Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINEl mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una nueva cifra récord de su registro histórico, rozándose los 252 millones de botellas, 2,7 millones más que en 2022. Globalmente se ha crecido un 1%, con un incremento de las ventas en el mercado interior del 4% y un leve retroceso en los mercados exteriores (0,25%), lastradas por la inflación en los principales mercados europeos y también por la caída de ventas en Estados Unidos.
La denominación de origen Cava, con su presencia en más de cien países, sus 349 bodegas asociadas y los 6.200 viticultores que cultivan 38.000 hectáreas de viñedo, representa un sector vital para la economía española, con un volumen de negocio que asciende a 2.372 millones de euros. Este éxito se basa en la calidad de sus productos y en la capacidad de adaptación y superación de adversidades, como las recientes tensiones económicas y la persistente sequía que amenaza a los cultivos.
Una de las claves del fortalecimiento del cava en el mercado nacional e internacional ha sido su apuesta por la producción ecológica y sostenible, una tendencia que gana adeptos año tras año y que se ve reflejada en el impresionante crecimiento de las ventas de cava ecológico, que aumentaron un 24,59% el último año. Esta apuesta por lo ecológico no solo responde a una demanda del mercado, sino que también se alinea con un compromiso ambiental más amplio, preparando al sector para el futuro con una visión de sostenibilidad a largo plazo.
Dentro de las novedades y tendencias que marcaron el último año, destaca el auge de los cavas rosados y la introducción de la etiqueta de guarda superior, que exige una crianza mínima más prolongada, asegurando así la calidad y complejidad de los vinos. Estos cambios no solo responden a un mercado en evolución sino que también reflejan el deseo del sector de ofrecer productos que destaquen por su excelencia y singularidad.
La evolución del cava es un claro testimonio de cómo la tradición y la innovación pueden converger para crear productos que no solo satisfacen las expectativas de los consumidores más exigentes sino que también contribuyen a la sostenibilidad y riqueza del sector vitivinícola español. Con cada botella de cava que se descorcha, se celebra no solo un momento especial, sino también el fruto de un trabajo apasionado y comprometido con la calidad y el respeto al medio ambiente.
recetas
tendencias
recetas
noticias
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
El mercado interior ha catapultado las ventas de Cava durante el 2023 hacia una...
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos...
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el salón de productos del mar,...
La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes...
El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos...
Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios,...
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la...
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos...
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta...
En la prestigiosa región vinícola de Rueda se encuentra La Seca, una de las...
Un estudio de la empresa sevillana Miel Doray calcula que el consumo de miel en...
En un emocionante reconocimiento fruto de la valoración de un panel de...