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Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINDespués de que los nueve jóvenes chefs finalistas de la Región Ibérica hayan mostrado su destreza cocinando en directo ante público y jurado, el joven cocinero portugués Nelson Freitas ha sido proclamado como el ganador de la Final Regional Región Ibérica de S.Pellegrino Youncg Chef, y estará presente en la Gran Final que se celebrará en Milán el próximo año.
Nelson Freitas, oriundo de la costa portuguesa y con una cocina en la que están presente los insumos del mar,ha con quistado a los jueces justamente con esas referencias marinas con el plato de autor “Salmonete crujiente, erizo de mar y ajo negro”. Freitas ha agradecido a San Pellegrino Academy el premio “y la oportunidad que éste ofrece de cara al futuro”.
Las habilidades técnicas de Freitas - que ejerce como cocinero en el restaurante Fifty Seconds by Martin Berasategui en la ciudad de Lisboa-, una creatividad genuina y su fuerte creencia en la gastronomía han sido los factores que han hecho decantarse al jurado regional, formado por Eduard Xatruch (Disfrutar, Barcelona), Maca de Castro (Maca, Palma de Mallorca) y Miguel Rocha (Fortaleza Do Guincho, Cascais, Portugal). Un premio de gran valor sobretodo porque, como ha destacado el jurado, los finalistas “han destacado por tener, todos, un gran nivel culinario”.
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