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Llega la Feria Arrels a Maó

Arrels nace con la firme voluntad de reunir lo mejor de la producción artesana y la cocina menorquina. Arrels será durante dos días el ágora de la cocina, con chefs menorquines y foráneos explicando productos, técnicas y recetas. Mostrando al mundo qué es la cocina menorquina, cuáles son los ingredientes tradicionales y los nuevos, el motor de dinamización económica que representan y el atractivo turístico que contienen. Y como una salsa, la mahonesa, se ha convertido icono universal.

Actividades:Arrels cuenta con tres espacios de actividades

Area de Cocina:

Demostraciones de cocina en directo de la mano de reconocidos profesionales.

Sábado 6

11.00 h  El paisaje y la memoria en la cazuela Joan Bagur (Rels, Ciutadella) & Lola Suñé (Es Caragol de Menorca)
12.15 h El restaurante sin carta: mercado e inspiración Melissa Herrera (Valmas, Barcelona)
13.30 h Cerrando círculos, nueva cocina mallorquina Maria Solivellas (Ca na Toneta, Caimari, Mallorca)
16.30 h Hierbas y flores de playa en la Costa Brava Iolanda Bustos (La Calènduda, Regencós, Empordà)
17.45 h Cocina de autor de raíces tradicionales Dani Mora (Sa Pedrera des Pujol, Sant Lluís) & Omar Zola (iSafrà, Maó)
18.45 h Universo dulce en Menorca Andreu Busutil & Estela Pons (Pastelería El Diamante, Ciutadella)
19.45 h La nueva cocina tradicional de Cerdeña Gianfranco Pulina (Golden Gate, Bortigiadas, Sardenya)

Domingo 7

11.00 h Radicalmente local Sílvia Anglada (Es Tast de na Sílvia, Ciutadella) & Toni Anglada (Dolçamar, Ciutadella)
12.15 h El ingenio de cocinar en una barra Arnau Muñío (Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic Girona, Direkte Boqueria, Barcelona) 13.30 h Valencia mira al mar Vicente Patiño (Saití, València)
16.30 h Alta cocina marinera David de Coca (Sa Llagosta, Fornells) & Rafel Quintana (Peixateria Sa Llotja, Maó)
17.45 h Memoria, personalidad y paisaje Santi Taura (Santi Taura, Lloseta, Mallorca)

Aula de Degustación

Es el espacio reservado para las actividades de los expositores. Se realizan catas y maridajes de los productos presentes en la feria. Precio: 1€ (inscripciones en la entrada del recinto). 

Sábado 6 

11.30 – 13.00 h Concurso de Mahonesa Arrels 2019
16.45 h Degustación de dulces tradicionales de Menorca (Cas Sucrer, Es Mercadal) 
18.00 h Degustación de sobrasadas tradicionales y vinos de la tierra de Menorca (Embotits Raima, Ciutadella & Associació Balear de Sumilleres de Menorca)
19.15 h Degustación de productos de Girona Excel•lent (Pep Nogué) 

Domingo 7

10.45 h Degustación de quesos y vinos de la tierra de Menorca (Pep Nogué & Associació Balear de Sumilleres de Menorca)12.00 h Degustación de productos de Girona Excel•lent (Pep Nogué)
13.15 h Degustación de productos de Sa Cooperativa del Camp de Menorca
17.00 h Presentación y degustación de productos del Proyecto Agroxerxa y de la Asociación de Productores de Agricultura Ecológica de Menorca (APAEM)​

Aula Infantil

Talleres de cocina para los más pequeños (de 5 a 12 años). Las inscripciones se realizarán en la entrada del recinto. Precio: 2€. 

Sábado 6

11.30 h ¡Desayunos mmmuy buenos!
12.45 h Bufet de ensaladas
16.30 h Triple macedonia
17.45 h Panecillos con sorpresa
19.00 h ¡Para cenar...pizza!

Domingo 7

11.30 h Panecillos con sorpresa 
12.45 h Bufet de ensaladas 
16.30 h Triple macedonia

FICHA TECNICA

Fecha: 6 y 7 de abril 2019

Lugar: Recinto Ferial de Menorca - C/ Alqueria Cremada, s/n - Maó

Horario:

Sábado de 10 a 21h

Domingo de 10 a 19h

Publicado: 29 03 2019
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