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Las sopas mallorquinas o sopas secas son un plato típico de Mallorca hecho con caldo de verdura y rebanadas finas de pan moreno seco. En un plato que puede comerse con tenedor,...
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Una receta con siglos de historia y tradición. La sopa de aleta de tiburón es considerada una exquisitez. Su popularidad nació en el continente asiático, pero con el tiempo ha...
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Esta es una de las sopas más simples y sabrosas que tenemos en nuestra gastronomía. La receta de sopa castellana la prepararemos en un tiempo estimado entre 18 y 20...
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La sopa de cebolla es una de esas recetas clásicas de la gastronomía francesa que han traspasado fronteras y ya están en nuestros recetarios como un básico. Además, no es como las demás...
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Conocida también como Tom Yam Kung es una sopa que no puede faltar en un recetario Tailandés. Los tailandeses consumen sopa a diario incluso a la hora...
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El caldo gallego no tiene una receta única y es que se metía a la cazuela lo que había por casa. Al igual que el cocido gallego y el pote gallego que cambia si es del Barco de...
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En nuestra gastronomía existen muchas recetas fantásticas para hacer un primer plato delicioso para cuando organizamos una comida o cena. Este es el caso del salmorejo, una...
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Si bien es de origen incierto, una de las posibilidades más comentada de su posible origen es en el interior de Andalucía, motivo por el cual se le conoce como gazpacho...
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La sopa de anguila es una especialidad de Hamburgo (donde cobra la definición: Hamburger Aalsuppe) y de algunas zonas adyacentes como: Países Bajos, Bremen, Holstein y...
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La vichyssoise es una receta básica en el repertorio de un cocinero que se precie, pero al ser tan fácil y al estar elaborada con unos ingredientes tan humildes, cualquier...
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La sopa de miso o misoshiru (みそ汁) es un básico de la gastronomía japonesa que no puede faltar en la mesa. Es uno de los platos básicos que integran el menú típico...
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Cuando llega el frío, los franceses recurren a una receta de los más sana: la garbure. Muy típica del suroeste de Francia, tanto que en ciudades...
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Esta receta excepcional de Dani García el ‘Gazpacho de cereza, queso fresco y anchoa’, nos muestra un plato en el que se aprecian los contrastes de su alta...
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La sopa Minestrone, es un clásico de la cocina italiana. Por lo contundente de este plato, se le ha llamado con el aumentativo de la palabra "minestra" ("servido...
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Psarosoupa (en griego, ψαρόσουπα) o sopa de pescado es una sopa típica de la cocina griega. Su elaboración es a partir de un estofado de diversos tipos de pescados, y...
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Con la llegada del calor, nada mejor para refrescarse que esta irresistible sopa fría pepino. Además, es muy baja en calorías y la tendrás lista en apenas 10 minutos.
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La sopa fría de melón con jamón, es una de las recetas típicas del verano. Se trata de un plato muy sano a base de melón, una fruta que junto con la sandía son las reinas de...
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Esta sopa de ajo es un plato económico y muy fácil de hacer. No es necesario que se tenga experiencia en la cocina para poder prepararla y que quede deliciosa. Como...
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Una de las recetas más sencillas y sanas que hay, sin duda, es una crema de calabacín. Con tan sólo unos pocos ingredientes ingredientes sencillo se puede elaborar...
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Harira es la sopa marroquí tradicional que se toma como alimento para ‘romper el ayuno’ del Ramadán. Forma parte del patrimonio culinario del país...
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Los puerros son ricos en sustancias de acción antioxidante, los cuales bloquean el efecto dañino de los radicales libres. Este plato, pertenece a los platos de la cocina...
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La sopa de miso se compone de dos ingredientes esenciales: dashi, que es la base de la sopa y miso (pasta aromatizada de soja) que es disuelto en el dashi. Se suelen usar dos...
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Esta receta un plato muy habitual en las celebraciones de los días del patrón de los diferentes municipios de Portugal. El caldo verde es una sopa hecha con patatas, cebollas, berzas y trozos...
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La sopa fría de pepino y yogur es un clásico de la comida veraniega de Oriente Próximo y los países balcánicos. Plato de tradición judía, como es lógico se toma en...
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La fasolada es una sopa cuyo elemento principal son las alubias, las habas o los frijoles. Es fácil de preparar y es un plato bien condimentado y aromático. Como en toda receta tradicional...
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La sopa de pescado es una preparación culinaria elaborada principalmente con trozos de pescado que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de otros ingredientes, como pueden ser...
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Sana, deliciosa, original y perfecta para refrescarse en los calurosos días de verano. El Gazpacho de Sandía es una receta que contiene una larga lista de beneficios...
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Esta receta es una adaptación del gazpacho clásico que introducen nuevos ingredientes. El último gran descubrimiento como pareja del tomate ha sido el mango. En principio no parece una fruta...
