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Miguel Ángel Abril, gana el Certamen Nacional de Cortadores de Jamón

El cortador oficial de la D.O.P Jamón de Teruel consigue subirse a lo más alto del podio en este concurso de campeones en el que participaban los 8 mejores cuchillos de 2013.

El VI Campeonato Nacional de España Cortadores de Jamón, se celebró el pasado jueves en el Casino Gran Vía de Madrid.

El cortador oficial de la Denominación de Origen Jamón de Teruel ya tiene en su poder el mayor premio al que aspiraban los 8 mejores cuchillos de 2013, es decir, los maestros cortadores que ganaron alguno de los concursos reconocidos por la Asociación Nacional de Cortadores.

Miguel Ángel Abril, además de recibir el correspondiente trofeo, diploma y un documento que le da rececho a ser proclamado Maestro Cortador por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón, se le impuso la chaqueta de maestro cortador con bordados en oro.

El jurado valoró el estilo, limpieza, pelado y loncheado del jamón; la vestimenta del cortador, la presentación de los platos ó la rectitud del corte. Una de las pruebas puntuables de mayor dificultad consistió en la elaboración de platos de jamón de 100 gramos.

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