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Ultimas tendencias en diseño e interiorismo en restauración

Una de las tendencias en diseño y gestión de restaurante es lanzarse a la especialización como una forma de destacar. 

Para entender la necesidad de cambios y reformas de restaurantes desde el punto de vista de su diseño y decoración es importante saber qué es exactamente esta experiencia gastronómica de la que hablamos. “El consumidor busca una mezcla de experiencias más allá de la propia comida”, explica Guillermo Arce, profesor de marketing del grado en Gastronomía de la Universidad Francisco de Vitoria en este artículo de Cambio 16.

Arce destaca la expansión de las terrazas, bares temáticos y locales que ofrecen actividades como clases de inglés, talleres de manualidades o jornadas literarias. No se trata solamente de ir a comer, se busca ir más allá.

Que el consumidor tenga un motivo por el que elegir tu restaurante. Hay mil formas de dárselo y el interiorismo comercial del local puede ser uno de ellos.

ESTILO ESCANDINAVO Y ESPACIOS ABIERTOS

Otra de las tendencias en diseño que se ha visto en auge en los últimos años es el estilo nórdico e industrial. Este consiste en espacios abiertos, enormes mesas, mobiliario funcional y colores neutros. Todo lo contrario, a las tendencias de diseño de restaurantes con bastantes años de vida en los que proliferan los biombos y distintas estancias diferenciadas.

Este estilo consiste en darle al restaurante o cafetería calidez, exaltando lo natural (madera, césped, plantas…) y combinando de materiales. Siempre en un local diáfano en el que incluso se puedan compartir las mesas con otros comensales.

GUSTO POR LOS MATERIALES NATURALES Y ECOLÓGICOS

El diseño debe ir en consonancia por el creciente interés hacia la gastronomía natural, alimentos orgánicos y el auge del vegetarianismo. Es decir, un restaurante que ofrezca productos ecológicos en su carta debe estar decorado con el mismo estilo de tendencia. Por ese motivo, se busca utilizar materiales como la madera, la piedra o productos artesanales e incluso mobiliario reciclado. Es lógico que el interiorismo que se ofrezca al local evoque bienestar y naturaleza.

ORIGINALIDAD EN LA ESTÉTICA

El éxito de un nuevo restaurante reside en parte en la originalidad y la presentación de la propuesta que realice, combinado con otros factores clave. En este caso, la originalidad debe mostrarse también a través de su diseño y decoración. En un momento donde Instagram es un arma potentísima de marketing, tener un restaurante instagrameable es importante. Es decir, que tus clientes quieran fotografiarlo y mostrárselo al mundo. Así, una propuesta original en el diseño es totalmente necesaria.

ESTILO ECLÉCTICO: COLORES Y MOBILIARIO INTEGRADOS SIN NADA EN COMÚN

Otra de las tendencias que han proliferado en los últimos años en los restaurantes es el estilo ecléctico. Es decir, una mezcla con sintonía de estilos y tendencias diferentes. En este apartado podemos incluir el estilo vintage que tanto gusta y que se está implantando como base en el interiorismo comercial de toda España

MURALES Y GRAFITIS

Los restaurantes que surgen en los últimos años suelen destacar por un estilo joven y moderno. Los murales y los grafitis suelen dar un estilo muy característico al bar o restaurante. Obviamente, cuando acompañen al estilo y los valores propios del local. No obstante, siempre se pueden aunar ambas para conseguir un resultado impecable.

Fuente: citriconsultores

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