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El salmorejo de aceitunas está inspirado en el clásico salmorejo cordobés, aprovechando la misma técnica para utilizar aceitunas en vez de tomate. Esta receta es ideal para...
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Esta sopa es rica en antioxidantes ideal para la época de verano donde la exposición al sol y otros agentes es mayor. Además está elaborada con productos de temporada que...
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La vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa. Sin embargo, otra teoría indica que fue inventada...
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En la región de los Balcanes triunfa esta receta tradicional de la cocina búlgara y albanesa. Su nombre es Tarator, y básicamente es una sopa fría de yogur y pepino con un toque de eneldo y...
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Esta crema de zanahoria y naranja, además de ser un plato muy reconstituyente y saciante, está cargada de vitaminas. Por lo que nos encontramos ante una preparación ideal para fortalecer...
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La coliflor es de la misma familia que el brócoli, las coles de bruselas, la berza, … y todas ellas son un alimento saludable con un buen perfil nutricional. No hay que olvidar la importancia...
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El puchero canario tiene su origen en el cocido tradicional de la península ibérica. El pueblo canario, influenciado desde su origen por diferentes culturas, ha introducido...
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En las regiones italianas de la Romagna, Marche y Umbria hay una sopa que no puede faltar nunca en la mesa: la Passatelli in Brodo. Es un plato de...
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Para entender el dangojiru hay que hablar primero de la característica principal que lo define, que es el uso de un tipo de fideo grueso diferente a lo que solemos encontrar. No...
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La sopa de picadillo es una preparación culinaria típica de la cocina andaluza, concretamente es muy popular en la provincia de Sevilla y Almería. Esta sopa de picadillo se elabora con carne...
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El nombre consomé viene del francés y significa consumido, siendo una técnica consistente en hacer un caldo como cuando queremos hacer una sopa y...
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La crema de marisco es una de las recetas más típicas dentro de la Navidad. Es un entrante que presenta innumerables variantes. Todo dependerá fundamentalmente de dos factores: la época del...
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Este plato está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Se puede consumir, durante todo el año. Uno de los ingredientes...
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El caldo con pelotas es una receta navideña en la Región de Murcia. De hecho no falta a ninguna mesa murciana una taza de caldo con pelotas en Nochebuena o el...
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Porrusalda o purrusalda (del euskera porru o purru [puerro] y salda [caldo]; es decir, caldo de puerros) es un plato originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana y típico también en...
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Esta crema de calabaza al curry contiene cero grasas. Además de ser una receta vegetariana también es 100% vegana, ya que no lleva ningún ingrediente de origen animal, ni siquiera leche o...
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La sopa de remolacha es una sopa de verduras elaborada a partir de remolacha como su elemento estrella, que le confiere su característico color rojo, la sopa suele servirse con...
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Esta es una receta económica y sabrosa que la dificultad principal sea la parte mas trabajosa: la limpieza de los mejillones que debe ser exhaustiva, no solo por quitarles las barbas si no...
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En Marruecos, la mejor forma de combatir el calor en la mesa es con una buena bisara fría como la de guisantes y menta o Bisara d tchelbana nanna. Es muy típica del norte...
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Okroshka es la sopa más refrescante que se sirve en las mesas de las familias rusas cuando llega el calor. Para elaborarla se utilizan ingredientes muy similares a los que se echan en una...
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Esta receta de porra antequerana tradicional es típica de Antequera y en general de la zona de Málaga, bien es sabido que en Andalucía...
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La sopa jardinera de vegetales es una opción súper rápida para cuando está el clima muy frío o para cuando simplemente tenemos muchas ganas de tomar algún rico caldo caliente. Cuanto más...
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La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Esta crema de jamón ibérico es uno de esos platos de cuchara que marcan la diferencia. Un plato con un elevado poder...
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La crema de espárragos es una receta saludable que, por su bajo contenido calórico, se puede incluir en todo tipo de dietas. Además, es una fuente natural de fibra, un nutriente esencial para...
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La crema de pimientos es una receta completa y nutritiva para usar como plato principal. Una elaboración fácil que nos proporcionará todas las propiedades de los...
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Esta receta es perfecta para el sistema inmunológico, contiene antioxidantes, rica en nutrientes y minerales, antiinflamatoria y muy diurética. Buenas razones para incluir la coliflor en...
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El Jogaetang es una sopa de almejas frescas. El Jogaetang tiene un sabor ligero y refrescante. Es bueno para la resaca por su alto contenido de taurina, ácido orgánico, que se...
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Estamos enl verano y lo que más apetece es tomarse un buen gazpachito, un delicioso ajoblanco o una cremosa Vichyssoise. Y todo bien fresquito. Pero en el menú internacional de sopas...
