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´Heart´ abrirá a finales de mayo dentro del ´Ibiza Gran Hotel´

Los artífices de elBulli y Guy Laliberté se asocian para abrir este restaurante a finales de mayo en Ibiza Gran Hotel, con tres conceptos: Baraka. Formato casual y “hippy chic” de los ‘street food markets’; The Workshop: “con una oferta culinaria personalizada, combinada con performance de arte en vivo y proyecciones; y La Boîte: “con música en directo, arte en vivo y comida”.

Se llama Heart, estará situado en Ibiza Gran Hotel y es el resultado de la alianza de dos ‘grupos’ creativos: los hermanos Adrià Cirque du Soleil. O, lo que es lo mismo: Ferran y Albert Adrià Guy Laliberté. “La Colisión Creativa de Comida, Música y Arte”, se ha anunciado esta tarde para oficializar un proyecto en el que se lleva trabajando desde la primavera de 2014 y que supone, en la práctica, varios hitos: la vuelta de Ferran Adrià a un negocio hostelero en primera persona, eso sí, asociado con su hermano Albert, de quien ya es socio en BCN 5.0 (junto con los hermanos Iglesias); la salida de los hermanos Adrià del barrio barcelonés del Paralelo para instalarse en Ibiza; y la alianza de dos filosofías creativas, la bulliniana y la del Circo del Sol (compañía internacional con sede en Quebec, creada en 1984 y que alcanza a 150 millones de espectadores de unas 300 ciudades de todo el mundo).

“Un nuevo concepto creado por los mundialmente célebres chefs Ferrán y Albert Adrià, conocidos por elBulli, su restaurante tres estrellas Michelin, y por Guy Laliberté, fundador de Cirque du Soleil. Este nuevo concepto es el resultado de más de diez años compartiendo ideas entre Albert y Ferrán Adrià y Guy Laliberté. Su pasión común por la gastronomía, la música y el arte han desembocado en Heart, que se abrirá en el icónico emplazamiento de Ibiza Gran Hotel”, han anunciado esta tarde a través de un comunicado. “Heart quiere explorar qué ocurre cuando colisionan la comida, la música y el arte”, detallan.

Es decir, gastronomía, espectáculo y arte convivirán en un espacio con tres ofertas diferenciadas. Así serán los conceptos de negocio de los tres espacios “para disfrutar de la experiencia Heart”:

* Baraka: “una interpretación hippy chic de los street food markets”, es decir; “una terraza donde se darán cita música cuidadosamente seleccionada, actuaciones en directo y gastronomía. El espacio se ha inspirado en los tradicionales mercados de comida callejera y los distintos sabores del mundo. Los hermanos Adrià han diseñado una oferta gastronómica que será un disfrute para los sentidos y una experiencia única y global”.

* The Workshop: “donde experimentar con el arte, la música y la comida”, donde, según anuncian, “la oferta culinaria se personaliza y se disfruta en mesa, y combina performance de arte en vivo con proyecciones y estímulos visuales, la música más vanguardista y una gastronomía con el inconfundible sello Adrià”.

* La Boîte: “música en directo, arte en vivo y un exquisito y sibarita servicio de comida y bebida”. Será “un espacio donde los ingredientes de la noche más de moda se mezclan de forma única con el toque y el sabor que solo genios de la creatividad como Cirque du Soleil y los Adrià podían imaginar”.

Aquí se puede seguir el proyecto:www.heartibiza.com

Fuente: gastroeconomy.com

Publicado: 13 04 2015
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´Heart´ abrirá a finales de mayo dentro del ´Ibiza Gran Hotel´
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