Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

Gastromarketing desvelará en Málaga las claves de éxito de los restaurantes

Exitosos chefs como Ángel León, Diego Guerrero y Mario Sandoval, expertos en mercadotecnica como Jesús Hernández y Erika Silva y periodistas especializados desvelarán del 28 al 29 de abril las estrategias para que un restaurante triunfe en el congreso Gastromarketing, que se celebra en Málaga .

A través de ponencias, los representantes del sector analizarán formas para modernizarlo a través de herramientas claves como internet y las redes sociales, cómo mejorar la gestión de un restaurante y cuáles son las últimas tendencias gastronómicas, ha informado a Efe la organización del congreso.

Las aplicaciones digitales dedicadas a la gastronomía, cada vez más numerosas y empleadas, tendrán también su espacio en Gastromarketing con la presentación de algunas de las más novedosas en el Teatro Alameda, que acoge el congreso.

El lunes el cocinero Roberto Ruiz, de Punto MX (Madrid) -uno de los restaurantes con más lista de espera- hablará sobre cómo hacer de la crisis una oportunidad, y Diego Gallegos, chef y propietario de Sollo (Benalmádena, Málaga ) y director gastronómico de Caviar de Riofrio (Granada), sobre cómo triunfar con la innovación y la especialización desde su experiencia con el esturión.

Además, Diego Guerrero presentará su nuevo proyecto como cocinero y empresario en Madrid tras dejar Club Allard, en el que consiguió dos estrellas Michelin.

Completarán la jornada los expertos en mercadotecnia gastronómica Pancho Campo, Jesús Hernández y Erika Silva con ponencias sobre neuromarketing, "mobile marketing" y otras nuevas estrategias aplicadas al sector.

El martes, el malagueño José Carlos García, con dos estrellas en el restaurante que lleva su nombre en Málaga , destacará la importancia de la marca personal de un cocinero 2.0; Mario Sandoval, con una estrella en Coque (Humanes, Madrid), hablará sobre tradición e innovación, y Ángel León, con otra estrella en Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), sobre sus errores de gestión.

También el chef Carlos Caballero, propietario de La Rebaná ( Málaga ), disertará sobre la creatividad en las rutas de tapas, mientras que José Álvarez, con una estrella Michelin en La Costa (El Ejido, Almería), lo hará sobre la adaptación y la ubicación de los restaurantes.

GastroMarketing presenta también a uno de los introductores del "sushi" en España y excocinero de la familia imperial de Japón, Masao Kikuchi, que expondrá el auge de la cocina japonesa desde su perspectiva de años de trabajo en Tokio Taro (Madrid), Taro (Hotel Guadalpín, Marbella) y actualmente en el malagueño Rocío Tapas y Sushi.

Además, críticos gastronómicos como Pablo Amate y Enrique Bellver debatirán sobre las tendencias gastronómicas actuales y Diego Coquillat, experto en comunicación "online" en hostelería ofrecerá una conferencia sobre las redes sociales en los restaurantes.

Gastromarketing intenta cubrir un hueco en un sector que "ha experimentado una auténtica revolución en los últimos años, aunque son pocos los establecimientos que se han adaptado a los nuevos tiempos", aportando "estrategias de éxito, ideas innovadoras y aplicaciones móviles".

Publicado: 26 04 2014

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
Gastromarketing desvelará en Málaga las claves de éxito de los restaurantes
Puntuación 4.7/5 - 7 reviews
Noticias
Vuelve 'Hotel Tapa Tour', la cita gourmet en los hoteles de Madrid y Barcelona
Vuelve 'Hotel Tapa Tour', la cita gourmet en los hoteles de Madrid y Barcelona

Por cuarto año consecutivo, y con la tapa por bandera, Hotel Tapa...

La mexicana Daniela Soto-Innes nombrada la mejor chef mujer del mundo
La mexicana Daniela Soto-Innes nombrada la mejor chef mujer del mundo

La chef Daniela Soto-Innes, —a cargo de los multipremiados restaurantes Cosme...

Calahorra disfruta de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura
Calahorra disfruta de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura

Calahorra celebra las XXIII Jornadas Gastronómicas de la Verdura. Comenzaron...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Exposhop Bratislava - Eslovaquia (24.01.2019 - 27.01.2019)

Exposhop Bratislava Feria para equipo de negocios en restauración Exposhop...

Sirha Chassieu - Francia (26.01.2019 - 30.01.2019)

Feria internacional de hotelería, restauración y alimentación El Sirha en...

Ver todo
Tendencias
Puntos a tener en cuenta en una inspección sanitaria a bares y restaurantes

La inspección sanitaria supone un momento importante para muchos de nuestros...

Cómo optimizar la experiencia del cliente en dispositivos móviles en el sector hotelero

Hoy en día, los viajeros esperan que sus experiencias online sean perfectas...

El ‘brunch’ se diversifica para competir con el 'aperitivo'

La propuesta de la restauración en el concepto “brunch” o...

Ver todo
Curiosidades
Alibaba abre su primer hotel futurista con inteligencia artificial en China

Alibaba pone en marcha su proyecto más ambicioso, un hotel altamente...

El primer hotel solo para mujeres en Mallorca

Hace dos años que a la compañía hotelera mallorquina Som Hotels les venía...

Inaugurado el primer restaurante submarino de Europa en Noruega

En noruego, ‘Under’ significa tanto ‘abajo’ como ‘maravilla’. Medio...

Ver todo
Noticias empresa
Se crea Zara Home Business para dar servicio de asesoramiento y estilismo a Hoteles y Restaurantes

Bajo la marca 'Zara Home Business', la compañía del grupo Inditex ha...

LAGOON - nuevo ventilador de techo para habitaciones con techos bajos

En las estancias que poseen techos de poca altura, existe una gran limitación...

La aplicación de Just Eat alcanza los 5 millones de descargas en España

La compañía de comida a domicilio Just Eat empieza 2019 con buen pie en...

Ver todo