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El otoño, gastronómicamente hablando, va unido a las setas, pues es la temporada por excelencia de gran cantidad de hongos que se puede disfrutar en una crema de setas. Este plato, está...
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La mezcla de pepino y yogur es un clásico y el de las sopas y cremas frías es un mundo por explorar, lleno de posibilidades. Vamos a ir más allá de gazpachos, ajoblancos y vichysoisses con...
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El cacciucco es un plato italiano a base de pescado típico de la cocina de Livorno, Está compuesto por diferentes tipos de pecados, crustáceos y moluscos, en general pulpo,...
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Esta es una sopa reconfortante, que se asocia a los días de invierno, cuando apetece un plato bien calentito para entonar el cuerpo.
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Nada mejor que comenzar el año con una receta sana, después de unos días de excesos hay que alimentarse de una forma más natural, las verduras nos tienen que acompañar siempre todo el año, y...
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La crema Saint Germain es una crema de origen francés y nombre original es potage Saint-Germain. Comúnmente se cree que el ingrediente principal son los guisantes pero realmente está elaborado...
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La sopa Mulligatawny. Se puede considerar la sopa nacional de la India. Es también un plato muy saludable gracias a las verduras y legumbres, en este caso las lentejas. Ahora que llega el frío...
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Con 15 años, Martín Berasategui daba sus primeros pasos en la cocina como aprendiz. Aprovechando un día tan especial como el de Nochevieja, el chef ha querido recordar aquellos...
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La calabaza es una hortaliza muy baja en calorías, con un alto contenido en fibra además de vitaminas A,C y ácido fólico. Es antioxidante y además muy recomendable para la vista por los...
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Esta sopa de rabo de buey tendrá como resultado un plato de cuchara contundente y elegante. El rabo de buey es un plato nacional que se cocina con una salsa que lo convierte en un imprescindible...
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Qué producto es la galera?: Se trata de un crustáceo que se encuentra en aguas mediterráneas y en algunas zonas de costa cálidas. Aunque hasta ahora, ha sido un producto poco...
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El locro es un plato argentino por excelencia. Se trata de una especie de sopa espesa y abundante hecha de maíz, frijoles, patatas, calabaza y algún tipo de carne, condimentados con comino,...
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Esta es, probablemente, la sopa más típica de la gastronomía de Holanda. Hay bastantes sopas holandesas, pero hoy os traemos la más conocida y tradicional de todas, la Erwtensoep. Es una sopa...
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No todos los platos de fideos se sirven calientes en Corea del Norte. Los Naengmyeon son un ejemplo. Estos fideos finos de alforfón se sirven en un caldo frío con diversos tipos de...
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Este es un plato muy refrescante, ligero y saludable, que resulta especialmente bienvenido en verano para combatir el calor, hidratarnos y disfrutar de las propiedades saludables y nutritivas de...
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Las sopas frías son un excelente primer plato para los meses de más calor, Por ejemplo, en la de tomate que hoy vamos a cocinar encontramos diferentes vegetales con muy poco...
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Shchi es una sopa con col hecha fresca o fermentada como ingrediente principal. Es muy popular en la Gastronomía de Rusia y de los países del Este de Europa. Tradicionalmente,...
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El sabor intenso del marisco y lo cremoso de la crema de carabineros hace de esta receta la ideal para la comida o cena de navidad. Este es un plato delicioso y elegante y fácil de preparar....
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El pote gallego es una representación de esa bella tierra que despierta sentimientos tan complejos como «la morriña», emociones que son inherentes a los habitantes de la zona noroccidental de...
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La paila marina o mariscal caliente es un plato en la cocina chilena compuesto de una mezcla de mariscos locales, pescad, vino blanco, caldo de pescado y especias que se sirve...
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La sopa de cangrejo es un caldo tradicional de Honduras, donde es muy común el consumo de mariscos, entre los que se encuentra el cangrejo que es el rey, posee un alto valor proteínico por lo...
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El borsch es una sopa agria de la cocina ucraniana común en Europa del Este y Asia del Norte. En inglés, la palabra «borsch» se asocia con mayor frecuencia con la variante de la sopa de origen...
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El aguacate es uno de los ingredientes más polivalentes para hacer cremas y sopas, y en esta receta lo prepararemos con jamón, una sopa fría riquísima. Para 4 personas necesitaremos:
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La leche de tigre no es ni más ni menos que el jugo que queda después de cocinar el ceviche. Solo que con el tiempo se ha sofisticado un poco más y podemos cocinarlo específicamente. Se le da...
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Una de las verduras estrella del buen tiempo es el pepino: refresca, hidrata y encima está buenísimo. Es una pena que por lo general lo utilicemos solo en ensaladas, porque la verdad es que...
