El consumo de vino creció más del 10% en la hostelería durante 2016

Agricultores, cooperativas, bodegueras y hosteleros siguen estando de enhorabuena en lo que al consumo de vino se refiere. O al menos así lo reflejan los datos que ha aportado el director general del Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), Rafael del Rey, en el marco de la Feria Nacional del Vino (FENAVIN) que ha comenzado en Ciudad Real. Según ha afirmado, y aunque no ha querido confirmar una tendencia en la mejora del consumo nacional de vino, los datos y las estimaciones apuntan hacia un crecimiento en 2016 de entre el 2,5% y 4%, con una importante subida de más del 10% en el sector de la hostelería.

Estas optimistas cifras han sido objeto de análisis en la primera jornada de FENAVIN dentro de la ponencia ‘El comprador español de vino. Cómo ha evolucionado y qué espera de nosotros’, dirigida por Del Rey y en la que han intervenido como ponentes Enrique Valero y Juan Vázquez, directores generales de Abadía Retuerta y Martín Codax respectivamente.

En la conferencia se ha puesto de relieve el cambio producido en el mercado nacional en los últimos cuatro años donde el descenso del consumo de vino se ha frenado con el crecimiento en el último año en el canal de alimentación, sobre todo de vinos con denominación de origen; en venta directa por internet y especialmente en el área de hoteles y restaurantes.

En conjunto, ha subrayado Del Rey, se ha superado la barrera de los mil millones de litros de consumo de vino en España, una cifra que no se registraba desde hace 4 o 5 años. 

Una gran variedad de consumidores

No hay un solo consumidor de vino en España, ha destacado, sino una gran variedad de consumidores y de oportunidades de consumo, “por lo que las bodegas y empresas del sector deben gestionar una cartera de productos distinta para cada comprador, dándole el producto que quiere, con la imagen que necesita, el envase deseado y las estrategias de marketing adecuadas”.

No obstante, en las encuestas realizadas existe la coincidencia reiterada del sabor y la imagen del vino como preferencias en consumidores poco habituales, fundamentalmente jóvenes y personas mayores lo que, a juicio de Del Rey, explica el mayor consumo de vinos blancos, rosados, claretes, de baja graduación, espumosos o ecológicos.

En este sentido, ha incidido en el interés de un cierto tipo de consumidor por la innovación, sin olvidarse del comprador de vino tradicional, que son los más fieles, con una franja de edad de entre 35-40 a 65 años.

Fuente: eldiario.es

Publicado: 17 05 2017
<< Volver
El consumo de vino creció más del 10% en la hostelería durante 2016
Puntuación 4.1/5 - 7 reviews

Noticias

Bares y restaurantes deberán tener dos wc y dos lavabos para tener terraza
Bares y restaurantes deberán tener dos wc y dos lavabos para tener terraza

Los bares y restaurantes de Barcelona con capacidad para más de 15 personas...

Ángel Arruñada, ganador de World Class España 2017
Ángel Arruñada, ganador de World Class España 2017

El Eleven BCN, la primera coctelería en Europa bajo el sello World Class Bar,...

 La Cava Night Madrid reúne a 250 jóvenes en la Terraza del hotel Room Mate Óscar
La Cava Night Madrid reúne a 250 jóvenes en la Terraza del hotel Room Mate Óscar

La terraza del hotel Room Mate Óscar reunió el pasado miércoles a 250...

Ver todas las noticias...
KENDO

Eventos

HOGA Núremberg - Alemania (15.01.2017 - 17.01.2017)

HOGA es una Feria para la hostelería y la restauración. Tendencias, ideas,...

Anfas Hotel Equipment Antalya - Turquía (18.01.2017 - 21.01.2017)

Anfas Hotel Equipment Antalya Feria internacional de la industria de la...

Sirha Chassieu - Francia (21.01.2017 - 25.01.2017)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

Ver todo

Tendencias

Zela, el nuevo restaurante de fusión mediterránea y japonesa abre sus puertas en Ibiza

Zela, que debe su nombre a una subespecie de mariposa que habita en la región...

Algunos consejos para gestionar mejor tu restaurante

Renovarse o morir. La falta de organización, junto a una deficiente gestión,...

Ángel León hace historia al llevar por primera vez al plato la luz abisal

Aponiente, con dos estrellas Michelin en El Puerto de Santa María (Cádiz),...

Ver todo

Curiosidades

Los 9 bares de Bangkok más destacados

En Bangkok, el bar The Bookshop desafía las leyes de la gravedad con sus...

MiM Sitges, la apuesta hotelera de Leo Messi

El jugador del Barça Leo Messi ha comprado el hotel MiM Sitges, de 4...

El municipio de España con más bares por habitante es: Sallent de Gállego, en Huesca

Hay miles de bares en España y no nos imaginamos un sólo pueblo sin uno. Un...

Ver todo

Noticias empresa

Rodilla apuesta por una alimentación saludable añadiendo kale a su Wrap Mediterráneo

 Rodilla, cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad...

La Malquerida, la nueva cerveza de Damm

Cerveza roja y fresca, con flor de Jamaica, naranja, malta de cebada, trigo y...

Meetago, una herramienta de reservas revolucionaria para el sector hotelero

En el campo de las reservas para el segmento MICE, HRS está...

Ver todo