar a conocer una nueva variedad de su... [Leer más]

Las comidas principales impulsan el consumo fuera del hogar

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Las comidas principales impulsan el consumo fuera del hogar

La recuperación del consumo fuera del hogar ha empezado por las comidas y cenas de momentos de ocio, según el último análisis de la consultora líder en paneles de consumo... [Leer más]

Vips prevé abrir 20 restaurantes Wagamama, su nueva apuesta por la comida asiática

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Vips prevé abrir 20 restaurantes Wagamama, su nueva apuesta por la comida asiática

El grupo Vips prevé abrir en los próximos cinco años más de una veintena de restaurantes en la Península Ibérica bajo la enseña Wagamama. Es su nueva apuesta en el segmento... [Leer más]

Los turistas invierten 89 euros por ruta gastronómica en España

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Los turistas invierten 89 euros por ruta gastronómica en España

El gasto medio por ruta gastronómica en España es de 89 euros por persona, según el informe “Rutas gastronómicas en España 2016” elaborado por la empresa... [Leer más]

Los mejores sumilleres de España se ponen a prueba en el 31 Salón de Gourmets

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Los mejores sumilleres de España se ponen a prueba en el 31 Salón de Gourmets

Tras el éxito de la edición anterior, el 23 Campeonato de España de Sumilleres / Tierra de Sabor, organizado por el Grupo Gourmets junto con la colaboración... [Leer más]

Último mes para intentar ser el mejor cocinero joven del mundo

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Último mes para intentar ser el mejor cocinero joven del mundo

El periodo de inscripción para participar en la tercera edición del concurso S.Pellegrino Young Chef finaliza este 30 de abril. El concurso que reconoce el talento culinario emergente en todo el... [Leer más]

Fútbol, copas y bares

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Fútbol, copas y bares

En España se calcula que la audiencia del fútbol en locales públicos supone más de un tercio del total ¿Quién... [Leer más]

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