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La mazamorra cordobesa, una receta típica de esta provincia andaluza, es un plato ideal para tomar cuando hace calor. Es muy probable que estemos ante un antepasado del salmorejo, ya que es una...
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Aprovechar la fruta de temporada para dar más variedad a las sopas frías es una forma estupenda de sumar más nutrientes e hidratarnos cuando más suben las temperaturas. El gazpacho de...
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La sopa de mostaza es típica del norte de Holanda, en particular Groeningen, pero se puede encontraren todo el país. El sabor es equilibrado, con la nota característica de la mostaza, pero en...
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El gazpacho es una receta que podemos hacer con multitud de otros ingredientes vegetales: tanto frutas como verduras y hortalizas. Esta vez probamos con zanahoria como base principal.
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El cozido à portuguesa es un guiso de carnes, embutidos y vegetales, tradicional en la cocina lusa. Un contundente plato que se sirve caliente para amortiguar el frío del invierno.
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Una crema sencilla de hacer y deliciosa. Un plato saludable con judías verdes y brócoli. Una receta fácil de hacer y llena de sabor.
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Noruega fue el país pionero en la acuicultura del salmón en los años 1970. Actualmente, el salmón criado en los fiordos noruegos tiene fama de ser el mejor del mundo. La acuicultura...
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La Laksa es una sopa especiada de tallarines, muy típica de Singapur y Malasia. Sus ingredientes reúnen la gastronomía del todo el Sudeste Asiático: el tofu y los fideos de China, las especias...
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La crema de langostinos es de los platos más cocinados para empezar con la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. Es una crema de marisco muy especial, lo que hace que le de a la comida un...
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Kapusniak es una sopa tradicional ucraniana que sigue siendo popular en todos los hogares durante la temporada de invierno. Ocupa el segundo lugar en popularidad después del Borscht debido a su...
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El gazpacho de espárragos verdes no solo es una receta deliciosa y diferente, sino que también es muy adecuada para depurar el organismo, debido a las propiedades diuréticas de su ingrediente...
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El gazpachuelo es la sopa caliente más conocida de Málaga y todos sus pueblos costeros. Este plato tiene su origen entre los pescadores de la región. Estos elaboraban un caldo...
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El lugar de la sopa es muy especial en la cocina turca. Independientemente de la temporada, es un hábito común comenzar la cena con la sopa. Ricos o pobres, aldeanos o urbanos,...
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El salmorejo es la receta perfecta para el buen tiempo. Se puede preparar como aperitivo, entrante o como plato principal o cena ligera si se acompaña con queso o huevo por ejemplo. La receta de...
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Esta receta es típica de nuestra gastronomía, más concretamente de la zona de Andalucía y de la zona de Extremadura. El origen de la misma no se sabe si es romana o griego, lo que sí...
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La crema de zanahoria es una receta típica y doméstica que admite numerosas versiones y adaptaciones. En esta empleamos jengibre, una raíz comestible que otorga al plato un giro algo picante y...
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Esta receta con aroma thai es realmente muy fácil y rápida de preparar. El jengibre y el curry son el complemento perfecto para esta sopa, pues ayudan a potenciar todo su sabor.
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Molokhia, también deletreado Mulukhiyah o Molokheya, es un plato popular del Medio Oriente que es especialmente común en las cocinas egipcia, levantina...
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El gazpacho de garbanzos es una deliciosa variante del tradicional gazpacho español, que incorpora garbanzos cocidos para darle una textura y sabor únicos. Aquí tienes una receta sencilla para...
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Pot au feu es un plato tradicional francés que se puede describir como una especie de cocido o estofado. La expresión "pot au feu" significa literalmente "olla al fuego" en...
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La coliflor es un vegetal lleno de virtudes, es muy accesible, tiene muy buen sabor y una textura muy apetecible. Todas estas características hacen que este sea un producto muy versátil con el...
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Las cerezas y picotas que aparecen a final de la primavera y nos acompañan durante la época estival no pueden faltar en esta lista de recetas. En este caso, la idea es incorporarlas a un plato...
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La crema Dubarry es una deliciosa sopa de coliflor que lleva el nombre de Madame du Barry, quien fue la amante del rey Luis XV de Francia en el siglo XVIII. La historia detrás de...
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La galbitang es una sopa coreana tradicional hecha principalmente con costillas cortas de ternera, conocidas como "galbi" en coreano. Esta sopa se cocina con varios ingredientes como cebollas,...
Leer más50 Top Pizza, la guía más influyente del sector, ha hecho público el listado...
‘De Madrid el cielo’ es el nombre de la tapa ganadora del III Campeonato...
El II Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia ha encumbrado hoy a...
En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...
La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...
Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...
En contra de la creencia popular, las Guías MICHELIN no se centran únicamente...
Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...
Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...
La empresa Olis Bargalló, atenta siempre a las necesidades de sus clientes,...
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México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...