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Rincón de la Victoria crea una red de restaurantes para la promoción gastronómica del boquerón victoriano

El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria (Málaga) ha creado una red de restaurantes para la promoción del boquerón victoriano, que formará parte de la programación de actividades de la fiesta gastronómica en torno a este producto, que se celebrará del 21 al 23 de septiembre.

El concejal de Turismo, Antonio José Martín, ha explicado hoy a los periodistas que esta acción tiene como objetivo ampliar al ámbito de promoción del producto estrella de la gastronomía local, así como dar difusión a la Fiesta del Boquerón Victoriano.

La adhesión a la red de restaurantes está abierta a los establecimientos ubicados en el término municipal de Rincón de la Victoria y Málaga capital.

Martín ha manifestado que las bases de participación obligan a los restaurantes adheridos a ofertar un menú, plato, tapa o selección de platos y tapas en los que el boquerón sea la materia prima protagonista durante la acción de promoción, que se desarrollará del 7 al 23 de septiembre.

Los precios de cualquier plato o tapa serán establecidos por los restaurantes participantes y los ingresos económicos derivados de la comercialización de dichas propuestas revertirán íntegramente en ellos.

Los restaurantes interesados en participar en la red tienen hasta el 20 de agosto para hacer llegar sus propuestas al Ayuntamiento.

El concejal ha recordado que esta propuesta es una acción más que se une a la campaña de promoción que está llevando a cabo este año el Consistorio para la difusión del boquerón victoriano.

El pasado enero, este pescado protagonizó en Madrid, con motivo de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), el evento “Usos gastronómicos del boquerón”, donde se dieron a conocer sus posibilidades en la gastronomía tradicional, de autor y asiática.

El Boquerón Victoriano también ha estado presente en la V edición de Málaga Gastronomy Festival y la V edición de los Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, ambas citas gastronómicas celebradas en Málaga capital en mayo y junio, respectivamente. EFE

Publicado: 09 08 2018

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