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Receta vegetariana: Crema de aguacate y apio
Este plato está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Se puede consumir, durante todo el año.
Uno de los ingredientes protagonista de nuestra receta es el aguacate, una fruta que se caracteriza por su alto contenido en grasas de tipo monoinsaturado, como en el aceite de oliva.
Ingredientes:
300 gramos de aguacate
500 ml de caldo de verduras
2 apios
1 yogurt natural
Coco rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Calentar el caldo de pollo hasta hervir.
Cocinar y escurrir los apios, cortarlos en trozos medianos y colocarlos en la licuadora junto con la pulpa de aguacate y el yogurt.
Añadir lentamente el caldo de pollo, mezclando todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea.
Servir en caliente con trocitos de pan tostado y coco rallado por encima.
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