Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

La Chispa Adecuada, de Logroño, obtiene el 'Delantal de Oro' del XVIII Concurso de Pinchos de La Rioja con 'Bernabé'

El pincho ‘Bernabé’ del bar La Chispa Adecuada, de Logroño, ha resultado ganador del ‘Delantal de Oro’ del XVIII Concurso de Pinchos de La Rioja, organizado por la iniciativa de promoción agroalimentaria La Rioja Capital en colaboración con cocinas.com, y cuya final se ha celebrado hoy en el Palacio de Congresos de Logroño, Riojaforum. Esta tapa está elaborada con pasta wonton, pimiento verde, cebolleta, mostaza antigua, esferas de vino y vinagre, ají amarillo, kimchie y trufa arco iris.

El ‘Delantal de Plata’ ha recaído en El Albergue, de Calahorra, por ‘Alcachofa en flor’, elaborado con fritada, alcachofa, jamón, aceite de oliva, pimientos del Piquillo, leche y pensamientos. El ‘Delantal de Bronce’ ha sido para el bar La Arrancadilla, de Logroño, por su pincho ‘Descorchado’, elaborado con foie, pistacho, mosto, lima y albahaca.

El jurado estaba compuesto por los cocineros Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Francis Paniego (Echaurren) y Ramón Roteta y por el crítico gastronómico Mikel Zeberio, además de Pedro Antolín, profesor de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada y miembro del jurado itinerante que se ha encargado de elegir a los diez finalistas entre todos los presentados.

Publicado: 03 03 2019
¡Te interesa!

tendencias

Las empresas de catering, pueden ser vendedores independientes o individuos dentro de un...

noticias

El presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), Jorge...

noticias

Dada la evolución de la crisis sanitaria provocada por el virus COVID19 y las medidas de...

noticias

The World’s 50 Best Restaurants, el aclamado ranking británico que anualmente elige a los 50...

noticias

Tras el decreto del Estado de Alarma y el cierre temporal de los más de 300.000 restaurantes y...

noticias

El grupo Iberostar ha concluido el proceso de cierre de sus 120 hoteles en España y fuera del...

noticias

Surge para dar voz a los más de 1,7 millones profesionales que necesitan ver sobre la mesa unas...

noticias

World Central Kitchen, la ONG del reconocido chef español José Andrés, comienza a trabajar en...

noticias

Turismo del Ayuntamiento de Madrid ha puesto en marcha, a través de Madrid Convention Bureau...
<< Ver todas las noticias
La Chispa Adecuada, de Logroño, obtiene el 'Delantal de Oro' del XVIII Concurso de Pinchos de La Rioja con 'Bernabé'
Puntuación 4.5/5 - 3 reviews
Noticias
Los hosteleros estiman una caída de la facturación anual de hasta un 40% en el mejor de los casos
Los hosteleros estiman una caída de la facturación anual de hasta un 40% en el mejor de los casos

El sector de la hostelería fue uno de los primeros en notar el impacto de la...

Joan Roca: 'La gastronomía se va a liberar de muchos satélites para volver a lo esencial'
Joan Roca: 'La gastronomía se va a liberar de muchos satélites para volver a lo esencial'

Joan Roca reflexiona sobre el futuro de la hostelería ante una crisis sin...

Las seis claves del ERTE para empresarios y trabajadores de hostelería
Las seis claves del ERTE para empresarios y trabajadores de hostelería

Juan José Yago Luján, uno de los grandes abogados laboralistas españoles,...

Ver todas las noticias...
Eventos
Expo Riva Hotel Riva del Garda - Italia (02.02.2020 - 05.02.2020)

Expo Riva Hotel es una reunión de profesionales, el sector de la hostelería y...

Nord Gastro Husum - Alemania (10.02.2020 - 11.02.2020)

Nord Gastro Husum Feria de gastronomía y hostelería Nord Gastro es una...

Intergastra Stuttgart - Alemania (15.02.2020 - 19.02.2020)

Intergastra Stuttgart Feria internacional de hoteles, restaurantes, catering,...

Ver todo
Tendencias
Guía básica para la organización de un catering para eventos

Las empresas de catering, pueden ser vendedores independientes o individuos...

10 ideas para que tu restaurante brille en Instagram

Instagram es una de las piezas clave a la hora de atraer marketing positivo y...

Hornos de pizza en la cocina profesional

De todos es conocido el eslogan publicitario que una cadena de pizzas utilizó...

Ver todo
Curiosidades
Casa Cacao, el nuevo hotel boutique y obrador de chocolate de los hermanos Roca

La familia de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca,...

La cerveza, la bebida fría preferida en hostelería

Españoles, bares y cerveza conforman uno de los vínculos más estrechos de...

Las agencias de viajes ‘online’ que llenan los hoteles españoles

¿Cuáles son las principales agencias de viaje por Internet que mueven los...

Ver todo