Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedINUn estudio elaborado por American Express, enfocado en el sector hostelero español, examina el comportamiento y las tendencias en los hábitos de consumidores y comercios locales. Entre otras cosas, crece el número de establecimientos que ofrecen terraza o servicio a domicilio, ya que un 16% de los encuestados afirma haber puesto en marcha alguno de estos servicios en el último año por primera vez y el 80% de los consumidores que han probado el servicio de recogida de comida volvería a utilizarlo.
El informe ratifica que la hostelería ha sido uno de los sectores más afectados por la crisis, con un 46,3% de pérdidas derivadas de la pandemia y las restricciones sanitarias impuestas por las autoridades. En este sentido, el estudio puntualiza que la situación del sector ha variado en función de las restricciones impuestas por cada comunidad autónoma y los comportamientos de los consumidores derivados de cada regulación. Por ello, los bares y restaurantes locales han tenido que adaptarse a las nuevas circunstancias, adecuando sus servicios y locales a la nueva realidad y ofreciendo nuevas modalidades de consumo. Estos cambios han calado en el sector, y los principales atractivos para los consumidores, el servicio de terraza y de delivery, se han hecho notar. Solamente 1 de cada 5 hosteleros encuestados no cuenta con ninguno de estos servicios.
Las terrazas son consideradas como uno de los atributos más destacados a la hora de elegir un restaurante, con un 80,2% de consumidores que lo definen como importante, una cifra que se acentúa entre la generación X y los residentes en Málaga y Sevilla. Además, el 42,5% del gasto en restauración se realizó en terrazas, un dato aún mayor en el caso de los más jóvenes, la generación Z, y los residentes en Vizcaya. Actualmente, el 78% de los comercios de hostelería cuentan con servicio de terraza y/o entrega a domicilio.
Por otro lado, además de las terrazas, los consumidores han optado preferentemente por restaurantes que ofrecían servicios de entrega a domicilio o recogida en local. La mitad del consumo realizado en restaurantes en el último año se llevó a cabo a través de estas modalidades, acentuando la tendencia marcada durante los últimos años. Además, el estudio concluye que el 80% de los consumidores que han utilizado el servicio de recogida de comida para llevar durante la pandemia creen que seguirán haciéndolo si los restaurantes mantienen esta opción. El 24% de los ingresos de estos locales durante la pandemia se ha obtenido gracias al servicio de delivery
noticias-empresa
noticias
tendencias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
noticias
El auge del delivery hostelero en España ha sido significativo en los últimos...
La localidad malagueña de Torremolinos ha sido la elegida para acoger la V...
La chef mallorquina Maca de Castro ha sido elegida este lunes nueva presidenta...
En los últimos años, hemos sido testigos de un aumento significativo en la...
La coctelería es una industria en constante evolución, y cada año surgen...
Una buena carta de vinos debe contener una variedad de opciones para satisfacer...
En contra de la creencia popular, las Guías MICHELIN no se centran únicamente...
Dabiz Muñoz el mejor chef del mundo exporta su propuesta a Dubái. El...
Las “Bravas sin fronteras” elaboradas por el restaurante El Maño, de...
La empresa Olis Bargalló, atenta siempre a las necesidades de sus clientes,...
TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, ha...
México se ha convertido en un país referente para la industria turística y...