Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies.         OK

El sector de comida a domicilio espera que este mercado se duplique a corto plazo

Operadores que trabajan en el sector de la entrega de comida a domicilio a través de Internet prevén que este mercado se duplique “en los próximos años” y registran un expresivo crecimiento en el número de pedidos, pese a la polémica creada por la vinculación laboral con sus repartidores.

“Es una tendencia sin freno”, destacó durante una conferencia en el marco del Salón Alimentaria el responsable de la división española de Just Eat, Jesús Rebollo, la firma líder del sector a nivel nacional.

Precisamente, el modelo de esta compañía se concentra en dar servicio a restaurantes con repartidores propios -cerca del 90 % de sus clientes responden a ese modelo-, al contrario que otros competidores como Deliveroo, Glovo o Ubereats, cuyo negocio central incluye responsabilizarse del envío.

“Nosotros trabajamos con otra empresa que es la que gestiona a sus repartidores (…) y los tiene en nómina”, aseguró Rebollo al ser preguntado sobre cómo hacen en el 10 % restante de los casos.

Un momento “maravilloso”

Además, descartó que el sector en general haya visto afectadas sus ventas por la intensa polémica de los últimos meses; a su juicio, los operadores viven ahora mismo “un momento maravilloso”.

“Vamos a ver cómo es la regulación que gestionará esta nueva forma de trabajar, que llegará en los próximos meses. Nosotros hemos sido cautos y conservadores, por eso sólo trabajamos con socios que tengan a los repartidores en nómina (…) hasta que la situación legal se clarifique”, explicó.

Durante su intervención, consideró clave que los restaurantes interesados en el envío de comida a domicilio no rechacen ningún pedido, incluso cuando tienen lleno su establecimiento físico.

“El cliente online es como el físico, pero además tiene en sus manos las redes sociales para quejarse de ti. El cliente “online” es casi más importante que el que tienes en la mesa en términos de reputación social”, insistió.

Desde la aplicación Glovo, su responsable de Nuevos Negocios e Ingresos, Nacho Bataller, ha defendido que éste es un nuevo sector “que avanza más deprisa que la legislación”.

“El éxito de Glovo pasa por los mensajeros, y ellos no se quedarán si no están cómodos. Hoy por hoy, colaboran con nosotros 7.000 repartidores, y eso es un indicativo de que están contentos con nuestra plataforma”, apuntó.

Por el momento, los sindicatos ya presentaron ante la Inspección de Trabajo denuncias contra la propia Glovo, Deliveroo y Ubereats por el modelo de relación laboral establecido con sus repartidores, a los que estas compañías considera autónomos.

Bataller destacó que pese a que Glovo ofrece la posibilidad de entregar diferentes tipos de producto y no sólo comida, la alimentación protagoniza la inmensa mayoría de los pedidos, con los restaurantes a la cabeza, con el 70 % de las órdenes recibidas.

Además, incidió en que trabajan en estrechar su relación con las cadenas de supermercados, ya que pueden distribuir tanto pequeñas cestas de la compra para consumo inmediato como alimentos preparados a la venta en sus tiendas físicas.

“Sólo en los últimos meses hemos registrado un crecimiento del 300 %“, aseguró el responsable de Glovo, quien también está en conversaciones con marcas interesadas en aprovechar sus envíos para entregar al cliente muestras de sus nuevos productos, como suelen hacer en los supermercados a la hora de dar a conocer sus lanzamientos y novedades.

Publicado: 18 04 2018

Evento destacado:

<< Ver todas las noticias
El sector de comida a domicilio espera que este mercado se duplique a corto plazo
Puntuación 4.6/5 - 8 reviews
Noticias
Gastrónoma pone a punto la mejor edición de toda su historia
Gastrónoma pone a punto la mejor edición de toda su historia

Gastrónoma crece y se consolida como la Feria Gastronómica más importante...

Llega noviembre y ya está aquí, la 8ª edición del MES de los CALLOS en Madrid
Llega noviembre y ya está aquí, la 8ª edición del MES de los CALLOS en Madrid

Este año se cumple la 8ª Edición de estas Jornadas Gastronómicas, creadas...

Llega VENDIBÉRICA 2019
Llega VENDIBÉRICA 2019

VENDIBÉRICA, organizada por Ifema y promovida por Aneda, vuelve a convertirse...

Ver todas las noticias...
KENDO
Eventos
Hotelga Buenos Aires - Argentina (03.09.2019 - 05.09.2019)

Exposición Internacional para la restauración y la hostelería El Hotelga es...

Food & Hotel Thailand Bangkok (04.09.2019 - 07.09.2019)

Feria internacional de alimentos, bebidas, hoteles, panaderías, restaurantes,...

Hosfair Cantón - China (07.09.2018 - 09.09.2018)

Feria internacional de equipos y suministros para la hostelería Hosfair...

Ver todo
Tendencias
Diseñamos una cocina restaurante pequeño: Pasos para una distribución

Al adquirir un local para iniciar un negocio en hostelería, el espacio de la...

Ideas interesantes: Montar una tienda de comestibles dentro del restaurante

Para aumentar tus ventas en 2019, queremos comentarte una tendencia que está...

Comfort food: Un nuevo concepto de consumo en el sector gastronómico

El término comida reconfortante se remonta al menos a 1966, cuando el Palm...

Ver todo
Curiosidades
La inspiración japonesa llega a Barcelona con el nuevo hotel Nobu

La cadena hotelera fundada por Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper abre...

New York Burger Moraleja Green, nominado como uno de los restaurantes más bonitos del mundo

El restaurante New York Burger Moraleja Green ha ganado el premio a mejor...

Opus: el espectacular hotel de Zaha Hadid Architects en Dubái

En Dubái la sencillez no tiene cabida. Y si quieres formar parte de la...

Ver todo
Noticias empresa
Calor instantáneo en los fríos días de otoño

El otoño es una estación del año en la que el clima cambia inesperadamente...

Ahumados Domínguez lanza el Tartar de salmón ahumado con aguacate para hostelería

Ahumados Domínguez vuelve a revolucionar el sector lanzando su versión...

Refrescarse en los días de verano: ¿Ventilador o aire acondicionado?

Por la noche hace demasiado calor para dormir y durante el día hace demasiado...

Ver todo