Peligro!! Fotógrafo en el restaurante!!

La relación entre gastronomía y fotografía —hasta ahora idílica—se está tornando tormentosa. Cualquiera puede ahora tomar una foto del plato con su smartphone y lanzarla al mundo de las redes sociales.

Instagram es la más popular de las redes sociales relacionadas con la gastronomía pero hay muchas más: Evernote Food es otra que comienza a ser muy conocida; Grubwithus (que unos traducen por la cena social y otros por papea con nosotros) es otra… y cada día surgen nuevas.

Justificado los problemas y molestias que causa al resto de comensales que un cliente tome fotos de lo que está comiendo,algunos restaurantes han puesto en marcha iniciativas de lo más variopinto. Desde los que han prohibido tomar fotos, que es como poner puertas al campo, a otros que han dicho eso de: si no puedes con tu enemigo, únete a él.

En restaurantes como el neoyorkino Momofuku Ko, al cocinero le molesta que continuamente se tomen fotos de sus platos que lo ha prohibido porque considera que es algo muy informal y no acorde a la categoría de un restaurante que cuenta con dos estrellas en la Guía Michelin de Nueva York 2013.

Por su parte, Chef’s Table at Brooklyn Fare, un restaurante con tres estrellas Michelin con un aforo muy limitado, prohibió tomar fotografías al considerar que suponía una distracción para el resto de comensales. Decían que la distracción con las fotografías puede retrasar la toma de contacto con el plato y no disfrutarlo al máximo, por ejemplo por haber cambiado su temperatura de servicio.

El chef estadounidense David Bouley, en vez de prohibir la toma de fotografías porque puede ser positivo difundir el trabajo que realiza, ha optado por invitar a gastrofotógrafos a pasar a la cocina para que tomen sus instantáneas. Por un lado logra el cometido de la difusión, y por otro se evita molestar al resto de comensales para que puedan disfrutar con tranquilidad de su menú.

Otro cocinero, Mark Gold, propietario del Restaurante Eva, ofrece un descuento del 5% si no se utilizaba el teléfono móvil durante la comida, porque cree que no es posible compaginar el disfrute de la comida con estar colgado de Facebook o Twitter.

El Restaurante Comodo —ubicado en el Soho de Nueva Yo